Codziennie setki ludzi je pomidory w postaci świeżej i przetworzonej. Warto dowiedzieć się jakie zalety mają pomidory i dlaczego ich obecność w diecie jest konieczna. Od czasów starożytnych warzywo nazywane było złotym jabłkiem.
Pomidory mają właściwości przeciwutleniające, pomagają spowolnić proces starzenia i są aktywnie wykorzystywane w celu zapobiegania wielu chorobom. Właściwości lecznicze produktu wynikają z obecności w nim witamin, minerałów, kwasów i innych dobroczynnych substancji.
Korzystne funkcje
Korzyści z pomidorów są związane z ich pozytywnym wpływem na organizm ludzki. Spożywane z umiarem, świeże i gotowane, mają działanie lecznicze i pomagają radzić sobie z wieloma chorobami.
Do korzystnych właściwości pomidorów należą:
- poprawa trawienia;
- działanie przeciwsklerotyczne i przeciwreumatyczne;
- poprawa funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
- zwiększenie odporności;
- łagodzenie obrzęków;
- utrata masy ciała;
- zapobieganie anemii;
- zapobieganie zakrzepicy;
- usuwanie toksyn z organizmu;
- profilaktyka nowotworów;
- zmniejszenie procesu zapalnego;
- leczenie żylaków;
- usuwanie soli i normalizacja bilansu soli;
- łagodzenie depresji;
- profilaktyka chorób układu nerwowego
- zapobieganie osteoporozie;
- profilaktyka problemów ze wzrokiem.
Lista korzystnych właściwości pomidorów jest bardzo szeroka i różnorodna. Nie bez powodu nazywano je wcześniej złotymi jabłkami. Ze względu na niską zawartość kalorii dojrzałe owoce pomagają ludziom radzić sobie z nadwagą. Pomidory i sok pomidorowy to jedne z najczęściej spotykanych produktów w dietach.
Właściwości przeciwutleniające pomidorów pozwalają chronić nie tylko poszczególne układy, ale także całe ciało jako całość. Przy właściwym spożyciu świeżych pomidorów obserwuje się ogólną poprawę wyglądu i samopoczucia.
Cechy składu pomidorów
Wiele osób interesuje się kwestią zalet pomidorów. Aby odpowiedzieć na to pytanie, należy dowiedzieć się, jakie witaminy, makro i mikroelementy wchodzą w jego skład.
Wysoka zawartość węglowodanów w pomidorach ma szczególne znaczenie dla organizmu człowieka. W 100 gramach produktu znajduje się ich około 3,7 grama.
Na drugim miejscu znajduje się niskokaloryczna zawartość produktu. 100 gramów miąższu dostarcza nie więcej niż 20 kcal.Dzięki temu produkt idealnie nadaje się do stosowania w żywieniu dietetycznym.
Na trzecim miejscu ważne są substancje przydatne.
- Witaminy i minerały. Pomidory zawierają duże ilości witaminy C, A, K, PP, witamin z grupy B i kwasu foliowego. Pod względem zawartości witaminy C pomidory można porównać do owoców cytrusowych. Wśród substancji mineralnych szczególnie wyróżnia się potas, wapń, fosfor, magnez, mangan, molibden, sód, jod i żelazo.
- Dojrzałe pomidory mają jaskrawoczerwony kolor. Zabarwienie skórki wynika z obecności antocyjanów. Ich korzyścią dla organizmu jest walka z wolnymi rodnikami. Dlatego eksperci zwracają szczególną uwagę na dojrzałe owoce. Dzięki antocyjanom zwiększa się opór naczyniowy, wzmacnia się układ sercowo-naczyniowy i zwiększa się odporność.
- Likopen. Obecność likopenu w pomidorach decyduje o jego działaniu przeciwutleniającym. Dzięki temu owoce mają zdolność spowalniania rozwoju komórek nowotworowych.
Wpływ pomidorów na organizm mężczyzny i kobiety
Korzyści i szkody pomidorów dla kobiet i mężczyzn są różne. Jeśli mówimy o kobietach, to przede wszystkim wspominają o znaczeniu produktu w żywieniu i kosmetologii.
Uważa się, że produkt normalizuje metabolizm. Dzięki poprawie funkcjonowania przewodu pokarmowego i niskiej kaloryczności warzywa następuje redukcja masy ciała i poprawa samopoczucia. Pomidory polecane są do spożycia przez kobiety w ciąży. Ich zalety są związane z zapobieganiem zaparciom i poprawą pracy jelit.
Znaczenie produktu w kosmetologii jest niezaprzeczalne. Z soku i miąższu owoców sporządza się maseczki, kompresy i inne produkty kosmetyczne. W wyniku stosowania poprawia się kondycja skóry i zwiększa się jej elastyczność.
Pomidory korzystnie wpływają na kondycję płytek paznokciowych i włosów.Przy regularnym stosowaniu pomidorów korzyści stają się widoczne już po 1-2 miesiącach.
Korzyści z pomidorów dla mężczyzn obejmują pozytywny wpływ w leczeniu gruczolaka prostaty i zapalenia gruczołu krokowego. Specyfika połączenia korzystnych witamin, mikro i makroelementów pozwala pomidorom zminimalizować ryzyko rozwoju raka prostaty i wielu innych chorób męskich.
Wpływ pomidorów na organizm w starszym wieku
Pomidor to najzdrowsze warzywo w diecie osoby starszej. Korzystne działanie wiąże się z wysoką zawartością w pomidory karoten, witaminy C, potas i likopen. Jednocześnie za najbardziej przydatne uznano jedynie dojrzałe pomidory zebrane z gałęzi. Podczas zbioru niedojrzałych plonów zawartość witamin w owocach jest znacznie niższa.
Korzyści pomidorów dla organizmu osób starszych wiążą się z zapobieganiem nadciśnieniu, artrozie, chorobom układu sercowo-naczyniowego i poprawie składu krwi.
Jednocześnie osobom starszym zaleca się spożywanie świeżych warzyw, ograniczając ich objętość w przypadku kamicy moczowej, dny moczanowej i chorób przewodu pokarmowego.
Nie zaleca się preferowania solenia na starość. Wynika to z dużej zawartości soli w marynacie i ich negatywnego wpływu na wątrobę.
Kolejną korzystną właściwością pomidorów dla osób starszych jest ich działanie moczopędne. Terminowe oddawanie moczu i zapobieganie zastojom pozytywnie wpływają na ogólne samopoczucie.
Korzystne właściwości przetworzonego produktu
Korzystne właściwości pomidorów zostają zachowane nawet w postaci przetworzonej. Dzieciom, osobom starszym oraz osobom cierpiącym na choroby żołądkowo-jelitowe lub zaburzenia jelitowe zaleca się spożywanie pomidorów gotowanych lub po lekkiej obróbce cieplnej. Dzięki temu są lepiej wchłaniane. Jedzenie duszonych pomidorów jest dobre dla wątroby.
Sok pomidorowy sprawdził się dobrze. Jest bogaty w witaminy, wapń, mangan, jod, żelazo, cynk i inne minerały. Obecność pektyny w dużych ilościach pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i złagodzić procesy zapalne w organizmie.
Zaleca się spożywać sok co najmniej pół godziny przed posiłkiem. Jeśli chcesz schudnąć, napój zastępuje jeden z posiłków.
Zalety solonych pomidorów nie różnią się znacząco od świeżych produktów. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad gotowania. Przepis nie powinien w ogóle zawierać octu. Solone i marynowane pomidory zachowują likopen, który ma właściwości przeciwutleniające. Marynata nie niszczy także większej ilości witamin i minerałów. Oznacza to, że nawet w solance produkt zachowuje swoje pozytywne działanie na organizm.
Negatywne skutki i możliwe przeciwwskazania
Szkody i korzyści wynikające z pomidorów znajdują się w tym samym sąsiedztwie. Udowodniono naukowo, że pomidory są szkodliwe, jeśli są spożywane bez uwzględnienia indywidualnych cech i istniejących chorób narządów wewnętrznych. Negatywne fakty na temat tego warzywa są znane od czasów starożytnych. Starożytni ludzie nazywali go trującym i zabraniali jego stosowania jako pożywienia.
Szkodliwe właściwości pomidorów są związane z zawartością glikoalkaloidu, złożonej substancji organicznej. Jego zawartość w dużych ilościach obserwuje się w niedojrzałych owocach.
Jeśli przedostanie się do organizmu człowieka w dużych ilościach, mogą wystąpić objawy takie jak ból brzucha, zaburzenia układu nerwowego i ból głowy. Dlatego pomidory są szkodliwe dla organizmu ludzkiego tylko w stanie niedojrzałym.
Jeśli poważniej porozmawiamy o tym, dlaczego dojrzałe pomidory są szkodliwe, warto wymienić listę chorób, na które owoce należy spożywać ostrożnie lub całkowicie wykluczyć z diety.
Przeciwwskazania obejmują:
- obecność kamieni w pęcherzyku żółciowym;
- choroby nerek;
- choroby stawów;
- dna;
- Reakcja alergiczna;
- wrzody żołądka;
- ostry etap zapalenia trzustki;
- zwiększona kwasowość żołądka;
- artretyzm;
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe.
Należy zaznaczyć, że w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka i wrzodów trawiennych nie zaleca się spożywania świeżych pomidorów. Można je jednak jeść duszone. Jako zamiennik doskonale sprawdzają się duszone pomidory ze śmietaną. Zmniejszają negatywny wpływ warzyw na żołądek.
Solone i konserwowane pomidory negatywnie wpływają na stan pacjentów z zapaleniem żołądka. W tym przypadku negatywne właściwości obejmują sól, ocet i dużą liczbę przypraw dodawanych do marynaty. Jedząc pomidory lub przechodząc na dietę o dużej ich zawartości, należy wcześniej zapoznać się z listą przeciwwskazań lub skonsultować się z lekarzem.
Niezależnie od tego, czy pomidory są korzystne, czy szkodliwe dla zdrowia, każdy decyduje sam. Eksperci jednoznacznie zgadzają się, że pacjenci regularnie spożywający warzywa z umiarem i nie nadużywający soli i octu rzadziej cierpią na zaburzenia związane z wiekiem i szereg innych chorób.
