Korzystne właściwości i szkodliwość zielonej fasoli dla organizmu ludzkiego

Zielone fasolki - Są to niedojrzałe owoce z miękkimi młodymi liśćmi. Wielu sportowców, zwolenników zdrowej diety i aktywnego trybu życia wie o korzyściach i szkodach zielonej fasoli. Pędy rośliny strączkowej pomagają kontrolować kondycję sylwetki, utrzymać odporność i przyczyniają się do wprowadzenia do organizmu wielu przydatnych składników.

Skład i zawartość kalorii w fasolce szparagowej

Podstawą korzyści, jaką produkt przynosi dla organizmu, jest obecność w składzie substancji bioaktywnych.

Fasola szparagowa zawiera witaminy i minerały, a w szczególności:

• kwasy askorbinowy i foliowy;
• metylowane fenole;
• nikotynamid;
• laktoflawina;
• makro- i mikroelementy (sód, wapń, krzem, fosfor, jod, żelazo).

Połączenie różnych składników pozwala spożywać strąki fasoli nie tylko w celu zaspokojenia głodu, ale także w celu poprawy zdrowia. W przypadku braku przeciwwskazań lekarskich można włączyć do codziennej diety dania z dodatkiem roślin strączkowych.

100 g produktu zawiera 24-32 kcal. W tym zawartość tłuszczu wynosi 0,3 g, białka – 2,5 g, węglowodanów – 3,1 g. Priorytetowy udział w masie produktu stanowi błonnik i wilgoć.

Jakie są zalety zielonej fasoli?

Główną zaletą kiełków fasoli jest jej zdolność do odpychania szkodliwych toksyn i zanieczyszczeń z atmosfery podczas uprawy.

Substancje zawarte w produkcie mają pozytywny i kompleksowy wpływ na organizm ludzki i są ważne dla zdrowia każdego człowieka.

Warto zwrócić uwagę na następujące korzystne właściwości strąków:

1. Obecność mikrocząstek żelaza wpływa na poprawę funkcjonowania układu oddechowego.
2. Fasola szparagowa jest korzystna dla kobiet, ponieważ równoważy poziom hormonów.
3. Regularne spożywanie aktywuje proces gojenia różnych zakaźnych chorób jelit.
4. W przypadku mężczyzn głównymi korzystnymi właściwościami są poprawa potencji.
5. Rozpuszczalny błonnik jest niezastąpiony w walce z nadwagą i cukrzycą.
6. Preparat pomaga przy uczuciu osłabienia, chronicznym zmęczeniu, stresie i migrenach.
7. Węglowodany dostarczane z roślinami strączkowymi dodają organizmowi energii, pomagają zwiększyć wydolność i aktywne życie.

Porównując korzyści i szkody produktu, możemy wyciągnąć jednoznaczny wniosek, że przy umiarkowanym spożyciu można mieć niezwykle pozytywny wpływ na organizm.

Korzyści po leczeniu

Zawartość kalorii w fasolce szparagowej nie zależy w istotny sposób od odmiany i stopnia dojrzałości, ale może znacznie wzrosnąć w wyniku dalszego przetwarzania. Ponieważ produkt można spożywać dopiero po obróbce cieplnej, która jest niezbędna do zneutralizowania niestrawnych cząstek, ważne jest, aby zadbać o zachowanie korzystnych właściwości. Podczas smażenia strąków 100 g produktu będzie zawierało 175 kcal, a podczas duszenia - 136.

Biorąc pod uwagę, że oprócz głównego składnika dania zawierają szereg innych, całkowita zawartość kalorii i korzyści dla ludzkiego organizmu mogą się różnić.

Mrożony

Aby przedłużyć trwałość produktu, można zamrozić strąki fasoli. Aby to zrobić, są one dokładnie myte, krojone na małe kawałki, suszone i umieszczane w pojemnikach do zamrożenia. Okres przechowywania wydłuża się do sześciu miesięcy. Metoda mrożenia nie wpływa na właściwości lecznicze roślin strączkowych, a korzyści wynikające ze spożycia pozostają takie same. Ponadto obróbka na zimno niszczy bakterie i niebezpieczne toksyny z powierzchni owocu.

W puszkach

Korzyści ze spożywania fasolki szparagowej w puszkach wynikają z zachowania kluczowej części kompleksu witaminowo-mineralnego. Wartość odżywcza produktu konserwowego wynosi zaledwie 16 kcal na 100 kcal. Po przetworzeniu produkt korzystnie wpływa na układ krwionośny poprzez tworzenie czerwonych krwinek.Okresowe spożywanie fasoli w puszkach pomaga również zmniejszyć ilość cukru w ​​organizmie.

Gotowany

Krótkotrwałe gotowanie zielonych pędów pozwala zachować aż 80% wszystkich składników bioaktywnych. Jednocześnie, ze względu na zmianę właściwości węglowodanów, liczba kalorii prawie się podwaja. Główną zaletą gotowanej fasoli jest to, że nawet krótki pobyt produktu w przegotowanej wodzie zabija wszystkie drobnoustroje i oczyszcza powierzchnię ziaren. Gotowanie pędów jest najczęstszą metodą przetwarzania. Podczas procesu gotowania eliminowane są substancje toksyczne, co pozwala na bezpieczne spożycie produktu.

Funkcje użytkowania

Jeśli chcesz dodać fasolkę szparagową do swojej diety, musisz wziąć pod uwagę kilka cech stosowania produktu. Jest to konieczne, aby wydobyć maksymalne korzyści i zapobiec negatywnemu wpływowi na organizm. Myśląc o włączeniu strąków do diety należy wziąć pod uwagę indywidualną specyfikę organizmu, występowanie chorób oraz podatność danej uprawy.

Dla dzieci

Fasola szparagowa jest niezwykle korzystna dla każdego rosnącego organizmu. Produkt jest niezbędny dla dzieci, ale tylko wtedy, gdy nie występują problemy z przewodem pokarmowym. W porównaniu ze zwykłą fasolą strąki są aktywniej trawione przez organizm i nie powodują zwiększonego uwalniania gazów.

Produkt możesz włączyć do swojej diety już od 10 miesiąca życia.

W przypadku dzieci zaleca się dokładne ugotowanie i zmielenie roślin strączkowych, aby fasola była lepiej strawiona. Strąki można po prostu spożywać w postaci startej, dodawać do dziecięcych przecierów warzywnych lub przyrządzać na ich bazie zupę.

Matki karmiące

Rośliny strączkowe często są wykluczane z listy dozwolonych warzyw podczas karmienia piersią, ponieważ mogą powodować wzdęcia i kolkę u dziecka. Ale fasolka szparagowa ma zdolność zwiększania ilości mleka matki bez stwarzania zagrożenia dla dziecka. Dodając produkt do diety, możesz urozmaicić codzienną dietę matki karmiącej i nasycić mleko kompleksem zdrowych witamin.

W ciąży

Ponieważ zielone pędy zawierają dużo składników odżywczych i nie są uważane za żywność ciężkostrawną, zaleca się ich dodanie do diety kobiet w ciąży. Ponadto fasola poprawia pracę przewodu pokarmowego, nerek i wątroby, co jest najważniejsze w okresie przygotowań do narodzin dziecka. Jednocześnie warto stosować produkt w ograniczonych ilościach, unikając nadużywania.

Szkody i przeciwwskazania

Fasola szparagowa, jak każdy członek rodziny roślin strączkowych, ma szereg przeciwwskazań do spożycia.

Naczynia zawierające strąki mogą powodować ból i skutki uboczne u osób cierpiących na następujące choroby:

• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości;
• zapalenie trzustki w ostrej fazie;
• wewnętrzne zapalenie i niestabilna praca jelit;
• rozwój wrzodów żołądka.

Należy zachować ostrożność podczas spożywania produktu nie tylko w przewlekłym przebiegu powyższych chorób, ale także w fazie remisji, ponieważ rośliny strączkowe mogą powodować silne powstawanie gazów i pobudzenie procesu trawiennego.

Jeżeli po zjedzeniu fasoli odczuwasz ból lub dyskomfort, powinieneś tymczasowo odstawić produkt i zasięgnąć porady lekarza.

Główną szkodą wynikającą z jedzenia fasoli jest jej niewłaściwe przygotowanie.Nie należy spożywać świeżo zebranych zielonych strąków, ponieważ surowiec zawiera niebezpieczną substancję feazynę. Tylko obróbka cieplna pomaga wyeliminować wszystkie toksyczne substancje i zachować korzystne właściwości.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetologii domowej produkt nie cieszy się dużym zainteresowaniem, ponieważ struktura ziaren wymaga wstępnej obróbki w celu stworzenia produktów pielęgnacyjnych. Jednocześnie zmiękczone do jednorodnej masy owoce mają niezastąpiony wpływ na odwodnioną i łuszczącą się skórę. Maseczki ze strąków pomagają wypełnić skórę substancjami odżywczymi i ujędrnić twarz.

Do pielęgnacji włosów często wykorzystuje się wywary z zielonych strąków. Naturalne odwary do włosów sprawiają, że są one zdrowe, miękkie, jedwabiste, a także zapobiegają powstawaniu łupieżu i sprzyjają aktywnemu wzrostowi.

Zastosowanie w dietetyce

Wielu dietetyków zaleca włączenie fasoli do swojej diety, aby skutecznie walczyć z nadwagą. Oprócz tego, że jest to produkt niskokaloryczny, w wyniku jego spożycia w organizmie aktywowany jest proces hamowania wchłaniania szeregu węglowodanów oraz blokowania pokarmów skrobiowych. Różne rodzaje fasoli na odchudzanie mogą zmniejszyć apetyt poprzez aktywację produkcji hormonu cholecystokininy, który bierze udział w metabolizmie.

Do diety warto włączyć fasolkę szparagową, gdyż zawiera ona najwięcej składników mineralnych i witaminowych. Produkt pomaga w bezbolesnym i aktywnym oczyszczeniu organizmu ze szkodliwych substancji i nagromadzeń. Systematyczne przestrzeganie diety opartej na zielonych owocach pomaga stale utrzymywać dobrą formę i kontrolować masę ciała.

Jak go wykorzystać w kuchni

Wykorzystanie młodych strąków do przygotowania wielu potraw pozwala urozmaicić ich smak. Fasola ze względu na swoją strukturę nadaje się do konserw, przygotowywania gulaszy i wielu zup. Pędy można wykorzystać jako samodzielny dodatek, w połączeniu z mięsami i rybami lub jako składnik sałatek warzywnych. Aby dodać strąki do różnych potraw, zaleca się zamrożenie i przechowywanie ich w lodówce do użycia w dowolnym momencie.

Aby wyeliminować toksyny z produktu, czas gotowania powinien wynosić co najmniej 1,5 godziny. Po tym zabiegu zielone plony można bez ryzyka dodawać do jakichkolwiek potraw.

Jednym z najpopularniejszych przepisów kulinarnych wykorzystujących fasolkę szparagową jest sałatka czosnkowa.

Aby przygotować, potrzebujesz:

1. Fasolę umyć i podzielić kilka strąków na 3 równe części. Gotuj we wrzącej wodzie przez 5 minut, dodając małą szczyptę soli. Natychmiast po ugotowaniu spuść wodę i wlej składnik do durszlaka.
2. Wyciśnij kilka ząbków czosnku przez praskę. Powstałą masę podsmażamy razem z fasolą na oleju, doprawiamy sosem sojowym i posypujemy sezamem.
3. Gotowe danie podawaj z mięsem lub rybą.

Istnieje również prosty przepis na gotowanie w powolnej kuchence, który obejmuje następującą sekwencję działań:

1. Strąki pokroić w małe plasterki. Marchew zetrzyj na drobnej tarce, cebulę i pomidory pokrój w dużą kostkę.
2. Uruchom multicooker w trybie pieczenia, dodaj olej roślinny, dodaj marchewkę i cebulę. Gotuj przez 5 minut, następnie wlej koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
3. Do powstałej masy dodaj fasolę i pokrojone pomidory, dodaj do multicookera pół szklanki czystej wody i liść laurowy. Uruchom tryb gaszenia na pół godziny.

W przypadku stosowania produktu do celów kulinarnych najważniejsze jest, aby nie spożywać go na surowo. Powierzchnia nietraktowanych owoców zawiera toksynę, która może powodować zatrucie lub inne skutki uboczne.

Tradycyjne receptury medycyny

Zielone, kruche owoce stały się powszechne w terapii ludowej w leczeniu wielu chorób. Fasola korzystnie wpływa na organizm przy zapaleniu trzustki, a także w walce z reumatyzmem, puchliną i cukrzycą.

W medycynie domowej bardzo łatwo jest przygotować herbatę z liści zielonych roślin strączkowych. Podobnie jak wiele wywarów, herbata działa moczopędnie na obrzęki, zapalenie nerek, dnę moczanową i choroby pęcherza moczowego. Picie herbaty z zielonej fasoli pomaga również w zapaleniu żołądka. Aby przygotować roztwór, należy zmieszać 1 łyżkę posiekanych liści fasoli z ¼ litra zimnej wody. Mieszanka wymaga gotowania przez 3-5 minut, po czym wystarczy odcedzić herbatę i pić ją 2-3 razy dziennie, niezależnie od posiłków.

Herbata na bazie strąków, podobnie jak olej, może być jednoskładnikowa lub z dodatkiem innych składników leczniczych i roślin.

Wszystkie ludowe przepisy należy stosować podczas stosowania diety lub w ramach terapii hipoglikemizującej. Jako niezależna metoda terapii roztwory ze strąków są niezbędne wyłącznie w początkowych stadiach rozwoju cukrzycy.

Tradycyjna terapia polega również na stosowaniu soku wyciśniętego z zielonej fasoli, który stosowany jest w leczeniu chorób trzustki i jelit. Sok wyciśnięty z liści zawiera wysoką zawartość karotenu, witamin z grupy B, kwasu foliowego i askorbinowego oraz estrogenów roślinnych. Picie soku z fasoli w wieku dorosłym jest szczególnie przydatne dla utrzymania prawidłowej równowagi hormonalnej, eliminacji zmarszczek i wygładzenia skóry.