Opis najlepszych odmian i rodzajów fasolki szparagowej z nazwami

Fasola to popularna roślina warzywna, ceniona na całym świecie jako źródło białka roślinnego. Uprawiane rodzaje fasoli różnią się kształtem i wielkością krzewów, kolorem fasoli oraz długością i kolorem źdźbeł. Nazwy i krótkie opisy odmian pomogą Ci w dokonaniu wyboru.

Opis fasoli

Fasolę można uznać za roślinny odpowiednik mięsa.Zawiera taką ilość białka, że ​​może zastąpić mięso z kurczaka. Fasola i strąki charakteryzują się wyjątkowym składem i zawierają całą gamę dobroczynnych substancji potrzebnych naszemu organizmowi. Owoce i strąki fasoli - źródło witamin i mikroelementów.

Fasola należy do kategorii produktów dietetycznych, pomimo dużej zawartości kalorii – 100 g zawiera 330 kcal. Fasola jest częścią diety postnej. Przydatne właściwości strąków i fasoli:

• niższy poziom cukru u diabetyków, sprzyja temu zawarta w fasoli arginina, która bierze udział w procesach metabolicznych;
• korzystnie wpływają na układ odpornościowy dzięki zawartości witamin – naturalnych przeciwutleniaczy;
• poprawiają pracę jelit dzięki metioninie, tyrozynie i lizynie, które wpływają na szybkość wchłaniania białka;
• ma lekkie działanie moczopędne i pozytywny wpływ na cały ludzki układ moczowo-płciowy.

Bogate w białko ziarna roślin strączkowych cieszą się popularnością wśród wegetarian i są dodawane do różnych potraw. Ziarna nie powinny być spożywane na surowo, gdyż zawierają toksyny, które mogą zaszkodzić organizmowi. Podczas obróbki cieplnej ulegają zniszczeniu i nie powodują zatruć.

Rośliny strączkowe uprawiane są w wielu krajach, mają wiele odmian różniących się cechami:

• kształt strąków fasoli;
• kolor źdźbeł i ziaren;
• rodzaj krzewu;
• smak;
• metoda uprawy;
• sposób spożycia (ziarna lub strąki).

Rodzaje fasoli

Przed zakupem nasion do sadzenia musisz zrozumieć, jakie są rodzaje fasoli i jakie są ich różnice. Wszystkie odmiany są podzielone na 3 grupy według sposobu spożycia:

• łuskanie - zjada się fasolę;
• szparagi (cukier) – źdźbła spożywa się razem z ziarnami, płaty źdźbeł nie zawierają twardych włókien, nasiona nie są duże;
• uniwersalny (półcukrowy) - zjada się niedojrzałe strąki, a po dojrzewaniu - ziarna.

Istnieją odmiany fasoli ze względu na kształt krzewu: półpnącza, pnąca, krzewiasta. Fasola krzewiasta wykorzystywana jest do uprawy na skalę przemysłową oraz na działkach przydomowych. W gospodarstwach rolnych plony są zbierane ręcznie lub zmechanizowane. Wysokość krzewów nie przekracza 60 cm Odmiany tego gatunku są bezpretensjonalne, produktywne i odporne na zimno.

Odmiany pnące tworzą długie pnącza do 5 m i wymagają podpór. Opieka nad tymi odmianami jest trudniejsza, dojrzewają później. Fasola pnąca jest bardzo dekoracyjna, wykorzystuje się ją w projektowaniu krajobrazu do dekoracji tła, ogrodzeń, ścian domów i szop. Gatunki półwspinające obejmują odmiany, w których długość rzęs nie przekracza 2 metrów.

Fasola szparagowa: odmiany

Fasola szparagowa to delikatne, soczyste strąki bez warstwy pergaminu i średniej wielkości ziaren. Prace selekcyjne nad tą uprawą prowadzone są w wielu krajach świata (USA, Francja, Holandia, Rosja, Włochy).

Najpopularniejszym wśród krajowych hodowców warzyw jest Vigna, gatunek o długich strąkach, powszechny w Indiach i Azji. Odmiany tej odmiany są w połowie sezonu i wymagają 80 dni, aby strąki dojrzały. W klimacie umiarkowanym uprawiana jest jako roślina szklarniowa.

Fasola pnąca: odmiany

Istnieją dobre odmiany fasoli krajowej, które nie ustępują właściwościami fasoli importowanej, dlatego trudno zdecydować, które z nich najlepiej kupić. Na uwagę letnich mieszkańców zasługuje odmiana Czerwonego Kapturka. Uwielbiają ją za piękne, mocne, dobrze wspinające się pędy, dorastające do 3-3,5 m długości.

Właściwości dekoracyjne wyraźnie ujawniają się w okresie kwitnienia, które trwa od czerwca do września. Krzew wypuszcza długie szypułki zwieńczone pięknymi gronami kwiatów. Czerwoną czapkę wykorzystuje się do ozdabiania konstrukcji ogrodowych, jej owoce zbiera się i wykorzystuje do przygotowania dodatków warzywnych, sałatek i gulaszy.

W regionach Rosji pnące odmiany cukru dają stabilne plony:

• Zwycięzca;
• Złoty Nektar;
• Melodia.

Melody najszybciej dojrzewa, strąki zaczynają być spożywane po 1,5 -2 miesiącach, następny pod względem wczesnego dojrzewania jest Złoty Nektar, dojrzewa w 70. dniu. Zwycięzcą jest ten, który dojrzewa najpóźniej, a ukształtowanie łopatek zajmuje co najmniej 3 miesiące.

Fasola krzewiasta: odmiany

Jest kompaktowy krzewiasta odmiana fasolki szparagowej, który ze względu na wczesne dojrzewanie (55-65 dni) może być uprawiany w dowolnym regionie Federacji Rosyjskiej. Nisko rosnąca odmiana Bona (wysokość krzewu 40 cm) została wyhodowana przez krajowych hodowców, można ją spotkać na daczach na Syberii i w rejonie Moskwy. Pożywienie obejmuje łopatki i nasiona białej fasoli.

Charakterystyka kapsuły:

• długość 15 cm;
• okrągły kształt z zakrzywioną końcówką;
• w miąższu zastawek nie ma twardych włókien;
• ilość ziaren 5, kolor biały.

W południowo-wschodniej Rosji popularna jest fasola tepary. Jest to specjalny rodzaj fasoli krzewiastej pochodzącej z południowych Stanów Zjednoczonych. Ceniony jest za odporność na ciepło, suszę i dobrą odporność. Charakterystyka gatunkowa:

• krzewy o wysokości do 0,5 m lub odmiany pnące z 3-metrowymi rzęsami;
• kwiaty białe, różowe, jasnofioletowe;
• długość strąka 10 cm;
• Kolor nasion zależy od odmiany i może być różnorodny, bordowy, biały lub brązowy.

Smak fasoli zależy od koloru. Ta popularna odmiana roślin strączkowych jest wykorzystywana do celów leczniczych, w kuchni i hodowli zwierząt jako pasza.

Fasola łuskana

Fasola krzewiasta uważana jest za uniwersalną pod względem regionu uprawy. Nie wymaga specjalnej pielęgnacji i rośnie w każdym klimacie. Wartość odżywczą dostarczają ziarna, liście nie są zjadane. Ziarna są długo przechowywane w stanie suchym i nie wymagają zamrażania, przed użyciem poddawane są obróbce cieplnej (gotowane, duszone).

Na uwagę zasługują odmiany pnące. Winorośle zbożowe królewskie w krótkim czasie dorastają do 3,5 m, a w okresie kwitnienia stanowią ozdobę ogrodu. Tworzenie i dojrzewanie strąków (12-14 cm) trwa około 70 dni. Ziarna są duże, białe, 3-4 szt. w kapsule.

Odmiana fasoli Krasavitsa wybierana jest ze względu na oryginalną barwę ziaren (jest dwukolorowa), mrozoodporność, zwarte, produktywne krzewy, odporne na choroby. Plonowanie jest przyjazne, ziarna mają dobry smak i uniwersalne zastosowanie.

Nie bez powodu tak nazwano średniosezonową fasolę Ruby, której duże ziarna mają kolor ciemnej wiśni, niemal rubinowy. Roślina krzewiasta (wysokość 60 cm). Strąki gładkie, proste, o długości do 15 cm Zalety rubinu: brak wylegania, odporność na bakteriozę, dobry smak.

Fasola Shokoladnitsa tworzy wysokie krzewy, należy do odmian średnio-późnych, fasola jest różnorodna. Tło ziaren jest jasnobrązowe, plamki (plamki) są białe. Owocowanie jest przedłużone.

Opis cech odmiany Gribovskaya 92:

• średnio wczesny (90-110 dni);
• wysokość krzewu od 20 do 45 cm;
• Długość boba wynosi 15 cm, klapki zawierają twarde włókna.

Kolor owoców

W większości domków letniskowych uprawia się fasolę szparagową i fasolkę szparagową w czterech podstawowych kolorach:

• biały;
• żółty;
• czerwony;
• fioletowy.

W USA popularną białą rośliną strączkową jest Navy, o drobnych ziarnach, które nie wymagają długotrwałej obróbki cieplnej.

Biały

W Turcji i wielu krajach azjatyckich, podobnie jak w USA, uwielbia się białą fasolę, uprawia się ją Chali to rodzaj fasoli krzewiastej.. Dużą fasolę gotuje się przez 40 minut bez wstępnego namaczania. Obróbka cieplna nie zmniejsza korzystnych właściwości owoców, najczęściej podaje się je duszone.

Czerwony

W kuchni meksykańskiej preferowane są odmiany z czerwoną fasolą. Fasola nerkowa jest uprawiana do przygotowywania dań na ciepło i na zimno oraz do konserw. Ziarna tych odmian mogą mieć barwę pstrokatą, fioletową lub ciemnoczerwoną. Fasola jest bardzo zdrowa ze względu na wysoką zawartość żelaza; dla lepszego wchłaniania ziarna gotuje się razem z innymi warzywami. Odmiana ta jest zalecana do stosowania przez pacjentów ze zdiagnozowaną cukrzycą, reumatyzmem.

Czarny

Oryginalnie prezentuje się odmiana aronii czarnej Charodeyka. Ziarna są błyszczące, czarne i szybko dojrzewają. Zaokrąglone zawory są koloru bladożółtego (woskowego). Strąki są długie, od 14 do 16 cm i mają pyszny smak. Zjada się młode łopatki i w pełni dojrzałą fasolę. Czarodziejka rzadko cierpi na szkodniki i choroby w sezonie.

Żółty

Żółta fasolka szparagowa jest spożywana bez obróbki cieplnej, a także duszona i gotowana. Za najlepszą uważa się fasolę żółtą Sweet Courage. Słynie z wysokich plonów fasoli jasnożółtej (długość 16 cm), która dojrzewa wcześnie (40 do 55 dni). Roślina krzewiasta, wysokość krzewu 40 cm.

brązowy

Brązowe, nerkowate owoce fasoli pnącej Violetta. Piękna roślina o pnączach o długości do 2,5 m, pokryta ciemnozielonymi, pomarszczonymi liśćmi. Dojrzewa średnio. Charakterystyka strąków:

• zakrzywiony;
• bez warstwy pergaminu i włókien;
• Kolor zaworów jest fioletowy.

Wydajność Violetty wynosi 2,5 kg/m².

Pstrokacizna

Fasola Pinto jest uwielbiana i uprawiana w USA i krajach Ameryki Łacińskiej, jej ziarna są apetyczne i różnorodne. Na delikatnie różowym tle ziaren widoczne są brązowo-czerwone smugi o różnych rozmiarach i kształtach. Gatunek rozpoczął swoją historię w Hiszpanii.
Dla miłośników oryginalnych warzyw idealna będzie fasolka szparagowa Yin Yang, a ta nowa propozycja z pewnością zadowoli:

• wczesne dojrzewanie;
• strąki są okrągłe, jasnożółte;
• kwiaty są piękne, w kolorze cytryny;
• fasola ma oryginalny, plamisty, biało-czarny kolor;
• drzwi są delikatne, bez warstwy pergaminu;
• krzaki są niskie.

Wielkość owoców

Zakres wielkości i kształtów ziaren jest szeroki. Istnieje klasyfikacja odmian na podstawie wielkości ziaren (strąków):

• mały;
• przeciętny;
• duży.

Odmiany dużej fasoli

Odmianę wspinaczkową Blauchilda można nazwać gigantyczną. Wszystko w tej roślinie jest fioletowe (strąki, kwiaty). Okres wegetacyjny jest długi – 110 dni. W środkowej strefie Blauchilda rozmnaża się przez sadzonki. Roślina jest ozdobna, kwitnie i jednocześnie owocuje. Duże, szerokie, fioletowe strąki o długości 23 cm, po ugotowaniu zmieniają kolor na zielony. Ziarna są beżowe, duże. Inne odmiany fasolki szparagowej dużej:

• Zielony gigant;
• Harmonia;
• Spaghetti;
• Matylda.

Mały

Granatowy to rodzaj małej białej fasoli. Ziarna kształtem bardzo przypominają groszek (okrągłe, drobne). Są bardzo zdrowe ze względu na wysoką zawartość błonnika i witamin. Smak ziaren jest delikatny, konsystencja gęsta. Wartość odżywcza:

• białko 25,1 g;
• tłuszcze 1,5 g;
• węglowodany 69,1 g.

Odmiany fasoli według czasu dojrzewania

Okres dojrzewania jest jedną z ważnych cech tej odmiany. Klasyfikacja jest taka sama dla wszystkich typów, parametry oceny podano w tabeli.

Charakterystyka według okresu dojrzewania	Szybkość dojrzewania w dniach
Wczesny	Do 65
Średnio wcześnie	Od 65 do 75
Środek sezonu	Od 75 do 100
Późno	Od 100

Wczesne i średnio wczesne odmiany, które szybko dojrzewają w klimacie umiarkowanym, są popularne wśród letnich mieszkańców. Do sadzenia w daczy wybierz:

• Saksa 615 to stara, zasłużona odmiana krzewiasta, w produkcji od 1943 roku, tworzy krzewy do 54 cm wys., blaszki dorastające do 13 cm długości, fasola żółto zabarwiona, wcześnie dojrzewająca (50 dni) );
• Karmel to odmiana krzewiasta tworząca fasolę długą, pozbawioną twardych włókien, o fasoli o doskonałym smaku i charakteryzującą się zwiększoną odpornością na choroby roślin strączkowych;
• Shahinya jest rośliną krzewiastą (30 cm wys.), tworzy jasnozielone blaszki do 11 cm długości i 0,9 cm średnicy, nie posiada warstwy pergaminu, ma doskonały smak i dużą odporność na choroby.

Duży wybór odmian sezonowych. Na szczególną uwagę zasługuje odmiana Pobeditel. To piękna roślina pnąca. Zwycięzca jest ceniony przez letnich mieszkańców za wysoką dekoracyjność krzewów, z jego pomocą tworzą efektowne żywopłoty w ogrodzie, ozdabiają altanki i tarasy. Strąki są uformowane w długie (30 cm) płaskie kształty, ziarna mają dobry smak.

Warto zwrócić uwagę na uniwersalną odmianę późno dojrzewającą (dojrzewającą w 100 dni) Moskwę Białą. Zjada się niedojrzałe łopatki (do 11 cm długości) i dojrzałą białą fasolę. Biała moskiewska tworzy 40-centymetrowe zwarte krzewy, których plon może dochodzić do 1,5 kg/m².

Zalecenia według regionu

Technologia uprawy roślin strączkowych nie zależy od strefy klimatycznej. Istnieją różnice w terminie sadzenia (zbiórów) i składzie gleby. Dla każdego regionu możesz wybrać odmianę odpowiednią do okresu dojrzewania.Gatunki późno dojrzewające dobrze rosną na Syberii w zamkniętym terenie.

Na Syberię

Uprawa tej rośliny strączkowej jest powszechna na Syberii. Istnieje duży wybór odmian dojrzewających na otwartym terenie podczas krótkiego syberyjskiego lata:

• Złoto Syberii – odmiana roślinna, krzewy średniej wielkości, strąki żółte, ziarna białe, plon 1,4 kg/m²;
• Nika to plenna odmiana warzywa, wcześnie dojrzewająca (50 dni), krzew o wysokości 44 cm, liście jasnozielone, nie zawierają grubych włókien, ziarna w kolorze ochry, nerkowate;
• Syberyjski;
• Rocznica.

Dla środkowego pasma

W strefie środkowej szczególnie popularna jest fasola jaskółcza. Ten gatunek zboża jest bezpretensjonalny i dobrze przystosowuje się do warunków pogodowych. Charakterystyka odmiany:

• krzew niski, zwarty;
• wczesny okres dojrzewania;
• długość strąka 15 cm;
• Ziarno jest białe z czarnymi smugami w kształcie jaskółki.

Dla regionów południowych

Tabela pokazuje odmiany dla regionów południowych.

Zboże	Warzywo
Varwara	Aktualności
Marzenie gospodyni domowej	Zinaida
Staniczna	Szczęście
Heliada	Mieć nadzieję
Ballada	Dialog

Odmiany według metody uprawy

W przypadku otwartego terenu wybiera się odmiany strefowe (szparagi, ziarna), które są odporne na infekcje i warunki klimatyczne regionu. Popularne wśród szparagów są:

• Flaming;
• Dźwig;
• Gerda;
• Polka.

Spośród odmian zbóż preferowane są Lastochka, Rubin i Shokoladnitsa.

Do szklarni polecamy:

• Kobra;
• Ferrari;
• Złote Tipi;
• Niebieskie jezioro.

Na balkon kupują nasiona nisko rosnącej fasoli szparagowej Mascote, odmiana ta jest szczególnie popularna we Francji. Małe krzewy będą się dobrze czuć w doniczce ustawionej na balkonie. Małe krzewy dobrze owocują. Długie (15 cm) zielone strąki, soczyste i smaczne, dojrzewają w ciągu 50 dni.

Pomyślna praca hodowców krajowych i zagranicznych pozwala co roku hodować nowe, ciekawe odmiany.