TOP 10 najlepszych przepisów na konserwowanie fasoli na zimę w słoikach to coś, za co można umrzeć

Dobroczynne właściwości roślin strączkowych znane są wielu letnim mieszkańcom, którzy uprawiają rośliny na swojej posesji. Plantatorzy warzyw zastanawiają się, które przepisy na przygotowanie fasoli na zimę w słoikach są najsmaczniejsze, zachowują maksimum składników odżywczych i są przechowywane przez długi czas. Odpowiedzi na to pytanie szuka się czasem latami. A szczególnie szczęśliwi mieszkańcy lata znajdują swoje po raz pierwszy.

Korzystne właściwości i zawartość kalorii w roślinach strączkowych

Nie jest tajemnicą, że jedzenie roślin strączkowych niesie ze sobą wiele korzyści dla organizmu człowieka. Jedzenie niewielkiej ilości fasoli dziennie poprawia zdrowie.

Jedzenie jedzenia pomaga:

• poprawa trawienia;
• wzmacnianie organizmu, zwalczanie infekcji;
• oczyszczanie krwi;
• zapobiegać występowaniu chorób sercowo-naczyniowych;
• zdrowie włosów;
• bogata w białko bez tłuszczu.
• zapobieganie występowaniu nowotworów;
• obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
• a błonnik i pektyny zawarte w fasoli usuwają z organizmu sole metali ciężkich. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku regionów o wysokim poziomie zanieczyszczenia;
• zapewniając działanie przeciwzapalne i moczopędne.

Korzyści ze spożywania fasoli ustalane są indywidualnie dla każdej osoby, nie należy zapominać o niebezpieczeństwach związanych z uprawą. W szczególności nie zaleca się spożywania roślin strączkowych osobom cierpiącym na:

• zapalenie nerek;
• zapalenie trzustki;
• dna;
• lub różne choroby żołądka.

Wartość odżywcza fasoli zależy od odmiany, ogólne średnie przedstawiają się następująco:

• kilokalorie – 14;
• białka – 1,5 grama;
• tłuszcze – 0,1 grama;
• węglowodany – 1,8 grama;
• woda – 83 gramy;
• skrobia – 6 gramów;
• mono- i disacharydy – 1,6 grama;
• kwasy organiczne – 0,7 grama;
• błonnik pokarmowy – 0,1 grama.

Fasola zawiera wiele przydatnych minerałów i witamin. Zawartość kalorii w fasoli w puszkach wynosi 95 kilokalorii.

Przygotowanie głównego składnika

Połowa sukcesu zależy od tego, jak dobrze ugotowana jest fasola. Podstawowe zasady przygotowania:

• fasolę należy posortować. Wskazane jest wybranie tej samej odmiany, ponieważ różne ziarna są gotowane inaczej;
• wieczorem namoczy się go w wodzie, można go posolić. Wtedy rano będzie gotować szybciej;
• Gotuj do ugotowania, ponieważ niedogotowana fasola może spowodować zatrucie.

Przygotowując fasolę, nie musisz robić nic specjalnego, ale z biegiem lat wypracowują się pewne niuanse istotne w tej samej rodzinie.

Pyszne przepisy z fasolą na zimę

Warunki domowe aktywnie przyczyniają się do przygotowania prostych, zdrowych i bardzo smacznych przepisów z fasolą na zimę. Każda gospodyni domowa wybiera metody przygotowania owoców uprawy według własnego uznania i preferencji swojego gospodarstwa domowego. Ale są lepsze przepisy, które są popularne w prawie każdej rodzinie.

Klasyczny przepis na fasolę białą i czerwoną w puszkach

Gospodynie domowe często wolą klasykę – sprawdzony przez lata przepis wydaje się niezawodny. Przygotowanie go zajmie trochę czasu i wysiłku. A składniki do niego masz zawsze pod ręką. Używany w kuchni, czerwony lub Biała fasola, w zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

• fasola – 1 kilogram;
• woda – 3,5 litra;
• sól i cukier - po 120 gramów;
• ocet – 3 łyżeczki;
• przyprawy - do smaku.

Jeśli używasz świeżo zebranych owoców, namocz fasolę przez 1 godzinę.

Lepiej jest napełnić wysuszony produkt wodą i pozostawić na noc. Ziarna są najpierw sortowane i sortowane. Po upływie określonego czasu płyn, w którym znajdowały się ziarna, jest spuszczany i do pojemnika wlewana jest czysta woda. Biorą całą określoną objętość płynu, solią, dodają cukier i wszystkie przyprawy, które preferuje rodzina. Połóż na ogniu i gotuj, aż fasola będzie gotowa.

Następnie dodajemy ocet, aby go zakonserwować, gotujemy jeszcze chwilę i gorące przekładamy do słoików. Zwinąć i obrócić na pokrywki, przykryć czymś ciepłym na wierzchu.Trzymaj tak, aż całkowicie ostygnie.

Preparat ten służy do przygotowania dowolnej potrawy lub w czystej postaci jako przystawka.

Puszkowane bez pomidorów

Konserwacja w ten sposób pozwoli Ci zimą poeksperymentować, tworząc kulinarne arcydzieła z wykorzystaniem tego preparatu.

Składniki:

• fasola – 2 kilogramy;
• cebula – 0,4 kg;
• marchew – 0,4 kg;
• słodka papryka – 0,4 kg;
• sól, cukier i przyprawy - do smaku;
• olej roślinny.

Fasola jest gotowana do połowy ugotowana. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy, kroimy w paski i smażymy na oleju roślinnym. Połącz wszystkie składniki razem, sól, dodaj cukier granulowany i przyprawy. Gotuj, aż fasola będzie gotowa. Wlewa się go na gorąco do pojemników, które zostały wcześniej wysterylizowane. Zwiń i zawiń w ciepłe miejsce, aż ostygnie.

Sposób gotowania w soku własnym

Ta metoda przygotowania fasoli nazywana jest naturalną lub „kupioną w sklepie”. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki:

• 1 kilogram fasoli;
• sól dla smaku;
• woda – 5 litrów.

Ziarna są sortowane, wybierane są wszystkie podejrzane okazy i zalewane zimną wodą przez 10-12 godzin. Jeśli to możliwe, zmieniaj wodę kilka razy.

Po upływie tego czasu fasolę przepłukać wodą i postawić na małym ogniu. Gotuj przez godzinę.

Nie można go od razu posolić, w przeciwnym razie fasola pozostanie twarda.

Następnie, gdy woda trochę się zagotuje, zawartość soli się i gotuje do końca. Gdy są gorące, umieszcza się je w słoikach, przykrywa pokrywkami i wysyła do sterylizacji. Czas zależy od wielkości pojemników.

Po zakończeniu sterylizacji słoiki są skręcane i owijane aż do całkowitego ostygnięcia.

Z warzywami, po klasztorze

Przygotowanie owoców uprawy według tego przepisu nie zajmuje dużo czasu.Ponadto wynik zadziwi nawet wyrafinowanego smakosza, przygotowanie okazuje się doskonałe, po prostu poliżesz palce.
Składniki:

• fasola - słoik 700 gramów;
• 1 kilogram pieprzu;
• 0,6 kilograma cebuli;
• 0,5 kilograma marchwi;
• 2,5 kilograma pomidorów lub 2 litry soku;
• 2-3 główki czosnku;
• 150 mililitrów oleju;
• 2 łyżki soli;
• 3 łyżeczki granulowanego cukru;
• ocet – 1 łyżka.

Namocz główny składnik. Ponieważ musi spęcznieć, skróci to czas gotowania.

Po 7-8 godzinach fasolę myje się i gotuje na małym ogniu. Gotuj do połowy ugotowanego. Zaleca się zmianę pierwszej wody, a następnie dodanie odrobiny soli.

Podczas gotowania przygotuj warzywa, obierz je i umyj. Kroją według własnego uznania, tak jak woli domownik.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem fasoli i pomidorów, miesza się i podpala, gotuje na wolnym ogniu przez około 20 minut, w międzyczasie zmiel pomidory w maszynce do mięsa. Dodaj do preparatu i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez 10-15 minut.

Na koniec dodaj fasolę; wylewa się płyn, w którym był ugotowany. Dodajemy cukier i losowo posiekany czosnek. Pozwól mieszaninie dobrze się zagotować, dokładnie mieszając i unikając przypalenia.

Następnie wlać ocet i gotować na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Przedmiot jest gotowy. Na gorąco wszystko jest pakowane w słoiki i zwijane. Umieścić pod kocem, aż całkowicie ostygnie.

Z pomidorami

Różnorodność przepisów jest niesamowita. Istnieje metoda gotowania, która zadowoli wszystkich domowników. Po prostu nie należy bać się eksperymentów.

Składniki:

• fasola – 1 kilogram;
• pomidory – 3 kilogramy;
• 2 łyżki cukru;
• 1 łyżka soli;
• przyprawy - do smaku.

Podobnie jak w poprzednich przepisach, główny składnik moczy się przez 8-10 godzin. Następnie gotuj, aż będzie gotowy.

Pomidory w przepisie stosuje się bez skórki. Prosta metoda pomoże Ci go usunąć: zaparz warzywo wrzącą wodą, a skórka z łatwością zejdzie. Gotowe pomidory są skręcone za pomocą maszynki do mięsa.

Posolić przygotowany płyn, wlać cukier granulowany i wszystkie przyprawy i podpalić. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez 30 minut, ciągle mieszając.

Nie dopuść do przypalenia preparatu, zepsuje to smak gotowego dania.

Po upływie tego czasu dodać fasolę i dusić przez 10-15 minut. Gotową mieszaninę wlewa się do słoików na gorąco. Zwiń i odłóż do przechowywania. Uszczelnianie owoców uprawy według tego przepisu wcale nie jest trudne.

Duszone z ziołami

Preparat ten przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom witamin. W tym celu musisz przygotować warzywa i samą fasolę. Reszta składników pod ręką.

Składniki:

• fasola – 1 kilogram;
• pomidory – 1 kilogram;
• 1 pęczek koperku i pietruszki;
• sól – 100 gramów;
• ostra papryka - do smaku.

Główny składnik namoczyć w wodzie na kilka godzin. Im więcej kosztuje, tym mniej czasu zajmie gotowanie. Gotuj, aż fasola stanie się miękka i łatwo przełamie się na pół.

Pokrój pomidory dowolną dogodną metodą. Dodaj trochę soli i pieprzu. Drobno posiekaj warzywa. Połóż skręcone pomidory na ogniu i zagotuj. Dodaj warzywa i gotuj przez 5-10 minut. Nadzienie jest gotowe.

Ugotowaną fasolę umieszcza się w pojemnikach, słoiki nie są pełne. Zostaw 4-5 centymetrów do góry i zalej wrzącą mieszaniną.

Gotowe słoiki umieszcza się w pojemniku do sterylizacji.Czas trwania procesu wynosi 1,5 godziny. Po przygotowaniu słoiki są wyjmowane, zwijane i przechowywane.

Pieczony

Istnieje wiele sposobów zbierania owoców upraw. Oprócz gotowania i marynowania wytwarza się fasolkę po bretońsku. Jest szybkie w przygotowaniu i utrzymuje się przez długi czas.

Składniki:

• 500 gramów fasoli;
• 250 gramów pomidorów;
• 1 cebula;
• ocet – 1 łyżka;
• sól dla smaku.

Fasola gotuje się do połowy ugotowanej. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie dodaje się do niego losowo pokrojone pomidory.

Całość wymieszaj i przełóż do naczynia odpowiedniego do pieczenia. Ustaw temperaturę w piekarniku i wyślij tam mieszaninę na około 20 minut. Dodaj kwas octowy na 3-4 minuty przed końcem gotowania. Pozostawić w piekarniku do końca czasu.

Gorące przełożyć do słoików, zwinąć, przykryć kocem do całkowitego wystygnięcia.

Pikantna fasola z pieprzem

Do zwinięcia tej metody będziesz potrzebować ostrej papryki, każda gospodyni domowa ustala ilość samodzielnie, w zależności od osobistych preferencji.

Składniki:

• 5 filiżanek fasoli;
• 25 sztuk słodkiej papryki;
• 7 cebul;
• 2-3 ostre papryki;
• czosnek – 1-2 główki;
• olej słonecznikowy;
• sól – 50 gramów;
• cukier granulowany – 200 gramów;
• ocet 9% - 100 mililitrów.

Fasola gotuje się do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę, 2 sztuki pozostawić surowe, a resztę smażyć na złoty kolor.

Ostra papryka jest również krojona w kostkę. Słodycze są krojone nieco większe. Paprykę łączymy i podsmażamy na oleju. Obrany czosnek jest tarty.

Pomidory są kruszone w dowolny dogodny sposób. Przelać do pojemnika i dodać całą cebulę i paprykę.Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.

Następnie ułóż fasolę i czosnek. Sól, dodaj cukier. Zagotuj, zalej octem i po gotowaniu przez 5 minut wyłącz.

Gorące pakuje się do słoików, zwija i zawija w ciepły koc.

Konserwowy

Istnieje wiele sposobów marynowania owoców uprawy. Każda gospodyni domowa wybiera dogodną dla siebie metodę. Ważne jest, aby trzymać się przepisu, a pyszna przekąska zachwyci domowników w środku zimy.

Składniki:

• fasola – 1-2 kilogramy;
• ocet 70% – 1 łyżeczka;
• sól i cukier - po 40 gramów.

Ziarna są sortowane i moczone. Umieścić na małym ogniu. Po ugotowaniu dodać sól i cukier. Monitoruj gotowość fasoli. Przed zakończeniem dodać kwas octowy i pozostawić do wrzenia.

Gotową mieszaninę umieszcza się w słoikach i zwija. Aby utrwalić wynik, zawiń go w koc i pozostaw w temperaturze pokojowej, aż do całkowitego ostygnięcia.

Jak przechowywać słoiki z przetworami

Każda gospodyni domowa chce zachować swoje przygotowania. Aby to zrobić, stara się ściśle przestrzegać przepisu i sterylności podczas pracy. Ale to nie wystarczy. Aby skręty mogły być dobrze przechowywane, konieczne jest utrzymanie reżimu temperaturowego w miejscu przechowywania zapasów.

Optymalna temperatura wynosi od 0 do +15 ⁰С. Natomiast wilgotność nie powinna przekraczać 80%. Obserwując te wskaźniki, gotowy produkt jest przechowywany przez 1 rok lub dłużej.

Przygotowanie fasoli na zimę wcale nie jest trudne. Gotowe owoce tej rośliny znacznie skracają czas przygotowania ulubionych potraw z ich wykorzystaniem.