Korzyści i szkody czerwonej fasoli dla ludzkiego ciała

Niezależnie od odmiany fasola jest wartościowym białkiem dla organizmu. Jeśli porównamy odmiany fasoli, to najcenniejszy skład ma fasola azuki lub fasola czerwona. Stosowany jest w różnych dietach, szczególnie tych mających na celu utratę wagi. Jakie są zalety i szkody czerwonej fasoli i w jakich przypadkach należy powstrzymać się od jej jedzenia?

Skład i zawartość kalorii w czerwonej fasoli

Czerwona fasola zawiera 3 główne składniki:

• białko podobne do tego, jakie człowiek otrzymuje z produktów mięsnych;
• błonnik jest niezastąpionym źródłem energii;
• węglowodany złożone, które pozwalają organizmowi pozostać nasyconym przez długi czas.

Ponadto czerwona fasola zawiera dużą ilość witamin i minerałów.

Wartość odżywcza w 100 g produktu wynosi:

• 337 kcal na surowo i 94 kcal po ugotowaniu;
• 2,2 g białka.

Duża zawartość składników odżywczych w roślinach strączkowych pozwala na wykorzystanie ich w leczeniu wielu chorób.

Korzyści i szkody związane z czerwoną fasolą

Jakie są zalety fasoli? Główną zaletą fasoli czerwonej jest wysokie stężenie składników odżywczych w składzie, które nie ulegają utracie po obróbce cieplnej. Fasola przynosi nieocenione korzyści rosnącemu organizmowi. Produkt zalecany do stosowania przez dzieci powyżej trzeciego roku życia. Fasola pomaga wchłaniać składniki odżywcze, dlatego zaleca się łączenie jej z warzywami i owocami. W ten sposób organizm wchłonie maksymalną ilość składników odżywczych ze spożywanych pokarmów.

Ale to jest to korzystne właściwości fasoli nie kończ. Jest aktywnie wykorzystywany w walce z nadwagą. Dzieje się tak dzięki temu, że zawiera unikalne substancje spowalniające syntezę alfa-milazy. Jedzenie fasoli zmniejsza apetyt, a jednocześnie poprawia metabolizm.

Ważne jest to, że czerwona fasola służy do odchudzania. W ciągu tygodnia na diecie fasolowej kobiety tracą od 5 do 7 kilogramów. Niewątpliwą zaletą roślin strączkowych jest to, że po ugotowaniu nie mają charakterystycznego zapachu, dzięki czemu mogą je spożywać nawet najbardziej wybredni „zjadacze”.

Jeśli chodzi o szkodliwe właściwości, warto zauważyć, że fasola ma pewne przeciwwskazania.Nie zaleca się włączania go do diety dzieci poniżej trzeciego roku życia. W pierwszych latach życia prawie wszystkie dzieci cierpią na kolkę i mają problemy z tworzeniem się gazów.

Fasola tylko pogorszy sytuację, zwiększając skurcze brzucha i wzdęcia. To samo dotyczy osób cierpiących na wzdęcia lub inne problemy jelitowe.

Dla mężczyzn

Mężczyznom zaleca się spożywanie czerwonej fasoli w celu zapobiegania potencji. Dotyczy to szczególnie osób, które większość czasu spędzają przy komputerze. Fasola zapobiega otyłości i wielu pokrewnym chorobom. Razem z produktem mężczyźni otrzymują siłę, wigor i energię.

Dla kobiet

Lecznicze właściwości fasoli dla kobiet są nieocenione. Ze względu na zawartość magnezu, wapnia i innych korzystnych składników, czerwona fasola ma szereg pozytywnych skutków:

• zapobiega chorobom zębów;
• ma pozytywny wpływ na układ rozrodczy;
• zapobiega powikłaniom w czasie ciąży;
• poprawia kondycję włosów, wzmacnia paznokcie;
• stosowany do sporządzania kosmetyków o działaniu odmładzającym i nawilżającym.

Dla dzieci

Dla dzieci, które z jakiegoś powodu nie mogą jeść mięsa, głównym źródłem białka jest czerwona fasola. Doskonale wchłania się przez organizm dziecka i usprawnia proces trawienia. Czerwona fasola nasyca organizm dziecka energią, wspomaga jego rozwój i wzrost. Zawarta w produkcie witamina B działa uspokajająco i tonizująco na układ nerwowy. Dlatego czerwona fasola jest dobra dla dzieci o zwiększonej pobudliwości.

Odmiany czerwonej fasoli

Fasola czerwona występuje w kilku odmianach. Odmiany amerykańskie stały się powszechne.Charakteryzują się długą, płaską fasolą, która zawiera maksymalną ilość składników odżywczych. Odmiany czerwonej fasoli obejmują:

1. Czerwona fasola nerkowa. Ma bogaty fioletowy kolor i kształtem przypomina organ ludzkiego ciała, a mianowicie nerkę. Kindy jest bogate w białko i błonnik pokarmowy, które nie ulegają zniszczeniu po obróbce cieplnej. Małe czerwone owoce pochodzą z Ameryki Południowej. Ponieważ ziarna mają twardą skorupkę, nie stają się papkowate nawet po dłuższym gotowaniu. Fasola nerkowa to ulubiona potrawa wielu smakoszy. Służy do przygotowywania przekąsek, różnych sałatek, gulaszy, zup, a nawet służy do farszu warzyw. Cechą charakterystyczną Nerki jest zdolność wchłaniania smaku i aromatu innych produktów. Dzięki temu potrawy są tak bogate, jak to tylko możliwe.
2. Azuki. Czerwona fasola pochodzi z Japonii. Mają niezwykły kanciasty kształt i lekko słodki smak. Główną zaletą czerwonej fasoli Azuki jest to, że gotuje się szybko, w przeciwieństwie do innych odmian fasoli. Nie wymaga wstępnego namaczania. Ponadto fasolę azuki wykorzystuje się nie tylko do przygotowywania znanych potraw. Z produktu z równym powodzeniem przygotowywane są desery. Jedzenie fasoli Adzuki pobudza przewód pokarmowy, poprawia krążenie krwi i poprawia odporność.
3. Kolorado. Za miejsce narodzin tej odmiany czerwonej fasoli uważa się Amerykę Południową. Charakteryzuje się czerwono-brązową barwą i podłużnym kształtem. Gotuje się stosunkowo szybko, ale przed gotowaniem należy go namoczyć. Służy do przygotowywania dodatków, pierwszych dań, sałatek. Idealny do tradycyjnych dań gruzińskich i konserw.

Uprawa i pielęgnacja

Ponieważ fasola jest rośliną ciepłolubną, lepiej ją uprawiać w dobrze oświetlonych miejscach, dobrze chronionych przed wiatrem. Ważne jest utrzymanie wilgotności gleby poprzez regularne podlewanie. Ale niepożądane jest również dopuszczenie nadmiaru wilgoci.

Fasola czerwona dobrze rośnie na glebach, które w zeszłym sezonie były uprawiane pod ogórki, pomidory czy bakłażany. Najlepsze sąsiedztwo roślin strączkowych obserwuje się w przypadku buraków, pomidorów, marchwi, a zwłaszcza ogórków. Aby przygotować glebę do kopania, należy dodać specjalną kompozycję złożoną z azotanu amonu, mąki dolomitowej i chlorku potasu. Wielu ogrodników używa próchnicy, na 1 metr kwadratowy ziemi potrzeba 4 kg nawozu.

Fasolę czerwoną sadzi się w temperaturze co najmniej 10 stopni, gdy wiosenne przymrozki już minęły. Z reguły jest to koniec maja - początek czerwca.

Notatka! W temperaturach poniżej 0 stopni sadzonki umierają.

Przed posadzeniem nasiona są starannie sortowane, a zepsute usuwane. Następnie moczy się je przez 6 godzin w ciepłej wodzie, po czym suszy się na świeżym powietrzu i sadzi w ziemi. Aby zdezynfekować nasiona i pobudzić wzrost, przed sadzeniem zanurza się je w roztworze nadmanganianu potasu na 20 minut, po czym zanurza się je w roztworze popiołu na 2 godziny.

Optymalna odległość między rzędami wynosi 35 cm, między nasionami - 7–8 cm, głębokość sadzenia nie powinna być mniejsza niż 3 cm, nie zaleca się głębszego sadzenia, w przeciwnym razie nasiona umrą podczas pęcznienia. Natychmiast po posadzeniu zaleca się pokrycie terenu folią.

Sadzonki nie wymagają obfitego podlewania. Zapotrzebowanie na wilgoć wzrasta w miarę wzrostu. Ważne jest, aby zapobiec wysychaniu gleby podczas kwitnienia, w przeciwnym razie fasola odpadnie.

Przez cały sezon dojrzewania konieczne są 2-3 karmienia.Jednocześnie nie zapomnij o odchwaszczaniu i spulchnianiu gleby, które przeprowadza się, gdy rośliny osiągną wysokość 5–7 cm, a gleba zostanie ponownie spulchniona po utworzeniu dwóch prawdziwych liści. W tym czasie rośliny są przerzedzane, pozostawiając między nimi odległość około 30 cm.

Jak prawidłowo przechowywać czerwoną fasolę?

Dla przechowywanie czerwonej fasoli Ważne jest, aby wziąć pod uwagę 2 główne wskaźniki:

1. Wilgotność (nie wyższa niż 50%).
2. Temperatura (nie wyższa niż 10 stopni).

Z tego okazuje się, że optymalnym miejscem do przechowywania fasoli jest lodówka. Algorytm przygotowania ziaren do przechowywania jest następujący:

• Suchy. Owoce układa się na słońcu, wieczorem umieszczając je w koszach lub skrzynkach.
• Sprawdź gotowość do przechowywania. O dojrzałości ziaren decydują wysuszone strąki, których drzwiczki zaczęły się już lekko otwierać.
• Usuń owoce ze strąków i umieść je w przygotowanym pojemniku.

Fasola jest przechowywana wyłącznie w chłodnym miejscu. Prawidłowo przechowywane nadają się do spożycia przez ponad dwa lata.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść fasolę?

Aby ciąża przebiegała bez powikłań, kobiety muszą przyjmować witaminy z grupy B. Eksperci często przepisują kobietom w ciąży leki zawierające kwas foliowy. Jednak regularne spożywanie czerwonej fasoli automatycznie eliminuje potrzebę stosowania syntetycznych kompleksów witaminowych. Dzieje się tak dzięki temu, że zawiera odpowiednią ilość witaminy B9.

W czasie ciąży często rozwija się anemia. W takim przypadku zaleca się łączenie fasoli z warzywami i ziołami. W ten sposób organizm kompensuje brak żelaza i witaminy C.

Wapń zawarty w roślinach strączkowych jest niezbędny kobietom przez cały okres ciąży. Pierwiastek ten bierze czynny udział w tworzeniu układu kostnego dziecka.

Matki karmiące

Dieta kobiety karmiącej piersią powinna być bogata w witaminy i korzystne mikroelementy. Pomaga to zachować wartość odżywczą mleka matki.

W okresie karmienia piersią czerwona fasola na długo nasyca organizm, zapobiegając odkładaniu się tkanki tłuszczowej. Wraz z mlekiem matki dziecko otrzymuje niezbędną ilość składników odżywczych niezbędnych do jego rozwoju i wzrostu.

Dla utrzymania dobrej jakości laktacji zaleca się matce karmiącej spożywanie preparatu minimum 2 razy w tygodniu.

Tracić na wadze

Odchudzanie za pomocą czerwonej fasoli zaczęto stosować stosunkowo niedawno. Niemniej jednak popularność diet fasolowych stale rośnie. Aby schudnąć, dietetycy zalecają spożywanie czerwonej fasoli, a po zakończeniu diety nie należy jej całkowicie wykluczać z diety.

Czerwone odmiany roślin strączkowych są dozwolone dla każdego, niezależnie od płci i wieku. W trakcie diety powinny stanowić główny produkt spożywczy. Najczęściej bulion fasolowy stosuje się do odchudzania. To lekarstwo jest spożywane podczas lunchu i kolacji.

Aby przygotować roztwór, fasolę moczy się przez co najmniej 12 godzin w wodzie, a następnie gotuje. Płyn uzyskany w procesie gotowania filtruje się do osobnego pojemnika. Ochłodzony bulion jest gotowy do użycia.

Na cukrzycę

Do stosowania przez chorych na cukrzycę polecane są czerwone odmiany z rodziny roślin strączkowych. Obniżają poziom cukru we krwi, co jest ważne dla diabetyków. Wystąpienie choroby w większości przypadków wiąże się ze złym odżywianiem. Dlatego dla diabetyków niezwykle ważne jest przestrzeganie diety. Czerwona fasola pomoże rozcieńczyć skromną dietę cukrzycową, ponieważ można ją wykorzystać do przygotowania różnych potraw.

Notatka! Jedzenie czerwonej fasoli jest dopuszczalne tylko w postaci ugotowanej. Surowa fasola zawiera substancje, które powodują zatrucie.

Na choroby żołądkowo-jelitowe

Czerwona fasola zawiera produkt korzystny dla przewodu żołądkowo-jelitowego, a mianowicie siarkę. Poprawia pracę układu trawiennego. Fasola jest szczególnie przydatna w przypadku chorób zakaźnych przewodu żołądkowo-jelitowego. Jednakże w przypadku wzdęć i innych problemów jelitowych nie zaleca się spożywania roślin strączkowych.

Środki ludowe

Ponieważ korzystne właściwości czerwonej fasoli są znane każdemu, nic dziwnego, że jest ona aktywnie wykorzystywana jako alternatywne leczenie niektórych chorób. Oto mała lista procesów patologicznych, w których czerwona fasola może pomóc:

• reumatyzm;
• nadciśnienie;
• kamienie w nerkach;
• patologia pęcherzyka żółciowego;
• oparzenia i skaleczenia.

Aby złagodzić reumatyzm, przygotuj bulion fasolowy w łaźni parowej. Przed użyciem produkt jest filtrowany i stosowany przed każdym posiłkiem.

Od czasów starożytnych kamienie nerkowe leczono herbatą z kwiatów fasoli. Środek taki jak zwykła herbata parzy się i pije przed każdym posiłkiem.

Nie mniej skutecznie stosowana jest czerwona fasola w kosmetologii. Najczęściej służy do przygotowania maseczek do twarzy. Gotowany produkt przeciera się przez sito, po czym dodaje się sok z cytryny i oliwę z oliwek. Produkt nakładamy na twarz omijając okolice oczu. Po 15 minutach zmyć maskę ciepłą wodą. Regularne stosowanie produktu wyraźnie wygładzi zmarszczki i sprawi, że skóra będzie napięta.

W gotowaniu

Dania z fasoli charakteryzują się różnorodnością. Produkt stosowany jako dodatek do dań, pierwsze dania i wiele sałatek.Gęsta struktura roślin strączkowych i długotrwałe nasycenie organizmu po ich spożyciu pozwala na wykorzystanie ich jako samodzielnych dań.

Najprostszym sposobem przygotowania jest gotowana czerwona fasola. Ale wcześniej produkt należy namoczyć w wodzie, w przeciwnym razie czas gotowania zajmie 3-4 godziny. Podawaj gotowaną fasolę ze smażoną cebulą i ziołami.

Kolejnym prostym i pysznym daniem z czerwonej fasoli jest gulasz warzywny. Namoczoną czerwoną fasolę wkładamy do wolnowaru i gotujemy na wolnym ogniu. W międzyczasie marchewkę i cebulę smażymy na oleju roślinnym, dodajemy czosnek, przyprawy i warzywa do smaku. Po lekkim podsmażeniu wszystkich składników na patelni dodaje się je do już przygotowanego głównego składnika.

Co pasuje do czerwonej fasoli?

Fasola czerwona dobrze komponuje się z warzywami i owocami. Ten tandem jest szczególnie przydatny w przypadku anemii. Najbardziej odpowiedni kulinarni towarzysze fasoli:

• cebula;
• czosnek;
• jajka;
• orzechy włoskie;
• łagodny ser;
• pomidory;
• pikantne warzywa.

Fasola dobrze komponuje się także z mięsem.