Do niedawna nasz kraj był jednym z liderów w produkcji soczewicy. Następnie groch i fasola zastąpiły wiodące rośliny uprawne. Dziś ten oryginalny produkt powraca nie tylko do kuchni, ale także na pola.
Specjaliści ds. rolnictwa musieli niemal od zera przywrócić wiedzę o tym, jak rośnie soczewica i jak ją właściwie uprawiać. Technologia rolnicza uprawy nie jest szczególnie skomplikowana. Każdy początkujący mieszkaniec lata może uzyskać dobre zbiory soczewicy na swojej osobistej działce.
Soczewica: opis, cechy, najlepsze odmiany i odmiany
Soczewica należy do rodziny roślin strączkowych i należy do grupy roślin strączkowych. Uprawiany jest tylko jeden gatunek - Soczewica do jedzenia. Jest to jednoroczna roślina zielna o wysokości 30-75 cm, soczewica tworzy niewielkie krzewy.
Łodygi tej rośliny są wyprostowane, fasetowane, rozgałęzione i pokryte kosmkami. System korzeniowy jest słaby, cienki i słabo rozgałęziony. Liście są naprzemienne, pierzaste, z krótkimi ogonkami i rozgałęzionymi wąsami. Liście owalne, na krótkich ogonkach, zakończone szpicem, do 2 cm długości.Kwiaty drobne, zebrane w grona, białe, różowe lub fioletowe, na jajniku znajdują się 2-3 zalążki.
Soczewica kwitnie w czerwcu-lipcu. Po kwitnieniu tworzą się zwisające owoce fasoli w kształcie rombu, o długości zaledwie 1 cm i szerokości 0,8 cm. W jednej fasoli znajduje się tylko 1-3 nasiona, które mają spłaszczony kształt z ostrymi krawędziami. Kolor ziaren zależy od rodzaju soczewicy.
Uprawianą soczewicę dzieli się na 2 odmiany: wielkonasienną, która jest wykorzystywana do spożycia przez ludzi, i drobnonasienną, która jest wykorzystywana na paszę.
Soczewicę należy uprawiać, biorąc pod uwagę jej właściwości biologiczne. Roślina ta nie wymaga ciepła: kiełkowanie nasion jest możliwe już w temperaturze +3 °С, a sadzonki wytrzymują mrozy do -5 °С. Najbardziej przyjazne i szybkie pędy pojawiają się, gdy gleba nagrzewa się do +8...+10 ºС na głębokość 10 cm, w tym przypadku pędy pojawiają się już 7 dnia po siewie. Jeśli pierwsze pędy nadal obumierają, z podziemnych węzłów wyrastają nowe pędy.
W przypadku soczewicy, podobnie jak innych roślin strączkowych, na korzeniach tworzą się guzki wiążące azot, wzbogacając glebę w azot.
W naszym kraju ponad połowa zbiorów soczewicy pochodzi z małych gospodarstw. Liderem w produkcji w Rosji jest Okręg Federalny Wołgi. Zbiera się tutaj ponad 60% całkowitych zbiorów. Uprawia się ją, choć w znacznie mniejszych ilościach, na Syberii i Południowym Okręgu Federalnym.
Uprawia się następujące odmiany soczewicy jadalnej:
- Zielony. Większość odmian tej odmiany ma duże nasiona, wcześnie sieje i późno dojrzewa. Soczewica zielona jest wysoka i podatna na wyleganie. Główną odmianą tej odmiany jest francuska soczewica zielona de Puy. W Federacji Rosyjskiej uprawia się głównie odmiany zielone: Oktava, Anfiya, Petrovskaya, Novaya Luna i inne, odporne na wyleganie, linienie, suszę i choroby. Ziarno zawiera 27-30% białka.
- Czerwony. Uprawia się odmiany wielkonasienne (9 mm), średnie i drobnonasienne (2 mm). Najszybciej dojrzewają małe nasiona.
- Konkretny. Do tej kategorii zalicza się soczewicę czarną (Beluga), hiszpańską brązową drobnonasienną i pomarańczową.
Sadzenie w otwartym terenie
Kultura daje dobre plony uprawiana na glebach średniożyznych, luźnych, dobrze napowietrzonych, kasztanowych, bielicowych, gliniastych, piaszczysto-gliniastych i czarnoziemach zasobnych w wapń.
Dla tej rośliny nie nadają się ciężkie czarnoziemy, gleby kwaśne i zasolone oraz gleby podmokłe. Siew soczewicy na glebie wzbogaconej nawozami organicznymi i azotowymi powoduje, że roślina tworzy dużą ilość masy zielonej, a fasola dojrzewa nierównomiernie. Pogarszają się ich wskaźniki smakowe i jakościowe. Jesienią dodaje się siarczan potasu w ilości 50 g na 1 m².
Przed siewem do gleby dodaje się popiół drzewny w ilości 10 litrów na sto metrów kwadratowych, do którego można dodać 20 g azotanu amonu.Do uprawy nie dodaje się materii organicznej. W tym samym czasie co nasiona do rzędów dodaje się superfosfat.
Roślinę wysiewa się wczesną wiosną, gdy gleba nagrzewa się do co najmniej +5 ºС. Aby przyspieszyć kiełkowanie ziaren, można je zanurzyć na kilka sekund we wrzącej wodzie, a następnie owinąć ręcznikiem. Zabieg ten pomaga poprawić zdrowie nasion przed mikroorganizmami i zarodnikami grzybów. Możesz namoczyć nasiona w stymulatorze wzrostu na jeden dzień.
Soczewicę wysiewa się na głębokość 3-5 cm, dość gęsto - rozstawa rzędów wynosi zaledwie 15 cm, na 1 m² zużywa się 250 nasion dużych lub 300 małych.
Soczewica ozdobi krajobraz letniego domku, dekoracja za pomocą tej rośliny nadaje się do dekoracji ogrodu „minimalnej pielęgnacji”, kompozycji w wiejskim stylu i jadalnych kwietników.
Soczewicę można wykorzystać jako nawóz zielony do przygotowania gleby w szklarni własnymi rękami. W tym przypadku uprawę wysiewa się jesienią lub wiosną i zaoruje 1-2 tygodnie przed sadzeniem rośliny głównej.
Rozmnażanie roślin
Technologia uprawy polega na stosowaniu nasion o szybkości kiełkowania co najmniej 85%. Wstępne rozmnażanie przeprowadza się, jeśli w próbce jest mniej niż 1000 nasion, procent kiełkowania maleje lub istnieje potrzeba wyhodowania nowej odmiany, ale nie ma wystarczającej ilości materiału do sadzenia do siewu na pełną skalę.
Minimalna ilość nasion potrzebna do rozmnażania to 800 szt. Wysiewa się je w 4 rzędach o długości 4 m i rozstawie rzędów 45 cm Odległość między działkami z różnymi odmianami powinna wynosić co najmniej 90 cm, w tym przypadku siew odbywa się w dołkach, których odległość wynosi co najmniej 3 cm.
Soczewica jest rośliną samozapylającą, jednak w przypadku rozmnażania nasion w okresie kwitnienia, kwiat może zostać zapylony również przez owady, co znacznie zwiększy plon i plon nasion.Kwiaty bada się pod kątem zgodności z cechami fenotypowymi odmiany.
Rosnące krzewy przed zbiorem suszy się, aby zapewnić równomierne dojrzewanie, przy użyciu specjalnych substancji - osuszaczy. Zbiór na małych obszarach najlepiej wykonywać ręcznie.
Zasady pielęgnacji roślin
Wiele osób pyta, czy można samodzielnie uprawiać roślinę, jak ją uprawiać, uprawa soczewicy nie jest trudna - jest to bezpretensjonalna roślina, która nie wymaga specjalnej pielęgnacji. Wyjątkiem jest zwalczanie chwastów.
Soczewica powoli wyrasta na zieloną masę, dlatego na początku wymagają zwiększonej ochrony przed chwastami i regularnego podlewania. Kwitnienie rozpoczyna się 40-45 dni po kiełkowaniu. Od tego momentu aż do zbiorów plon staje się odporny na brak wilgoci i wysokie temperatury powietrza.
Nadmiar wilgoci w tym okresie spowalnia dojrzewanie nasion, dlatego soczewicę podlewa się nie częściej niż 2 razy w tygodniu.
Uprawa soczewicy nie wymaga stosowania nawozów organicznych i azotowych. Wiązanie azotu właściwości soczewicy pozwalają zapewnić sobie ten pierwiastek aż o 80%.
Soczewica pilnie potrzebuje fosforu. Wspomaga ukorzenianie i rozwój roślin, uczestniczy w wiązaniu azotu, sprzyja równomiernemu kwitnieniu i szybkiemu dojrzewaniu owoców. Maksymalna bezpieczna dawka nawozów fosforowych wynosi 0,16 kg na sto metrów kwadratowych.
Aby uzyskać dobre zbiory, roślina potrzebuje potasu w ilości 0,8 kg nawozu na sto metrów kwadratowych. Za pierwszym razem nawozy potasowo-fosforowe stosuje się razem z nasionami, za drugim razem w fazie pączkowania.
Aby uzyskać dobre zbiory, niezbędna jest siarka. Siarczan amonu dodaje się w ilości 0,09 kg na sto metrów kwadratowych.
Zwalczanie chorób i szkodników
Główne choroby soczewicy:
- Mączniak.Jest to choroba grzybicza, która charakteryzuje się pojawieniem się białego, proszkowego nalotu na nadziemnych częściach rośliny - grzybni grzyba. Z biegiem czasu, gdy zarodniki szkodników dojrzeją, powłoka staje się szara. Pasożyt uniemożliwia roślinie przeprowadzenie fotosyntezy, co zmniejsza plon o 20%. Grzyb zimuje w szczątkach roślinnych i staje się aktywny podczas gorącej i suchej pogody.
- Askochytaoza. Choroba grzybicza. Na nadziemnych częściach roślin pojawiają się żółte plamy z brązową krawędzią, które z czasem przekształcają się w brązowe piknidia. Ryzyko chorób wzrasta w warunkach dużej wilgotności. Straty dochodzą do 30%, na chorych roślinach tworzą się wadliwe nasiona.
- Rdza. Grzybica atakuje wszystkie nadziemne narządy roślin, w wyniku czego pojawiają się na nich rdzawobrązowe plamy, które z czasem stają się czarne. Przy dużym stopniu uszkodzenia na liściach rozwija się martwica i opadają. Wydajność spada o 30%, materiał siewny jest produkowany złej jakości.
- Fusarium całkowicie wpływa na roślinę. Liście żółkną i opadają, roślina przestaje rosnąć. Jeśli zmiana dotrze do korzeni, stają się one brązowe, a sama roślina umiera. Na dole łodygi widać różowawą powłokę - zarodniki grzybów. Niebezpieczeństwo patogenu polega na tym, że nasiona porażonej rośliny gromadzą fuzariotoksyny, które są trujące dla ludzi i zwierząt. Zakażenie następuje poprzez glebę, w której zimują zarodniki grzybów.
- Zgnilizna korzeni. Choroba charakteryzuje się pojawieniem się ciemnych plam w okolicy szyjki korzeniowej. Korzenie zaczynają gnić, wpływa to na układ naczyniowy roślin, co powoduje ich śmierć. Czynnikiem sprawczym choroby są bakterie aktywowane w warunkach wysokiej wilgotności.
Do zwalczania chorób stosuje się specjalne preparaty - grzybobójcze i przeciwbakteryjne.Najlepszym sposobem zapobiegania jest selekcja odpornych odmian. Za skuteczne uważa się płodozmian, orkę z głębokim spadkiem, traktowanie upraw mieszanką Bordeaux oraz oczyszczanie terenu z osadów roślinnych i przeciągów.
Szkodniki soczewicy:
- Krykiet stepowy. To czarny owad z rozwiniętymi skrzydłami. Larwy mają słabo rozwinięte skrzydła, jaja są białe i duże (długość 4 mm). Zjadają zielone części rośliny.
- Chrząszcz stepowy. Są to owady czarne z brązowym odcieniem, larwy są brązowe. Szkodnik zimuje głęboko w glebie i zjada zielone części rośliny.
- Czarny ryjkowiec. Jest to mały chrząszcz z siwymi włosami w dolnej części odwłoka, larwy są białe z brązową głową. Liście i owoce są uszkodzone.
- Mszyca grochowa. Owad uszkadza wszystkie części rośliny, aż pędy obumrą.
- Ryjkowiec guzkowy. Szkodnik zjada młode pędy i skorupę guzków wiążących azot.
- Ślimaki i ślimaki. Zjadają młode pędy.
Do zwalczania szkodników stosuje się środki owadobójcze. Głęboka orka odkładnicowa przed zimowaniem jest skuteczna, co prowadzi do śmierci owadów i ich larw.
Połączenie z innymi roślinami
Najlepszymi poprzednikami soczewicy są rośliny ozime, kukurydza i ziemniaki.
Soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe, nasyca glebę azotem i jest dobrym prekursorem wszelkich późniejszych upraw.
Soczewicę wysiewa się także z innymi uprawami. Aby uzyskać zieloną masę, sianokiszonkę, kiszonkę i nasiona w warunkach Syberii, Wołgi i południowego Uralu, wysiewa się go razem z jęczmieniem, pszenicą, grochem i lnicznikiem jarym. Aby to zrobić, nasiona miesza się w równych częściach. Na południu kraju soczewicę uprawia się w uprawach łączonych z roślinami miododajnymi – facelią.
Uprawa soczewicy
Głównymi odmianami uprawianymi w Rosji są soczewica zielona: Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya. Uprawy uprawia się w 13 dużych regionach kraju.
Największe zbiory zbierane są w obwodzie Saratowa - około 65 tysięcy ton, na drugim miejscu znajduje się terytorium Ałtaju (49 tysięcy ton), a na trzecim regionie Samara (40 tysięcy ton). Plon wynosi 7,2 kwintala z 1 ha.
Czyszczenie i przechowywanie
Ziarna rośliny dojrzewają nierównomiernie: dojrzewanie rozpoczyna się od niższych owoców. Zbiór soczewicy rozpoczyna się, gdy tylko 1/3 ziaren pozostaje niedojrzała, a reszta nabiera brązowego koloru. Krzewy wycina się na poziomie gruntu, a korzenie pozostawia w ziemi.
Ponieważ sucha fasola łatwo pęka i otwiera się, tracąc nasiona, soczewicę zbiera się rano, w czasie rosy, kiedy wysoka wilgotność zmiękcza ścianki owocu. Do zbioru plonów wykorzystuje się elastyczny heder z automatyczną regulacją wysokości cięcia, bęben powietrzny i podnośnik łodyg.
Nasiona o mleczno-woskowej dojrzałości można stosować do celów spożywczych. Są smaczne, ale źle się przechowują.
Ścięte krzewy wiąże się w snopy i suszy przez kilka dni w przeciągu, zawieszając. W tym czasie dojrzewają pozostałe ziarna. Po omłocie ziarno jest oczyszczane z zanieczyszczeń, suszone na słońcu i pakowane w szczelne pojemniki wykonane ze szkła lub metalu.
Soczewicę przechowuje się w pudełkach kartonowych lub workach tekstylnych w ciemnym, chłodnym i dobrze wentylowanym miejscu. Nie należy przechowywać soczewicy w fasoli. Są higroskopijne, szybko wchłaniają wilgoć, pleśń i gnicie.
Młócenie odbywa się przy wilgotności nasion wynoszącej 18%, a do przechowywania nadają się ziarna o wilgotności 13% dla soczewicy czerwonej i 14% dla soczewicy zielonej.Ziarno można suszyć na siłę, ale temperatura nie powinna przekraczać +45 ºС.
Soczewica ma ograniczony okres przydatności do spożycia, trwałość ziarna przy wilgotności 14% i temperaturze +15 ºС sięga 40 tygodni.
