Białoruskie odmiany ziemniaków są nadal popularne w swojej ojczyźnie, ale także w innych krajach, w których uprawia się tę odmianę z przeznaczeniem do spożycia. Rosyjscy plantatorzy ziemniaków doskonale znają większość odmian i ich opisy. Nadal uprawia się je w różnych regionach kraju, biorąc pod uwagę warunki klimatyczne. To trwa już od kilkudziesięciu lat.
Uprawy Ziemniaków
Rozwój odmian rozpoczyna się z uwzględnieniem strefy klimatycznej. Wiadomo, że na Białorusi jest ich 3.Dla Białorusinów ziemniaki są drugim po chlebie najważniejszym produktem. Dlatego hodowcy starają się wyhodować jak najwięcej gatunków, które dadzą bogate zbiory.
Trudno jest określić najlepsze odmiany ziemniaków. Ta lista może być inna dla każdej osoby, ponieważ rolnicy i ogrodnicy mają indywidualne preferencje. Jeśli dana osoba zamierza zrobić suchy proszek z warzyw, wskazane jest wybranie gotowanych bulw. Gęstsze owoce nadają się do robienia chipsów. Ludzie, którzy kochają uprawiać ziemniaki w warunkach daczy wybiera się odmiany wcześnie dojrzewające, natomiast właściciele prywatnych posesji wybierają odmiany późno dojrzewające.
Wśród dużej liczby odmian wyróżnia się te, które sprawdziły się pozytywnie. Najlepsze ziemniaki w zależności od okresu dojrzewania:
- wcześnie - Delfin, Uladar, Lapis lazuli;
- w połowie sezonu - Dubrava, Krinitsa, Volat;
- późni - Rogneda, Vesnyanka, Zarnitsa.
Każda odmiana ma unikalne cechy wynikające z czasu dojrzewania. Niektórych ogrodników przyciąga smak, inni wolą rozmiar. Są też tacy, którzy chcą rosnąć wyłącznie późno lub wczesne odmiany ziemniaków. Wszystko jest indywidualne, ponieważ wybór zależy od końcowego wyniku, jaki dana osoba chce uzyskać.
Rodzaje wczesnego dojrzewania
Na obszarach o klimacie umiarkowanym zwyczajowo uprawia się odmiany wcześnie dojrzewające. Większość z nich jest z powodzeniem uprawiana na Ukrainie i w Rosji.
Delfin
Odmiana ziemniaka charakteryzuje się zwiększonym plonowaniem bulw i wczesnym zbiorem. Dojrzałe rośliny okopowe dobrze się prezentują. Warzywa mają podłużny kształt i jasnożółty miąższ. Jeden owoc zawiera nie więcej niż 15% skrobi. Masa ziemniaków: 85–140 g.
Charakteryzuje się krótkim okresem dojrzewania zbiorczego.Dojrzałe owoce można jeść 1,5 miesiąca po pojawieniu się pierwszych pędów. Najczęściej atakuje ją zaraza bulw, ale nie jest podatna na raka ziemniaka. Silny układ odpornościowy zapobiega zwijaniu się liści. Rzadko owoce mogą gnić, ale dzieje się tak w pojedynczych przypadkach.
Uladar
Odmiana ta jest często wybierana do uprawy przez ogrodników, gdyż nie wymaga wybrednej pielęgnacji. Jednocześnie daje wysoki plon roślin okopowych. W opisie odmiany znajdują się następujące cechy: długotrwałe przechowywanie owoców, wczesne dojrzewanie, odporność na suszę, doskonały smak. Owoc pokryty jest gładką, ciemną skórką. Ma małe oczy, które znajdują się na powierzchni i nie kładą się.
Ziemniaki o kremowym miąższu są elastyczne w dotyku. Zmienia kolor podczas obróbki cieplnej. Po ugotowaniu nie rozpada się i zachowuje swój pierwotny kształt. Poziom skrobi od 11 do 16%. Właściwa pielęgnacja uprawy pozwala uzyskać owoce o masie 165 g.
Lapis lazuli
Kolejny wcześnie dojrzewający ziemniak o charakterystycznym ziemniaczanym smaku. Owoce są gładkie w dotyku, okrągłe, oczka niezbyt głębokie. Nacięcie ukazuje biały miąższ pokryty żółtą skórką. Ma średnią zawartość skrobi. Waga dojrzałych owoców często sięga 120 g.
Lapis lazuli jest jasnym przedstawicielem bardzo wczesnych odmian ziemniaków. Tworzenie bulw następuje szybko, dlatego zbiór można zbierać po 4–6 tygodniach od wschodów. Układ odpornościowy jest odporny na atak szeregu chorób, które najczęściej dotykają rodzinę psiankowatych. Zielona część rośliny jest dotknięta zarazą późną.
Na Białorusi wyhodowano wiele wczesnych odmian ziemniaków. Tutaj prezentowane są tylko te najpopularniejsze. W rejestrze państwowym znajdują się 124 gatunki. Lokalna selekcja oferuje do wyboru 44 rodzaje ziemniaków.
Środek sezonu
Oprócz wczesnego okresu dojrzewania ogrodnicy nie ignorują ziemniaków należących do odmian średniorocznych. Okres wegetacji trwa nie dłużej niż 100 dni. Największy popyt jest w Dubravie, Krinitsa i Volat. Każda osoba wybiera odpowiednią opcję dla siebie.
Dubrawa
Ziemniaki mają przyjemny smak i dobrą jakość przechowywania. Wielkość bulw jest średnia. Okrągłe owoce pokryte są małymi oczkami. Białorusini, Ukraińcy i Rosjanie wybierają Dubrawę ze względu na jej odporność na choroby i wysoką wydajność.
Krinica
W jednej roślinie powstaje od 6 do 9 bulw. Biorąc pod uwagę ten fakt, odmiana charakteryzuje się średnim stopniem produktywności. Możliwe jest długotrwałe przechowywanie roślin okopowych. Dzięki okrągłemu kształtowi oczy nie wyróżniają się zbytnio. Jedyną wadą tej kultury jest słaba odporność na zarazę.
Volat
Odpowiednia dla ogrodników, którzy oczekują obfitych zbiorów w sezonie. Jeden krzak może zawierać 15 owoców. Po ugotowaniu ziemniaki mają bogaty smak. W selekcji białoruskiej charakteryzuje się odmianą zawierającą wiele przydatnych substancji. Przeznaczone do transportu i długotrwałego przechowywania.
Późne gatunki
Ziemniaki białoruskie zaliczane do tej kategorii charakteryzują się długim okresem dojrzewania. Od momentu posadzenia w glebie do momentu wykopania plonów mija od 115 do 135 dni. Najpopularniejsze odmiany to Vesnyanka, Rogneda i Zarnitsa. Różnią się smakiem i strukturą miąższu.
Kamienna mucha
Dojrzałe owoce dobrze się prezentują ze względu na równy kształt i gładką skórkę. Pozostaje w doskonałym stanie przez długi czas. Lekki przyjemny smak urozmaica znane dania. W rzadkich przypadkach na krzakach można zobaczyć oznaki choroby ziemniaków.
Rogneda
W momencie rozwoju krzew osiąga ogromne rozmiary, o jego sile można decydować po łodygach i liściach. Jasnożółty miąższ pokryty jest bogato zabarwioną skórką. Dojrzałe owoce są owalne. Odmianę można wykopać przed dojrzewaniem i wykorzystać do gotowania. Dzięki grubej skórce można go długo przechowywać.
Zarnitsa
Ziemniaki stołowe charakteryzują się odpornością na wiele rodzajów chorób. Niestety często cierpi na zarazę późną. Podłużne cebule pokryte są grubą czerwoną skórką. Miąższ w środku jest żółty. Polecane do spożycia przez osoby preferujące odmiany gotowane.
Poziom skrobi może osiągnąć 18%. Krzewy dobrze znoszą suszę. Po posadzeniu rośnie na każdej glebie. Pozytywnie reaguje na nawozy mineralne.
Zalety owoców ziemniaka
Zawodowi agronomowie i hodowcy twierdzą, że białoruskie rośliny okopowe mają wiele zalet. To sprawia, że są popularne nie tylko w swojej ojczyźnie, ale także daleko poza jej granicami. Różnią się od innych odmian wieloma niuansami, co sprawia, że białoruskie ziemniaki są poszukiwane wśród osób sadzących tę uprawę. Zalety odmian:
- W kraju panują akceptowalne warunki glebowe i klimatyczne sprzyjające uprawie roślin. W tym przypadku ogromną rolę odgrywa położenie geograficzne Białorusi.
- Doświadczeni agronomowie są gotowi udzielić ludziom informacji na temat uprawy ziemniaków.
- Uprawa i przetwórstwo roślin okopowych prowadzona jest od wielu lat. Korzystają w tym celu ze sprawdzonych metod, które dają realne rezultaty. Białorusini nie zdradzają swoich tradycji.
Dojrzałe owoce wysyłane są do wszystkich zakątków świata w celu spożycia i reprodukcji.W kraju została uruchomiona dostawa warzyw. To jest bardzo wygodne. Takie podejście pozwala na dystrybucję produktów na całym świecie.
Wybór odmiany
Jeśli ktoś wybiera ziemniaki do sadzenia na swojej działce, powinien zwrócić uwagę na ważne czynniki. Aby mieć pewność, że dojrzały owoc nie zawiedzie po dojrzewaniu, człowiek musi znaleźć odmianę, która zaspokoi jego potrzeby. Od udanego wyboru zależy dalsza uprawa ziemniaków. Typ kulinarny odgrywa ważną rolę:
- Kategoria „A”. Lista obejmuje gatunki przeznaczone do sałatek. Z reguły owoce mają gęstą konsystencję i nie są wodniste.
- Kategoria „B”. Na Białorusi te odmiany ziemniaków są hodowane specjalnie do przygotowywania pierwszych dań. Dodaje się je nie tylko do zupy, ale także smaży na patelni. Struktura jest gęsta i lekko gotowana.
- Kategoria „C”. Jakość materiału do sadzenia określa zbiory, które otrzyma dana osoba. Gotowe warzywa korzeniowe kategorii „C” doskonale nadają się do sporządzania przecierów. Konsystencja jest miękka, dzięki czemu ziemniaki stają się miękkie podczas gotowania.
- Kategoria „D”. Jeśli odmiany ziemniaków mają podobne oznaczenie, oznacza to, że są przeznaczone nie tylko na puree ziemniaczane, ale także na zapiekanki. Ziemniaki nie są wodniste, mają wyraźną mączystość i średni stopień ugotowaności.
Każda odmiana ziemniaków ma unikalne cechy. Jeśli dana osoba nie jest w stanie podjąć decyzji o wyborze sadzenia, możliwe jest inne podejście. Hodowcy zalecają uprawę kilku rodzajów odmian na jednym obszarze. Dzięki temu uzyskasz urozmaicone zbiory, które nadadzą się do spożycia przed rozpoczęciem kolejnego sezonu.
Wybierając odmianę, zaleca się wziąć pod uwagę rodzaj gleby.Przed sadzeniem gleba jest starannie przygotowywana, aby roślina nie potrzebowała niczego podczas swojego wzrostu i rozwoju.
Aby uprawa ziemniaków dała pozytywny wynik, konieczne jest zastosowanie kompetentnego podejścia. Odmiany białoruskie ułatwiają rolnikom i ogrodnikom zadanie. Materiał do siewu nie wymaga regularnej aktualizacji. Zaletą jest to, że dla każdego regionu hodowano osobne gatunki. Osoba musi wybrać ten, który jest odpowiedni dla określonej strefy klimatycznej.