Rozwój hodowli zwierząt w Rosji uważany jest za obiecujący obszar rolnictwa. Co roku przynosi duże zyski. Kierunek ten polega na wprowadzaniu nowych technologii i programów poprawiających cechy jakościowe produktów. Hodowla zwierząt dostarcza na rynek żywność wartościową dla konsumentów. Ministerstwo Rolnictwa stale proponuje nowe kierunki rozwoju branży.
Cechy geograficzne hodowli zwierząt
Głównym czynnikiem lokalizacji przedsiębiorstw hodowlanych zawsze była dostępność pastwisk. Jednak wraz z rozwojem cywilizacji na pierwszy plan wysunęła się bliskość konsumenta. Transport pasz nie nastręcza problemów, natomiast terminy realizacji produktów łatwo psujących się wymuszają lokalizowanie zakładów produkcyjnych jak najbliżej miejsca sprzedaży.
Na położenie geograficzne gospodarstw hodowlanych wpływa także klimat danego obszaru. Uwzględniając powyższe czynniki, rozkład branż przedstawiał się następująco:
- Hodowla bydła mięsnego zlokalizowana jest na południu Uralu, na północy Kaukazu i w regionie Wołgi.
- Hodowla bydła mlecznego koncentruje się na Uralu i Dalekim Wschodzie. Ponadto gospodarstwa tej branży znajdują się w regionach północnych i północno-zachodnich.
- Hodowla bydła mięsnego i mlecznego zlokalizowana jest na południu europejskiej części Rosji. Gospodarstwa tej branży znajdują się także w zachodniej Syberii i regionie Wołgi. Występują także na Uralu.
- Hodowla owiec prowadzona jest głównie na zachodniej Syberii, na stepach regionu Zawołżańskiego, w suchych regionach Północnego Kaukazu.
- Hodowla drobiu - takie gospodarstwa można znaleźć wszędzie. Jednak większość z nich koncentruje się na południu.
Stan na bieżący rok
Rozwój przemysłu hodowlanego w Federacji Rosyjskiej ma na celu zwiększenie wielkości produkcji. Jednak jej stan nie jest do końca jasny. W ciągu ostatnich 10 lat wielkość produkcji wzrosła. W tym samym czasie liczba ptaków wzrosła o 21,2%, a świń o 45,9%. Natomiast pogłowie bydła zmniejszyło się o 8,4%. Urządzenia stosowane w hodowli zwierząt umożliwiły zwiększenie produkcji. Jednak woluminy nie osiągnęły jeszcze wymaganych parametrów.
Według danych statystycznych wielkość produkcji zwierzęcej wygląda następująco:
- Bydło - w tym przypadku mówimy o żywej wadze do walki. W ciągu roku wolumen wyniósł 28 mln ton. W tym samym czasie przemysł przyniósł 294 miliardy rubli.
- Mleko surowe – w ciągu roku udało się wyprodukować 31 mln ton. Jednocześnie zysk wyniósł 780 miliardów rubli.
- Świnie – w ciągu roku wyprodukowano do 5 mln ton. W tym samym czasie zysk ze sprzedaży mięsa sięgnął 478 miliardów rubli.
- Drób – w ciągu roku udało nam się pozyskać 6,7 mln ton mięsa. Zysk ze sprzedaży sięgnął 507 miliardów rubli.
- Jajka – w ciągu roku udało nam się zebrać 44,6 miliarda jaj o wartości 187 miliardów rubli.
W tym samym czasie całkowite koszty dodatków paszowych i mieszanek paszowych osiągnęły 750 miliardów rubli. Należy wziąć pod uwagę fakt, że rolnictwo jest bezpośrednio uzależnione od eksportu. Stanowi jedną trzecią całkowitej ilości produkowanego mięsa i produktów mlecznych.
Popularne branże
Przemysł hodowlany w Federacji Rosyjskiej wyróżnia się różnymi obszarami rozwoju.
Drobiarski
Branżę tę cechuje dynamiczny rozwój. Hodowla drobiu produkuje średnio 5 milionów ton masy ubojowej. W ciągu 1 roku na mieszkańca można uzyskać 34 kilogramy mięsa. Ponadto w ciągu roku przemysł produkuje 45 miliardów jaj. To daje 305 sztuk na osobę.
Ponadto przemysł ten jest źródłem puchu, pierza oraz mączki mięsno-kostnej. Wytwarza również odchody, które są dodawane do gleby jako nawóz organiczny. Krajowy przemysł drobiarski obejmuje ponad 600 przedsiębiorstw specjalizujących się w wytwarzaniu następujących produktów:
- materiał hodowlany;
- brojlery;
- mięso drobiowe;
- Przepiórka;
- gęsi;
- jajka;
- kaczki;
- indyki.
Należy stwierdzić, że rosyjska hodowla drobiu ma doskonałe perspektywy rozwoju.Jest w stanie nie tylko w pełni zaspokoić potrzeby społeczeństwa, ale także konkurować z wyrobami zagranicznych producentów.
Hodowla owiec
Ten obszar hodowli zwierząt obejmuje hodowlę różnych ras owiec w celu produkcji wełny i mięsa. Ponadto owce dostarczają smacznego i zdrowego mleka. Zwierzęta te są również uważane za źródło skór owczych i jagnięcych. Pomimo tego, że mleko jagnięce i owcze nie są zbyt powszechne w Federacji Rosyjskiej, branża ta jest uważana za poszukiwaną. Faktem jest, że wełna owcza ma wyjątkowe właściwości, dlatego jest cennym surowcem, z którego powstają tkaniny, dzianiny i dywany. Materiał ten nadaje się również do produkcji wyrobów filcowych i futrzanych.
Choć hodowla owiec uznawana jest za bardzo perspektywiczną branżę, dostarczającą wielu cennych produktów, w ostatnim czasie liczba owiec systematycznie maleje. Ogólna liczba małych przeżuwaczy w Federacji Rosyjskiej wynosi 22 500 tysięcy sztuk, z czego 91,5% stanowią owce.
Obecnie w Rosji hoduje się 44 rasy owiec. Robi to 229 gospodarstw. Zwierzęta te hodowane są także w prywatnych gospodarstwach. Jednocześnie roczna ilość jagnięciny na mieszkańca nie przekracza 1,53 kilograma.
Pomimo niewielkich wolumenów branża ta jest uważana za bardzo obiecującą. Wynika to ze zwiększonego popytu. Z każdym rokiem wzrasta spożycie produktów i zwiększa się zakres ich wykorzystania. Branża wspierana jest na różnych poziomach – państwowym, lokalnym i prywatnym. Należy zatem oczekiwać, że sytuacja ulegnie zmianie na lepsze.
Hodowla bydła
Kierunek ten polega na hodowli bydła przeznaczonego na mięso, mleko i skóry. Zwierzęta te są często wykorzystywane jako siła pociągowa. W tym przypadku obornik stosuje się jako nawóz.
Ogólna pogłowie bydła w Rosji w 2018 r. kształtowała się na poziomie 18 mln sztuk, co odpowiada 18. miejscu na świecie. Pozwala to jednak rosyjskim producentom zapewnić jedynie niewielką część całkowitego spożycia produktów mięsnych. Udział wołowiny nie przekracza tu 13-15%.
Hodowla zwierząt gospodarskich różni się w zależności od gotowych produktów. Ponadto każdy z kierunków ma specyficzne cechy:
- Nabiał – ponad 70% plonów pochodzi z mleka. Przemysł ten wiąże się ze stosowaniem soczystej, wysokokalorycznej paszy. Dlatego stało się powszechne na przedmieściach i centralnych regionach europejskiej części Federacji Rosyjskiej.
- Mięso mleczne - oznacza taką samą ilość mięsa i mleka. Gospodarstwa takie są równomiernie rozmieszczone w różnych regionach kraju. Wynika to z ich orientacji na spożycie paszy naturalnej.
- Mięso i nabiał – większość paszy to mięso. Kierunek ten polega na stosowaniu pasz o wysokiej koncentracji, które rosną na obszarach stepowych na południu i Syberii.
- Mięso - ta branża jest bardziej typowa dla regionów suchych. W większym stopniu przemysł mięsny dominuje w Ałtaju, Stawropolu i Kałmucji. Podobne gospodarstwa znajdują się również w obwodzie rostowskim i wołgogradzkim. Ponadto są dostępne w Buriacji i regionie Orenburg.
Hodowla świń
Branża ta jest na drugim miejscu i dziś notuje wzrost. Wskazują na to następujące parametry:
- Pogłowie świń w Federacji Rosyjskiej liczyło ponad 25 milionów sztuk. Sugeruje to, że ludzie są w pełni zaopatrzeni w wieprzowinę. Dodatkowo tak znaczące wolumeny produkcji umożliwiają zorganizowanie znaczącego strumienia eksportu na rynki zagraniczne.
- Całkowita wielkość produkcji mięsa wynosi 11 mln ton.Jedna trzecia z tego to wieprzowina.
Świnie są uważane za najbardziej rozwinięte zwierzęta. Są mało wymagające jeśli chodzi o jedzenie i nie sprawiają większych problemów. Ponadto zwierzęta te są uważane za bardzo produktywne. Potrafią żyć w różnych warunkach klimatycznych. Dlatego hodowlę takich osobników uważa się za opłacalną z ekonomicznego punktu widzenia. Oprócz smalcu, mięsa i skór hodowla trzody chlewnej jest źródłem surowców dla przemysłu farmaceutycznego i chemicznego.
Hodowla kóz
Branża ta nie była jeszcze szeroko rozpowszechniona, ale ostatnio zaczęła się aktywnie rozwijać. Główne powody są następujące:
- Istnieje duże zapotrzebowanie na mleko kozie, które posiada szereg dobroczynnych właściwości i często wykorzystywane jest do prowadzenia zdrowej diety.
- Zapotrzebowanie na skóry i wełnę, które uważane są za cenne surowce dla przemysłu lekkiego. Często wykorzystuje się go do wyrobu odzieży i obuwia.
Według przybliżonych szacunków liczba kóz w Federacji Rosyjskiej wynosi 2 miliony sztuk. Gospodarstwa prywatne nie wykazują dużego zainteresowania tą branżą. Wręcz przeciwnie, duzi rolnicy starają się zwiększyć swoje stada. Duże rosyjskie hodowle kóz znajdują się w Ałtaju i regionie Orenburg.
Hodowla królików
Hodowla królików jest uważana za jeden z najczęstszych obszarów hodowli zwierząt gospodarskich, który jest popularny wśród prywatnych właścicieli, małych gospodarstw i dużych organizacji. Eksperci obiecują, że branża ta będzie aktywnie się rozwijać. Uważają, że wolumen produkcji wzrośnie do 40 tys. ton mięsa, czyli 6 razy więcej niż dzisiejsze parametry.Co więcej, dziś gospodarstwa indywidualne produkują 80% mięsa, a pozostałe 20% pochodzi z gospodarstw dużych.
Branża ta jest uważana za obiecującą ze względu na szeroką gamę produktów. Króliki są uważane za źródło skóry, futra i mięsa. Zwierzęta zapewniają skórę i puch. Osoby te mogą również działać jako źródło obornika i odpadów. Dlatego też uważane są za zwierzęta bardzo cenne z ekonomicznego punktu widzenia.
Pszczelarstwo
Jest to ważna gałąź rolnictwa, która pozwala na produkcję ponad 400 produktów i pomaga osiągnąć równowagę w przyrodzie. Ponadto pszczelarstwo zwiększa produktywność wielu roślin i zapewnia zatrudnienie ludności.
Głównym produktem tej branży jest miód. Jego spożycie utrzymuje się od wielu lat na stałym poziomie i szacuje się na 30 miliardów rubli. Miód produkowany przez rosyjskich pszczelarzy w pełni zaspokaja potrzeby rynku. Sytuacja ta utrzymuje się pomimo okresowego wymierania pszczół i eksportu produktu do innych krajów.
Jednocześnie do skutecznego zapylenia upraw potrzeba 2 razy więcej rodzin pszczół niż obecnie. Jeśli ten warunek zostanie spełniony, Rosja może stać się jednym z największych na świecie eksporterów miodu i produktów pokrewnych. Dziś państwo znajduje się dopiero na 39. miejscu w rankingu.
Hodowla reniferów
Ten przemysł hodowlany zapewnia ludom północy najcenniejsze rzeczy. Jest uważany za źródło mięsa, skór i mleka. Osoby są również wykorzystywane jako siła pociągowa. Warto zauważyć, że około 70% stada reniferów znajduje się na terenie Federacji Rosyjskiej. Eksperci szacują, że jest to liczba 1,5 mln osób.
Jednocześnie farmy reniferów hodują nie tylko renifery.Hodują także okazy cętkowane i szlachetne, które służą jako dostawcy przetworów mięsnych, skór, rogów i innych towarów. Zwierzęta takie hodowane są na fermach jeleniowatych zlokalizowanych w 19 regionach Federacji Rosyjskiej.
Jednocześnie łączna wielkość produkcji wynosi maksymalnie 4,2 tys. ton. To znacznie mniej niż potencjał. Warto wziąć pod uwagę, że pasterzom reniferów udaje się uzyskać zaledwie 2,6 kilograma mięsa z jednej głowy. Nie można tego porównać z wielkościami w Nowej Zelandii. Kraj ten opanował hodowlę jeleniowatych zaledwie 50 lat temu i już otrzymuje 13,59 kilograma mięsa na zwierzę.
Jak opłacalne jest to rozwiązanie?
Głównym czynnikiem uniemożliwiającym pełne przyciągnięcie inwestycji jest niska opłacalność hodowli zwierząt w Federacji Rosyjskiej. Według analityków hodowla trzody chlewnej jest uważana za najbardziej opłacalną. Jego rentowność wynosi 20%. Hodowla drobiu zapewnia nieco mniej pieniędzy. Branża ta charakteryzuje się wskaźnikiem na poziomie 17%. Jednocześnie opłacalność produkcji mleka nie przekracza 8%.
Tak niskie stawki wynikają z kilku czynników. Jest to często zaskakujące, ponieważ podobne operacje rolnicze w innych krajach przynoszą wyższe zyski i są uważane za bardziej opłacalne. W Federacji Rosyjskiej hodowla zwierząt gospodarskich boryka się z problemami. Należą do nich:
- czynniki klimatyczne;
- powszechna praca fizyczna;
- niski poziom technologiczny produkcji;
- hodowla ras mało produktywnych;
- niski poziom ochrony weterynaryjnej, co prowadzi do ciągłych chorób zwierząt;
- niewystarczające wsparcie legislacyjne ze strony państwa i niski poziom finansowania;
- niezadowalający poziom zarządzania;
- brak wysokokalorycznej paszy.
Aby stawić czoła problemom, warto sięgnąć po współpracę i integrację. Zaleca się także tworzenie społeczności konsumentów zainteresowanych otrzymywaniem produktów wysokiej jakości.
Hodowla zwierząt w Federacji Rosyjskiej jest uważana za obiecujący obszar rolnictwa, który stale się rozwija. Jednak w tej branży istnieje wiele problemów, które wymagają rozwiązania na poziomie państwa.
