Rasa baranów i owiec Karachay jest uważana za wyjątkową. Są to zwierzęta ze spiralnymi rogami, zakrzywionym końcem ogona i czarnym futrem, które od wieków pasły się na wyżynach Północnego Kaukazu. Owce i barany hoduje się na mięso, wełnę, mleko i gruby ogon. Zwierzęta dobrze przystosowują się do zimnego klimatu, ale wręcz przeciwnie, nie tolerują ciepła.
Historia rasy
Owce rasy Karachay pochodzą z Północnego Kaukazu, a raczej z górnego biegu Kubania, z Karaczaju. Od niepamiętnych czasów lokalni mieszkańcy wyżyn zajmowali się hodowlą owiec.Rasa karaczajska powstała w sposób naturalny, przez wiele stuleci do hodowli wybierano zwierzęta o najlepszych wskaźnikach masy i wełny.
W Europie po raz pierwszy o owcach dowiedzieli się z Karaczaju na początku XIX wieku. W 1870 roku francuski pisarz Bulwer Lytton w jednej ze swoich książek pisał o wysokim smaku jagnięciny karaczajskiej, którą przygotowywano w restauracji Veri w Paryżu. W ZSRR zwierzęta te hodowano głównie dla wełny, skóry i skór owczych. Obecnie rasę karaczajską hodują mieszkańcy Karaczajo-Czerkiesji, Osetii Północnej i Kabardyno-Bałkarii.
Najczęściej w górach Północnego Kaukazu można spotkać zwierzęta z czarną wełną, rogami w kształcie spirali i końcem ogona w kształcie litery Z. Owce karaczajskie są dobrze przystosowane do klimatu wysokogórskiego. Przez długi czas rasa ta pasła się na obszarach górskich i jadła zioła lecznicze.
W swojej ojczyźnie owce karaczajskie uważane są za najzdrowsze zwierzęta. Nie boją się ani mrozu, ani deszczu. Owce nie chorują na przeziębienia i choroby kopyt i kończyn. Mogą paść się na łące i przebywać na świeżym powietrzu przez cały ciepły sezon, aż do opadów śniegu.
Rasa ta charakteryzuje się dobrą odpornością. Zwierzęta hoduje się dla mięsa, wełny i mleka. Jest to jednocześnie rasa mięsna, mleczna i wełniana. To prawda, że wełna owcza jest gruba i jest wykorzystywana w przemyśle grubej tkaniny. Ale mleko jest słodkawe, bezwonne i bardzo tłuste (zawartość tłuszczu - od 6% do 8%). Wyrabia się z niego twarożek, ser żółty i ser feta. Mięso w smaku przypomina orzechy laskowe, jest bardzo delikatne, soczyste, słodkie.
Wygląd i cechy
Rasa Karachay należy do typu grubowłosego. Sierść jest gruba, szorstka w dotyku, średniej długości, falista.Zawiera 25% markizy i 75% puchu. Zwierzęta strzyże się 2 razy w roku, z jednego barana strzyże się do 3 kg wełny, a z samicy do 2,6 kg wełny. Standardowym kolorem tej rasy jest czarny. To prawda, że są owce karaczajskie z brązowawą, szarą, czerwonawą, a nawet białą wełną.
Rasa ta ma mocną budowę, chociaż zwierzęta są małe. Dorosłe tryki ważą głównie 60-70 kg, rzadko 80-90 kg, owce - 40-50 kg. Częściej zwierzęta hoduje się na mięso i tłuszcz z ogona (złogi tłuszczu w okolicy ogona). Owce hodowane są do 9-12 miesięcy. Z wiekiem mięso staje się twardsze. Waga jagniąt przy urodzeniu wynosi 3,6-4 kg. W wieku 6 miesięcy zwierzęta ważą już 30 kilogramów. Wydajność rzeźna mięsa wynosi około 50%. Po 12 miesiącach waga tryków może osiągnąć 40-50 kg, a jeśli zostaną wysłane na rzeź, otrzymają prawie 20-25 kg pysznego i delikatnego mięsa.
Przedstawiciele rasy karaczajskiej mają małą, wydłużoną głowę z wypukłym grzbietem nosa. Rogi baranów są długie, spiralne, natomiast rogi samic są małe, rosną ku górze i na boki. Szyja jest krótka, ale muskularna. Wysokość zwierząt w kłębie wynosi 50-60 cm, długość ciała 1,4-1,6 m. Rasę tę można rozpoznać po długim ogonie o długości 44 cm, którego końcówka ma kształt łacińskiej litery Z.
Samice osiągają dojrzałość płciową po 6 miesiącach, choć dojrzewają dopiero po 1-1,5 roku. Jednorazowo rodzą 1-3 jagnięta. Młode karmione są mlekiem. W pierwszych tygodniach produkt ten należy stosować jako paszę dla jagniąt. Od drugiego i trzeciego miesiąca owce można doić. Dają od 1 do 3 litrów mleka dziennie o zawartości tłuszczu 6-8, czasem 9,6 proc.
Istnieje kilka odmian rasy karaczajskiej. Caramuse jest hodowany ze względu na czarną i jedwabistą wełnę.Kekbasze to duże, szarobiałe owce hodowane na mięso. Tumak to rasa bezroga, o czarnej, kręconej sierści, z dużą zawartością puchu (prawie 80 proc.) i smacznym mięsem.
Plusy i minusy owiec karaczajskich
Subtelności konserwacji i pielęgnacji
Owce karaczajskie potrzebują przestronnego obszaru do wypasu. Wskazane jest hodowanie stada składającego się z 3-5 zwierząt, jeśli powierzchnia pastwiska wynosi 1 hektar. W końcu jedna owca zjada od 6 do 8 kg trawy dziennie, a na zimę trzeba też przygotować siano. Wskazane jest, aby w pobliżu znajdował się zbiornik wodny. Jedna owca wypija do 6 litrów wody dziennie.
Aby trzymać te zwierzęta, potrzebne jest pomieszczenie, w którym będą przebywać w nocy, podczas ulewnych opadów i zimą, gdy pastwisko pokryte jest śniegiem. W owczarniach lub szopach należy wyposażyć wentylację, umieścić okna pod sufitem, ułożyć na podłodze ściółkę ze słomy, zainstalować żłób na siano, karmniki na warzywa i poidła na wodę. Zalecana temperatura przechowywania w pomieszczeniu przez cały rok powinna wynosić 10-18 stopni Celsjusza. Na zwierzę powinno przypadać 2-3 metry kwadratowe. metrów powierzchni.
Należy zachować czystość w owczarni. Żwirek wymienia się w miarę zabrudzenia, raz na 1-2 dni.Na zimę na owcę przygotowuje się 100 kg ściółki (słoma, trociny).
Jaka rasa jest karmiona?
Owce karaczajskie mogą wypasać się na pastwisku przez cały ciepły sezon. Latem głównym pożywieniem tych zwierząt są rośliny strączkowe, trawa zbożowa i wierzchołki warzyw (buraki, marchew). W okresie kłosów owcom można podawać zboża (owies, żyto, pszenica). Latem przedstawiciele rasy karaczajskiej mogą spędzać na łące 13–15 godzin dziennie. Podają im wodę dwa razy dziennie. W nocy są wypędzane do pomieszczeń zamkniętych.
Zimą dieta zwierząt powinna uwzględniać siano, kiszonkę, warzywa i zboża. Owce chętnie jedzą drobno posiekaną marchewkę, buraki pastewne i cukrowe, dynię i cukinię. Jedna osoba dorosła zjada dziennie 1-2 kg warzyw i 2-3 kg kiszonki. To prawda, że głównym pożywieniem zimą jest siano (2-4 kg dziennie). Zaleca się koszenie na początku kwitnienia i suszenie na słońcu. Na zimę zaleca się przygotowanie siana z koniczyny, lucerny i traw zbożowych. W okresie zimowym owcom można podawać słomę owsianą, grochową, jęczmienną i prosową (0,8-1 kg dziennie).
Trzymane w oborach owce karmione są 2-3 razy dziennie. Podawaj wodę pomiędzy karmieniami. Aby utrzymać odporność zimą, zaleca się wstrzykiwanie lub mieszanie z żywnością farmaceutycznych witamin i minerałów. Owcom należy podawać sól przez cały rok (10-15 g na zwierzę dziennie). Brak minerałów kompensowany jest mączką kostną i kredą.
Reprodukcja
Samice rasy karaczajskiej osiągają dojrzałość płciową w wieku 6 miesięcy. To prawda, że lepiej je przykryć później, w wieku 1-1,5 roku.Krycie odbywa się nie częściej niż raz na 12 miesięcy.
Okot
Samice okrywane są w okresie październik-wrzesień. Ciąża trwa 5 miesięcy i występuje zimą. Ciężarne owce muszą mieć zapewnione odpowiednie żywienie, bogate w witaminy i minerały, w przeciwnym razie urodzą się niezdolne do życia młode. Wiosną rodzą się jagnięta. Przed wykotem należy posprzątać pomieszczenie i położyć suchą ściółkę na podłodze. Zalecana temperatura powietrza w owczarni to 18 stopni Celsjusza.
Samicę należy również przygotować do wykotu: obcina się sierść z tyłu i wokół wymienia i karmi się lekkim pokarmem. Przed wycieleniem wymiona owcy powiększają się, narządy płciowe puchną, a brzuch zwisa.
Poród może odbyć się samodzielnie lub w obecności osoby. Samica rodzi jedno dziecko na raz, rzadziej dwa lub trzy. Po wyjściu baranka na zewnątrz odcina się pępowinę i oczyszcza nos ze śluzu. Zaleca się lekkie dojenie owcy po porodzie. Dzieje się tak, aby macica kurczyła się szybciej. Poród nastąpi samoistnie za kilka godzin. Trzeba to natychmiast pochować. Wyrywanie porodu jest zabronione. Natychmiast po wykocie samicy można podać wodę z cukrem, a po 2 godzinach można ją nakarmić.
Hodowla jagniąt
Po urodzeniu młode muszą ssać mleko matki co 2-3 godziny. Trzymane są pod samicą do 3 miesiąca życia. Jagnięta szybko regenerują się i rosną, żywiąc się bogatym mlekiem. W pierwszym miesiącu życia przybierają na wadze 300 gramów dziennie. Będąc blisko samicy, jagnięta zaczynają smakować siano. Latem można je stopniowo przenosić na trawę. Nie zaleca się nagłej zmiany diety zwierzęcia. Nieoczekiwana zmiana paszy może prowadzić do problemów trawiennych.
Częste choroby
Przedstawiciele rasy karaczajskiej nie cierpią na przeziębienia.Jeśli zwierzęta pasą się na historycznych terenach swojego zamieszkania, nie boją się żadnych chorób. Przecież na terenach wysokogórskich owce nie mają możliwości złapania jakiejkolwiek infekcji.
W większości gospodarstw nie da się stworzyć tym zwierzętom idealnych warunków. Wskazane jest monitorowanie jakości paszy, nie podawanie im dużej ilości roślin strączkowych i wody, aby nie wystąpiły wzdęcia z powodu gromadzenia się w niej gazów. Chorobę tę leczy się za pomocą rurki wprowadzonej do przełyku. Nieprawidłowe lub złej jakości żywienie może powodować zatrucia, choroby metaboliczne i niezdolność do życia jagniąt.
Owce pasące się z innymi zwierzętami mogą zostać zarażone różnymi chorobami zakaźnymi. W ramach profilaktyki zwierzęta szczepione są przeciwko bradzotowi, czerwonce jagniąt, enterotoksemii, pryszczycy, wąglikowi i wściekliźnie. Lokalny lekarz weterynarii może udzielić Ci bardziej szczegółowych informacji na temat szczepień. Ponadto zwierzętom należy podawać leki na robaki i pchły dwa razy w roku.
Obszary lęgowe
Owce karaczajskie są hodowane od dawna na Północnym Kaukazie. Obecnie ogromne stado zwierząt hodowane jest w Republice Kabardyno-Bałkarii (gospodarstwo hodowlane imienia Attoeva „Bałkaria”), a także w Republice Karaczajo-Czerkieskiej (gospodarstwo hodowlane „Skhauat”).
Rasa ta jest bardzo popularna w Osetii Północnej. Niedawno rolnicy z różnych regionów Rosji zaczęli hodować owce karaczajskie.
