Ogromna różnorodność ras baranów i owiec zaspokaja zapotrzebowanie ludzi na mięso, wełnę, skóry, mleko, z których powstają wyśmienite sery. Są to zwierzęta, które przez cały rok jedzą wyłącznie trawę i siano. Koszty ich utrzymania są minimalne. Dorosłe tryki ważą od 65 do 180 kilogramów (w zależności od rasy). Ponadto niektóre odmiany tych zwierząt produkują najlepszą, wysokiej jakości wełnę.
Rasy mięsne
Od niepamiętnych czasów owce hodowano na mięso. W drodze selekcji ludowej (naturalnej) wyhodowano zwierzęta najbardziej produktywne.Rasy mięsne wyróżniają się dużą wagą, muskularną budową i wczesną dojrzałością. Wydajność rzeźna mięsa po uboju wynosi ponad 50 proc.
Każde zwierzę mięsne intensywnie regeneruje się w pierwszych miesiącach życia. W tym okresie całe pożywienie zjadane przez barany powoduje przyrost masy ciała. Owce rosną do 2-3 roku życia, po czym ich wzrost zatrzymuje się. Zwierzęta domowe kierowane są na rzeź przeważnie w wieku 8-12 miesięcy. W tym momencie przybierają na wadze 50-70 kilogramów.
Rasy mięsne: Suffolk, Romanovskaya, Gorky, Kuibyshevskaya, Romney-Marsh. Do tej grupy zaliczają się: północnokaukaski, łotewski ciemnogłowy, południowoafrykański Dorper, francuski Vendeen, Zvartbles, Texel, Precos. Wszystkie te zwierzęta łączą takie podstawowe cechy, jak duża waga (75–130 kg), muskularna (mięsna) budowa ciała, wysoka wydajność rzeźna mięsa (50–55%). Samice są zwykle mniejsze od baranów. Ale rodzą 1-3 młode, których waga przy urodzeniu wynosi 3-5,5 kilograma.
Owce mięsno-łojowe
Zwierzęta mięsno-tłuste hoduje się w celu produkcji mięsa i tłuszczu z ogonów. Do tej grupy zaliczają się zazwyczaj rasy owiec azjatyckich. Najbardziej znane grubowłose to: Gissar, Edilbaevskaya, Jaidara. Półgrubowłosy: Sarajin, Tadżycki, Alai, Degeres.
Wszystkie tryki odmiany mięsno-tłustej mają wspólne cechy: duży kształt, dużą wagę (70-130 kg), obecność grubego ogona z tyłu ciała. Wełna tych zwierząt jest zwykle niskiej jakości. Gruby ogon gromadzi od 5 do 35 kilogramów tłuszczu z ogona.
Zwierzęta hodowane są w republikach Azji Środkowej oraz w stepowych regionach Rosji, gdzie hodowla owiec jest głównym obszarem hodowli zwierząt. W krajach azjatyckich istnieją nawet oddzielne obszary do hodowli tłustych owiec. Zwierzęta hodowlane są bardzo produktywne. Istnieją różne rodzaje mięsa, gruby ogon i tłuszcz mięsny.
Kierunek mleczarski
Owce po urodzeniu jagniąt produkują od 1 do 3 litrów mleka dziennie. Pod względem zawartości tłuszczu jest półtorakrotnie wyższa od koziej i trzykrotnie wyższa od krowiej. Zawartość tłuszczu wynosi 5-7 procent, białka - 6 procent. Z mleka owczego produkowane są pyszne sery (Roquefort, feta, pecorino, ricotta), jogurty i sery feta. Oczywiście wszystkie owce zaczynają mleczować po wycieleniu. Są jednak zwierzęta, które dają najwięcej mleka. Naukowcy pracują nad rozwojem ras produktywnych, a hodowla owiec mlecznych w niektórych krajach cieszy się wsparciem rządowym.
Rasy owiec mlecznych: niemiecka wschodniofryzyjska, biała sardyńska, lakońska, brytyjska mleczna, chios z czarnymi plamami na rogatej głowie i uszach, arabska awassia z brązową głową, izraelska Assaf z długimi uszami, holenderskie zwartble. Dojenie samic rozpoczyna się po wycieleniu. Owce zwykle rodzą jagnięta na wiosnę. Kontynuują laktację aż do jesieni. Kiedy jagnięta dorosną, mleko znika.Następna laktacja następuje po kolejnym porodzie.
Wszystkie zwierzęta mleczne łączą następujące wspólne cechy: na laktację od jednej owcy uzyskuje się do 300–600 litrów mleka, samice są płodne, waga zwierząt wynosi średnio 50–70 kilogramów.
Owce mięsne i wełniane
Owce drobno- i półcienkie są hodowane w trosce o najwyższą jakość wełny. Te dwie główne grupy zwierząt są podzielone na podgrupy w zależności od ich dominującej produktywności. Cienka wełna może być wełną (Grozny, merynos australijski, Salsk), wełną mięsną (Ałtaj, Askani), wełną mięsną (Wołgograd, Wiatka).
Odmiany półcienkie: długowłose (Kuibyshev, Romney-Marsh, North Caucasian), krótkowłose (Gorkovskaya), wełniane (Tsigai, Gorno-Ałtaj).
Rocznie strzyże się z baranów od 3 do 15 kilogramów wysokiej jakości wełny. Runo owiec o delikatnym i półcienkim runie jest puszyste, cienkie i miękkie. Wełnę zwierzęcą wykorzystuje się w przemyśle dziewiarskim. Podczas hodowli ras mięsnych i wełnianych uzyskuje się nie tylko runo, ale także mięso. To prawda, że \u200b\u200bwaga dorosłych zwierząt jest gorsza od ras mięsnych i wynosi średnio 50-70 kilogramów.
Jak wybrać odpowiednią rasę
Owce i tryki dobierane są w zależności od celu hodowli.Aby uzyskać mięso, lepiej kupić zwierzęta mięsne. Zwykle kupują barany hodowane na danym obszarze od wielu lat. Zwierzęta hodowane są na sprzedaż w gospodarstwach hodowlanych i zwykłych rolnikach. Owce rasy mięsnej już w 5 miesiącu życia powinny ważyć 40-45 kilogramów. Zwykle są to osobniki bez rogów, z dobrze rozwiniętą masą mięśniową.
Lepiej kupować młode zwierzęta w wieku 6-12 miesięcy. Dorosłe owce są rzadko sprzedawane, tylko jeśli są na coś chore, są stare lub mają niską produkcyjność (mało wełny, mało mleka, słaby przyrost masy ciała, niska płodność).
Wiek baranów można rozpoznać po spojrzeniu na ich pyski. U młodych zwierząt wszystkie zęby są zdrowe, białe i nienaruszone. Z wiekiem zaczynają wypadać. Bezzębne zwierzęta pozbawione są tego, co najważniejsze – nie mają czym żuć trawy i siana. Oczywiście takie owce nie będą żyć długo.
Zdrowe zwierzę powinno mieć proporcjonalnie rozwinięte części ciała. Zwróć uwagę na klatkę piersiową, plecy, kończyny i kształt głowy. Zdrowe zwierzę domowe ma prostokątny wygląd, muskularne ciało, proste i szeroko rozstawione nogi, krótką szyję i wydłużoną głowę bez rogów. Niektóre rasy (mleczna, delikatna wełna) są rogate.
Kupując wełnę owczą (cienką lub półcienką) należy zwrócić uwagę na ilość i jakość wełny. Należy pamiętać, że zwierzęta powinny mieć dużą ilość sierści wszędzie, nawet na brzuchu. Owce o krótkiej, cienkiej wełnie mają fałdy na skórze, których optymalna liczba to 3 na szyi i kilka na tułowiu. Grubość runa ocenia się na podstawie wzroku, upewniając się, że na 1 cm przypada co najmniej 6 loków. Długość sierści powinna wynosić 6 cm lub więcej.Wybierając owce mleczne, należy zwrócić uwagę na kształt wymienia i liczbę urodzonych w tym samym czasie jagniąt. Im wyższa płodność, tym więcej mleka dają samice.
Nie zaleca się kupowania owiec, które mają twarde lub zapalne wymienia. Najprawdopodobniej samica ma zapalenie sutka, a choroba ta może wpływać na płodność zwierzęcia.
Kupując młode jagnięta należy zapytać, czy zostały zaszczepione przeciwko wąglikowi, pryszczycy, ospie i brucelozie. Zaleca się zapytać, kiedy baranom podano leki przeciwrobacze. Dla początkujących hodowców owiec zwierzęta te umierają z powodu robaków.
Jakie rasy owiec są najbardziej opłacalne w hodowli w naszym kraju?
W każdym kraju hoduje się owce dostosowane do lokalnego klimatu i pastwisk. Zwierzęta te zostały udomowione wiele tysięcy lat temu. Każdy region ma swoje własne lokalne rasy owiec. To prawda, że nie oznacza to, że zwierzęta nie będą mogły zakorzenić się w innym obszarze. Najważniejszą rzeczą przy hodowli owiec jest dostępność pastwiska, zbiornika lub wody pitnej oraz pomieszczenia, w którym będą trzymane podczas mroźnej zimy.
Bardziej opłaca się hodować owce ras mięsnych. Koszty hodowli takich zwierząt są minimalne. Owce jedzą trawę latem i siano zimą. Mięso można łatwo sprzedać na rynku. Aby uzyskać futra, hoduje się owce Romanowów. Rasa ta jest dobrze znana w regionach Jarosławia, Kostromy, Nowogrodu, a także na Białorusi. Smushki pozyskiwane są z rasy Karakul, która od kilkudziesięciu lat jest hodowana na terenie regionu Astrachania i Kałmucji.
Owce mięsno-tłuste hoduje się ze względu na mięso i gruby ogon. Są to duże zwierzęta, które szybko rosną i w wieku dorosłym przybierają na wadze nawet do 180 kg (Gissar). Uprawia się je w Kałmucji, Astrachaniu, Saratowie, Wołgogradzie oraz w republikach Azji Środkowej.
Owce ras drobnowłosych i półcienkich (salska, rosyjska, merynos) hoduje się w przypadku możliwości sprzedaży runa. Tradycyjnie owce te hodowane są w regionach Północnego Kaukazu, Stawropola, Kałmucji, Terytorium Ałtaju i Transbaikalii. Zwierzęta te są hodowane w regionach Samara, Ryazan i Oryol.
