Produkty pszczele to nie tylko miód, wosk i propolis. Zbiera się także pyłek pszczeli, który wykorzystuje się w medycynie ludowej jako środek wzmacniający. Odpowiednio przygotowany produkt może być przechowywany przez długi czas bez utraty swoich unikalnych właściwości. Opis zbierania i przechowywania pyłku pszczelego w domu przyda się zarówno początkującym, jak i doświadczonym pszczelarzom.
Dlaczego trzeba przechowywać pyłek?
Produkt pozyskiwany jest przez owady w celu wyżywienia wszystkich mieszkańców ula. Pszczoły gromadzą pyłek w koszach umieszczonych na tylnych łapach. Dlatego jego drugie imię to pyłek.Pyłek pszczeli ma złożony skład, zawierający pierwiastki śladowe, witaminy, kompleksy białkowe i lipidowe.
W zależności od rośliny, z której został zebrany, może mieć zielonkawy, czerwonawy lub żółty odcień. Mieszając się z enzymami wydzielanymi przez owady podczas zbierania i przenoszenia, pyłek nabiera unikalnych właściwości.
Substancji nie udało się uzyskać w warunkach laboratoryjnych. Dobroczynne właściwości pyłku zależą od tego, z jakich roślin został zebrany, w jaki sposób był suszony i w jakich warunkach był przechowywany. Podnóżek używany:
- wzmocnić układ odpornościowy;
- profilaktyka w zimnych porach roku;
- w okresie menopauzy, jako źródło estrogenu;
- w celu poprawy pracy nerek i przewodu pokarmowego;
- jako naturalny przeciwutleniacz;
- stosowany na ból gardła;
- na problemy z prostatą.
Stosowanie kursu nasyca organizm energią i działa ogólnie wzmacniająco. Ze względu na dużą zawartość białka wykorzystywana jest w żywieniu dietetycznym. Dorośli łyżeczkę 2 razy dziennie, dzieciom wystarczy 1 dawka. Substancja ma właściwości tonizujące, ostatnia dawka jest nie później niż 18-19 godzin.
Uwaga: pyłku nie należy podawać dzieciom poniżej 3 roku życia, osobom, które mają skłonność do reakcji alergicznych na rośliny kwitnące lub produkty pszczele, osobom ze skłonnością do tycia oraz osobom chorym na cukrzycę.
Podczas zbierania nektaru nie instaluje się pułapek na pyłki. Nie używa się ich także w pochmurną, wilgotną pogodę. Tacę z pyłkiem należy opróżniać codziennie, w ciągu nocy pyłek może zawilgotnieć.
Przygotowanie do przechowywania
Substancja zawiera do 30% wilgoci, w przypadku długotrwałego przechowywania należy ją wysuszyć. Produkt umieszcza się w zacienionym, suchym miejscu z dobrą wentylacją. Można go umieścić na papierze, specjalnych paletach wykonanych z drewna lub tworzywa sztucznego. Warstwa pyłku nie powinna przekraczać 1,5-2 centymetrów.
Pyłek jest okresowo mieszany, aby zapewnić równomierne suszenie. Nie suszy się na słońcu, promienie ultrafioletowe pozbawiają produkt korzystnych właściwości. W temperaturze +20-25 stopni pyłek potrzebuje 3 dni do całkowitego wyschnięcia.
Dopuszczalne jest stosowanie urządzeń do suszenia jagód, grzybów i suszonych owoców. Suszyć w temperaturze do +40°C. Po wylaniu gotowy produkt wydaje charakterystyczny metaliczny dźwięk. Wysuszony pyłek przesiewa się przez sito (nie stosuje się metalu), usuwając zanieczyszczenia (zanieczyszczone śmieci, owady).
Przemysłowe suszenie produktu odbywa się w suszarniach próżniowych wyposażonych w wentylację, w których utrzymywana jest zadana temperatura. W takim przypadku proces suszenia trwa nie dłużej niż 2 godziny.
Zasady i optymalne warunki
Pyłek kwiatowy przechowuje się w szczelnie zamkniętych plastikowych torebkach, sterylizowanych szklanych słoikach, pod pokrywkami metalowymi lub próżniowymi. Najważniejsze, aby nie zamrażać produktu i upewnić się, że nie dostanie się do niego wilgoć. Po zamrożeniu pyłek traci swoje korzystne właściwości. Wilgoć powoduje, że produkt zbryla się i pleśnie. W przypadku nieprawidłowego przechowywania wszystkie witaminy i mikroelementy zawarte w granulkach pyłku pszczelego ulegają rozkładowi, a działanie lecznicze zanika.
Daty ważności
Optymalny termin przydatności do spożycia wynosi rok od daty przygotowania. Po tym okresie produkt traci aż do 40% swoich składników odżywczych. Można stosować przez 2 lata, jeśli spełnione są warunki przechowywania. Produkt przechowuje się w ciemnym, chłodnym miejscu (może stać na półkach lodówki), w temperaturze nie wyższej niż + 12-15°C.
Jak przedłużyć trwałość
Skuteczną metodą przechowywania jest polewanie suszonego pyłku świeżym miodem. Pyłek w postaci granulatu umieszcza się w szklanym słoju, napełniając go płynnym produktem w stosunku 1:1 lub pobiera się 2 części miodu. Pojemnik jest hermetycznie zamknięty. Poprawia to smak produktu i pozwala zachować go bez utraty jakości przez 1,5-2 lata.
Innym sposobem na zatrzymanie pyłku jest posypanie granulek cukrem pudrem. Do tego celu nie wykorzystuje się cukru granulowanego, który zwiększa wilgotność produktu, ale go nie konserwuje.
Pyłek pszczeli różni się od pyłku kwiatowego składem. Może wzmacniać ściany naczyń krwionośnych i chronić przed przeziębieniami poza sezonem. Im świeższy produkt, tym większą ma wartość dla konsumenta.
