Włośnica jest inwazyjną chorobą wielu zwierząt i ludzi. Wywołują ją Trichinella – małe okrągłe robaki spokrewnione z nicieniami, pasożytujące wyłącznie wewnątrz ciała żywiciela. Włośnica u świń domowych jest szczególnie niebezpieczna. W przypadku zaniedbania zasad sanitarnych podczas uboju zwierząt i przetwarzania ich mięsa, larwy pasożytów mogą przedostać się do organizmu człowieka. Włośnica jest niebezpieczna, ponieważ nadal nie ma skutecznych metod leczenia zwierząt hodowlanych.
Jak rozwija się pasożyt?
Rozwój patogenu zachodzi w organizmie w kilku etapach.
Faza jelitowa
Pasożyt przedostaje się do żołądka świni lub innego zwierzęcia w postaci żywych otoczkowanych larw wraz z pokarmem mięsnym. Tam kapsułki są niszczone przez sok żołądkowy, a larwy trafiają do dwunastnicy. Tam pozostają przez 30-40 godzin. W tym czasie przekształcają się w dorosłe osobniki zdolne do reprodukcji. Następuje zapłodnienie. Po tym mężczyźni umierają.
Zapłodnione samice wkładają głowę pomiędzy wyrostki kanalikowe i kosmki nabłonka jelitowego. Cykl rozwojowy od jaja do larwy zachodzi w nim w ciągu 7 dni. Tydzień później samice rodzą żywe larwy. Następnie rozpoczyna się kolejny etap rozwoju.
Jeden osobnik może wyprodukować około 2000 larw. Włośnica składająca się z larw pozostaje przy życiu do 8 tygodni, po czym umiera i jest wydalana wraz z kałem.
Faza migracji
Trasy migracji larw są nadal przedmiotem kontrowersji naukowych. Uważa się, że najpierw dostają się do limfy. Stamtąd patogen migruje do węzłów chłonnych, skąd do żyły głównej. Następnie rozprzestrzeniły się poprzez krwioobieg po całym ciele świni. Wielkość larw wędrownych nie przekracza 110 mikronów długości i 5-6 mikronów średnicy. Ich ruch trwa, dopóki nie dostaną się do tkanki mięśni szkieletowych.
Faza mięśniowa
Wewnątrz mięśnia prążkowanego larwy są uwięzione pod błonami komórkowymi. Larwa mięśniowa ma następujące wymiary:
- samce mają 1,1 mm długości i 0,06 mm średnicy;
- samice mają 1,3 mm długości i 0,06 mm średnicy.
U larw w fazie mięśniowej powstają główne narządy. Znacząco zwiększają swój rozmiar. Długość samic wynosi 3-4, a samców - 2,2 milimetra.Larwy zwijają się w spiralę, a wokół nich pojawia się kapsułka. Jego powstawanie trwa od 3 do 9 tygodni. Zwapnienie zajmie około kolejnych 16 miesięcy. W mięśniach szkieletowych otoczone larwy mogą przeżyć do 25 lat. W środowisku zewnętrznym okres ten wynosi sześć miesięcy.
Objawy włośnicy
W przypadku przypadkowego zakażenia świń obraz kliniczny jest zamazany. W około 30% przypadków nie występują żadne objawy. W przypadku intensywnej celowej infekcji u zwierząt obserwuje się uszkodzenie jelit i naczyń krwionośnych. Choroba charakteryzuje się następującymi objawami:
- odmowa jedzenia;
- letargiczne zachowanie;
- utrata masy ciała;
- wyczerpanie;
- drgawki;
- obrzęk;
- wymiociny;
- biegunka;
- problemy z oddychaniem;
- objawy alergiczne w postaci wysypki.
W ciągu życia chorobę można zdiagnozować u świni domowej na podstawie połączenia objawów, analizy tkanki pobranej z uszu lub specjalnego testu immunoenzymatycznego. Mięso dzika najczęściej poddawane jest badaniu poubojowemu.
Zasady diagnozowania choroby
W celu potwierdzenia dobrostanu stad trzody chlewnej ogromne znaczenie ma diagnostyka przyżyciowa zwierząt. Test ELISA ma w tym względzie ogromne znaczenie. Jest to specjalny test immunoenzymatyczny. Wykonuje się go u zwierząt w każdym wieku, począwszy od pełnych 3 miesięcy życia, 3-4 tygodnie po zakażeniu. Z grupy tuczącej wyłączone są zidentyfikowane chore osobniki. Za wadę takiego badania uważa się dokładność na poziomie 92–97%. Dlatego test ELISA nie wyklucza dalszego badania tusz wieprzowych. Aby potwierdzić wyniki i dokładniej zdiagnozować, badanie weterynaryjne przeprowadza się na kilka sposobów. Do tego zastosowania:
- Trichinoskopia kompresorowa, w przypadku której wykonuje się 24 skrawki z tkanki mięśniowej, rozdrabnia się, a następnie bada pod trichinelloskopem lub mikroskopem.
- Trawienie mięśni w sztucznym soku żołądkowym. Bardzo dokładna metoda diagnostyki pośmiertnej. Wybrane mięso jest mielone i zalewane mieszaniną wody, kwasu solnego i pepsyny. Umieścić w termostacie na 5 godzin. Następnie ciecz jest spuszczana i badany jest osad.
- Diagnozę pośmiertną przeprowadza się na podstawie pełnej sekcji zwłok jelita. Dorosłe pasożyty najczęściej występują w jelicie cienkim. Wycina się odcinek jelita i napełnia wodą wraz z zawartością. Po kilku przemywaniach osad bada się pod mikroskopem.
Metody te umożliwiają identyfikację włosieni w tuszkach surowego mięsa i gotowych do spożycia produktach mięsnych. Obecnie coraz większą popularnością cieszy się IFR – reakcja immunoenzymatyczna przeprowadzana na specjalnych membranach polimerowych.
Metody leczenia włośnicy świń
Współczesna farmakologia weterynaryjna nie opracowała skutecznych leków, które mogłyby leczyć świnie z włośnicą. Można stosować następujące leki:
- Tiabendazol;
- Mebendazol;
- Albendazol;
- Parbendazol.
Środki te są skuteczne tylko przeciwko dorosłym osobnikom i larwom aż do etapu tworzenia kapsułki. Istnieją informacje o leczeniu tlenkiem kadmu i chlorofosem. W większości przypadków zwierzęta zakażone włosieniem poddaje się eutanazji. Zwłoki są utylizowane.
Dlaczego pasożyty są niebezpieczne?
Larwy włosieni zamknięte w kapsułkach są niebezpieczne, ponieważ są odporne na wysokie i niskie temperatury oraz inne procesy niszczące. Podczas gotowania kawałka mięsa o wadze około 1 kg zniszczenie larw można osiągnąć dopiero po dwóch i pół godzinach. Proces zamrażania w temperaturze -25 stopni należy przeprowadzać przez co najmniej 4-5 dni. W gnijących szczątkach larwy pozostają przy życiu przez 4-6 miesięcy.
Pasożyty są bardzo niebezpieczne dla człowieka.Źle ugotowane, niedogotowane mięso zakażonych świń może stać się źródłem infekcji. Całkowite wyzdrowienie z włośnicy może nastąpić po 6-12 miesiącach złożonej terapii. W ciężkich przypadkach może powodować różne poważne zaburzenia w funkcjonowaniu serca i ośrodkowego układu nerwowego, co powoduje śmierć pacjenta.
Środki zapobiegawcze
Aby zapobiec włośnicy, należy chronić obszary, w których trzymane są świnie, przed gryzoniami. Szczury i myszy są nosicielami tej choroby. Przeszkodą będą dla nich mocne ściany, podłogi i brak w nich dziur.
Tusze zwierząt pozyskanych podczas polowań zaleca się zakopywać na głębokość co najmniej metra, w miejscach niedostępnych dla świń, psów i innych zwierząt. Nie podawać świniom surowych pozostałości po uboju zwierząt domowych i zwierząt futerkowych. Przestrzegaj zasad uboju zwierząt gospodarskich w gospodarstwach prywatnych i gospodarstwach rolnych. Aby zapobiec zakażeniu ludzi, nie należy kupować wieprzowiny, która nie przeszła badań weterynaryjnych. Mięso uzyskane z polowań należy zabrać do najbliższego laboratorium w celu zbadania. Należy pamiętać, że każdej chorobie łatwiej jest zapobiegać niż leczyć.
