Opis i charakterystyka dużej białej rasy świń, utrzymanie i hodowla

Mówiąc o świniach, ludzie wyobrażają sobie typową świnię domową o pulchnym, beczkowatym ciele i różowym pysku. Podobną cechę można nadać kilku rasom, ale biała duża rasa świń jest uważana za klasyczną. Takie świnie można znaleźć w każdym kompleksie hodowlanym, gospodarstwie i gospodarstwie domowym. Dostosowują się do każdych warunków życia i charakteryzują się wysoką produktywnością, dzięki czemu zyskały popularność na całym świecie.

Historia wyglądu

Anglia jest uważana za miejsce narodzin dużych białych świń. Początkowo hodowano tam uszatki, jednak z biegiem czasu zaczęto je udoskonalać poprzez bardziej staranną selekcję i stwarzano im lepsze warunki życia. W rezultacie hodowcy opracowali świnię Leicester.

Następnie hodowla dużej białej świni przebiegała etapami:

1. W XIX wieku zaczęła następować przyspieszona modernizacja ras. Zaczęto krzyżować lokalne rasy świń marcowych i leicester z odmianami romańską (neapolitańską, portugalską) i azjatycką (syjamską). Prace selekcyjne przeprowadzono niemal w każdym gospodarstwie hodowlanym.
2. W latach trzydziestych XIX wieku brytyjski hodowca bydła opracował stabilną rasę świń o wysokiej wydajności, ale małych wymiarach. Rasę nazwano „małą białą”. Zwierzęta nie cieszyły się popularnością, ponieważ wymagały warunków życia.
3. W 1851 roku na wystawie rolniczej wystawiono potomstwo świni Leicester długouchy i małej białej świni. Prosięta charakteryzowały się wysoką produkcyjnością i płodnością oraz dobrymi cechami mięsnymi. Rasa została nazwana świnią Yorkshire i od razu została doceniona przez angielskich hodowców.
4. Aby zapobiec degeneracji rasy, w 1885 roku hodowcy zaczęli wypracowywać jednolity standard i zakładać księgę stadną. Od tego czasu oficjalna nazwa rasy to duża biała świnia.

Eksport dużych białych świń do Federacji Rosyjskiej i krajów europejskich nastąpił w latach 90. XIX wieku. Wojna i zniszczenia gospodarcze negatywnie wpłynęły na hodowlę rasy w Rosji; angielska hodowla świń zdegenerowała się o 80%. Po ustabilizowaniu się sytuacji politycznej w kraju podjęto decyzję o utworzeniu państwowego przemysłu hodowli trzody chlewnej.Z tego powodu w latach dwudziestych XX wieku Wielka Brytania sprowadziła do Rosji około 700 zwierząt, które wykorzystywano do hodowli sowieckich świń.

Świnie rosyjskie i angielskie różniły się od siebie: te pierwsze miały masywną budowę ciała, wysoką płodność i łatwiej przystosowywały się do ostrych rosyjskich mrozów. Wcześniej w hodowli trzody chlewnej zwracano uwagę na jakość smalcu, co prowadziło do zmniejszenia ciężaru właściwego ras mięsnych. W latach 90-tych zmieniły się wymagania konsumentów, kładąc większy nacisk na jakość mięsa zwierząt.

Opis, cechy i produktywność dużej rasy białej

Duże białe świnie mają mocną budowę i dużą wagę. Dzik waży 330-355 kg, a świnia 225-255 kg. Zwierzęta mają mocne kości, harmonijną, regularną budowę ciała. Ciało masywne, długie - 192 cm u samców, 169 cm u samic, głowa średniej wielkości, czoło szerokie, pysk średniej długości. Przedstawiciele rasy wyróżniają się głęboką klatką piersiową, szerokim grzbietem i masywnymi schabami.

Szyja jest szeroka i długa, nogi średniej grubości. Kształt żeber jest zaokrąglony, łapy mocne, z mocnymi kopytami. Oczy są małe, ciemne. Świnie mają jasnoróżowy odcień skóry, jej struktura jest gęsta i elastyczna. Ciało świni pokryte jest cienkim, gęstym włosiem. Na ciele nie ma żadnych plam ani śladów. Osobniki dużej rasy białej charakteryzują się spokojnym, flegmatycznym charakterem. Biała duża rasa świń ma następujące cechy produktywności:

• Zwierzęta wcześnie dojrzewają - w ciągu 24 godzin przybierają na wadze 750 g. Do uboju przyjmuje się osobniki o masie ciała 100 kg, prosięta przybierają tę wagę w ciągu sześciu miesięcy po urodzeniu. Aby świnia przybrała na wadze 1 kg, należy na nią wydać 4 kg paszy.
• Do pierwszego roku życia zwierzę przybiera na wadze około 200 kg.Dorosła locha waży 240-255 kg, knur przybiera do 355 kg.
• Masa ubojowa tuszy do masy przedubojowej świni wynosi 81%. W mięsie przenikają cienkie warstwy tłuszczu, co nadaje mu soczystość i miękkość.
• Wysoki poziom płodności – dorosła locha rodzi od 10 do 14 prosiąt.

Wśród współczesnego inwentarza dużych białych świń wyróżnia się następujące odmiany produkcyjne:

• mięso;
• mięsno-tłuste;
• tłusty.

Preferowane są zwierzęta odmiany mięsno-tłuszczowej (uniwersalnej).

Główne zalety i wady

Duże białe świnie zyskały ogromną popularność dzięki:

• Dostosowanie do trudnych warunków rosyjskiego klimatu.
• Bezpretensjonalność w jedzeniu. Zwierzęta dobrze reagują na zastąpienie paszy produktami wysokiej jakości. Jeśli jednak rolnik nie może ich karmić paszą wysokiej jakości, nie mają problemu ze spożywaniem tego, co im podaje.
• Elastyczna struktura genetyczna i doskonała jakość mięsa. Duże białe świnie słyną z „marmurkowego” mięsa.
• Wysokiej płodności. Duża liczba potomstwa prowadzi do szybkiego wzrostu populacji przy małej liczbie stada lęgowego. Pomaga to obniżyć koszty produktów mięsnych.
• Doskonała wczesność. W ciągu sześciu miesięcy prosięta osiągają wymaganą wagę i są gotowe do uboju. Pomaga to obniżyć koszt produktu, w przeciwieństwie do późno dojrzewających świń, które wymagają większej ilości jednostek paszy.

Rolnicy często boją się hodować duże białe świnie z powodu:

• Skłonność do otyłości.
• Miękkie policzki.
• Opadające sacrum.
• Kolor biały, który pojawia się podczas spacerów ze zwierzętami w miejscach niechronionych przed słońcem.
• Wrażliwość na mróz, słońce. Świń nie wypędza się na pastwiska na terenach o klimacie południowym, gdzie latem temperatura powietrza przekracza +30°C.Wraz z nadejściem zimy w regionach północnych zwierzęta nie są wyjmowane ze straganu.
• Wysoka zawartość tłuszczu. Od wielu lat rosyjscy hodowcy zwracają szczególną uwagę na hodowlę zwierząt tłustych. We współczesnym świecie ludzie przeszli na mięso, przez co wzrosło zapotrzebowanie na osobniki hodowlane typu mięsnego i mięsno-tłuszczowego.

Duże białe świnie są popularne wśród rosyjskich hodowców ze względu na równowagę pozytywnych i negatywnych aspektów ich hodowli. Rasa ma wiele zalet w porównaniu do innych świń hodowlanych.

Jak utrzymać rasę

Aby utrzymać dużą białą rasę, konieczne jest wyposażenie ciepłego chlewu, przemyślenie systemu wentylacji i zainstalowanie wielu opraw oświetleniowych. Chlew należy podzielić na strefy, w których świnie mogą spać, chodzić, pływać i jeść.

Miejsce, w którym będą przebywać prosięta, wyposażone jest w kojce o powierzchni 3 m2, dla lochy powierzchnia ta zwiększa się o 1-1,5 m2 więcej. Królowej ssącej przydzielono 6,5 m2, teren należy wygodnie urządzić i regularnie sprzątać. Szczególną uwagę zwraca się na wytrzymałość konstrukcji i ogrodzenia, ponieważ zwierzęta mogą z łatwością zniszczyć słabą przegrodę lub kopać pod nią.

Prosięta potrzebują pięciu posiłków dziennie i wygodnego stanowiska. Woda w pojemnikach powinna być chłodna – zapobiegnie to infekcjom i zaburzeniom jelitowym u zwierząt.

Właściwości odżywcze

Dużym białym świniom zaleca się spożywanie pokarmu bogatego w witaminy i minerały – ułatwiają one przystosowanie się zwierząt do zmian temperatury. Świnie potrzebują przestronnych pastwisk, chronionych przed palącym słońcem i długich spacerów. Najlepszą dietą dla zwierząt będzie żywność taka jak:

• ziemniaki;
• marchew;
• buraki;
• rzodkiewki;
• gruszki;
• jabłka;
• nabiał;
• groszek;
• lucerna;
• karmić;
• jęczmień;
• owies;
• pszenica;
• żyto;
• liście kapusty;
• rośliny strączkowe;
• cukinia;
• kukurydza;
• dynie.

Młode karmione są gotowanymi warzywami korzeniowymi, pokarmami roślinnymi, pszenicą i serwatką. Jedno prosię zjada 2,5-3 kg paszy w ciągu 24 godzin. Zaleca się dodanie soli do żywności.

Zasady hodowli

Duża biała rasa świń wyróżnia się wczesną dojrzałością płciową - dorosłość osiągają już po sześciu miesiącach. Zaleca się przeprowadzenie pierwszego krycia w 8 miesiącu życia – w ten sposób samica będzie mogła normalnie i w pełni urodzić młode. Za najzdrowsze potomstwo uważa się prosięta, które locha urodziła w 10. miesiącu.

Krycie należy przygotować wcześniej, wybierając odpowiedni czas. Podniecenie kobiety można określić na podstawie zaczerwienienia i obrzęku narządów płciowych, z których wycieka wydzielina. Świnka niespokojnie biega po kramie, chrząka, piszczy i nie chce jeść.

W szczytowym momencie aktywności seksualnej samica zatrzymuje się w bezruchu, zapraszając samca do kopulacji. Ciąża u dużych białych świń trwa do 4 miesięcy. Przed porodem narządy płciowe lochy puchną, gruczoły sutkowe znacznie się powiększają, a brzuch opada. Przyszła mama kręci się niespokojnie po boksie, pościeląc sobie łóżko ze słomy.

Każdy hodowca powinien wiedzieć, jak ułatwić świniom poród. Po urodzeniu pyski, uszy i usta prosiąt są czyszczone, usuwając nadmiar śluzu. Następnie przystępują do wycierania tułowia miękkim ręcznikiem i przecinania pępowiny. Jod służy do kauteryzacji pępka. Następnie prosięta przyprowadza się do matki, aby ssała siarę.

Zaleca się przyprowadzanie świń do matki, nawet jeśli w tym momencie rodzi ona poród. Jest to konieczne, aby zwiększyć witalność dzieci, złagodzić ból lochy i przyspieszyć zakończenie porodu.

Zapobieganie i leczenie chorób

Duże białe świnie są podatne na zapalenie płuc, świerzb i robaki. Ważne jest, aby przeprowadzić leczenie w odpowiednim czasie, regularnie czyścić chlew i kąpać świnie 4 razy w roku. Przy pierwszych oznakach zapalenia płuc należy wezwać lekarza weterynarii i podać zwierzęciu 1 tabletkę paracetamolu - złagodzi to gorączkę.

Świnie mogą popaść w depresję lub apatię – oznacza to, że się przegrzewają. Chód chorej świni zmienia się, tętno staje się nieregularne, a puls przyspiesza. Skrajny stopień choroby charakteryzuje się drgawkami, wymiotami i pianą z zatok. Przed przybyciem lekarza świnię przeciera się mokrą szmatką, wyprowadza na zewnątrz i podaje wodę. Jeśli stan się pogorszy, zwierzęciu podaje się dożylnie glukozę i kofeinę.

Czy opłaca się zaczynać

Duże gospodarstwa potrzebują dużej rasy białych świń, aby uzyskać dobrą rentowność. Wysoki poziom płodności przyczynia się do szybkiego wzrostu pogłowia zwierząt. Zwierzęta spożywają żywność z umiarem, rekompensując to doskonałą jakością mięsa. Drobni rolnicy i prywatne gospodarstwa domowe czerpią korzyści z rasy ze względu na łatwość utrzymania.