W porównaniu do innych ras, świnie Yorkshire są bardziej powszechne na całym świecie. Zwierzęta te zajmują czwarte miejsce pod względem popularności. Tak wysoki popyt wynika z dobrej produktywności świń Yorkshire. Knury tej odmiany są często wykorzystywane do krzyżowania z przedstawicielami innych ras.
Pochodzenie
Świnia Yorkshire pojawiła się w połowie XIX wieku, wyhodowana przez brytyjskiego rolnika. Jednak rosyjscy hodowcy spotkali to zwierzę 10 lat później. Nazwę tej odmiany świń nadano ze względu na miejsce zamieszkania hodowcy. Yorkshires powstały w wyniku skrzyżowania Białego Leicestera i Angielskiego Długouchygo. Również u świń tej rasy widoczne są cechy odmiany chińskiej.
Charakterystyka i opis rasy
Yorkshires wyróżniają się następującymi cechami:
- masa ciała osiąga 350 kilogramów (u macior - 250 kilogramów);
- długość całkowita nie przekracza 1,8 metra;
- masywne piersi;
- płaski brzuch nie zwisa;
- duże, ale krótkie szynki;
- płaski tył i zwarta, wąska głowa;
- skóra jest gładka z rzadkimi białymi włosami.
Yorkshires nie wykazują agresji, nawet po pojawieniu się młodych zwierząt. Zwierzęta te można trzymać z innymi zwierzętami hodowlanymi. Lochy wyróżniają się obfitą laktacją, dzięki czemu dorosłe osobniki są w stanie wykarmić duże potomstwo prosiąt. Zwierzęta tej rasy charakteryzują się odpornością na powszechne choroby i zdolnością do szybkiego przybierania na wadze. Dojrzałość płciowa następuje po roku.
Zalety i wady
Wśród zalet świń Yorkshire hodowcy podkreślają:
- zwiększona zawartość mięsa premium (w szczególności mięsa marmurkowego);
- można tuczyć w celu uzyskania wysokiej jakości boczku (smalcu);
- szybko osiągają duże rozmiary (waga po 7 miesiącach osiąga cetnar);
- umiejętność szybkiego przystosowania się do nowych warunków;
- nie ma wymagań żywieniowych;
- brak wyraźnej agresywności;
- zwiększona płodność;
- stabilna odporność na choroby u dorosłych i prosiąt.
Rodzące się prosięta ważą średnio około 1 kilograma, niezależnie od wielkości miotu. Miesiąc po urodzeniu zwierzęta przybierają do 20 kilogramów. Jedna locha może urodzić do 10-12 lub więcej prosiąt. Jeśli ubój zostanie przeprowadzony po 6 miesiącach, gdy masa ciała przekroczy 100 kilogramów, wówczas hodowcy otrzymują dużą ilość produktów z boczku.
Ale to nie jest główna cecha rasy Yorkshire. Hodowcy, przy odpowiednim żywieniu, są w stanie uzyskać standardową wieprzowinę marmurkową, nasyconą cienkimi (do 14 milimetrów) warstwami tłuszczu.
Wadą rasy jest wrażliwość skóry na mróz i wysokie temperatury. Wadę tę rekompensuje właściwa organizacja miejsc zimowania i spacerów.
Jak wybrać odpowiednie prosięta do zakupu?
Kupując prosięta Yorkshire, należy zwrócić uwagę na główne znaki charakteryzujące zdrowe zwierzęta:
- duża i ciężka głowa o prostym profilu;
- cienkościenne uszy;
- proste nogi z błyszczącymi kopytami;
- plecy i klatka piersiowa są szerokie;
- brzuch nie zwisa, a w kłębie nie ma wgłębień;
- ogon jest zgięty w haczyk;
- kiedy szczęka się zamyka, górne zęby zachodzą na dolne zęby;
- brak wydzieliny w odbycie;
- szata gładka, błyszcząca, przylegająca do różowej skóry;
- różowy i mokry nikiel;
- oddech jest głęboki i równy;
- dobry apetyt i zwiększona aktywność.
W przypadku gospodarstw domowych zaleca się zakup jednomiesięcznych prosiąt, których waga nie osiągnęła pięciu kilogramów. Wskazane jest kupowanie prosiąt urodzonych zimą lub wczesną wiosną. Latem łatwiej jest karmić zwierzęta. Najlepsze prosięta to te z długim grzbietem. Takie zwierzęta szybko przybierają na wadze.
Warunki przetrzymywania i opieki
Zaleca się trzymanie zwierząt tej rasy w chlewniach spełniających następujące cechy:
- minimalna powierzchnia pokoju - 5 metrów kwadratowych;
- ściany chlewu obite grubymi struganymi deskami i dodatkowo ocieplone;
- miejsce na legowisko dla zwierząt oddzielone jest od reszty chlewu kratą;
- wysokość chlewu wynosi co najmniej dwa metry;
- na ścianie przedniej zamontowana jest poidło;
- Legowisko dla prosiąt znajduje się w pobliżu miejsca zamieszkania lochy.
Pomimo tego, że świnie Yorkshire są łatwe w utrzymaniu, podczas trzymania tych zwierząt należy przestrzegać szeregu zasad:
- Świnie są bardzo wrażliwe na wysokie i niskie temperatury. Zaleca się trzymanie zarówno osobników dorosłych, jak i prosiąt w zadaszonym pomieszczeniu z dobrą izolacją termiczną.
- Prosięta mają tendencję do przekopywania się przez płoty, a dorosłe osobniki są w stanie rozbić płot swoim ciężarem. Należy to wziąć pod uwagę przy organizacji strefy spacerowej. Aby zapobiec opuszczeniu zagrody przez zwierzęta, należy wzmocnić ogrodzenie.
- Latem, w słoneczne dni, teren spacerowy powinien być zamknięty. Długotrwały kontakt z promieniowaniem ultrafioletowym ma szkodliwy wpływ na skórę zwierząt.
- Chodzenie świń zimą jest dozwolone nie dłużej niż godzinę. Jednak i z tej procedury nie należy rezygnować. Bez wystarczającej ilości ćwiczeń mięso zwierząt staje się twardsze.
Ponadto, aby zapobiegać chorobom, zwierzęta należy okresowo pokazywać lekarzowi weterynarii i szczepić przeciwko powszechnym patologiom.
Karmienie świń
Aby uzyskać mięso wysokiej jakości, młode zwierzęta karmi się według następującego schematu:
- Do 2,5 miesiąca oprócz mleka matki do diety wprowadza się niewielką ilość gotowanych warzyw, posiekanej trawy i owsianki z rozdrobnionych nasion, doprowadzonych do stanu półpłynnego.
- Przez okres do 5,5 miesiąca podaje się gotowane warzywa, ziemniaki, mączkę z kości rybnych, zieloną i suszoną trawę oraz odpady kuchenne. Prosięta w tym wieku nie powinny przybierać więcej niż 500 gramów dziennie.
- Po osiągnięciu 5,5 miesiąca życia prosięta karmione są skoncentrowanymi związkami białkowymi i roślinami strączkowymi. Całkowity dzienny przyrost masy ciała w tym okresie wynosi 600-700 gramów.
Dorosłym zaleca się podawanie:
- Skoncentrowana pasza składająca się z owsa, kukurydzy i jęczmienia. Dopuszcza się także podawanie mieszanek paszowych i otrębów. Wszystkie nasiona muszą być dokładnie zmiażdżone.
- Soczyste potrawy, takie jak ziemniaki, marchew i buraki. Pierwszy podaje się gotowany. Marchew zaleca się podawać lochom i prosiętom. A buraki można podawać wraz z wierzchołkami.
- Zieleń. Latem świniom należy podawać pokrzywę, komosę ryżową, koniczynę i groszek. W ciepłym sezonie podstawą diety są warzywa.
- Pasza dla zwierząt, która obejmuje odpady rybne i mięsne. Zaleca się podawanie mleka młodym zwierzętom.
- Dodatkowe jedzenie. Mogą to być inne odpady żywnościowe i grzyby.
Podczas karmienia zaleca się uzupełnianie otrębów i żołędzi zieleniną i soczystym pokarmem. Jeśli ta zasada nie będzie przestrzegana, świnie będą cierpieć na zaparcia.
Funkcje hodowlane
Lochy osiągają dojrzałość płciową w wieku 12 miesięcy. Na kilka dni przed pojawieniem się prosiąt zaleca się zmniejszyć o połowę ilość żywienia uzupełniającego. W tym okresie locha zaczyna tworzyć gniazdo z siana, a z wymienia pojawia się siara. Na 2 dni przed spodziewanym porodem zwierzę wymaga stałego monitorowania. Poród trwa od 1,5 do 6 godzin. Po pojawieniu się każdego prosiaka należy go nałożyć na wymię. Jeśli świnia jest w stanie podekscytowania, młode zwierzęta umieszcza się w osobnym pudełku na 2-3 godziny.Po urodzeniu pępowinę należy wyrzucić.
Kontrola chorób
Hodowcy świń Yorkshire borykają się głównie z rozwojem krzywicy u młodych zwierząt, której objawy pojawiają się zwykle wiosną. Również po zimie często obserwuje się oznaki niedoboru witamin. Aby zapobiec tym chorobom, konieczne jest wprowadzenie gałązek świerkowych do żywności uzupełniającej. Jeśli warunki przetrzymywania nie są spełnione, u świń rozwija się zanikowy nieżyt nosa, na który wskazuje parskanie i częste kichanie. Tę ostatnią chorobę powinien leczyć lekarz weterynarii.
Z jaką rasą można pomylić Yorkshires?
Zewnętrznie Yorkshire przypominają przedstawicieli ras Optimus i White English. Ale te pierwsze wyróżniają się mięsem, które zawiera niewielki procent warstw tłuszczowych.
Dystrybucja rasy w Rosji
Rasa Yorkshire występuje głównie w regionie Wołgi, w regionach północno-zachodnich i środkowych. Świnie tej odmiany częściej kupują duże gospodarstwa, co tłumaczy się wysokim kosztem młodych zwierząt.
