Wśród oryginalnie wyglądających ras świń szczególnie wyróżnia się węgierska Mangalitsa. Jego niezwykłość polega na tym, że zwierzę jest pokryte od stóp do głów grubymi kręconymi włosami. Niestandardowy wygląd przyciąga hodowców, rasa staje się popularna i poszukiwana. Chociaż Mangalitsa była hodowana na smalec, dziś jest coraz częściej wykorzystywana jako niezwykłe zwierzę ozdobne.
Historia pochodzenia
Rasa pojawiła się na Węgrzech w XIX wieku w wyniku skrzyżowania miejscowych świń z dzikimi i serbskimi shumadi. Świnia okazała się szybko rosnąca i łatwa w pielęgnacji. Uważa się, że węgierska Mangalitsa ma cechy zbliżone do angielskiej z Lincolnshire. W 1927 roku Węgry zaczęły ulepszać rasę. Do połowy XX wieku pozostawał jednym z najpopularniejszych, po czym populacja zaczęła wszędzie spadać. Od końca XX wieku zaczęto hodowlę rasy Mangalitsa w Kanadzie, USA i wielu krajach Europy.
Cechy i cechy świni Mangalitsa
Puszysty węgierski wyróżnia się długą, kręconą sierścią, przez co prosięta nazywane są czasem owcami. Kiedy żyje się w ciepłym chlewie i otrzymuje dużo jedzenia, zapotrzebowanie na wełnę znika, a świnie mogą łysieć. W trudniejszych warunkach naturalnych zimą sierść aktywnie rośnie i staje się grubsza. Dzięki niemu na skórze wyraźnie widać czarne paski, przypominające dzikich przodków.
Do głównych wzorców węgierskiej rasy Mangalica należą:
- prosta linia pleców:
- szeroka klatka piersiowa;
- mała głowa;
- haczykowaty pysk;
- wyprostowane uszy;
- obszerny ogon z chwostem u podstawy.
Wśród głównych cech węgierskiej Mangalitsy:
- średnia waga dorosłych osobników wynosi 200 kg dla świń, 300 kg dla knurów;
- maksymalna waga osób - 500 kg;
- w wieku sześciu miesięcy ich waga wynosi 70 kg;
- przy pierwszym oproszeniu liczba prosiąt wynosi 4-5, następnie około 9;
- wyrzucone lochy węgierskiej Mangalicy mają wyraźny instynkt macierzyński i ostrożnie karmią swoje potomstwo;
- poród przebiega bez problemów;
- jakość mięsa jest powyżej średniej;
- grubość smalcu od 5 do 10 cm w wieku jednego roku;
- wysoka odporność.
Świnie Mangalitsa są bezpretensjonalne w jedzeniu i są w stanie znaleźć własne pożywienie na wolnym wybiegu. W chłodne dni prosięta kładą się pomiędzy owłosionymi samicami, które ogrzewają je ciepłem.
Istniejące odmiany
Rasowe węgierskie Mangalitsa mają trzy rodzaje ubioru (kolor sierści) - biały, jaskółczy, czerwony. Wszystkie mają szarawy odcień skóry, a krawędzie oczu, ust, wszystkich kopyt, sutków, brwi i krawędzie nosa są czarne. Cechą charakterystyczną tej rasy jest plamka na uchu wielkości około 5 cm.
Gatunków było więcej, ale stopniowo niektóre z nich wyginęły, a odbudowa jest prawie niemożliwa.
Biała mangalica
Główną część całkowitej populacji rasy (około 80%) stanowi biała węgierska Mangalitsa. Świnie średniej wielkości, o mocnej budowie i mocnych kościach.
Biały puch może mieć szare, czerwonawe, żółte futro. Zależy to od rodzaju i składu żywności oraz obecności w niej określonych składników mineralnych.
Czerwona i czarna mangalica
Prosięta o rudej sierści są większe niż białe. Ten typ węgierskiej rasy Mangalitsa szybko przybiera na wadze i jest bardziej produktywny. Futro jest ciemnoczerwone lub brązowe. Dzięki swojej kręconej naturze zwierzęta z łatwością wytrzymują zimowe temperatury. Sierść początkowo jest prosta, później w wieku kilku miesięcy prosięta stają się kręcone i kudłate. Mięso uważane jest za jedno z najsmaczniejszych, smalec jest kremowobiały i zawiera dużo kwasów tłuszczowych Omega-3. Czarna odmiana mangalicy jest dziś tak rzadka, że wielu ekspertów uważa ją za zaginioną.
Jaskółka oknówka
Ten typ kędzierzawych świń uzyskano poprzez skrzyżowanie gatunku białego z wymarłym czarnym. Rezultatem jest połączony kolor - futro po bokach i grzbiecie jest czarne, a dolna część ciała (brzuch) jasna (szarawa lub żółtawa).
Gatunek jest mniejszy niż biała mangalitsa, chociaż budowa ciała jest potężna. Futro jaskółki jest twarde i szorstkie i może chronić przed silnymi mrozami i obrażeniami.
Plusy i minusy rasy
Według opinii hodowców do zalet rasy należą:
- bezpretensjonalność w utrzymaniu – z łatwością mogą przebywać na pastwisku niemal przez cały rok, jedynie zimą puszyste prosięta przenoszone są do pomieszczeń zamkniętych;
- niskie koszty paszy - mangalitsa, będąc wolnym wypasem, jest w stanie znaleźć własne pożywienie;
- stabilna odporność - zwierzęta rzadko chorują, nie wymagają szczepień ani antybiotyków;
- spokojne usposobienie - przywiązany do domu i właścicieli;
- odporność na stres - nie muszą tworzyć specjalnych warunków;
- szybko przybierają na wadze - w ciągu roku mogą osiągnąć 170 kg;
- wysokiej jakości mięso - produkt przyjazny dla środowiska, ma marmurkową strukturę, a smalec łatwo się topi.
Wad węgierskiej rasy Mangalica nie ma wielu:
- wysoki koszt materiału hodowlanego - trudno go znaleźć, niektóre gatunki są na skraju wyginięcia;
- długi okres dojrzewania - następuje nie wcześniej niż w 7. miesiącu życia;
- niska płodność – podczas pierwszego porodu rodzi się nie więcej niż 5 prosiąt;
- konieczność posiadania dużych pastwisk zapewniających pożywienie i spełniających normy sanitarne.
Karmienie i pielęgnacja
Węgierska Mangalica uważana jest za tłustą. Świnie z chowu na wolnym wybiegu produkują mięso ze smugami tłuszczu, tworząc efekt marmurku. Nie zaleca się trzymania prosiąt wełnianych w oborach przez cały rok, ponieważ w tym przypadku wzrasta procent tłuszczu i zanika marmurkowatość produktu. Wypas półwolny uważany jest za najkorzystniejszy dla węgierskiej rasy Mangalica. Zwierzęta żywią się trawą, owadami, żabami, robakami i korzeniami roślin.Należy zapewnić swobodny dostęp do czystej wody. Dzięki tej metodzie utrzymania waga rośnie powoli. Aby przyspieszyć ten proces, można dodatkowo karmić świnie paszą zbożową.
Jeżeli swobodny wypas węgierskiej mangalicy nie jest możliwy, warto uwzględnić w ich diecie:
- soczyste zielone jedzenie;
- rozdrobniony jęczmień;
- pszenica;
- otręby;
- kukurydza;
- danie rybne.
Soczyste jedzenie stanowi co najmniej 2/3 całej diety. Podczas tuczu na ziemniakach i zbożach zawartość tłuszczu w powstałym produkcie znacznie wzrasta, jakość smaku spada, a marmurkowatość zanika. Jako paszę dla roślin stosuje się kukurydzę, dynię, chwasty, algi, gałęzie krzewów i warzywa korzeniowe. Zimą dostarczają siano, żołędzie i kasztany.
Obserwując dietę, można uzyskać tworzenie niosek i wzrost żywej wagi węgierskiego prosiaka Mangalitsa do 500 kg.
Częste choroby
Węgierska Mangalica cieszy się dobrym zdrowiem. Wynika to ze stylu życia zwierzęcia i wrodzonej odporności. Rasa jest odporna na choroby zakaźne, co nie jest powodem do odmowy zapobiegania. Weterynarze radzą, aby nie naruszać harmonogramu szczepień, ponieważ nie ma gwarancji, że nie wystąpią epidemie, zwłaszcza w przypadku zwierząt wolno żyjących.
W przypadku węgierskiej Mangalitsy, podobnie jak innych ras, obowiązkowe jest leczenie pasożytów skórnych i robaków. Często mają inwazję robaków; do zakażenia na wolnym wypasie dochodzi poprzez brudną wodę ze zbiorników, ryby i odpady domowe.
Podczas karmienia zepsutą żywnością lub spożywania trujących roślin występują choroby żołądkowo-jelitowe - zatrucie, zapalenie żołądka, zapalenie jelit, wrzody żołądka.Trzymanie kudłatych prosiąt w przewiewnych pomieszczeniach prowadzi do patologii dróg oddechowych - zapalenia oskrzeli, przewlekłego kaszlu.
Podczas jedzenia dużych warzyw, owoców i warzyw korzeniowych możliwa jest blokada przełyku. Ciała obce - gwoździe, wióry, drut - mogą dostać się do przewodu żołądkowo-jelitowego węgierskiej Mangalitsy. Konieczne jest uważne monitorowanie stanu sanitarnego pomieszczeń i chodników, a także samych zwierząt, aby w razie potrzeby zapewnić terminową pomoc.
Hodowla węgierskiej Mangalitsa
W wieku 1 roku węgierska Mangalitsa osiąga dojrzałość płciową. W tym czasie ważą około 100 kg. Czas ciąży wynosi 110-120 dni. Nowo narodzone prosięta mają krótką sierść. Na czas porodów pomieszczenie wyposażone jest w lampę grzewczą, która pozwala na szybkie ich wysuszenie. Lochy trzymane są w pomieszczeniach zamkniętych z młodymi zwierzętami i karmione mlekiem matki przez okres do półtora miesiąca. W wieku 4 dni prosiętom odłamuje się kły, aby podczas karmienia nie uszkodziły macicy. Po 2-3 tygodniach knury przeznaczone do chowu na mięso poddaje się kastracji. Dzięki wyraźnemu instynktowi macierzyńskiemu węgierskie lochy Mangalica starannie opiekują się i chronią swoje potomstwo.
Po dwóch tygodniach prosięta zaczynają być karmione otrębami i jęczmieniem. Jedzą paszę objętościową miesięcznie. Całkowite przejście na normalną dietę następuje po 4 miesiącach. Należy kupić młodą węgierską Mangalicę do hodowli w gospodarstwie, w którym można zobaczyć rodziców kupowanych prosiąt.
