Opis odmian i cech winogron Muscat oraz cech uprawy

Istnieje opinia, że ​​odmiany winogron z grupy Muscat powinny uprawiać wyłącznie winiarze, którzy mają możliwość organizowania plantacji w ciepłych krajach. Wynika to z faktu, że uprawy winogron należące do tej kategorii są dość kapryśne. Jednak hodowcy od dawna opracowują odmiany, które mogą z powodzeniem kiełkować w zmiennym, chłodnym klimacie. Na przykład w miastach centralnej Rosji.

Plusy i minusy odmian winogron Muscat

Wiele osób szczerze kocha niezwykły smak odmian winogron Muscat. Dojrzałe owoce są bardzo słodkie, dlatego mają wyraźną słodycz. Muszkaty mają różnorodny smak i aromat z nutami kwiatów, karmelu, ziół, jagód i oczywiście piżma.

Nadają się do produkcji różnych win. Wynika to zarówno z różnorodności gatunków, jak i płodności większości z nich. Przy odpowiedniej pielęgnacji winogrona mogą „zająć” całą działkę i okolicę. W związku z tym jedną z głównych zalet jest wysoka żyzność (średnio wynosi 50-60 centów plonów na 1 hektar ziemi).

Muskaty zawierają fitoncydy. Są to substancje biologicznie czynne, które w znaczący sposób hamują rozwój chorobotwórczej i oportunistycznej mikroflory w jelitach. Ciekawe, że fitoncydy znajdują się nie tylko w winogronach, ale także w cebuli, czosnku i szyszkach.

Główną wadą muszkatów jest ich kapryśny charakter. Dotyczy to klasycznych odmian niehybrydowych.

Uprawy winogron muszkatołowych kochają ciepło i światło. Zaleca się sadzić je w odpowiednim klimacie i na wzniesieniach. Dlatego takie odmiany są powszechne w winnicach krymskich, mołdawskich i gruzińskich. Ale to nie znaczy, że wszystkie odmiany wymagają specjalnych warunków. Naukowcy opracowali odmiany hybrydowe, które są w stanie wytrzymać znaczne mrozy i są odporne na powszechne choroby grzybowe i szarą pleśń.

Najlepsze odmiany winogron muszkatołowych - opis i charakterystyka

Niektóre odmiany wyróżniają się na tle innych. Obejmują one:

1. Czarny.
2. Różowy.
3. Hamburg.
4. Aleksandryjski.
5. Język węgierski.
6. Kadzidło (białe).

Są najbardziej znane i wykorzystywane do produkcji najlepszych odmian wina. Istnieje również wiele odmian winogron kadzidłowych, czarnych i różanych. Różnią się one swoją charakterystyką.

Biały bardzo wcześnie

Białe wyjątkowo wczesne winogrona Muscat mają właściwość zwiększonej akumulacji cukru. W dojrzałych jagodach zawartość cukru sięga 25-30%, co pozwala na wykorzystanie tego gatunku do produkcji słodkich win deserowych.

Ogólna charakterystyka gatunku:

• nieodporny na mróz, ginie w temperaturach -20°C i niższych;
• dojrzewa w ciągu około 120 dni, najlepiej sadzić wczesną wiosną;
• nieodporny na powszechne choroby grzybowe;
• średnia płodność, z jednego hektara zbiera plony z 50 centów;
• jagody są małe (2-3 gramy), podobnie jak grona (do 500 gramów);
• miejsce pochodzenia: Egipt lub Arabia.

Muskat Szatilowa

Muscat Shatilova to hybrydowa odmiana białych winogron. Gatunek ten wyróżnia się tym, że został stworzony specjalnie do uprawy w rosyjskim klimacie. Oznacza to, że winogrona są odporne na mróz i zmiany temperatury, opady. Nie trzeba go sadzić na wzniesieniu. Odmiana jest bezpretensjonalna, rzadko choruje i nie wymaga częstego podlewania. Średnia płodność.

Opis gatunku:

• dojrzewanie do końca sierpnia - początku września;
• mrozoodporność jest powyżej średniej (do -30 ˚С);
• średniej wielkości jagoda (4-6 gramów) i kiść (do 1000 gramów);
• zawartość cukru – od 16 do 20%;
• miejsce pochodzenia: Rosja.

Jagody mają żółto-złoty odcień i jasnozielone żyłki. Z reguły mają umiarkowany piżmowy zapach i słodki smak.

Czarny

Według niektórych źródeł winogrona Black Muscat powstały na Krymie pod koniec XIX wieku.Nadal aktywnie rośnie na tym półwyspie, a także na południu Francji. Uprawia się ją w ciepłym klimacie, na wzniesionych powierzchniach ziemi (głównie na zboczach). Główna nazwa czarnej gałki muszkatołowej: Kalaba lub Kayaba. Gatunek ten wyróżnia się ponadprzeciętną produktywnością, płodność pędów przekracza 60%.

Opis odmiany:

• grzyby mleczne są średniej wielkości (do 1000 gramów), podobnie jak jagody (do 10 gramów);
• zawartość cukru – do 20%;
• mrozoodporność jest niska, wrażliwość na światło jest wysoka;
• wydajność wynosi średnio 60 centów na 1 hektar;
• dojrzewanie trwa od 130 do 150 dni;
• gatunek odporny na choroby grzybowe, ale podatny na ataki zwójków liściowych;
• dojrzałe jagody są ciemnoniebieskie.

Callaba to słodki muszkat odpowiedni do produkcji win deserowych.

Muscat w Hamburgu

Hamburg Muscat to ciemna odmiana winogron. Po raz pierwszy pojawił się w Anglii, ale obecnie jest rozpowszechniany niemal na całym świecie. Ten rodzaj gałki muszkatołowej można znaleźć na Ukrainie, w Mołdawii, Francji, Tunezji i Włoszech.

Charakterystyka winogron Hamburg Muscat:

• ciepłolubny (umiera w temperaturze -19°C);
• umiarkowanie światłolubny (można sadzić na płaskiej powierzchni);
• wysoka podatność na choroby, delikatny grzebień;
• plon jest niestabilny, może osiągnąć 70 centów z hektara, ale zwykle waha się w granicach 30-40 centów;
• owoce są średniej wielkości (2-4 gramy), małe grona (200-350 gramów);
• odcień jagód jest niebiesko-fioletowy, ciemny;
• zawartość cukru – do 22%.

Wartość tego winogrona polega na tym, że produkuje wino wysokiej jakości, o odpowiednim smaku i aromacie.

Golodrigi

Klasyczne Golodrigi to wszechstronne winogrona muszkatołowe, nazwane na cześć ukraińskiego naukowca i hodowcy o odpowiednim nazwisku. To on rozwinął tę odmianę, krzyżując Magarach i Koroleva. Golodrigi jest wysoce odporna na suszę i mróz, choroby grzybowe i wirusy. Winogrona te są wysokowydajne (z 1 hektara można zebrać do 150 centów). Jest bezproblemowa, średnio dojrzewa (120-135 dni) i nadaje się do uprawy w zmiennym klimacie.

Charakterystyka odmiany:

• zawartość cukru – do 23%;
• mrozoodporność – do -24°C;
• Średnia waga grzyba mlecznego wynosi 300 gramów, jedna jagoda to 2-3 gramy.

Istnieje kilka odmian tego winogrona, wśród których najbardziej słodką jest odmiana Memory of Golodriga. Zawiera 29% cukru.

Blau

Winogrono Blau to szlachetny muszkat, który został wyhodowany w Szwajcarii. Z tego gatunku powstają klasyczne wina czerwone o wyraźnym aromacie piżma. Generalnie Blau jest bezpretensjonalny, odporny na mróz (do -27°C) i choroby grzybowe. Jednocześnie często jest atakowany przez owady latające, w szczególności osy. Odmianę tę można sadzić w dowolnym miejscu, niekoniecznie na skarpie czy innym wzniesieniu. Blau wymaga starannej pielęgnacji, podlewania i przetwarzania.

Jagody mają bogaty ciemnoniebieski odcień i ważą średnio 5-6 gramów. Waga całego grona zwykle nie przekracza 500 gramów. Dojrzewanie tej gałki muszkatołowej trwa od 120 do 130 dni.

Odmiany winogron Muscat według kategorii

Niektórzy interesują się najbardziej bezpretensjonalnymi odmianami muszkatu, inni najbardziej odpowiednimi do produkcji wina. Aby wybrać najlepszą opcję dla konkretnego przypadku, musisz zapoznać się z przedstawicielami każdej kategorii.

Szybkie dojrzewanie

Do najszybciej dojrzewających odmian należą:

1. Muscat Amber – winogrona dojrzewają w ciągu 110-120 dni. Niska odporność na mróz (zabija przy -20°C) i choroby grzybowe. Grona są małe (200-250 gramów), jagody średnie (2-3 gramy). Wysoko wydajne - 80-90 centów zbiorów na hektar ziemi. Gatunek przeznaczony do uprawy w regionach Azji Środkowej.
2. Donskoy - dojrzewa w 115-125 dni. Jest bardzo odporna na mróz (do -28°C). Don Muscat to winogrono o wyraźnym smaku i zapachu muszkatołowym. Grona są małe (do 300 gramów), podobnie jak jagody. Wydajność jest średnia, jedna roślina stanowi około 50% pędów owocujących. Winogrona są odporne na choroby grzybowe.
3. Muscat Red bardzo wczesny to winogrono dojrzewające w ciągu 95-100 dni. Zwykle można go zbierać już w lipcu. Odmiana odporna na mrozy do -26°C i szarą zgniliznę. Wydajność jest wysoka (80-90 centów na hektar). Grona ważą do 350 gramów, pojedyncze jagody - 2-4 gramy.
4. Lato - dojrzewa w ciągu 100-120 dni. Wyróżnia się dużymi jagodami (8-9 gramów) i gronami (do 1000 gramów). Ma ciekawy ziołowy smak i delikatny piżmowy zapach. Odmiana winorośli Summer Muscat jest bezpretensjonalna, odporna na mróz do -25°C, a także na choroby i szkodniki.
5. Gałka muszkatołowa moskiewska - dojrzewa w ciągu 100-115 dni. Nieodporna na mróz, pleśń i oidium. Wydajność jest wysoka, osiągając 100 centów na hektar. Zawartość cukru w ​​moskiewskich winogronach Muscat jest nieco wyższa niż średnia (około 17%). Jedna jagoda waży 4 gramy, pęczek około 500 gramów.

Wysoka odporność na zimno i choroby

Muszkaty, odporne na zimno, szkodniki i choroby grzybowe, idealnie nadają się do uprawy w rosyjskich miastach.Zwykle są bezpretensjonalne i nie wymagają specjalnej opieki.

Odmiany te obejmują:

1. Winogrona Odessa Muscat są odporne na mróz do -27°C, pleśń i oidium. Zawartość cukru wynosi średnio 20%. Dojrzewanie trwa od 130 do 150 dni. Wydajność jest średnia. Pęczek gałki muszkatołowej moskiewskiej waży około 300-400 gramów, jedna jagoda waży 2-3 gramy.
2. Muszkat pridonski jest odporny na mróz do -30°C, na mączniaka, oidium i szarą pleśń. Zawartość cukru jest wysoka (około 25%). Dojrzewanie jest średnio późne i trwa od 130 do 140 dni. Plony winogron Pridonsky Muscat są poniżej średniej, zwykle można zebrać nie więcej niż 30-40 centów na hektar ziemi. Grona są małe, ważą 200-300 gramów, jagody - 2,5 grama.
3. Muscat de Codru jest odporny na mróz do -29°C i na najczęstsze choroby grzybowe. Zawartość cukru – do 18%. Wysoki plon (do 90% owocujących pędów na krzak). Pęczki średniej wielkości, o masie do 800 gramów. Jagody ważą 7-8 gramów.
4. Muscat Aleksandryjski – odporny na mróz do -28°C, mączniaka i oidium. Zawartość cukru waha się od 15 do 30%. Wydajność również różni się znacznie w zależności od przypadku, ale może osiągnąć 110 centów na 1 hektar (średnio - 70-80 centów). Grona i jagody są małe.

Najbardziej plenne odmiany

Do najbardziej płodnych winogron Muscat należą winogrona Early Pink. Liczba pędów owocujących u tego gatunku waha się od 85 do 95%. W tym przypadku okres pełnego dojrzewania trwa od 95 do 100 dni. Winogrono to nie jest odporne na mróz i często choruje, dlatego należy o nie szczególnie dbać.

Nowe odmiany hybrydowe, takie jak Muscat Lyubimy i Noble, są również bardzo plenne.

Obie produkują niezmiennie 80-90 centów zbiorów z hektara ziemi. Jednocześnie odmiany hybrydowe praktycznie nie chorują i dobrze tolerują zimno. Muscat Noble „wytrzymuje” temperatury do -26°C, a Muscat do -24°C.

Funkcje lądowania

Zaleca się sadzenie prawie wszystkich muszkatów na wzniesieniach i zboczach, aby były stale wystawione na działanie słońca. W ten sposób winogrona gromadzą więcej cukru, szybciej dojrzewają i dają dobre zbiory.

Dla każdej sadzonki należy wykopać osobny otwór o głębokości i szerokości około 80-100 centymetrów. Sadząc sadzonki w jednym rzędzie, należy obliczyć odległość między nimi, powinna ona wynosić co najmniej 1 metr, najlepiej 1,5. Należy również pamiętać o zamontowaniu pod każdym otworem podpory w postaci kołka.

W samej dziurze musisz zrobić mały kopiec ziemi, a następnie umieścić na nim sadzonkę, po wyprostowaniu korzeni rośliny.

Następnie należy wszystko posypać ziemią i przywiązać winogrona do kołka. Przed sadzeniem możesz osuszyć glebę, umieszczając w niej pokruszony kamień na głębokość nie większą niż 10-15 centymetrów. Odbywa się to, jeśli ziemia jest podmokła. Sadząc winogrona w zimnych porach roku, należy natychmiast dodać ściółkę do powierzchni gleby. Wskazane jest również nawożenie gleby humusem lub torfem.

Wskazówki dotyczące uprawy i pielęgnacji

Aby prawidłowo uprawiać winogrona Muscat, należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:

1. Na zimę prawie wszystkie muszkaty wymagają przykrycia, nawet jeśli są dość odporne na mróz. Zwłaszcza jeśli rośliny uprawia się w zimnych regionach o surowych zimach. W temperaturach poniżej -25°C wiele gałek muszkatołowych zaczyna obumierać.
2. W przypadku pełnoprawnej plantacji obejmującej duży obszar wymagany jest system nawadniania kroplowego i opryskiwania gleby. Należy go „aktywować” podczas aktywnego wzrostu winogron. Gdy jagody zaczną dojrzewać, należy zmniejszyć liczbę i objętość podlewania, w przeciwnym razie zbiory będą wodniste i niesłodzone.
3. Muskaty należy przetwarzać co roku, najlepiej wczesną wiosną lub jesienią. Do zabiegu można zastosować Quadris, Paracelsus, Sirocco lub inne produkty należące do grupy insektycydów/fungicydów. Leki te służą do zwalczania chorób i szkodników. Insektycydy mają na celu zabijanie owadów, a grzybocydy mają na celu zapobieganie chorobom grzybiczym.

Aby zapewnić winogronom idealne warunki, należy zastosować kratę - specjalną konstrukcję, która zapewnia dobre podparcie dla rośliny.

Należy także okresowo (raz na 2-4 tygodnie) spulchnić ziemię pomiędzy rzędami oraz w pobliżu korzeni sadzonek, nie dotykając samej rośliny.