Ta energiczna roślina okazała się doskonała pod względem plonów i łatwa w pielęgnacji. Winogrona Zinfandel mogą rosnąć w różnych klimatach. W gorącym klimacie jagody dojrzewają wyjątkowo dobrze, a pędy winogron często zachwycają powtarzalnymi zbiorami. Odmiana jest szeroko stosowana do produkcji różnorodnych win. W Kalifornii są winnice, które od ponad 80 lat produkują obfite zbiory jagód Zinfandel.
Trochę historii
W 1820 roku ogrodnik-amator Gibbs zamówił kilka rodzajów winorośli z cesarskiego ogrodu Schönbrun, wśród których znajdowała się płodna czarna odmiana pochodząca z Węgier. Ogrodnik pokładał duże nadzieje w tej odmianie. Po śmierci Gibbsa William Robert Prince zaczął w 1832 roku sprzedawać winorośle Zinfandel w swojej szkółce.
W 1850 roku odmiana zyskała popularność jako wino czerwone. Po 12 latach produkt został wypróbowany przez francuskiego winiarza Fauré, który bardzo wysoko ocenił trunek. Od tego czasu Zinfandel rozprzestrzenił się w całej Kalifornii.
Co to za odmiana?
W latach sześćdziesiątych XX wieku patolog roślin Goin zauważył podobieństwa między Zinfandelem a winogronami Primitivo uprawianymi w Apulii. W latach 70. tożsamość odmian została potwierdzona analizą izoenzymów.
Dzięki temu apulijscy producenci, wykorzystując popularność swojego zagranicznego odpowiednika, zaczęli oznaczać wino z odmiany Primitivo przeznaczone na eksport jako Zinfandel.
Badania wykazały, że klony tej samej odmiany to:
- amerykański Zinfandel;
- Włoskie Primitivo;
- Chorwacki Crljenak.
Wina produkowane są z winogron:
- suchy;
- słodki;
- biały Zinfandel.
Wina produkowane z jagód uprawianych na winoroślach mających co najmniej 50 lat są cenione ze względu na bogactwo i intensywność smaku i uważane są za standardowe.
Charakterystyczne cechy
Główne cechy odmiany:
- ma wysoki wigor wzrostu winorośli;
- liście są średniej wielkości, pięcioklapowe, głęboko wycięte;
- duże grona mają kształt stożkowy;
- jagody są ciemnofioletowe, małe;
- owoce dojrzewają nierównomiernie;
- obdarzony niezwykłą akumulacją cukru;
- wysokowydajny;
- późne dojrzewanie;
- odporny na oidium i pleśń;
- bezpretensjonalny dla gleby.
Wino Zinfandel ma różnorodne smaki, od lekko owocowych po złożone i słodkie jak porto. Skórka jagód pokryta jest woskową powłoką, dzięki czemu plony są dobrze przechowywane i nie pękają pod wpływem dużej wilgotności.
Jakie są zalety i wady?
Wady obejmują:
- Jagody często dojrzewają nierównomiernie.
- Wymaga dużo słońca.
- Grona charakteryzują się dużą gęstością, co prowadzi do gnicia plonu. Aby uniknąć gnicia, nasadzenia są regularnie sprawdzane, a uszkodzone okazy są natychmiast usuwane.
Zalety:
- wysoka wydajność;
- intensywne gromadzenie się cukru;
- wysokie walory smakowe;
- bezpretensjonalność wobec warunków klimatycznych;
- Z jagód produkuje się wino o dużej zawartości alkoholu.
W sezonie krzew produkuje około 10 kilogramów owoców, pod warunkiem odpowiedniej pielęgnacji.
Wybór i termin sadzenia sadzonek
Roślinę sadzi się po ustąpieniu przymrozków – mniej więcej na początku maja. Do sadzenia wybierz mocne sadzonki bez uszkodzeń.
Jak sadzić winogrona Zinfandel
Nawożenie gleby przed sadzeniem nie jest konieczne. Ale na nawożonej glebie winorośl będzie rosła lepiej i przyniesie obfite zbiory. Leki stosuje się w dawkach. W różnych latach roślina potrzebuje różnych substancji organicznych i mineralnych.
W przygotowanym dołku umieszcza się sadzonkę, po czym posypuje ziemią i obficie podlewa. Przestrzeń wokół rośliny można ściółkować.
Wskazówki dotyczące uprawy i pielęgnacji
Aby uzyskać obfite zbiory, roślina otrzymuje kompetentną opiekę:
- Regularne przycinanie. Jeśli zignorujesz zaplanowane przycinanie, owoce staną się małe, w wyniku czego roślina zdzicze. W przypadku surowych zim przycinanie odbywa się wiosną.
- Przeprowadzić środki zapobiegawcze przeciwko szkodnikom.Zanim pąki pęcznieją, traktuje się je siarczanem miedzi, następnie po dwóch tygodniach i w środku lata środkami grzybobójczymi. Zimą zaleca się leczenie siarczanem żelaza.
Dzięki bezpretensjonalności wobec żyzności gleby i warunków klimatycznych przy minimalnej pielęgnacji roślina cieszy ogrodników obfitymi zbiorami.
Choroby i szkodniki
Odmiana posiada średnią odporność na:
- Oidium. Choroba powoduje uszkodzenie kwiatostanów i jagód. Walka odbywa się za pomocą preparatów kontaktowych.
- Pleśń. Choroba powoduje duże szkody w roślinie. Niszczy zieloną część plonu i zbiory.
Możliwe szkodniki:
- Filcowy roztocz. Rozwój i rozprzestrzenianie się owada ułatwia sucha i gorąca pogoda.
- Osy. Kiedy jagody dojrzewają, osy mogą zniszczyć plony w ciągu kilku dni. Dlatego niszczenie owadów rozpoczyna się przed dojrzewaniem winogron.
Aby zachować zbiory, podejmuje się środki zapobiegawcze przeciwko szkodnikom i chorobom.
