Hodowcy stale opracowują nowe odmiany i mieszańce kapusty. Osoby zajmujące się uprawą muszą wziąć pod uwagę wiele aspektów podczas uprawy: czas dojrzewania, warunki przechowywania, cechy smakowe. Jedną z odmian białych warzyw, na które jest zapotrzebowanie wśród ogrodników, jest kapusta Zimovka.
Opis odmiany
Półrozłożysta główka kapusty ma średni lub duży rozmiar i średnicę ponad 70 centymetrów. Zaokrąglone arkusze w kolorze szaro-zielonym mają wyraźną woskową powłokę, miękkie żyłki i faliste krawędzie.
Te cechy warzywa pozwalają zapewnić jego długotrwałe przechowywanie.Średnia długość blaszki liściowej wynosi 40–50 cm, szerokość 32–45 cm, liście są bardzo ściśle do siebie przylegające, a między nimi są minimalne szczeliny, pomimo cienkiej budowy wewnętrznej. Dojrzała zimująca główka kapusty waży od 2 do 3,5 kilograma, ale przy odpowiedniej pielęgnacji może osiągnąć większą wagę bez utraty smaku.
Rozwój
Sadzonki warzyw mogą rosnąć i zachowywać korzystne właściwości tylko wtedy, gdy są trzymane w warunkach szklarniowych. Ostateczna jakość główek kapusty będzie zależeć od funduszu nasion, dlatego przy wyborze nasion należy wziąć pod uwagę cele uprawy. W większości przypadków zimowanie wysiewa się na początku kwietnia, po czym tworzenie sadzonek zajmuje do 50 dni.
Sadzonki najlepiej pozostawić w wentylowanym pomieszczeniu o temperaturze około 10 stopni. W nocy należy zapewnić dodatkowe źródło światła. Gleba powinna być umiarkowanie wilgotna i nie powinna przesychać. Pierwsze pędy zaczynają pojawiać się 5 dni po posadzeniu. Tydzień po kiełkowaniu zaleca się traktowanie gleby słabo stężonym roztworem nadmanganianu potasu.
Ważne jest, aby wybrać odpowiednie miejsce na grządkę, na której będzie sadzone zimowanie, którego opis zakłada ciepłe warunki klimatyczne.
Kultura potrzebuje dużo naturalnego światła, a w cieniu kiełki zaczynają szybko się rozciągać i kwitnąć, nie tworząc główki kapusty. Nawet jeśli główka kapusty dojrzewa w ciemnym miejscu, może okazać się zgniła i luźna.
Cechy opieki
Odmiana Zimovka jest dość bezpretensjonalna w pielęgnacji i nawet przy słabej żyzności gleby ogrodnicy mogą osiągnąć dobre zbiory. Aby to zrobić, musisz przestrzegać kilku zasad opieki:
- Kiedy sadzonki rośliny wykiełkują i staną się silniejsze, można je sadzić, co zwiększy przestrzeń do odżywiania.
- Podczas usuwania sadzonek należy dobrze podlać glebę, aby pozostała na nich grudka gleby.
- Podczas przesadzania roślin do innego pojemnika lub łóżka ogrodowego korzeń skraca się o jedną trzecią.
- Roślinę należy podlewać nie częściej niż 1-2 razy w tygodniu, biorąc pod uwagę warunki atmosferyczne. Przy nadmiarze wilgoci na powierzchni główek kapusty mogą pojawić się pęknięcia i zgnilizna. Uszkodzonych owoców nie można przechowywać.
Dla prawidłowego i stabilnego wzrostu roślin wymagane jest odpowiednie nawożenie przez cały okres dojrzewania. Pierwszą porcję nawozu dodaje się do gleby przed wysiewem nasion. W otworach siewnych umieszcza się popiół drzewny, trociny i zgniłą dziewannę.
Na etapie tworzenia trzeciego liścia zbliża się czas kolejnego karmienia. Na dwa tygodnie przed tym momentem należy namoczyć ptasie odchody w wodzie, poczekać, aż proces fermentacji ustanie, dodać wodę i ostrożnie zalać roztworem każdą sadzonkę. Po pierwsze, łóżka należy obficie podlać zwykłą wodą. Po uformowaniu widelców krzewy podlewa się roztworem 10 litrów wody z 30 gramami superfosfatu.
W razie potrzeby można zastosować szereg innych standardowych nawozów doglebowych, w zależności od etapów dojrzewania i obecności chorób roślin.
Zalety i wady
Duże zapotrzebowanie na kapustę zimującą wśród letnich mieszkańców i ogrodników tłumaczy się obecnością szeregu przewag komparatywnych. Obejmują one:
- Stabilność zbiorów. Z jednego metra kwadratowego sadzenia można zebrać do 7 kilogramów dojrzałych główek kapusty.
- Mrozoodporność.Owoce są w stanie wytrzymać lekkie przymrozki w granicach -5 stopni na każdym etapie dojrzewania, bez utraty korzystnych właściwości.
- Zmienność użytkowania. Kapusta odmiany Zimovka ma uniwersalne zastosowanie i może być stosowana do marynowania, marynowania lub długotrwałego przechowywania zimowego.
- Stan rynkowy. Główki kapusty nie więdną i nie oddzielają się w grządkach pod wpływem słońca i różnych opadów, a także podczas długotrwałego przechowywania.
- Możliwość transportu. Podczas transportu plonu główki kapusty nie pękają ani nie gniją, jeśli zostaną spełnione standardowe warunki.
- Dobra odporność. Warzywo białe słynie z odporności na szarą zgniliznę i martwicę plamistą, co pozytywnie wpływa na jego konserwację.
- Skład witamin. Zimowanie zawiera dużą ilość minerałów i witamin, w tym kwasu askorbinowego i cukru.
Negatywną jakość można przypisać jedynie lekkiej goryczy warzyw bezpośrednio po zbiorze i podczas pierwszych 2-3 miesięcy przechowywania. Zaleca się spożywanie zimujących główek kapusty po tym okresie, kiedy właściwości smakowe poprawią się i w pełni rozwiną. Od drugiej połowy zimy kapustę najlepiej wykorzystać do przygotowania sałatek, zup, a także świeżej.
Szkodniki i choroby
W przeciwieństwie do nowoczesnych odmian mieszańcowych Zimovka najczęściej cierpi na takie choroby, jak różne formy bakteriozy, mączniak rzekomy i czarna nóżka. Aby zapobiec rozprzestrzenianiu się tych chorób, przed związaniem wideł należy spryskać uprawę Fitosporyną.
Jeśli główki kapusty posadzimy w ciemnym lub bardzo wilgotnym miejscu, może dojść do zaatakowania ich przez pchłę krzyżową.Owad pozostawia dziury na liściach rośliny, co psuje wygląd plonu i negatywnie wpływa na jego smak. Aby zwalczyć pchły, można okresowo posypywać rośliny mieszanką popiołu drzewnego i proszku z czerwonej papryki.
Ogromne szkody wyrządzają także motyle białe, które składają larwy w liściach rozwijającej się główki kapusty. Wylęgające się gąsienice zaczynają aktywnie zjadać owoce od środka. Aby wyeliminować szkodniki, możesz użyć roztworu mydła lub specjalnych pestycydów.
Jeśli znajdziesz w łóżkach ślimaki i ślimaki winogronowe, możesz usunąć szkodniki rękami. Ogrodnicy często używają również przynęty w postaci pokrojonych ogórków lub cukinii, aby odstraszyć owady.
Zbiór i przechowywanie
Zimowanie, jak mówi opis odmiany, podlega długotrwałemu przechowywaniu i fermentacji. Warzywo należy usunąć z ogrodu w połowie października, jeśli pogoda jest sucha. Jeśli chcesz zostawić główkę kapusty na zimę, nie musisz usuwać zewnętrznego pnia, ponieważ warzywo jest na nim zawieszone.
Optymalna temperatura przechowywania upraw kapusty wynosi 0–2 stopnie. W takich warunkach można pozostawić kapustę na półkach lub w specjalnych pudełkach.
Dla lepszej konserwacji możesz posypać widelec pokruszoną kredą. Pozwoli to nie tylko zachować smak warzywa, ale także będzie miało korzystny wpływ na jego prezentację.
Recenzje ogrodników
Alena, Stawropol: „Uprawiam tę odmianę od trzech lat. Za każdym razem zbiory są stabilne i prawie nie spotykam żadnych szkodników. Konserwacja jest bardzo dobra, a w piwnicy zawsze jest świeża kapusta. Idealne do różnorodnych marynat i świeże, dużo smaczniejsze niż inne odmiany.”
Maria, Biełgorod: „Po raz pierwszy posadziłam Zimowkę i, o dziwo, jest to bardzo plenna odmiana.Zebrała ponad 100 kg, z czego większość zostawiła do przechowania na zimę. Z biegiem czasu smak tylko się otwiera i staje się znacznie lepszy.”
