Hodowla kurcząt w przydomowym gospodarstwie w celu produkcji jaj i mięsa jest najstarszą gałęzią rolnictwa. Trudno wyobrazić sobie wiejskie gospodarstwo bez wielobarwnych kur niosek wędrujących po podwórku i patelni z gorącą jajecznicą z najświeższych jaj. Często gospodyni domowa odkrywa skrzepy krwi w kurzym jaju. Nie ma ochoty jeść takiego produktu. Hodowca drobiu musi zrozumieć przyczynę „krwawego” małżeństwa ptaka i go wyeliminować.
Dlaczego w jajach kurzych jest krew?
Jajko dojrzewa w ciele kurczaka w ciągu 24–28 godzin.Najpierw formuje się żółtko, następnie otacza je uformowane białko, a na koniec formuje się skorupka. Na każdym z tych etapów może powstać skrzep krwi. Przyczyną tego zjawiska może być:
- siniaki na brzuchu (kurczak bezskutecznie odleciał z żerdzi i uderzył w brzuch, powodując mikrouraz jajowodu z krwawieniem);
- nadmiar kogutów w stadzie, które ranią kury;
- niewłaściwa dieta z brakiem równowagi mikroelementów;
- zapalenie jajowodu i jajników;
- obecność pasożytów wewnętrznych;
- jaja u młodych kur niosek są zbyt duże.
W zależności od lokalizacji zakrzepów krwi można określić dokładną przyczynę ich pojawienia się.
W białku
Najbardziej prawdopodobną przyczyną zakrzepów krwi u wiewiórki jest zła dieta ptaka i obecność robaków u kur niosek.
Brak składników mineralnych (skorupki, kreda, rozdrobnione skorupki jaj), brak zieleniny w diecie prowadzi do nieprawidłowego tworzenia jaj. Kurczak nie tylko zaczyna je „zrzucać” (układać bez muszli), ale na białym mogą pojawić się czerwone kropki i kulki.
Pasożyty w ciele kurczaka uszkadzają jego narządy wewnętrzne, powodując mikrokrwawienia.
Część krwi przedostaje się do formującego się jaja. Jeśli ptak jest silnie zakażony, nawet same robaki mogą dostać się do białka jaja.
Na skorupie
Krew pojawia się na skorupce, gdy kurczak składa jajo. Zbyt duże jajo uszkadza jajowod lub kloakę, pozostawiając ślady krwi na skorupce. Często zdarza się to u młodych kurcząt ras jajecznych, które natychmiast zaczynają składać duże jaja.
Czasami jajo utknie w jajowodzie i młoda kura nie może go znieść.Szybkim sposobem pomocy ptakowi jest wstrzyknięcie do kloaki niewielkiej ilości oleju słonecznikowego ze strzykawki. Smar sprawia, że skorupka jest śliska i ułatwia prześlizgnięcie się jajka.
W żółtku
Skrzepy krwi lub ledwo zauważalne plamy pojawiają się we wczesnych stadiach tworzenia się żółtka. Często wynika to z nadmiaru w diecie odżywek białkowych (mięsa, ryb, mączki mięsno-kostnej, ciast).
Nadmiar białka w paszy dla kurcząt zaburza metabolizm minerałów i zmniejsza wchłanianie wapnia i fosforu.
Brak witamin D, E, A prowadzi do nieprawidłowego funkcjonowania jajników, a integralność błony pęcherzyka zostaje zakłócona. Może to również powodować pojawienie się krwi w żółtku.
Z powodu chorób jajowodu i jajników (zapalenie, obecność drobnych drobnoustrojów chorobotwórczych) we wczesnym etapie tworzenia jaja krew przedostaje się do żółtka, a następnie miesza się z białkiem. To jajko ma w środku pastowatą, czerwono-żółtą substancję.
Sposoby rozwiązania problemu
Po ustaleniu przyczyny obecności krwi w żółtku lub białku należy ją wyeliminować:
- dostosować dietę zwierząt gospodarskich do normy;
- zacznij podawać witaminy i dostarczaj kurom nioskom suplementy mineralne;
- zainstalować grzędy na bezpiecznej wysokości i usunąć nadmiar kogutów ze stada;
- leczyć ptaka na robaki.
Choroby jajowodu (zapalenie jajowodu, zapalenie otrzewnej żółtkowej) są trudne w leczeniu, zwłaszcza jeśli są w zaawansowanej postaci. Taki ptak jest odrzucany. Cenną kurę hodowlaną umieszcza się w osobnej klatce i poddaje zabiegowi przemywaniu jajowodu środkami antyseptycznymi.
Przydatne wskazówki i profilaktyka
Aby zapobiec pojawianiu się „zakrwawionych” jaj u domowych kur niosek, należy przestrzegać zasad trzymania i karmienia drobiu:
- Unikaj obrażeń ptaka.Grzędy należy umieszczać na wysokości 60-90 cm od podłogi. Jeśli trzeba je zainstalować wyżej, poprzeczki przybija się gwoździami w formie „zjeżdżalni” lub „drabiny”, aby kurczak mógł skakać z jednego żerdzi na drugi, schodząc w dół. Odległość między poprzeczkami nie powinna przekraczać 50 cm, a liczba kogutów u ras noszących jaja nie powinna przekraczać 1 na 10 kur. W przypadku odmian mięsnych dozwolone jest trzymanie 2 kogutów na dziesięć warstw.
- Regularnie odrobaczaj kurczaki. Planowe odrobaczanie przeprowadza się dwa razy w roku – wiosną i jesienią. Jeśli kury nioski trzymane są na wolnym wybiegu, pasożyty zatruwają się częściej – raz na kwartał. Istnieje ryzyko zakażenia u kurcząt karmionych świeżą trawą zebraną z wilgotnych łąk.
- Zapewnij zwierzętom zrównoważone żywienie. Ogólna dawka paszy na kurę nioskę wynosi 150 gramów. Przekarmienie jest dla ptaków tak samo szkodliwe jak niedożywienie. Optymalne jest żywienie kur niosek paszą pełnoporcjową, która zawiera wszystkie niezbędne dla ptaka elementy w zbilansowanej formie.
W domu kurczaki karmione są mieszanką zbożową z dodatkami. Przybliżona dzienna dieta kury niosek wygląda następująco:
- pokruszona mieszanka ziaren (kukurydza, pszenica, jęczmień) 60 gramów;
- otręby pszenne 20 gramów;
- ciasto słonecznikowe 10 gramów;
- mączka rybna 5 gramów;
- karmić drożdże 3 gramy;
- świeże zioła (mąka ziołowa), warzywa 40-50 gramów;
- sól kuchenna 1,5 grama.
Do mieszanki zbożowej dla kur niosek dodaje się premiks (Zdravur Layer, Ryabushka) w celu wzbogacenia jej w mikroelementy. Kredę, muszelki i muszle umieszczamy w osobnym korytku, aby ptak mógł je w każdej chwili swobodnie dziobać.
Aby chronić kurczęta przed zapaleniem jajowodu, należy utrzymywać kurnik, gniazda i miejsca spacerowe w czystości.
Czy można jeść krwawe jajka?
Jeśli tylko skorupa jest poplamiona krwią, taki produkt można jeść bez obaw.
Wystarczy umyć muszlę mydłem.
Jajka z drobnymi plamkami krwi i skrzepami można jeść po obróbce cieplnej – dobrze usmażone lub ugotowane na twardo. Cząsteczki krwi są usuwane z masy.
