Po bogatych zbiorach każdy mieszkaniec lata będzie się zastanawiać, kiedy zbierać dojrzałą cebulę? Niektórzy z nich korzystają z kalendarza księżycowego ogrodnika, aby określić optymalny czas zbiorów. Jeśli nie ma go pod ręką, mieszkaniec lata powinien wiedzieć, kiedy zbierać cebule w różnych częściach kraju, jak je przetwarzać po zbiorach, suszyć i przechowywać.
Kiedy przestać podlewać cebulę?
Kiedy pojawią się oznaki dojrzałości cebuli, przestań ją podlewać. Najczęściej dzieje się to na 2-3 tygodnie przed przewidywanym terminem sprzątania.Warto wziąć pod uwagę, że spożycie wilgoci powoduje aktywne dojrzewanie cebul i wzrost dodatkowych korzeni, co negatywnie wpływa na utrzymanie jakości plonu. Dlatego, aby cebule dobrze przechowywały zimą, należy przerwać podlewanie, gdy tylko główki zostaną w pełni uformowane. Przy takich manipulacjach głowa dojrzewa wolniej, a cebula będzie mniej podatna na gnicie.
Kiedy usunąć cebulę z ogrodu?
Cebulę należy usunąć z ogrodu przy suchej pogodzie. Gotowość cebul do zbioru można określić na podstawie cech ich dojrzewania: szyja głowy zaczyna wysychać, a pióra żółkną. Jednocześnie bulwiaste główki zaczynają wybarwiać wierzchnią warstwę łusek na kolor charakterystyczny dla odmiany. Zbiory rozpoczynają się zazwyczaj pod koniec lipca i trwają do początków września. Oznaki dojrzałości:
- Jeśli warzywo zostało posadzone przed zimą, konieczne jest zebranie plonów z ogrodu przed odmianami zasadzonymi wiosną.
- W przypadku uprawy cebul w środkowej Rosji, w regionie moskiewskim, warzywo należy zbierać w ostatnich dniach lipca. Jeśli lato było gorące, sprzątanie rozpoczyna się 20 lipca.
- Moment zbioru dojrzałej cebuli na Syberiina Uralu, w północno-zachodniej części Rosji, będzie inaczej. W tych regionach zaleca się zbiór w sierpniu lub na początku września.
Aby dokładnie określić optymalne czas zbioru cebuli, należy zwrócić uwagę na jego roślinność. Od momentu sadzenia wiosennego i tworzenia sadzonek okres ten wynosi 70–85 dni. Aby określić najlepszy czas na zbiór warzyw, wystarczy policzyć określoną liczbę dni.
Jak kopać prawidłowo?
Gdy mieszkaniec lata nauczy się kopać cebulę, powinien zrozumieć, jak to zrobić poprawnie. Zbiór należy przeprowadzać wyłącznie przy dobrej pogodzie, a cebuli nie należy wyciągać z ziemi.Lepiej zacząć kopać plony łopatą, po wykopaniu sadzenia.
Zalecana pora dnia na zbiór cebuli została również ustalona empirycznie. Najlepiej zrobić to rano, a następnie pozostawić plony na słońcu do wieczora. Okresowo należy nim wstrząsnąć i odwrócić.
Zbiór w deszczu
Podobnie jak inne rośliny, nie zaleca się kopania cebuli przy pochmurnej pogodzie. Jeśli jednak w najbliższej przyszłości nie oczekuje się dobrej pogody, a zbiory cebuli wymagają pilnego zbioru, zbiory są dozwolone nawet podczas deszczu. Warzywa wyciąga się z ziemi za pomocą małej szpatułki.
Aby cebula wyschła, należy ją suszyć w suchym pomieszczeniu przez 2-3 tygodnie. W takim przypadku po wykopaniu rzepy należy odciąć wierzchołki i korzenie. Następnie głowa jest całkowicie oczyszczona z łusek. Podczas suszenia na cebulce utworzy się nowa łuska, co znacznie przedłuży trwałość plonu.
Przycinanie cebuli
Aby chronić zbiory przed szkodnikami i chorobami, cebulę należy przyciąć. Cebule przycina się przed wyschnięciem warzyw. Najczęściej proces ten trwa średnio 2 tygodnie.
Po wykopaniu cebuli, po wysuszeniu pod baldachimem należy przyciąć jej korzenie i pióra. Jest to warunek konieczny długotrwałego przechowywania cebuli.
Aby przechowywać powstałe zbiory w skrzynkach zimą, należy całkowicie odciąć korzenie i pozostawić ogon o długości 5 centymetrów od piór. Jeśli plon będzie przechowywany w koszach, skrzyniach lub siatkach, należy przyciąć jego pióra, pozostawiając ogon o długości 7-10 centymetrów, a korzenie - 1-2 centymetry.
Jeśli planujesz przechowywać warzywa w warkoczach, pióra należy przyciąć tak, aby pozostała łodyga o długości 10–15 centymetrów.Żarówki są splecione parami, a następnie owinięte sznurkiem. Ta uprawa jest przechowywana w pozycji wiszącej.
Jak prawidłowo suszyć cebulę?
Suszenie zebranego plonu jest warunkiem koniecznym, podczas którego wszystkie mikroorganizmy chorobotwórcze na powierzchni warzywa ulegają zniszczeniu. Istnieje kilka rodzajów suszenia, z których każdy zależy od pogody.
Wielu letnich mieszkańców suszy cebulę bezpośrednio w ogrodzie, pozostawiając ją tam na 1–2 tygodnie. Złożoność tej metody polega na tym, że pozostawiony plon należy regularnie obracać, aby zapobiec gniciu.
Ponieważ warzywo należy suszyć w warunkach dobrej wentylacji, najlepszą opcją jest umieszczenie go na świeżym powietrzu pod baldachimem. Zaletą suszenia pod wiatą jest to, że warzywo nie jest narażone na działanie opadów atmosferycznych, a na zewnątrz utrzymuje się optymalna wilgotność (pod warunkiem, że suszenie odbywa się przy dobrej pogodzie).
Jeśli na zewnątrz jest pochmurno lub deszczowo, warzywo należy suszyć w dobrze wentylowanym pomieszczeniu o niskiej wilgotności. Aby cebula zachowała dobrą trwałość, należy ją regularnie mieszać. Aby tego uniknąć, możesz wysuszyć cebulki w nylonowych rajstopach, wieszając je w suchym, ciemnym pomieszczeniu. Jeśli cebula rośnie w warunkach dużej wilgotności, przed suszeniem należy usunąć z niej wszystkie łuski, pozostawiając szyjkę cebuli.
Cebulę można również suszyć w siatkach pancernych, które zapewniają doskonałą wentylację warzywa. Metoda ta jest dobra, gdyż uprawa nie wymaga regularnego przetrząsania.
Aby określić, kiedy cebula jest sucha, ułóż ją w stos i włóż w niego rękę. Jeśli dłoń przechodzi swobodnie, zbiory są gotowe do przechowywania, a jeśli występują trudności, cebule nadal muszą zostać wysuszone.
Jak przechowywać cebulę w domu?
Można przechowywać tylko dojrzałe warzywa, dlatego cebule należy sortować. Zaleca się spożywać, a nie przechowywać głowy, które mają delikatne łuski i grubą szyję, ponieważ warzywa te szybciej się psują. Ponadto warzywa nadmiernie sezonowane w ogrodzie nie mają długiego okresu przydatności do spożycia. Takie cebule kiełkują i tracą łuski.
Po wybraniu przez mieszkańca lata cebul odpowiednich do przechowywania, należy zdecydować o miejscu ich przechowywania. Aby zachować wszystkie korzystne właściwości warzywa, a także jego przydatność do spożycia, pomieszczenie do przechowywania musi być dobrze wentylowane, a pojemnik musi oddychać. Doświadczeni mieszkańcy lata uważają najlepsze miejsca na przechowywanie cebuli w mieszkaniu antresole, szuflady w szafie, spiżarnie. Zbiory należy przechowywać w wiklinowych koszach, skrzynkach drewnianych, pudełkach kartonowych, pończochach, torbach z tkaniny lub papieru i wiązać w warkocze. Tara:
- Kosze wiklinowe dobrze przepuszczają powietrze. Ponadto ich niewielki rozmiar pomaga uniknąć pojawienia się zgnilizny. Korzystanie z koszy jest niewygodne tylko dlatego, że można w nich umieścić niewielką ilość plonu i nie ma możliwości układania pojemników jeden na drugim.
- Drewniane pudełka do przechowywania muszą być płytkie. Powinny pasować do warstwy cebuli o grubości nie większej niż 30 centymetrów. Zaletą stosowania takich produktów do przechowywania jest to, że pudełka można układać jeden na drugim, co pozwala zaoszczędzić miejsce.
- Innym sposobem przechowywania plonów są pudełka kartonowe. Aby cebula nie gniła w nich, należy ją wylać warstwą 25–30 cm. Konieczne jest również wykonanie otworów w dnie i ścianach skrzynki, aby zapewnić dodatkową wentylację.
- Pończochy lub stare rajstopy nylonowe są doskonałym materiałem do przechowywania zbiorów. Umożliwiają dobry przepływ powietrza, zapobiegając powstawaniu zgnilizny. Ponadto takie przedmioty można przechowywać w stanie ukrytym, nie zajmując odpowiedniego miejsca w mieszkaniu.
- Warkocze. Jednym z najlepszych sposobów przechowywania cebuli w domu jest formowanie zbiorów w warkocze. Można je przechowywać w spiżarni, a w razie potrzeby taki przedmiot może stać się prawdziwą ozdobą kuchni. Należy je wieszać w miejscach chronionych przed działaniem promieni słonecznych, o dobrej wentylacji i niskiej wilgotności.
W przypadku korzystania z pudełek lub toreb nie należy wsypywać do nich całego plonu. Cebula będzie dobrze przechowywana, jeśli jej warstwa nie przekracza 30 centymetrów. Aby przedłużyć trwałość plonu, można go posypać łupinami cebuli lub kredą. Aby przetworzyć 10 kilogramów głów, potrzebujesz 200 gramów kredy. Składnik ten ochroni plony przed gromadzeniem się wilgoci i gniciem.
Zimą wszystkie cebule przechowywane w domu należy sortować dwa lub trzy razy. Ta procedura jest obowiązkowa, ponieważ uszkodzone lub nie w pełni dojrzałe cebule mogą zacząć gnić. Jeśli plon nie zostanie posortowany, gnijące główki zakażą zdrowe, dlatego wszystkie warzywa mogą stracić swoje wartości odżywcze.
Doświadczeni mieszkańcy lata sortują również zbiory, aby ocenić, czy wszystkie główki są całkowicie suche i czy gromadzi się w nich wilgoć. Wilgotne cebule należy ponownie wysuszyć. Możesz suszyć taką cebulę bezpośrednio w piekarniku, kładąc ją na blasze do pieczenia, podgrzewając piekarnik do minimalnej temperatury. Następnie urządzenie wyłącza się, otwiera drzwiczki, a żarówki suszy się, aż urządzenie całkowicie ostygnie.
Aby cebula mogła być przechowywana przez długi czas, należy ją umieścić nie tylko w optymalnych warunkach, ale także prawidłowo wyhodować, w odpowiednim czasie usunąć z ogrodu, wysuszyć i przyciąć korzeniami i piórami. Takie przetwarzanie plonów pozwoli na zachowanie ich przez całą zimę, przy jednoczesnym zachowaniu walorów odżywczych i zalet warzyw. Ponadto przed posadzeniem cebuli w celu dalszego przechowywania należy wybrać odpowiednią do tego odmianę.
