Do szlachetnych odmian orzechów należą migdały, które mają bogaty i przyjemny smak. Osoby regularnie je kupujące powinny dowiedzieć się, jak przechowywać migdały w domu, aby się nie zepsuły.
Podstawowe zasady i opakowanie
Przed zakupem orzecha musisz zrozumieć główne zasady jego przechowywania. Nie jest tajemnicą, że powierzchnia orzechów pokryta jest łupinką, która chroni je przed uszkodzeniami i innymi wpływami zewnętrznymi. Z tego powodu wiele osób uważa, że migdały nadają się do przechowywania w każdych warunkach, ale jest to dalekie od przypadku.
Istnieje kilka zaleceń, z którymi warto zapoznać się z wyprzedzeniem:
- Utrzymanie optymalnej temperatury. Podczas przechowywania dowolnej odmiany orzechów należy monitorować wskaźniki temperatury. Zaleca się utrzymywanie temperatury powietrza na poziomie 10-15 stopni. Migdałów nie można przechowywać w temperaturach powyżej 17-20 stopni, gdyż w takich warunkach szybko się psują.
- Regulacja oświetlenia. Orzechy najlepiej przechowywać w zacienionych miejscach. Nie należy ich wystawiać na działanie promieni słonecznych, gdyż skraca to ich trwałość.
- Utrzymanie wilgotności powietrza. Owoce źle przechowują się przy dużej wilgotności. Dlatego poziom wilgotności powietrza nie powinien być wyższy niż 70-80%.
Jako pojemniki do przechowywania służą:
- gliniane garnki;
- szklane słoiki;
- drewniane pudełka.
Niektórzy używają plastikowych torebek, ale lepiej nie przechowywać w nich migdałów przez dłuższy czas, bo zaczną gnić.
Kryteria wyboru migdałów jakościowych
Aby młode migdały miały długi okres przydatności do spożycia, należy kupować orzechy wysokiej jakości. Nie wszystkie odmiany orzechów nadają się do przechowywania. Tylko produkty wysokiej jakości mogą być przechowywane w mieszkaniu przez długi czas. Jakość owocu migdałowca można określić na podstawie następujących charakterystycznych cech:
- Jednolita kolorystyka powierzchni skorupy. Owoc orzecha powinien mieć kolor ciemnobrązowy, a jego powierzchnia nie powinna być ściemniona.
- Żadnego plamienia. Orzechy, które zaczęły się psuć, pokrywają się ciemnymi plamami. Z biegiem czasu na takich plamach tworzy się pleśń i zgnilizna.
- Przyjemny aromat. Świeży i dojrzały orzech przyjemnie pachnie. Zapach nie powinien być ostry ani gorzki.
- Integralność powierzchni. Świeże orzechy nie mają wiórów ani pęknięć w łupinach.Lepiej unikać kupowania uszkodzonych produktów, ponieważ są źle przechowywane.
Zaleca się kupowanie świeżych migdałów z tej samej partii, aby orzechy miały ten sam smak, zapach i kształt.
Przechowywanie łuskanych migdałów
Obrane orzechy są znacznie smaczniejsze, dlatego wiele osób woli je obrać przed przechowywaniem. Istnieją trzy ważne zalecenia, które poprawią bezpieczeństwo orzechów:
- Wybór miejsca do dalszego przechowywania produktu. Do długotrwałej konserwacji odpowiedni jest izolowany balkon lub pomieszczenie do przechowywania.
- Wybór sąsiadów. Niektórzy przechowują migdały razem z innymi produktami, ale lepiej tego nie robić. Okres przydatności do spożycia ulega skróceniu, jeśli zmiesza się go z innymi odmianami orzechów.
- Oznaczanie temperatury. Obrane owoce są wrażliwe na temperaturę. Nawet w temperaturze pokojowej smak orzecha pogarsza się.
Jak przechowywać niełuskane migdały
Doświadczone gospodynie domowe radzą, aby nie obierać orzechów, ponieważ dzięki temu będą dłużej przechowywane.
Cechy przechowywania nieobranych owoców:
- Wilgotność powietrza w pomieszczeniu, w którym znajduje się nakrętka, powinna wynosić 70-75%.
- Temperatura nie powinna przekraczać 18 stopni Celsjusza. Wysokie temperatury sprzyjają rozwojowi pleśni.
- Pojemnik musi być szczelnie przykryty pokrywką. Jednocześnie wykonuje się 3-4 otwory, aby umożliwić dostęp świeżego powietrza i zapobiec pleśni.
Jak długo możesz przechowywać?
Wiele osób interesuje się trwałością migdałów. Obrany produkt nie psuje się przez sześć miesięcy. Aby przedłużyć przechowywanie, należy go zamrozić w pojemniku na żywność. Nieobrane owoce przechowuje się przez półtora roku.
Wniosek
Niektórzy nie wiedzą jak prawidłowo przechowywać zakupione migdały.Aby to zrozumieć, badamy podstawowe zalecenia dotyczące konserwowania orzechów i rozważamy niuanse wyboru świeżych produktów.
