TOP 25 najlepszych odmian rzepy do przechowywania na otwartym terenie i w zimie, opis i właściwości

Sadzone od wieków i uwielbiane przez ludzi warzywo jest obecnie praktycznie zapomniane: znane jest tylko z podania ludowego, a nawet wtedy nie wszyscy o tym wiedzą. Różne odmiany rzepy tradycyjnie uprawianej w Rosji stopniowo zaprzestano uprawy po ukierunkowanym wprowadzeniu zagranicznych ziemniaków. A wcześniej rzepa w postaci gotowanej na parze, gotowanej i surowej stanowiła podstawę diety chłopów w różnych prowincjach, pozostając produktem pożywnym i zdrowym.

Rzepa i jej cechy

Rzepa, prawdziwie magiczne warzywo, zawiera witaminy, makro- i mikroelementy. I jest też bardzo smaczny w dowolnej wersji:

• surowy;
• gotowany;
• słony;
• konserwowy;
• w kaszkach i pieczeniach.

Kłącza zawierają cukier, dlatego są takie słodkie. Znajdują się w nim witaminy B, C, E, PP, beta-karoten, związki potasu, wapnia, fosforu, żelaza i fitoncydy. Białka jest znikoma, dlatego produkt idealnie nadaje się do żywienia dietetycznego.

Rzepa przyda się osobom mającym problemy z perystaltyką, ma działanie moczopędne, gojące rany i antyseptyczne. Pod względem zawartości naturalnego cukru rozpuszczonego rzepa może z powodzeniem konkurować z jabłkami, nawet tymi najsłodszymi. Czasami pojawia się lekka goryczka, jak w przypadku rzodkiewki, nie jest to uważane za odstępstwo od normy.

Ważny. Rzepa nie wymaga prawie żadnej szczególnej pielęgnacji podczas uprawy. W pierwszym roku rozwijają się liście podstawowe i przyszłe owoce, a w drugim roku łodyga z kwiatostanami rozciąga się i nasiona dojrzewają.

Ze względu na sezon wegetacyjny rośliny można wyraźnie podzielić na odmiany wczesne, średnie i późne. Różnią się plonem, podatnością na mróz czy przydatnością do przechowywania owoców, ale prawie wszystkie zachowują charakterystyczny, czasem lekko gorzki, słodki smak. Każdy rodzaj rzepy jest soczysty, ma średnio twardy rdzeń i niezbyt grubą warstwę wierzchnią (skórkę).

Niektóre uprawia się wyłącznie do zieleniny (wierzchołków), inne - jako nadzienie do sałatek, gulaszy warzywnych i dań mięsnych.

Lecznicze i korzystne właściwości rzepy

Rzepa to prawdziwie królewski korzeń, rosyjski żeń-szeń, obdarzony doskonałym smakiem i dziesiątkami dobroczynnych właściwości. Nie wszyscy wiedzą, że to warzywo korzeniowe jest z powodzeniem stosowane w leczeniu chorób i dolegliwości:

• przywraca i normalizuje metabolizm;
• oczyszcza krwinki z nagromadzonych w nich „śmieci”;
• pomaga pozbyć się bólu stawów;
• stabilizuje pracę żołądka i jelit;
• radzi sobie z zatruciem organizmu, usuwa toksyny;
• wzmacnia uszkodzoną tkankę kostną;
• poprawia pracę układu oddechowego (w tym przy astmie);
• eliminuje kamienie i piasek w układzie moczowo-płciowym;
• leczy zapalenie skóry i wysypki;
• łagodzi ostre ataki bólu zębów, krwawiących dziąseł i zapobiega niszczeniu szkliwa;
• Świetnie zapobiega przeziębieniom i grypie.

Rzepa jest dostawcą substancji przydatnych do produkcji leków, stosowana jest w medycynie ludowej. Sok jest naturalnym tonikiem do twarzy i zastępuje każdy opatentowany produkt produkowany przez koncerny kosmetyczne. Dla skóry suchej i wymagającej pielęgnacji nie ma lepszego produktu.

Rzepa to nie tylko warzywo

Rzepa należy do rodziny krzyżowych, jest krewną kapusty, musztardy i wasabi, ale wcale nie jest podobna w smaku. Okres rozwoju jest podzielony na 2 części: pierwszy rok i drugi rok. W początkowej fazie powstają kłącza i liście (rozety), w końcowej fazie wyrasta łodyga z szypułkami kwiatowymi i dojrzewają nasiona.

Rzepa zawsze była ceniona za bezpretensjonalność w stosunku do warunków uprawy: rosła na różnych glebach, od glin piaszczystych i gliniastych po czarną glebę, przynosząc ludziom mocne i soczyste owoce.W Rosji uprawia się jednocześnie wiele odmian, różniących się plonami, szybkością dojrzewania i kształtem owoców.

Nie ma dwóch rzep w tym samym kolorze: są żółte, białe, fioletowe, czerwonawe, czarne. Najczęściej dolna część nie zapada się zbyt głęboko w ziemię - około dwóch trzecich. Waga dojrzałego korzenia waha się od 10 gramów do pół kilograma, wyhodowano specjalne odmiany o dużych owocach, które konsekwentnie produkują soczystą i mocną rzepę.

Gorzkiego smaku nie tłumaczy się wadą gatunku, ale brakiem podlewania: tak roślina reaguje na brak wilgoci. Rzepa nie ma sobie równych pod względem zawartości cukru, zawiera także witaminy i korzystne dla człowieka związki pierwiastków śladowych. Jeśli w Rosji warzywo to było tradycyjnie uprawiane „ze względu na korzenie”, to egzotyczne gatunki pochodzące z Azji są wykorzystywane jako dostawca chrupiących, bogatych w witaminę C zielonych liści.

Nie tylko na jedzenie, ale także na leczenie

Rzepa jest spożywana na surowo, pieczona, gotowana, smażona. Łączone są z rybami i mięsem, a także solone i marynowane. Koneserzy ludowi uważają to warzywo za gotowe źródło leków na szeroką gamę chorób. Polecany jest przy przewlekłych problemach ze strony przewodu pokarmowego, nadwadze, zapaleniu stawów, astmie, kamicy moczowej i innych. Sok z rzepy stanowi naturalny tonik dla skóry, odżywia także włosy, czyniąc je zdrowymi, błyszczącymi i jedwabistymi.

Odmiany słodkie

Odmiany o wysokiej zawartości cukru są zdrowe i produktywne. Specjalna dieta złożona ze słodkich warzyw korzeniowych pozwoli szybko i skutecznie pokonać nadmiar kilogramów i centymetrów, gdyż miąższ jest dobrze wchłaniany przez organizm, nie dodając „dodatkowych” kalorii.

Złota kula

Odmiana wzięła swoją nazwę od żółtawych, kulistych kłączy.Gama smakowa jest miękka, delikatna, z wyraźnymi nutami słodkawymi. Pod względem czasu dojrzewania uważa się go za przeciętny. Szeroko stosowany w alternatywnych metodach leczenia.

Królewna Śnieżka

Egzotyczna Królewna Śnieżka pochodzi z Japonii i jest odmianą wczesną. Okres wegetacyjny trwa około półtora miesiąca. Warzywa korzeniowe są charakterystycznie okrągłe i śnieżnobiałe, soczyste i gęste w środku. Spożywane na świeżo, używane do gotowania. Liściaste warzywa są używane do krojenia sałatek i przekąsek. Odmiana wyróżnia się odpornością na zimno i odpornością na słabe światło.

Biała piłka

Należy do odmian średniosezonowych, produkuje rzepę o masie do pół kilograma, białą, bardzo soczystą i miękką, całkowicie pozbawioną goryczy. Liście zawierają kwas askorbinowy, dlatego wykorzystuje się je do przyrządzania sałatek. Podobnie jak inne gatunki, uprawia się go z nasion, kiełkowanie jest normalne.

Produktywny

Wyróżnia się odmiany wysokowydajne, charakteryzujące się stabilnym plonowaniem dużych mas owoców i gwarantowaną ilością. Czasem posiadają dodatkową ochronę przed niskimi temperaturami lub specyficznymi walorami smakowymi.

Królowa Śniegu

Należy do typowych odmian sałatkowych, wcześnie dojrzewa i rodzi małe, mocne, białe rzepy. Jedyną wadą jest złe przechowywanie: owoce należy zjeść tak szybko, jak to możliwe. Uprawia się go na otwartym terenie, pod szkłem lub folią (w szklarni). Siew jest dozwolony w kilku oddzielnych etapach, od wiosny do połowy lata.

Spalony cukier

Niezwykła odmiana, która nie ma nic wspólnego z palonym cukrem. Łączy w sobie doświadczoną jakość, szybkie dojrzewanie i niewątpliwe korzyści z medycznego punktu widzenia. Roślina okopowa jest specjalnie wydłużona, podłużna, pokryta na zewnątrz czarną skórką. Miąższ jest gęsty i chrupiący, soczysty. Dobrze utrzymany.

Babcia

Hodowcy gatunku mądrze połączyli wysokie plony z krótkim okresem wegetacyjnym. Bezpretensjonalny, można go uprawiać na różnych mieszankach glebowych. Produkuje warzywa korzeniowe o złocistym miąższu i bogatym, słodkim smaku. Rzepa jest bogata w mikroelementy, można ją przechowywać długo po zbiorach, stosować na surowo lub przetworzyć.

Tokio

Odmiana niestandardowa, „liściasta”, jedna z najszybciej dojrzewających. Rozeta utworzona jest z okrągło-owalnych liści. Bogate w witaminy warzywa są soczyste i lekko kwaśne. Charakteryzuje się zwiększoną absorpcją wilgoci i odpornością na niskie temperatury.

Pietrowskaja 1

Starożytny gatunek, wcześniej szeroko rozpowszechniony w Rosji. Zaśpiewa w ciągu 2 miesięcy od wysiewu. Owoce są okrągłe, z jasnozieloną końcówką. Umożliwia długotrwałe przechowywanie. Odmiana wyróżnia się wysoką wydajnością i doskonałym smakiem.

O dużych owocach

Gatunki te wyróżniają się mocnymi, dość dużymi owocami o zróżnicowanej barwie, dobrze przechowującymi się w okresie zbioru.

Biała noc

Odmiana rzepy pochodząca z Czech. Jeśli chodzi o sezon wegetacyjny, jest to środek sezonu. Owoce są białe, zagłębione w około 2/3 ziemi i ważą około 0,5 kg. Miąższ w środku jest soczysty, bez charakterystycznych twardych wtrąceń, przypominający nieco rzodkiewkę ogrodową.

Złota kula

Kolejny gatunek średnio wczesny, kolor owoców jest jasnożółty, z błyszczącą skórką. Waga jednej rzepy to aż 400 gramów, smak jest delikatnie słodki, z soczystym rdzeniem.

Rozmiar rosyjski

Odmiana jakby wyjęta prosto z kart zbioru rosyjskich bajek: masywne, ciężkie owoce ważą do 2 kilogramów. Jednocześnie zachowują wszystkie korzystne właściwości zwykłej rzepy - słodycz, umiarkowaną twardość, soczystość i charakterystyczny „rzepowy” smak.

Śnieżna kula

Wczesna odmiana o okrągłych, białych korzeniach. Waga jednej rzepy waha się od 90 do 200 gramów, walory smakowe są na poziomie najlepszych okazów. Rzepa zwykle znajduje się płytko w ziemi, łatwo ją wyciągnąć, a po zbiorze dobrze się przechowuje.

Wczesne dojrzewanie

W tej kategorii znajdują się odmiany wcześnie dojrzewające, które cieszą się największą popularnością wśród ogrodników.

Gejsza

Wyjątkowa odmiana sałatkowa, charakteryzująca się odpornością na tworzenie łodyg, o białych i okrągłych owocach o masie do 200 gramów. Cała roślina dobrze znosi zimno i brak światła. Liście są pozbawione pokwitania i stanowią doskonałą opcję na wiosenne sałatki witaminowe. Po dojrzeniu korzeni rzepa wydaje smaczne owoce z lekko wyczuwalną goryczką. Jest źle przechowywana: wczesna odmiana rzepy przeznaczona jest na okres letni, a nie do zbioru w celu przechowywania w zimie.

Mediolan, róż

Jest gatunkiem szybko dojrzewającym i bardzo produktywnym. Owoce są płaskie, o gładkiej skórce i przyjemnym w smaku miąższu. Uważana za odporną na choroby ogrodowe i szkodniki. Nasiona dobrze kiełkują - kiełki wylęgają się w ciągu 3-5 dni. Roślina łatwo toleruje lekkie przymrozki, optymalną temperaturę dla jej rozwoju określa się na 15-18 ° C. Jest trochę wybredna w stosunku do światła i podlewania, ale toleruje gleby ubogie (piaszczyste i gliniaste).

Dedka

Jedna z wczesnych odmian: dojrzewa całkowicie w ciągu 50 dni. Kształt jest kulisty, ze skórką 2 kolorów - fioletowego i białego. Rzepa nadaje się do spożycia na surowo, smak jest podkreślony i słodki. Dozwolone jest gotowanie, a nawet solenie, owoce zawierają wiele witamin i minerałów. Uprawiane na otwartym terenie (nie w szklarni).

Glasza

Dojrzewa wcześnie - w ciągu półtora miesiąca, mając spłaszczone białe korzenie o wadze nie większej niż 100 gramów.Dzięki takiemu kształtowi rzepę można łatwo wyciągnąć podczas zbioru. Smak jest doskonały, miąższ słodki i soczysty. Stosowany jest do sałatek, do domowych pikli, gotowany, gotowany na parze i duszony. Można przechowywać przez długi czas (zimą).

Maj żółty

Gatunek wczesny, którego całkowity okres wegetacyjny wynosi 75 dni. Kolor wewnętrznego rdzenia w pełni odpowiada nazwie - jasnożółty. W miejscu przyczepu korony liście są lekko zielonkawe, reszta owoców jest biała. Dojrzewa szybko, smak jest miękki, słodkawo-delikatny.

Wnuczka

Gatunek ten należy również do gatunków szybko dojrzewających - 2 miesiące po wysiewie pojawiają się okrągłe, lekkie rzepy. Skórka jest żółtawa, gładka. Jeść na surowo, w sałatkach. Zimą dozwolone jest oszczędzanie w piwnicy lub piwnicy.

Środek sezonu

Odmiany śródsezonowe zajmują pozycję pośrednią między odmianami wczesnymi i późnymi. Nie mają bardzo długiego, ale i niezbyt szybkiego okresu dojrzewania, co pozwala im zbierać owoce o dobrym smaku i prezentacji.

Duniasza

Dunyasha produkuje smaczne i bogate w witaminy warzywa korzeniowe, które z powodzeniem stosuje się w żywieniu. Okres do osiągnięcia pełnej dojrzałości wynosi 70 dni, rzepy są dokładnie tej samej wielkości i ważą do 200 gramów każda. Po przekrojeniu ma żółtawy kolor, smak jest słodki i łagodny. Nie ma grubych i twardych włókien roślinnych. Odmiana nie boi się cienia i mrozu, jest odporna na przedwczesne kwitnienie.

Księżyc

U tego gatunku czas dojrzewania rzadko przekracza 80 dni, owoce są zaokrąglone, o miękkiej i cienkiej skórce. Rzepa według uznania jest soczysta i słodka, dobrze przechowuje się zimą i jesienią.

Nadaje się do spożycia na surowo, zwłaszcza zimą. Odporny na zimno.

Pielęgniarka

Kolejna solidna „przeciętna” roślina, która daje plon już po 3 miesiącach od momentu posadzenia nasion. Owoce dojrzewają, ważą do 250 gramów każdy, są delikatne, zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów. Doskonały jako dostawca polewy do sałatek. Gotowane, smażone, duszone, pieczone w różnych postaciach. Z powodzeniem łączy się go w potrawach z innymi warzywami, rybami i mięsem.

Gribowska

Rzepa odmiany Gribovsky dojrzewa w ciągu 60 dni, przynosząc ogrodnikom duże, żółtawe rośliny okopowe z ciemnofioletową obwódką w miejscu mocowania wierzchołka. Jest też bardzo smaczna, dobrze się przechowuje i nie boi się mrozu.

Późno

Gatunki późne obejmują te, których okres dojrzewania wynosi zwykle 90 dni lub dłużej. Wiele z nich nie jest gorszych smakiem od wczesnych, a nawet lepszych od nich.

Kometa

Inspiracją dla nazwy był specyficzny wydłużony kształt kłącza z pogrubioną częścią u dołu. Ponadto Comet ma doskonałe cechy pasujące do każdego owocu: wagę, rozmiar i smak. Średni okres dojrzewania wynosi 80 dni, waga jednej rzepy do 120 gramów.

Orbita

Odmianę tę można rozpoznać po regularnie kulistych warzywach korzeniowych, które dojrzewają w ciągu 4 miesięcy. Rzepa jest duża, biała, waga jednego owocu sięga 500 gramów. Bardzo smaczny wygląd, który częściowo rekompensuje czas dojrzewania. Dobrze znosi przechowywanie zimą w piwnicy lub piwnicy.

Najlepsze odmiany rzepy

Wśród różnorodnych rodzajów przydatnych warzyw korzeniowych eksperci wyróżniają te najlepsze pod względem smaku, mrozoodporności, wytrzymałości, wielkości i plonu owoców oraz czasu dojrzewania.Ważne jest również, aby wybrać gatunek dla regionu, w którym planuje się go uprawiać: będzie to miało wpływ na konkretną odmianę i właściwości wymagane do normalnej uprawy (tolerancja cienia, potrzeba nawożonej lub ubogiej gleby).

Pojęcie „najlepszej odmiany” w sposób oczywisty nawiązuje do oceny subiektywnej, gdyż w jednej konkretnej formie nie da się uwzględnić wszystkich parametrów uprawy ogrodowej, które czasem są ze sobą sprzeczne. Na przykład wczesna rzepa jest gorsza w smaku od środkowej (i późnej) rzepy, ale w możliwie najkrótszym czasie dostarczy na stół zestaw witamin. Błędem jest także porównywanie specjalnego gatunku uprawianego „na górę” (do sałatek wiosennych) z warzywami korzeniowymi.

Ważny. Najlepszą odmianą będzie ta, która w określonych warunkach pozwoli uzyskać gwarantowane, stabilne zbiory.

Dla Uralu

Na Uralu bez problemów uprawia się następujące odmiany: cukier palony, Petrovskaya 1, lokalna Gribovskaya, Mayskaya żółta zielonogłowa, Milanskaya biała rudowłosa. Typ Cukier palony łatwo rozpoznać po specyficznym wydłużonym kształcie (przypomina pulchną czarną kiełbasę). Rzepa z zewnątrz pokryta jest ciemną skórką, w środku znajduje się biały i słodki, cudownie chrupiący rdzeń.

Odmiana charakteryzuje się wysokim plonem i dobrą trwałością. Z miąższu można przygotować pyszne sałatki i wykorzystać go do pieczenia. Wysiane nasiona kiełkują w ciągu 3-5 dni, sama roślina łatwo toleruje krótkotrwałe przymrozki do +4°C. Uwielbia światło, więdnie w cieniu. Wrażliwa na gleby - gęsta glina w ogóle się nie nadaje, ale na glinach piaszczystych i iłach daje dobre zbiory.

Aby opisać Pietrowską 1, stosuje się krótko 2 definicje: przyjemny z wyglądu, smaczny w środku. Jest to jeden z najstarszych obecnie uprawianych rodzajów rzepy rosyjskiej.Preferuje gleby lekkie, słoneczne, kochające wilgoć, wschodzi 3 dnia po posadzeniu.

Lokalna Gribovskaya odnosi się do modyfikacji starożytnej odmiany o fioletowym kolorze owoców. Dostosowany do warunków Uralu, daje stabilne zbiory. Zieleń majowa dojrzewa szybko, nie przynosi zbyt wiele, ale w wystarczających ilościach, spłaszczonej, okrągłej rzepy. Jego główną zaletą pozostaje smak: goryczka jest całkowicie nieobecna.

Rudowłosa biała mediolańska jest gatunkiem obcego pochodzenia; Owoce są spłaszczone, z białą górą. Nie nadaje się do długotrwałego przechowywania, jest nieodporna na choroby ogrodowe.

Na Syberię

Warunki klimatyczne Syberii są zbliżone do Uralu, więc można tam uprawiać te same odmiany. O wczesnych gatunkach zapomnij od razu: tylko specjalnie dostosowane modyfikacje, które nie są podatne na mróz i niskie średnioroczne temperatury.

Dla regionu moskiewskiego

Nie bez powodu rzepa uważana jest za bezpretensjonalną roślinę, doskonale nadającą się do uprawy w trudnych realiach Matki Rosji. Nasi przodkowie o tym wiedzieli, wolejąc soczyste i pożywne warzywa korzeniowe od słabo ugruntowanych za granicą ziemniaków.

W regionie moskiewskim dobrze rosną biało-rudowłosa Mediolan, Petrovskaya-1, majowa żółta zielonogłowa, Snegurochka, Geisha, Yubileynaya-85. Wszystkie te odmiany są znane ogrodnikom, od dawna uprawiane są w ogrodach i domkach letniskowych, przynosząc stabilne zbiory.

Dla innych regionów

Do uprawy w innych strefach klimatycznych Federacja wybiera gatunki, które przeszły próbę zimna i suszy, ubogich gleb i szkodników. W tym sensie preferowane są odmiany rosyjskie, które są optymalnie dostosowane do lokalnej specyfiki.

Kiedy siać rzepę

Ustalając konkretne terminy siewu kierują się własnymi potrzebami – kiedy warzywo ma pojawić się na stole w postaci sałatki lub pieczonej przekąski. Aby latem rozpieszczać się słodkim i soczystym miąższem rzepy, wysiewa się je wczesną wiosną, gdy tylko gleba zostanie odsłonięta i nastanie ciepła pogoda. Jeśli nie zastosujesz się do tej prostej zasady, pospiesznie posadzone nasiona wkrótce umrą, nie mogąc wytrzymać nocnych przymrozków.

Procedura zbioru zimowego jest zupełnie inna: w przypadku nich nasiona zanurza się w glebie w lipcu, na początku miesiąca. W zimnych regionach sezon wegetacyjny wybiera się zgodnie z prawami natury, tak że od siewu do zbiorów mija 85-90 dni.

Wybierając odmianę wczesną i późną (środkową), lepiej wybrać tę drugą, wtedy warzywa korzeniowe nie będą miały czasu wyrosnąć i stracą delikatny smak i słodycz miąższu.

Ważny. Odmiany wcześnie dojrzewające zwykle źle przechowują się - jest to swego rodzaju zapłata za pilność, ale odmiany późne bardzo dobrze znoszą zbiory zimowe i późniejsze przechowywanie.

Ponowne zainteresowanie rośliną, która od dawna nie była uprawiana masowo, a jej wyjątkowe właściwości pozwalają polecić rzepę jako główną roślinę nasienną w ogrodzie, obok ziemniaków, kapusty czy pomidorów.