Najlepsze przepisy na przygotowanie rzepy na zimę

Przyjrzyjmy się najlepszym sposobom przygotowania rzepy na zimę. Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i niskiej zawartości kalorii warzywo korzeniowe znów staje się popularne. Mieszkańcy lata sadzą rzepę w czerwcu do spożycia jesienią i zimą. Główną metodą przetwarzania jest konserwowanie.

Przechowujemy go prawidłowo

Świeża rzepa to must have zimą. Z kiszonej kapusty możesz ugotować pyszną kapuśniak. To niezwykle pyszne danie, które można zamrażać i rozmrażać w razie potrzeby.

Zbiór rzepy na zimę nie jest trudny. Musisz usunąć go z kalenicy przed pierwszymi przymrozkami.Przytnij wierzchołki, w dniu zbioru umyj rośliny okopowe i rozłóż je pod szopą, aby wyschły.

Umieść czyste, suche warzywa korzeniowe w czarnych workach na śmieci. Nie wiąż toreb, włóż je do piwnicy w celu przechowywania. Wyjmij go w razie potrzeby. Jeśli nie ma piwnicy, włóż niewielką ilość warzyw korzeniowych do lodówki i wykorzystaj to, co zostało do zbioru. Oferujemy najbardziej znane przepisy kulinarne.

Marynowana rzepa dla miłośników pikantnych potraw

Zimą wiele osób lubi urozmaicać swoje menu słonymi przekąskami. Dla miłośników pikantnych potraw - marynowane warzywa korzeniowe z marchewką. Minimalne składniki:

1. Woda.
2. Sól.
3. Rzepa.
4. Marchewka.
5. Chile.

Trzeba przygotować mocną solankę. Aby to zrobić, weź 2,5 litra wody, ½ szklanki soli. Zagotuj wodę z solą i ostudź.

Czas zabrać się za warzywa. Najpierw dokładnie umyj marchewki i zdejmij wierzchnią warstwę skóry. Jeśli warzywo jest długie, pokrój je na kilka części, a następnie na pół - kawałki nadal nie będą małe.

Rzepy nie obieramy, ale należy je umyć szczoteczką, aby nie pozostał brud. Odcinamy ogony i doły. Duże warzywa korzeniowe kroimy na 4 lub 2 części, małe można fermentować w całości.

Warzywa korzeniowe są gotowe, pozostaje tylko usunąć nasiona z papryczki chili i pokroić w cienkie pierścienie. Do zakwasu należy użyć emaliowanej patelni o odpowiedniej wielkości. Warzywa układamy warstwami, każdą posypując pieprzem. Zalać zimną solanką, umieścić wsad i postawić pojemnik w ciemnym miejscu. Proces potrwa 45 dni. Tak przygotowane warzywa są bardzo zdrowe.

Marynować rzepę z burakami

Marynowana rzepa to rzadka przekąska. Warzywa korzeniowe nie wymagają sterylizacji, warzywa należy dokładnie umyć szczoteczką. Buraki obierz i pokrój w plasterki.

Umyte warzywa korzeniowe kroimy w plasterki, układamy na emaliowanej patelni, posypujemy solą. Po 4 godzinach sok z rzepy należy odsączyć, a plastry opłukać pod bieżącą wodą.

Do marynowania warzyw potrzebna jest solanka. Aby go przygotować, do rondla wlej 7 szklanek wody, dodaj 5 łyżek. l. sól. Gotować, aż sól się rozpuści, ostudzić i przesączyć.

Do sterylnego słoika włóż plasterki warzyw, obrany i posiekany czosnek (będziesz potrzebować co najmniej 6 ząbków). Napełnij słoiki marynatą, dodaj ocet stołowy (150 ml). Konserwacja dobiegła końca.

Słoiki można zamykać nylonowymi pokrywkami. Przedmiot jest gotowy. Rzepa marynowana z burakami nabiera pięknego buraczanego koloru.

Zimowa sałatka jarzynowa z rzepą

Przepisy ze zdjęciami sałatek warzywnych mogą zaostrzyć Twój apetyt. Zobacz tabelę, aby dowiedzieć się, co musisz przygotować na zimę.

Przyprawy, których będziesz potrzebować:

• groszek słodki (12 szt.);
• czarny groszek (12 szt.);
• czosnek (5 ząbków);
• liść laurowy (6 szt.).

Na sałatkę z rzepy na zimę warzywa nie zaszkodzą: pęczek pietruszki, pęczek koperku.

Warzywa myjemy, obieramy i wrzucamy do garnka. Muszą być gotowane do połowy ugotowane. W tym czasie sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra. Umyj warzywa i drobno posiekaj. Obierz i posiekaj czosnek i cebulę.

Warzywa wyjąć z bulionu, ostudzić i pokroić w kostkę. Wszystko wymieszaj w dużej misce. Napełniamy słoiki i kładziemy je na dnie każdego:

• liść laurowy - 1 szt .;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• groszek słodki - 3 szt.

Napełnij pojemnik mieszanką warzywną, wlej 1 łyżeczkę na wierzch. sól i cukier. Wlać wrzącą wodę. Słoiki wysyłamy do sterylizacji. Proces ten zajmie 5 minut, po czym należy je zwinąć i wysłać pod futro.

Solona rzepa

Na Rusi zbierano duże ilości warzyw korzeniowych, w większości solonych. Spróbujmy powtórzyć stary przepis. Wybierzemy 1 kg mocnych warzyw korzeniowych, opłuczemy je z pozostałej ziemi i obierzemy.

Przygotujmy czysty szklany słoik z szeroką szyjką lub emaliowaną patelnię o odpowiedniej objętości. W osobnej misce wymieszaj kminek (200 g) i sól (500 g).

Warzywa pokroić na kawałki o jednakowej grubości. Układamy je warstwami w pojemnikach, posypując mieszanką soli i kminku. Umyj kilka liści kapusty i przykryj nimi górną warstwę. Do góry zalać przegotowaną wodą i docisnąć warzywa obciążnikiem.

Słój wyślemy w ciemne miejsce na 2 tygodnie. Po tym czasie warzywa korzeniowe można wykorzystać do gotowania.

Rzepa marynowana z jabłkami

Oszczędne gospodynie domowe konserwują drobne warzywa korzeniowe z jabłkami. Cały zbiór rzepy wykorzystuje się bez pozostałości. Potrzebujesz dobrych, twardych jabłek. Przygotuj marynatę na 1 kg jabłek i 1 kg rzepy.

Do gotowania potrzebujesz 1 łyżki. cukier, 2 łyżki. l. sól, ½ szklanki octu jabłkowego, 10 g cynamonu i 1 litr wody. Obrane, umyte jabłka i małe rzepy włóż do czystego pojemnika. Zagotuj marynatę, ostudź. Zimną marynatę wlać do pojemnika i dodać masę. Pyszne jedzenie na zimowe spotkania będzie gotowe za 2 tygodnie.

Znajdź proste i niedrogie przepisy na rzepę i buraki. Spróbuj leczyć swoich przyjaciół i znajomych.