Od 2003 roku pszczelarstwo w regionie takim jak Baszkiria zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich podmiotów Federacji Rosyjskiej pod względem produkcji miodu i innych produktów uzyskiwanych od pszczół. Oprócz pozyskiwania wosku pszczelego i mleczka pszczelego rasy pszczół baszkirskich rozprzestrzeniają się w innych regionach. Pszczelarstwo zaczęło swój rozwój na tym terenie półtora tysiąca lat temu, o czym świadczą znaleziska sprzętu pszczelarskiego.
Fabuła
Pszczelarstwo to jeden z najstarszych zawodów mieszkańców Baszkortostanu. Jeśli przyjrzeć się dokumentom historycznym, pierwsza wzmianka o miodzie produkowanym w tym regionie znajduje się w rękopisach arabskich datowanych na rok 992. W tamtych czasach miód pozyskiwano poprzez niszczenie gniazd dzikich pszczół. Począwszy od XV wieku Baszkirowie zaczęli zajmować się pszczelarstwem, później zastąpiono je pszczelarstwem kłód, a następnie pszczelarstwem ramowym, które kwitnie dziś w regionie.
Od 1998 roku w Baszkirii obserwuje się wzrost produkcji miodu i innych produktów pszczelarskich o 8% rocznie, czemu sprzyjają naturalne warunki regionu.
Warunki naturalne Baszkirii
Republika Baszkortostanu zajmuje część wschodniego krańca Niziny Wschodnioeuropejskiej. Zachodnia część tego podmiotu Federacji Rosyjskiej jest płaska, wschodnia jest górzysta. Specyfiką regionu jest to, że zasadniczą część jego terytorium zajmują lasy, w których występują znaczne obszary roślin miododajnych. Żaden inny region Federacji Rosyjskiej nie posiada lasów o takiej skali i jakości. To, w połączeniu ze specjalnymi warunkami klimatycznymi i bogatą florą, czyni Baszkortostan jednym z regionów najkorzystniejszych dla rozwoju pszczelarstwa.
Rasy pszczół
W procesie długiego rozwoju ewolucyjnego w Republice Baszkortostanu powstała wyjątkowa rasa pszczół, różniąca się od innych odmian cechami biologicznymi, ekonomicznymi i konsumenckimi. W wyniku badań przeprowadzonych przez pracowników państwowego centrum badawczego zatwierdzono standard pszczół rasy baszkirskiej:
- masa pszczół wychodzących z komórek wynosi od 110 do 115 gramów;
- masa macicy płodu – 215 gramów;
- waga drona - od 235 do 255 gramów;
- Kolor ciała królowych i dronów jest ciemnoszary;
- nieśność matek – 2000 jaj dziennie;
- Sygnet miodowy jest biały.
Wyjątkowość rasy pszczół baszkirskich polega na ich dobrej zimotrwalości, a także wysokiej produktywności miodu. Ponadto pszczoły są odporne na zatrucie zgnilcem europejskim i spadzią. Rasa charakteryzuje się dużą aktywnością latem, w wyniku czego jedna rodzina zbiera do 150 kg miodu.
Inną rasą wykorzystywaną w Baszkortostanie do zbierania miodu jest środkoworosyjski. Ponieważ powstawanie rasy odbyło się w trudnych warunkach, owady charakteryzują się zwiększoną przeżywalnością. Pszczoła środkowo-rosyjska bardzo różni się wyglądem od innych odmian hodowanych w Rosji. Owady mają duże rozmiary ciała, szerokie nogi i ciemnoszary, prawie czarny kolor. Macica płodu waży około 200 gramów i składa 2000 jaj dziennie, dlatego rozwój rodzin zachodzi intensywnie.
Jedyną wadą pszczoły środkowo-rosyjskiej jest jej agresywny charakter, owady nie tolerują jakiejkolwiek ingerencji w ich przestrzeń i dobrze chronią swoje domy nie tylko przed złodziejami pszczół, ale także przed ludźmi. Rasa charakteryzuje się zwiększoną zimotrwalością i odpornością na większość chorób pszczół.
Główne rośliny miodowe Baszkirii
Bogata flora Republiki Baszkortostanu pozwala na zbieranie miodu przez cały ciepły sezon.
Wiosenne rośliny miodowe
W regionie występuje około 40 gatunków wiosennych roślin miododajnych, z których pszczoły zbierają pyłek i nektar. Lista najczęstszych obejmuje:
- wiosenny adonis;
- prawdziwy pierwiosnek;
- kalina;
- truskawki;
- porzeczki czarne i czerwone;
- klon norweski;
- ranga łąkowa;
- miodunka;
- rokitnik olchowy;
- dwa rodzaje wierzby;
- borówki i borówki.
Oprócz nektaru wiele rodzajów roślin miododajnych kwitnących wiosną wytwarza ogromne ilości pyłku, który pomaga w poprawie czerwiu pszczół. Byliny zielne dostarczają owadom pożywienia wspomagającego, a także pomagają zwiększyć produkcję jaj przez królowe.
Letnie rośliny miodowe
Od pierwszych dni czerwca w Baszkirii zaczyna kwitnąć koniczyna biała, po czym zaczyna kwitnąć lipa. Duże łapówki dają owadom rośliny, które zaczynają kwitnąć w drugiej połowie lata.
Komercyjne letnie rośliny miodu w Baszkirii obejmują:
- pełzająca koniczyna;
- biodra róży;
- barszcz syberyjski;
- lasówka zwyczajna;
- groszek mysi;
- rozchodnik fioletowy;
- zaskórnik pospolity;
- lipa drobnolistna;
- wschodnia svebriga;
- kwitnąca Sally;
- biała słodka koniczyna;
- serdecznik pięcioklapowy.
Jesienne rośliny miodowe
Na początku jesieni w regionie nie brakuje także roślin miododajnych, które dostarczają pszczołom dodatkowego miodu. Rośliny kwitnące nie produkują już dużo nektaru, ale owady mają go w wystarczającej ilości, aby utrzymać kolonię w dobrej kondycji.
Wczesnojesienne rośliny miodowe obejmują następujące uprawy:
- cykoria zwyczajna;
- szara czkawka;
- sekwencja trójdzielna;
- krwawnik;
- kędzierzawy oset.
Który miód baszkirski jest najlepszy?
Istnieje kilka rodzajów miodu baszkirskiego i nie można powiedzieć, który z nich jest lepszy, ponieważ każda odmiana ma swój niepowtarzalny smak i korzystne właściwości.
Główne rodzaje miodu produkowanego w Baszkirii to:
- Limonka. Odmiana ta należy do elitarnej, charakteryzuje się drobnoziarnistą konsystencją i delikatnym delikatnym aromatem kwiatów lipy.Świeżo wypompowany miód jest bezbarwny, po krystalizacji staje się biały ze złotym odcieniem. Zawiera aż 37% glukozy i 40% fruktozy.
- Step. Miód ten zaliczany jest do wielokwiatowych, ponieważ zbierany jest z różnych roślin w okresie ich kwitnienia. Produkt posiada dobroczynne właściwości dzięki ziołom leczniczym, będącym nektarem, z którego zbierają się owady. Jego kolor waha się od białawego do złotobursztynowego. Odmiana stepowa zawiera dużą ilość mikroelementów i aminokwasów, dzięki czemu stymuluje wszystkie procesy fizjologiczne w organizmie człowieka.
- Prefabrykowane kwiatowe. Pszczoły zbierają ten rodzaj miodu od wczesnej wiosny do pierwszej połowy jesieni. Za niepowtarzalny bukiet aromatu odpowiada kilkadziesiąt gatunków roślin górskich, leśnych i łąkowych. Paleta kolorów produktu jest zróżnicowana - od prawie białej do ciemnobrązowej. Odmiana ta wyróżnia się wysokimi właściwościami odżywczymi i leczniczymi.
- Gryka. Nektar zbiera się z kwitnącej gryki, miód ma ostry smak i lekką goryczkę. Kolor odmiany waha się od ciemnożółtego do czerwonawego i ciemnobrązowego.
Problemy lokalnego pszczelarstwa
Rozwój pszczelarstwa w Baszkirii utrudniają następujące czynniki:
- niekontrolowane wylesianie regionu, które prowadzi do ograniczenia produkcji miodu;
- wysokie ceny materiału hodowlanego;
- traktowanie pól preparatami owadobójczymi i zanieczyszczeniem środowiska;
- niewielka liczba sklepów pszczelarskich;
- import materiału hodowlanego do regionu z innych obszarów, co prowadzi do krzyżowania się i utraty cech pszczół rasy baszkirskiej.
Horyzont
W ostatnich latach rząd republiki zaczął zwracać większą uwagę na rozwój przemysłu w regionie.Aby reklamować pszczelarstwo, organizowane są specjalne targi, na których prezentowane są produkty, a początkującym pszczelarzom przyznawane są środki na zakup materiału hodowlanego i niezbędnego sprzętu.
