Za przydatne produkty pszczelarskie uważane są ciemne odmiany miodu, które powstają z nektaru różnych upraw. W przeciwieństwie do jasnych odmian, ciemne odmiany miodu są trudniejsze w zbiorze. Dlatego na rynku dostępna jest ograniczona liczba tego typu gatunków. Jednak prawdziwi koneserzy produktu wciąż próbują znaleźć takie odmiany. Co więcej, obecnie istnieje wiele odmian, które mają swoje własne cechy.
Przyczyny ciemnego koloru
Ciemne odcienie miodu kojarzą się z wieloma przyczynami:
- Rodzaj rośliny, z której zebrano pyłek. Im więcej żelaza zawiera nektar, tym ciemniejszy jest jego kolor.
- Pogoda. Jeśli przez dłuższy czas nie będzie opadów, pszczoły zaczynają przetwarzać suche rośliny. W rezultacie otrzymuje się odmianę spadziową. Ma ciemną barwę i płynną konsystencję. Produkt ten jest praktycznie bezwonny, ale zachowuje swój smak.
- Czysty nektar lub mieszanina. Surowce wpływają na odcień gotowego produktu. Miód można przygotować z czystej kaszy gryczanej lub nektaru świerkowego. Często zawiera także domieszki innych roślin.
- Okres przydatności do spożycia. Czas przechowywania substancji jest uważany za jeden z powodów, dla których nektar dopiero po pewnym czasie nabiera ciemnego odcienia.
Dlatego też za główny powód pozyskiwania miodu ciemnego uważa się wysoką zawartość składników mineralnych, w tym żelaza, miedzi i magnezu. Ponadto naturalne barwniki, w szczególności garbniki, wpływają na kolor. Substancje te mogą występować w kwiatach roślin miododajnych.
Oprócz nektaru pszczoły zbierają także składniki barwiące, które wpływają na odcień produktu. Kiedy zmienia się temperatura, zmieniają kolor. Dlatego po podgrzaniu miód ciemnieje.
Właściwości lecznicze
Dobroczynne właściwości miodu ciemnego związane są z jego unikalnym składem. Zawiera dużo miedzi, żelaza i innych minerałów. Produkt przydatny w zastosowaniu w takich przypadkach:
- Niedokrwistość. Ze względu na wysoką zawartość miedzi i żelaza skład znacząco poprawia procesy krwiotwórcze i pozwala radzić sobie z anemią.
- Zaburzenia ciśnienia krwi. Produkt zmieszany z wodą pomaga normalizować parametry ciśnienia krwi.
- Ciąża. Stosowanie substancji w czasie ciąży zapewnia płodowi niezbędną ilość składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego rozwoju narządów i układów.
- Choroby serca.Miód ciemny pomaga wzmocnić mięsień sercowy i naczynia krwionośne, a także korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego ustroju.
- Osłabienie układu odpornościowego. Wysoka zawartość mikro-, makroelementów i witamin korzystnie wpływa na stan układu odpornościowego.
Korzystne właściwości substancji zależą bezpośrednio od rośliny miodowej. Dlatego produkt kasztanowy jest ważny dla zdrowia mężczyzn, a produkt gryczany radzi sobie z zaburzeniami snu i zaburzeniami nerwowymi. Wszystkie ciemne odmiany zawierają wysoki poziom przeciwutleniaczy. Dlatego pomagają oczyścić organizm z toksyn i odpadów.
Można je stosować także do celów kosmetycznych. Dzięki stosowaniu masek miodowych można uporać się ze zmarszczkami i innymi zmianami skórnymi związanymi z wiekiem.
Odmiany ciemnego miodu
Istnieje wiele roślin miododajnych, które produkują ciemny miód.
Odmiany różnią się smakiem i zawartością zdrowych składników.
kasztan
Wysokiej jakości miód kasztanowy uważany jest za jeden z najkorzystniejszych wśród ciemnych odmian. W jego smaku jest pewna goryczka. Jednak po podgrzaniu produktu znika. Jednocześnie zabronione jest podgrzewanie substancji powyżej 50 stopni, ponieważ utraci ona swoje korzystne właściwości. Miód kasztanowy ma brązową barwę i płynną konsystencję. Długo zachowuje swoją strukturę. Jednak po krystalizacji staje się jednorodny.
Wrzos
Miód ten uważany jest za produkt smaczny i zdrowy, o przyjemnym aromacie, wyraźnym posmaku i cierpkości. W miarę przechowywania produktu zapach się nasila, a smak staje się intensywniejszy.
W rezultacie nektar staje się ciemnobrązowy.Odmiana ta jest przydatna dla osób cierpiących na astmę, zapalenie oskrzeli i choroby układu oddechowego. Miód wrzosowy pomaga radzić sobie ze stresem, bezsennością i napięciem nerwowym.
Spadź
Miód ten produkowany jest w porze suchej, kiedy nie ma wystarczającej ilości kwiatów. W takim przypadku pszczoły zaczynają przetwarzać suche rośliny. Główną różnicą tego nektaru jest całkowity brak zapachu. Jednocześnie kompozycję charakteryzuje wygląd miodu kwiatowego. W smaku ma wyraźną goryczkę.
Gryka
Produkt ten posiada unikalne właściwości. Ma bardzo ciemny, prawie czarny odcień. To jedyny miód czarny uznawany za wysokiej jakości. Przy codziennym stosowaniu produktu można poradzić sobie z tak złożonymi chorobami, jak astma, zapalenie korzeni i dna moczanowa.
Cykoria
Cykoria to popularna roślina lecznicza, która kwitnie przez długi czas - od końca czerwca do października. W tym czasie dla pszczół dostępnych jest znacznie mniej roślin miodowych, więc cykoria staje się główną.
Miód kwiatowy z tej rośliny ma korzenny smak i ciemną barwę. Charakteryzuje się wyraźnymi właściwościami antybakteryjnymi. Dzięki temu kompozycję można stosować w profilaktyce infekcji. Normalizuje również funkcje układu nerwowego i poprawia pracę serca.
Iglasty
Pszczoły wytwarzają ten miód z nektarów świerku i sosny. Drzewa te wyróżniają się właściwościami leczniczymi, ponieważ miód sosnowy pomaga radzić sobie z różnymi infekcjami i ma wyraźne właściwości przeciwbólowe. W odróżnieniu od ziół ten miód okazuje się bardzo ciemny. W miarę krystalizacji zmienia kolor na ciemnozielony.
Ługowoj
Ten rodzaj miodu charakteryzuje się ostrym i specyficznym smakiem oraz niesamowitym aromatem.Produkt ma wyraźne właściwości przeciwbólowe. Dlatego należy go stosować w formie okładów, nakładanych na miejsca stłuczeń i otarć. Produkt okazuje się bardzo przydatny, gdyż zawiera wiele cennych mikroelementów.
Diagilew
Dzięgiel to roślina zielna o właściwościach leczniczych. Trawa występuje w całej Europie i na Syberii. Wygląd produktu pszczelego zależy od składników, które go tworzą. Pszczoły nie są w stanie zebrać nektaru tylko z jednej rośliny, co znajduje odzwierciedlenie w składzie chemicznym produktu. Jednak w każdym razie będzie miał właściwości lecznicze.
Odmiana arcydzięgla charakteryzuje się ciemną barwą – od czerwonawej do brązowej. W smaku wyczuwalne lekkie nuty karmelu. Kompozycja ma wyraźny aromat z lekką goryczką. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest to, że prawie nie jest kandyzowane. Przydaje się w przypadku uszkodzeń narządów trawiennych i stanów zapalnych. Produkt posiada również właściwości moczopędne.
Hizop
Hyzop to krzew miododajny występujący na Krymie, w Azji Środkowej i na Kaukazie. Ta roślina lecznicza służy do zwalczania zapalenia oskrzeli i chorób skóry. Miód hyzopowy ma ciemnożółty kolor i gorzki smak. Charakteryzuje się pikantnym aromatem z nutami imbiru i szałwii.
Eukaliptus
Miód ten pozyskiwany jest z eukaliptusa. Produkt charakteryzuje się szarawym odcieniem o różnym natężeniu – od średniego do ciemnego. Kolejną cechą jest szybka krystalizacja. W wyniku tego procesu w strukturze powstają kryształy o małej i średniej wielkości. Produkt ma również karmelowy smak z drzewnym posmakiem.Zawiera dużo witamin, ale mało minerałów.
Łopian
Plantacje łopianu są dość rzadkie. Dlatego też najczęściej do produktu zalicza się miody kwiatowe sporządzane z różnych ziół. Jednocześnie w centralnych regionach Rosji można znaleźć miód łopianowy. Sprzedają go pszczelarze Czuwasz, Psków, Kostroma i Udmurt.
Ten wyjątkowy produkt charakteryzuje się ciemnooliwkową barwą i przyjemnym aromatem. Smak substancji ma lekką cierpkość. Odmiana ma właściwości żółciopędne i moczopędne. Można go stosować w profilaktyce przeziębień i oczyszczaniu organizmu z toksyn. Produkt charakteryzuje się słabą krystalizacją.
Jak go poprawnie używać
Przy spożywaniu jakiejkolwiek odmiany ważne jest, aby pamiętać o wyczuciu proporcji. Dzienna dawka dla dorosłych nie powinna przekraczać 80-150 gramów. Taka ilość wystarczy, aby dodać do diety ważne substancje biologicznie czynne zawarte w produkcie.
Miód najlepiej spożywać rano – przed śniadaniem. Dzięki temu będziesz mógł zyskać zastrzyk energii na cały dzień. Na wieczór produkt polecany jest osobom cierpiącym na stres i bezsenność.
Podczas stosowania substancji surowo zabrania się jej podgrzewania. Doprowadzi to do utraty jego dobroczynnych właściwości, a nawet może negatywnie wpłynąć na pracę serca.
Biorąc miód, lepiej go nie połykać, ale rozpuścić. Sprzyja to lepszemu wchłanianiu olejków eterycznych. Aby uniknąć próchnicy, po zastosowaniu kompozycji należy myć zęby.
Produktu nie należy podawać dzieciom poniżej 1. roku życia, gdyż może wywołać ciężką reakcję alergiczną. Starsze dzieci mogą jeść maksymalnie 1 małą łyżeczkę dziennie.
Miód ciemny uważany jest za bardzo przydatny produkt, który korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Dzieje się tak dzięki dużej zawartości cennych składników. Ważne jest przestrzeganie zasad stosowania tej substancji.
