Umieszczenie grządki z przyprawami w ogrodzie ma wiele zalet. Z jednej strony ogrodnik otrzymuje aromatyczne zioła, które wykorzystuje do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Z drugiej strony po całym ogrodzie roznosi się przyjemny zapach, który dodatkowo odstrasza niektóre szkodniki owadzie. Uprawa ziół nie wymaga dużo miejsca, dlatego taką grządkę można zbudować nawet na niewielkiej powierzchni.
Lista warzyw, które można sadzić
Rośliny, które później zostaną wykorzystane jako przyprawa do różnych potraw, są jednoroczne lub wieloletnie. Te ostatnie mają jedną niezaprzeczalną zaletę – sadzi się je raz, a przez kilka sezonów dają plon pachnącej zieleni.
Dodatkowo, jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz z ziół i kwiatów zbudować piękny kwietnik, który będzie zachwycał oko przez cały sezon.
Byliny wieloletnie
Z obszernej listy roślin aromatycznych każdy ogrodnik będzie mógł wybrać odpowiednią opcję dla swojej witryny:
- Koreańska mięta. Roślina należąca do rodziny Yamnotaceae ma kilka innych nazw – lofant tybetański, rugose Polygonum i rugosa agastachys i charakteryzuje się przyjemnym zapachem anyżu, dzięki czemu wykorzystuje się ją w sosach sałatkowych. Ponadto uważa się, że zioło jest w stanie wzmocnić układ odpornościowy, od czego otrzymało inną nazwę - żeń-szeń północny. Lofant ma zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii, gdyż wspomaga odmładzanie skóry. Jedną z głównych zalet rośliny jest jej bezpretensjonalność w stosunku do warunków uprawy. Miętę koreańską uprawia się zarówno poprzez siew bezpośredni do gleby, jak i przez rozsady. Na zimę roślina wymaga schronienia.
- Lubczyk. Z reguły pikantne zioła uprawia się przez sadzonki, a liście zbiera się w marcu. Lubczyk rozmnaża się, dzieląc krzak. Zioło przetwarzane jest na olejki eteryczne, które następnie wykorzystuje się zarówno w kuchni, jak i kosmetologii. Ponadto aromatyczne łodygi rośliny wykorzystuje się jako przyprawę do napojów i wypieków.
- Oregano. Roślina z rodziny Yamnotaceae znana jest ogrodnikom również jako oregano.Ma wiele gatunków i rośnie zarówno jako półkrzew, jak i jako roślina zielna. Ostra roślina charakteryzuje się trwałym i mocnym aromatem i jest szczególnie popularna w przygotowywaniu potraw greckich. Oregano doprawia się do smażonej ryby, podaje z serem i dodaje do oliwy z oliwek, aby nadać mu przyjemny aromat. Roślinę uprawia się na otwartym terenie do listopada, a w szklarniach i w domu - przez cały rok.
- Hizop. Kolejny przedstawiciel rodziny Yasnotkovów. Do gotowania używa się suszonych liści zebranych z górnej jednej trzeciej części rośliny. Ponadto hyzop znalazł zastosowanie w medycynie ludowej ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne.
- Majeranek. To pikantne zioło używane jest do gotowania zarówno świeżego, jak i suszonego. Dodawany jest do zup, sałatek, dań głównych, a także służy do konserwowania warzyw. Ponadto aromatyczne zioło wykorzystywane jest do sporządzania likierów, kiełbas, budyniów i olejków eterycznych. Tradycyjna medycyna zaleca przepisy zawierające majeranek w leczeniu chorób układu pokarmowego i oddechowego. Znane są również właściwości tonizujące i gojące rany pikantnego zioła.
- Melisa. Olejek eteryczny uprawia się ze względu na liście, które po zmiażdżeniu wydzielają cytrynowy aromat. Melisę dodaje się podczas parzenia herbaty, przygotowywania zup i sosów, a także sałatek warzywnych.
Rośliny jednoroczne
Lista ziół jednorocznych obejmuje następujące rośliny popularne wśród ogrodników:
- Bazylia. Istnieje kilka odmian tej rośliny i wiele odmian wyhodowanych przez hodowców, większość uprawiana jest jako jednoroczna.Aromatyczne zioło uwielbia ciepło i nie toleruje temperatur spadających poniżej 0 stopni. Jeśli ogrodnik planuje wyhodować bazylię z nasionami, materiał należy wysiać w marcu, a sadzenie sadzonek rozpocząć w czerwcu. Zioło to częściej stosowane jest w postaci świeżej niż suszonej, dodaje się je do dań mięsnych i rybnych, sosów i zapiekanek.
- Borago. Ta kultura ma inną nazwę - ogórecznik. Roślina otrzymała tę nazwę ze względu na podobieństwo zapachu do zapachu świeżych ogórków. Dodawany jest do sałatek, okroshek, dodawany do twarogu i kwaśnej śmietany, a także jako dodatek smakowy do przygotowania win, piwa i octu.
- Cząber. Zioło to należy do rodziny Yamnotaceae i jest stosowane zarówno w kuchni, jak i w przepisach medycyny tradycyjnej. Suszone zioła, zmielone na proszek, są mocną przyprawą, a młode świeże liście przypominają tymianek, ale mają bardziej ostry ton.
- Koperek. Bez tej aromatycznej zieleni nie da się przygotować żadnej sałatki ani konserwy warzywnej na zimę. Aby zawsze mieć pod ręką młodą przyprawę, zaleca się dosiew roślin co 2 tygodnie.
Gdzie kupić nasiona
Zaleca się zakup materiału siewnego w sklepach ogrodniczych. W takim przypadku istnieje możliwość sprawdzenia certyfikatu zgodności i daty produkcji. Ponadto wielu letnich mieszkańców zamawia nasiona za pośrednictwem sklepów internetowych.
Kiedy jest najlepszy czas na sadzenie
Aby zioła rosły zdrowo i dawały obfite zbiory zieleni, należy wybrać odpowiedni termin sadzenia.
wiosną
Wszystkie rośliny jednoroczne wysiewa się lub sadzonki wysiewa się z nasion wraz z nadejściem pierwszych ciepłych dni. Dokładny termin zależy od rodzaju uprawy. Z reguły nasiona umieszcza się na otwartym terenie pod koniec marca, a sadzonki sadzi się przez cały maj i czerwiec.
Latem
Latem sadzi się zioła o krótkim okresie wegetacji, takie jak koperek czy mięta.
jesienią
Przed zimą lepiej jest siać rośliny wieloletnie, wtedy wraz z nadejściem ciepła szybko wykiełkują i zaczną rosnąć i rozwijać się.
Jak pięknie sadzić
Z reguły na daczy kilka ziół umieszcza się w jednym łóżku, najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednich „towarzyszy”. Aby obszar był dekoracyjny, w kwietniku sadzi się również pachnące rośliny.
Kilka opcji harmonijnego połączenia roślin:
- Na pierwszy plan wysuwa się lawenda, w tle koper włoski. W tle widnieje bazylia i kosmos, co kontrastuje z zielenią z krwistoczerwonymi kwiatami.
- Jeśli ogród kwiatowy zostanie założony na wzniesieniu, w słonecznym miejscu, melisa, tymianek i fiołek rogaty będą pięknie wyglądać w sąsiedztwie.
- Kwiaty pelargonii efektownie prezentują się na tle ciemnych liści tymianku.
- Jeśli stworzyłeś długie i wąskie grządki, możesz posadzić w tle nagietki, przed nimi pachnotkę czerwonolistną, a na pierwszym planie umieścić pietruszkę.
Cechy uprawy w szklarni
Jeśli ogrodnik dysponuje ogrzewaną szklarnią, może uprawiać zioła przez cały rok. Należy jednak pamiętać, że w zamkniętej przestrzeni rośliny będą musiały być częściej podlewane, aby uzyskać soczyste i aromatyczne zielenie.
