Wiele osób uwielbia arbuzy i nie jest to zaskakujące. Przecież są dość soczyste i mają dobry smak. Zainteresowanie tą jagodą nie słabnie nawet zimą, dlatego niektóre gospodynie domowe przygotowują arbuzy w puszkach, aby ozdobić swój stół nawet zimą.
Nie wszyscy wiedzą, że arbuz można konserwować. Sposobów przygotowania wywaru z arbuza jest wiele i każdy z nich się od siebie różni.Zaleca się jednak przeczytanie tylko najpopularniejszych przepisów, aby zrozumieć, jak marynować arbuzy.
Czego potrzebujesz do konserwacji
Przed przygotowaniem marynowanych arbuzów w słoikach na zimę powinieneś zapoznać się z tym, czego będziesz do tego potrzebować. Musisz przygotować się wcześniej:
- Soczyste i dojrzałe jagody melona. Do zbioru na zimę zaleca się stosowanie najsłodszych odmian.
- Szklane słoiki. Zaleca się marynowanie arbuzów w litrowych słoikach. Przed marynowaniem arbuzów pojemniki należy dokładnie umyć mydłem, opłukać i wysterylizować.
- Pokrywki i zgrzewarka do zamykania konserw.
Sterylizacja słoików i pokrywek
Zaleca się marynowanie arbuzów w uprzednio wysterylizowanych słoikach. Istnieje kilka sposobów sterylizacji pojemników do przechowywania arbuzów.
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Niektóre gospodynie domowe używają pojemników sterylizowanych w kuchence mikrofalowej do przygotowywania arbuzów na zimę. Aby to zrobić, słoiki napełnia się jedną trzecią wodą i umieszcza w piekarniku na 5-10 minut. W takim przypadku moc mikrofal powinna wynosić 700 watów.
Para
Dość często zimowy akcent zwija się w słoiki, które wcześniej gotowano na parze. Ta metoda sterylizacji jest bardzo prosta. Aby przygotować pojemniki, postaw mały rondelek z wodą na kuchence gazowej i zagotuj. Przykryj powierzchnię patelni sitkiem i umieść na niej słoik.
Średnio proces trwa 10 minut. Jeśli jednak konserwacja jest przechowywana w 3-litrowych pojemnikach, lepiej wydłużyć czas przetwarzania do 20 minut.
Aplikacja do piekarnika
Wiele osób przed przechowywaniem arbuza w słoiku na zimę sterylizuje go w piekarniku. Ta metoda jest bardzo popularna, ponieważ pozwala zaoszczędzić dużo czasu.Do przetworzenia kilka słoików umieszcza się w piekarniku podgrzanym do 120-150 stopni. Proces trwa około 15 minut, po czym można w nich zakonserwować arbuzy.
Obróbka pokrywek
Na koniec przygotowywane są pokrywki. Najpierw należy je umyć roztworem sody lub mydła, po czym każdą pokrywkę do zszywania opuszcza się do wrzącej wody. Po kilku minutach można go wyjąć i wysuszyć.
Bardzo ważne jest, aby podczas sterylizacji używać pokrywek wolnych od rdzy, ponieważ ich obecność może zrujnować trwałość.
Klasyczny przepis
Ten przepis na marynowane arbuzy w słoikach na zimę jest najpopularniejszy wśród większości gospodyń domowych. Za jego pomocą możesz przygotować całkiem smaczną bułkę, która będzie wyróżniać się słodyczą i przyjemnym aromatem. Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki:
- dwa świeże arbuzy;
- trzy gałązki pietruszki;
- 40 ml octu;
- 90 g cukru;
- głowa czosnku;
- 40 g soli;
- kilka liści porzeczek i wiśni.
Przygotowanie arbuza w puszkach na zimę rozpoczyna się od przygotowania słoików. Należy je wcześniej zaparzyć i przepłukać zimną wodą. Odbywa się to w celu pozbycia się wszystkich szkodliwych mikroorganizmów. Następnie powinieneś zacząć kroić arbuzy. Z nich powstają małe kawałki, które należy natychmiast umieścić w pojemnikach. Musisz także umieścić tam przyprawy i inne składniki. Następnie wszystko napełnia się litrem gorącej wody i podaje przez 30 minut. Ten czas wystarczy, aby marynata ostygła.
Jeśli konserwujemy w litrowych słoikach, wystygną kilka razy szybciej.
Gdy wszystko całkowicie ostygnie, płyn będzie musiał zostać spuszczony.Aby uprościć ten proces, zaleca się zastosowanie nylonowej osłony z otworami. Następnie ponownie napełnij wszystkie słoiki gorącą wodą i ponownie zamarynuj wszystkie składniki. Następnie syrop jest odsączany, gotowany i ponownie wlewany. Konserwację podaje się przez kilka minut, po czym można ją zwinąć.
Zwinięte pojemniki przechowuje się w ciepłym pomieszczeniu przez kilka dni. Następnie są przenoszone do piwnicy.
Zamknięcie w trzylitrowych słoikach
Istnieje przepis na arbuza na zimę specjalnie dla trzylitrowych pojemników. Różni się nieco od klasycznego przepisu omawianego wcześniej. Aby zachować arbuzy w takich słoikach, potrzebne będą następujące składniki:
- słodki arbuz;
- 80 g cukru;
- litr wody;
- 30 g soli;
- 70ml octu.
Przygotowanie marynowanych arbuzów na zimę rozpoczyna się od przygotowania owoców. Należy je umyć z dużym wyprzedzeniem i usunąć pozostały brud z ich powierzchni. Następnie obieramy skórkę z arbuza, a miąższ kroimy na kilka małych kawałków. Aby arbuzy marynowane w słoikach były smaczne na zimę, należy całkowicie usunąć nasiona z miąższu. Następnie wszystkie posiekane kawałki rozprowadza się do słoików.
Następnie powinieneś zacząć tworzyć pyszną marynatę. Aby to zrobić, dodaj kilka litrów wody do miski lub patelni, do której musisz wlać cukier i sól. Mieszankę miesza się przez kilka minut, po czym można dodać do niej trochę przypraw. Płyn gotuje się, aż przyprawy całkowicie się rozpuszczą.
Pojemnik napełnia się przygotowanym likierem i szczelnie zawija na kilka minut. Następnie cały płyn jest spuszczany, gotowany po raz drugi i ponownie dodawany do słoików. Przed zawinięciem przekąski włóż pojemnik do miski z gorącą wodą na pół godziny.
Aby zachować taką konserwację, lepiej jest używać ciemnych i chłodnych pomieszczeń. Osoby przechowujące twist w temperaturze pokojowej skarżyły się, że arbuz w puszkach szybko się psuje.
Zwijanie w litrowe pojemniki
Tę metodę konserwowania stosuje się, jeśli konieczne jest przygotowanie przekąski przed zimą. Arbuz marynowany instant przygotowuje się z następujących składników:
- jeden arbuz;
- trzy liście chrzanu;
- dwa kwiatostany koperku;
- 50 g kwasu cytrynowego;
- 65 g soli;
- 80 g cukru;
- dwa liście laurowe.
W razie potrzeby przepis ten można uzupełnić melonem, dzięki czemu przekąska będzie słodsza i bardziej aromatyczna.
Najpierw jagody melona należy dokładnie umyć i pokroić. W takim przypadku trzeba wykonać kawałki, które bez problemu zmieściłyby się w litrowym pojemniku. Następnie z każdego kawałka usuwa się skórkę, po czym można je umieścić na dnie pojemników wraz z liśćmi laurowymi.
Aby przygotować marynatę, do litra wody należy dodać łyżkę soli i cukru. Następnie płyn gotuje się przez pół godziny i wlewa do przygotowanych słoików. Do każdego pojemnika należy dodać trochę kwasu cytrynowego. Na litrowy pojemnik wystarczy tylko 40-50 g. Następnie dokręcamy pojemnik i przenosimy wszystkie arbuzy w puszkach w słoikach na zimę do piwnicy w celu dalszego przechowywania.
Z pomidorami
Najlepsze przepisy na arbuzy w puszkach wyróżniają się zastosowaniem nietypowych składników. Na przykład niektórzy przygotowują ten zwrot z marynowanymi pomidorami. Do tego będziesz potrzebować:
- kilogram pomidorów;
- 100 g musztardy;
- arbuz;
- głowa czosnku;
- trzy liście laurowe;
- 30 g soli;
- 60 g cukru.
Pomidory z jagodami melona płucze się w ciepłej wodzie i kroi na duże kawałki.Następnie czosnek jest obrany i pokrojony na kilka kawałków. Następnie należy rozpocząć przygotowanie pojemnika. Każdy słoik jest dokładnie myty i sterylizowany.
Składniki układa się w kilku warstwach w przygotowanych pojemnikach, po czym napełnia się je przegotowaną wodą. Po 20 minutach cały płyn wlewa się na patelnię i ponownie gotuje. Podczas gotowania do marynaty dodać odrobinę soli i koperku. Do słoików dodaje się czosnek, ocet i musztardę. Następnie możesz polać wszystko gotowaną marynatą i zamknąć pokrywki.
Następnego dnia cały preparat przenosi się do chłodnego pomieszczenia, gdzie będzie przechowywany do początków wiosny.
Wniosek
Nawet ktoś, kto nigdy wcześniej tego nie robił, może przygotować arbuza w puszkach. Aby to zrobić, po prostu przestudiuj ten lub inny przepis ze zdjęciem i ściśle przestrzegaj tego, co jest w nim napisane.
