TOP 3 przepisów na ogórki kiszone z kolendrą na zimę

Ogórki kiszone z dodatkiem kolendry często cieszą się zainteresowaniem domowych przetworów, które nie pozostawiają nikogo obojętnym. Gospodynie domowe uwielbiają ten przepis za łatwość przygotowania, minimalną ilość składników, pikantny smak i niepowtarzalny aromat. Ta konserwacja dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, jeśli będziesz przestrzegać zasad, można ją przechowywać przez 2 lata.

Pikantne i aromatyczne ogórki z kolendrą - duma gospodyni

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na przygotowanie ogórków kiszonych. Ale kolendra nadaje domowym przetworom z ogórków na zimę niepowtarzalny aromat i oryginalny posmak.

Z jakimi dodatkami podawać?

Ogórki te świetnie nadają się jako samodzielna przekąska, dobrze komponują się z gotowanymi ziemniakami i sałatkami, będą także eleganckim dodatkiem do dań mięsnych i sosu marynowanego.

Czego potrzebujesz do gotowania

Do przygotowania ogórków kiszonych z kolendrą potrzebne będą:

• ogórki;
• czosnek;
• liść laurowy;
• ziele angielskie i ziarna czarnego pieprzu;
• koperek w parasolach;
• gałęzie kolendry z nasionami.

Do solanki potrzebne są następujące składniki (na 1 litr wody):

• 2 łyżki stołowe. l. sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 łyżeczka. ocet 70% na 1,5-litrowy słoik.

Przygotowanie warzyw

Najpierw musisz umyć warzywa, włożyć je do miski z wodą i moczyć przez 8 godzin. Następnie odetnij końce po obu stronach.

Obierz czosnek, dokładnie opłucz warzywa.

Metody i instrukcje gotowania krok po kroku

Ogórki z kolendrą nie wymagają dodatku innych aromatycznych przypraw, gdyż kolendra przełamie ich aromat.

Ogórki kiszone z kolendrą

Etapy gotowania:

1. Na dnie każdego słoika połóż dwa ząbki czosnku, liść laurowy, 4 ziarna pieprzu, parasolkę koperku i nasiona kolendry (może być na gałązkach).
2. Każdy słoik szczelnie zapakuj ogórkami.
3. Zalać wrzątkiem ogórki. Pozostaw na 20 minut. Spuścić wodę.
4. Przygotować solankę, zagotować, wlać do ogórków, odstawić na kolejne 20 minut, wlać solankę do rondla i zagotować.
5. Powstałą solankę wlać do słoików, dodać ocet i natychmiast dokręcić.

Pikantna przystawka z czosnkiem

Pikantna przekąska z cebulą i czosnkiem zawiera:

• 4,5 kg małych ogórków;
• 250 g oleju roślinnego;
• 1 szklanka octu 6%;
• 100 g soli;
• 250 g cukru;
• torebka mielonego czarnego pieprzu;
• 1 łyżeczka. mielona kolendra;
• 1 cebula, pokrojona w pierścienie.

Główny produkt moczy się w wodzie przez kilka godzin, następnie końce odcina się i kroi w plasterki dowolnej wielkości. Dodać pozostałe składniki, wymieszać i odstawić na trzy godziny. Następnie przekładamy do czystych przygotowanych słoików i sterylizujemy przez 10-15 minut. (w zależności od objętości puszek). Następnie są zwijane, schładzane i przenoszone na stałe miejsce przechowywania.

Metoda bez sterylizacji

Aby przetwory z ogórków można było długo przechowywać i nie sprawiać kłopotów, lepiej nie stosować metod bez sterylizacji. Jest to proces, który na długi czas zabezpieczy obrabiane przedmioty i pomoże uniknąć nieprzyjemnych zdarzeń.

Chrupiące ogórki z kolendrą bez sterylizacji

Składniki są takie same jak w pierwszym przepisie.

Metoda gotowania jest nieco inna. Takie ogórki przygotowuje się według tej samej zasady, z tą różnicą, że sterylizacja nie jest wymagana, po ostatnim wylaniu roztworu należy je natychmiast zwinąć, odwrócić i owinąć kocem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Zasady przechowywania

Zasady przechowywania: chroń słoiki z ogórkami przed bezpośrednim nasłonecznieniem i zapewnij im chłodne miejsce.

Jeśli to drugie nie jest możliwe, słoiki należy usunąć jak najdalej od źródeł ciepła.

Wskazówki i porady dotyczące przepisów

Aby ogórki mogły być przechowywane jak najdłużej, należy je zwijać tylko w czyste, lepiej wysterylizowane słoiki i zwijać z tymi samymi pokrywkami.

Do marynowania najlepsza jest sól gruboziarnista. Nie zmiękcza ogórków, dzięki czemu pozostają mocne i chrupiące.Maksymalny okres przydatności do spożycia warzyw marynowanych wynosi 2 lata, po czym nie można ich spożywać..