Kiedy półki sklepowe zapełniają się letnimi prezentami lub starannie wyhodowanymi jagodami na Twoim daczy zaczynają czerwienieć, czas pomyśleć o zaopatrzeniu się w witaminy na zimę. Dobrym rozwiązaniem byłoby zrobienie dżemu z truskawek i malin, a także malin i truskawek, które w okresie jesienno-zimowym pomogą nasycić organizm witaminami, wyleczyć go z przeziębień i wzmocnić układ odpornościowy.
Dżem malinowo-truskawkowy na zimę: zalety i kaloryczność produktu
Zalety dżemu malinowo-truskawkowego są ogromne, dlatego gospodynie domowe przygotowują tę słodycz na zimę. Dżem jest doskonałym lekarstwem, jeśli ktoś jest przeziębiony zimą, kaszle lub ma wysoką temperaturę, odczuwa dreszcze i gwałtowne pogorszenie stanu. Preparat nie zastąpi leków, ale stanie się skutecznym pomocnikiem w poprawie stanu chorego.
Dżem malinowo-truskawkowy zawiera wiele przydatnych substancji. Podczas choroby część z nich jest wydalana, a osoba bardziej niż kiedykolwiek odczuwa brak przydatnych substancji. W malinach niezwykle przydatna jest witamina C – kwas askorbinowy, występujący w dużych ilościach w malinach i truskawkach. Jest w stanie zwiększyć siłę odpornościową organizmu i aktywnie uczestniczy w procesach metabolicznych.
Truskawki działają przeczyszczająco, poprawiają ukrwienie, działają moczopędnie i stymulują proces wytwarzania żółci.
Mówiąc o zaletach dżemu, warto wspomnieć o negatywnych cechach produktu. Zawiera dużo szybkich węglowodanów, które są szkodliwe dla zdrowia, dlatego nie należy przesadzać z dżemem. Silnymi alergenami są także truskawki i maliny – dżem nie jest zalecany dla alergików.
Określenie zawartości kalorii w dżemie malinowo-truskawkowym nie jest trudne, ale metoda obliczeniowa jest osobliwa. Należy wziąć pod uwagę nie zawartość kalorii w składnikach, ale liczbę kalorii w gotowym produkcie. Zawartość kalorii w samych jagodach nie jest wysoka: w przypadku truskawek wynosi 32 kcal, a w przypadku malin 52 kcal. Dodając cukier do dżemu, zwiększa się zawartość kalorii w produkcie końcowym.
Dżem truskawkowy z cukrem zawiera 219 kcal, a dżem malinowy – 273 kcal.Wynik kaloryczny zależy od kombinacji produktów i ilości cukru wymaganej zgodnie z przepisem. Średnio zawartość kalorii w gotowym produkcie wyniesie co najmniej 250 kcal na 100 g.
Przygotowanie głównych składników
Maliny i truskawki należy zbierać bezpośrednio przed zrobieniem dżemu. Jagody są bardzo delikatne, po położeniu się puszczają sok, dlatego nie zwlekaj z zrobieniem dżemu. Zbiór jagód odbywa się przy ciepłej i słonecznej pogodzie.
Przygotowując główne składniki, gospodynie domowe stają przed pytaniem, czy myć jagody, czy nie. Zdecydowanie nie należy myć malin, w przeciwnym razie się udławią. Musisz wybrać z całkowitej masy pogniecione, pokruszone lub zgniłe owoce, liście, patyki - to wystarczy. To samo dotyczy truskawek, ale niektóre gospodynie domowe dokładnie myją je na sicie.
Przepisy i przygotowanie specjałów krok po kroku
Istnieje wiele przepisów na przygotowanie dżemu malinowego z dodatkiem innych jagód. Najsmaczniejsze i najbardziej pożywne jest połączenie malin z truskawkami i truskawkami.
Dżem malinowo-truskawkowy
Przygotowanie przetworów jagodowych nie jest trudne:
- Obierz jagody i w razie potrzeby osusz truskawki.
- Na 1 kg jagód potrzeba 550-600 g cukru kryształu - cukier odważyć w zależności od ilości surowców.
- Nie umieszczaj więcej niż 3 kg jagód na jednej patelni.
- Dżem przygotowuje się w emaliowanym naczyniu, czas gotowania wynosi 20 minut.
- Podczas gotowania ostrożnie mieszaj zawartość, starając się nie zmiażdżyć jagód, ponieważ maliny są bardziej miękkie niż truskawki.
- Pod koniec wystudzonego dżemu przelać do słoików.
- Do przechowywania w temperaturze pokojowej słoiki zamyka się blaszanymi pokrywkami, ale w chłodnym miejscu wystarczy plastikowa pokrywka.
Malina z truskawką
Wiele gospodyń domowych uważa przetwory z malin i truskawek za najsmaczniejsze. Przepis na jego wykonanie jest prosty:
- Przygotuj główne składniki (po 500 g malin i truskawek), obierz jagody.
- Dodać 1 kg cukru i odstawić na 15 minut.
- Do pojemnika wlać 400 ml wody i postawić na średnim ogniu. Jagód nie trzeba długo gotować – doprowadzić do wrzenia, stale usuwając pianę, a następnie gotować przez kolejne 10 minut.
- Ostudzony dżem przekładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Przechowuj słodycze w chłodnym, ciemnym miejscu.
Zasady i warunki przechowywania preparatów zimowych
Najlepszym miejscem do przechowywania dżemu jest ciemne i chłodne miejsce. Może to być piwnica lub lodówka. Zimą urządzają miejsce na balkonie, gdzie można umieścić dużą liczbę puszek. Nie pozwól, aby dżem zamarzł w szklanych słoikach.
Aby jedzenie było przyjemne, zaleca się przygotowanie go na jeden sezon. W przyszłym roku możesz zrobić nowe puste miejsca.
Prawidłowo przechowywany dżem przetrwa bez problemów kilka lat, ale jeśli nie zostanie zjedzony na czas, stanie się słodki.
Co można zrobić z dżemu truskawkowo-malinowego?
Dżem malinowo-truskawkowy lub malinowo-truskawkowy będzie prawdziwym odkryciem zimą. Spożywa się go jako smar do chleba, dodawany do twarogu i używany do pieczenia babeczek. Napoje przygotowuje się z dżemu poprzez rozcieńczenie go w wodzie. Dżem dodaje się do herbaty, a także stosuje jako posypkę do naleśników i lodów.
Dżem malinowo-truskawkowy to magazyn witamin, o jakim marzy nasz organizm zimą. Przygotowując preparaty, możesz urozmaicić zimową dietę i wzbogacić organizm w witaminy. Dżem jest również cenny z leczniczego punktu widzenia, gdyż stosuje się go na kaszel i przeziębienie.
