Z kaczek domowych można uzyskać nie tylko mięso, miękki, ciepły puch, ale także jajka. Nie są tak popularne jak kurczaki. Zastanówmy się, czy można je zjeść, jakie są zalety i szkody jaj kaczych, ich zastosowanie w kuchni i kosmetologii. Dla wielu przydatne będzie dowiedzenie się, jak i według jakich kryteriów wybierać jajka do spożycia oraz jak prawidłowo przechowywać jaja i jak długo w domu.
Czy można jeść kacze jaja?
Możesz jeść dowolne jaja drobiowe, w tym jaja kacze. Są większe od kurczaków, mają inny smak, skład i konsystencję, co nie każdemu odpowiada. Nie zaleca się spożywania ich na świeżo, gdyż mogą zostać zanieczyszczone bakteriami powodującymi choroby jelit. Ale po obróbce cieplnej stają się bezpieczne. Jaja kacze, ze względu na większą zawartość tłuszczu w porównaniu z kurami, polecane są osobom chcącym zwiększyć masę ciała, sportowcom oraz osobom wykonującym pracę fizyczną.
Jaja dzikich kaczek są również jadalne i zdrowe, jednak nie zaleca się ich spożywania, gdyż mogą być zanieczyszczone bakteriami.
Korzyści i możliwe szkody produktu
Jaja kacze zawierają białka i tłuszcze, witaminy i minerały. Produkt działa korzystnie na narządy wzroku, układ nerwowy, tkankę kostną, włosy i skórę. Reguluje gospodarkę wodną i metabolizm.
Dla mężczyzny
Przywracają i poprawiają jakość i skład płynów krwi, a dzięki kaloryczności pomagają przywrócić siły fizyczne. Odnotowano ich pozytywny wpływ na męski układ rozrodczy, zapobiegają chorobom narządów płciowych i pomagają w leczeniu.
Dla kobiety
Zawiera kwas foliowy, substancja ta jest niezbędna w czasie ciąży do prawidłowego rozwoju organizmu dziecka. Szybko i całkowicie się wchłaniają oraz działają odmładzająco. Aby osiągnąć taki efekt należy stosować produkt przynajmniej 2 razy w tygodniu.
Dla dziecka
Podczas spożywania jaj kaczych do organizmu dziecka dostają się witaminy i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, składniki mineralne i białka. Składniki są ważne dla wzrostu ciała i prawidłowego rozwoju. Jajka można podawać dzieciom od 6 roku życia, ale nie na surowo, ale gotowane lub smażone lub jako część potraw.Uważa się, że są one trudne do strawienia dla dzieci poniżej tego wieku. Ponadto mogą działać alergicznie.
Cechy zastosowania w medycynie
Polecany jest osobom, których masa ciała jest poniżej normy lub potrzebującym przywrócenia sił fizycznych, np. sportowcom. Produkt znajduje się w diecie osób z chorobami krwi, układu nerwowego i przemianą materii. Jest przydatny dla kobiet w ciąży oraz osób mających problemy z zębami i kościami. Jajka dobrze wspomagają układ odpornościowy, poprawiają nastrój i regulują kwasowość soku żołądkowego, obniżając ją. Może zmniejszać prawdopodobieństwo powstania nowotworów złośliwych w narządach.
Zastosowanie w kosmetyce
Świeże jaja kacze wykorzystywane są jako dobroczynny składnik domowych środków poprawiających kondycję włosów i skóry. Jako składników możesz użyć białek i żółtek. Działają wzmacniająco, odżywczo i nawilżająco.
Przygotowanie maski: weź białko i żółtko, wymieszaj z proszkiem glinkowym, nałóż mieszaninę na twarz i pozostaw do wyschnięcia. Zmyć po 15 minutach. ciepła woda. Maska wysusza skórę i zwęża pory. W przypadku skóry suchej i podrażnionej, skłonnej do wysypek przygotuj inny sposób: ubić białko i żółtko, wymieszać z 1 łyżką. l. papka ziemniaczana. Pozostaw na twarzy na kwadrans, spłucz ciepłą wodą.
Rozdwojone końcówki i wypadanie włosów leczy się domowym szamponem. Przygotuj produkt z żółtka kaczego i 1 łyżki. Oliwa z oliwek. Nakładaj na włosy na ¼ godziny, spłucz ciepłą wodą. Do pobudzenia wzrostu włosów przyda się mieszanka żółtka kaczego i łyżki miodu, 2 łyżek jogurtu i szczypty kwasku cytrynowego. Mieszankę należy ubić i wcierać w skórę głowy. Pozostawić na 20 minut, następnie spłukać.Aby zauważyć pożądany efekt, stosuj przynajmniej raz w tygodniu przez 2 miesiące.
Używaj w gotowaniu
Jaja kacze należy jeść gotowane lub smażone i należy je podgrzewać przez co najmniej 10 minut. po zagotowaniu wody. Przed rozpoczęciem gotowania muszle należy umyć, ponieważ mogą pozostać na nich zarazki. Jadalne są tylko świeże jaja, nieświeże jaja mogą powodować zatrucie.
Jaja kacze spożywane są nie tylko gotowane i smażone, ale także jako część ciasta, majonezu, sałatek i innych potraw. Jako składnik są lepsze niż osobne danie, ponieważ w tym przypadku charakterystyczny smak i zapach nie są tak wyraźne. Można gotować okroshkę, nadziewać mięso i warzywa, wkładać ją do dodatków, zup i sosów. Zagniataj ciasto, aż będzie puszyste i miękkie.
Przeciwwskazania
Jaj kaczych nie należy spożywać w przypadku alergii pokarmowych, cukrzycy lub małych dzieci poniżej 6 roku życia. Osoby będące na diecie również powinny unikać tego produktu. Zdrowe osoby, którym nie przeszkadzają przeciwwskazania, również nie powinny dać się ponieść jedzeniu kaczych jaj. Można jeść 2 sztuki dziennie. W takiej ilości można je jeść codziennie.
Wybór i przechowywanie produktów
Jak już wspomniano, można jeść wyłącznie świeże produkty. Jak określić świeżość: włóż go do szklanki wody. Jeśli jajko opadnie na dno, jest świeże, jeśli pływa, należy je wyrzucić. Skorupa musi być nienaruszona, bez pęknięć, o jednolitej jasnej barwie, bez plam i zwisów. Dopuszczalne jest niewielkie zanieczyszczenie, ale nie należy kupować brudnych jaj.
Sposób przechowywania: oddzielnie od mięsa i produktów mięsnych.Okres trwałości świeżego produktu wynosi tydzień, gotowany - do 3 dni. Kupowanie jaj kaczych w sklepie jest problematyczne. Ale można go kupić na fermach drobiu i na targowiskach kołchozów. Do domowych produktów należy podchodzić ostrożnie, ponieważ prywatni hodowcy drobiu nie mogą sprawdzać swojego drobiu pod kątem chorób.
Aby zapewnić swojej rodzinie kacze jaja, możesz hodować na swojej posesji niewielką liczbę ptaków. Przedstawiciele ras nowoczesnych składają jaja przez cały rok, nie tak często jak kury, ale to wystarczy, aby zapewnić rodzinie świeżą żywność. Posiadając własny drób i hodując go zgodnie z zasadami i technologiami, możesz mieć pewność, że nie będzie on nosicielem infekcji. Ponadto kaczki można hodować na mięso, uzyskując podwójne korzyści z zawartości.
Jaja kacze, choć nie są tak popularne jak jaja kurze, są nie mniej zdrowe. Mają inny skład, a więc i inne przeznaczenie. Osobliwością jaj kaczych jest to, że nie można ich jeść na świeżo, dopiero po obróbce cieplnej. Ale dla dobrej gospodyni domowej nie powinno to stanowić problemu. Korzyści i szkody związane z produktem zależą od tego, jak prawidłowo został on przygotowany. Całkowicie ugotowane jajka nie są w stanie zaszkodzić ciału zdrowej osoby. Spożywając kilka sztuk dziennie, można zachować zdrowie organizmu, przywrócić siły, poprawić funkcjonowanie narządów wewnętrznych i poprawić skład krwi.
