Technologie uprawy pszenicy ozimej, jej charakterystyka i produktywność

Pszenica ozima to roślina jednoroczna, którą sadzi się od późnego lata do jesieni. Udaje im się wykiełkować i zakorzenić się przed pierwszą zimną pogodą. Jednocześnie wraz z nadejściem wiosennego ciepła uprawa kontynuuje swój cykl życia. Uprawy ozime plonują wcześniej niż rośliny jare. Aby uzyskać dużo wysokiej jakości ziarna, ważne jest prawidłowe wykonanie prac siewnych i zapewnienie pszenicy dobrej pielęgnacji.

Historia pochodzenia i dystrybucji

W południowo-zachodniej Azji zaczęto uprawiać pszenicę. Z czasem rozprzestrzenił się na cały kontynent. Przed początkiem naszej ery pszenica dotarła także do Afryki. Następnie Europejczycy zaczęli uprawiać tę roślinę. To oni przywieźli zboże do Ameryki. Najpierw trafił na Południe, potem na Północ.

W XVIII i XIX wieku roślinę zaczęto uprawiać na innych kontynentach. W ten sposób stał się popularny w systemie rolniczym. Z biegiem czasu pojawiły się różne odmiany i rodzaje pszenicy. Odmiany zimowe obejmują odmiany twarde i miękkie. Główną różnicą między nimi jest poziom twardości. Istnieje również różnica w ilości białka i skrobi.

Narodowe znaczenie gospodarcze

Pszenica ozima zajmuje duże obszary rolne. Ceniony jest za doskonałe właściwości odżywcze. Skład ziaren spełnia wszelkie wymagania stawiane potrzebom człowieka. Zawiera następujące składniki:

• białka;
• tłuszcze;
• skrobia;
• witaminy z grupy B, PP, E;
• składniki popiołu;
• prowitaminy – karoten i ergosterol.

Pszenicę ozimą wykorzystuje się w różnych dziedzinach życia:

1. Ponieważ zboża są reprezentowane głównie przez odmiany miękkie, najczęściej wytwarza się z nich mąkę. Następnie wykorzystuje się go do produkcji chleba i wyrobów piekarniczych. Z pszenicy ozimej produkuje się mąkę najwyższej jakości, w której zawartość błonnika wynosi co najmniej 28%. Chleb wytwarzany z takich surowców jest bardzo pożywny i ma doskonały smak.
2. Pszenicę ozimą często wykorzystuje się w przemyśle cukierniczym, w mniejszym stopniu do produkcji makaronów. Do produkcji makaronów bardziej nadają się odmiany pszenicy durum.
3. Ze zbóż często przygotowuje się otręby pszenne i koncentraty paszowe dla różnych typów zwierząt gospodarskich. Posiekaną słomę podaje się bydłu. Czasami miesza się go z melasą.
4. Słoma świetnie sprawdzi się jako ściółka w oborze. Wraz z nadejściem wiosny pszenicę wykorzystuje się jako zielonkę.
5. Roślina jest często wykorzystywana do płodozmianu. Działa jako doskonały poprzednik dla innych upraw.
6. Kultura jest często wykorzystywana w przemyśle przetwórczym. Ziarna nadają się do produkcji skrobi, alkoholu, dekstryny i innych substancji. Ze słomy można zrobić maty, papier i artykuły gospodarstwa domowego.

Różnice w stosunku do pszenicy jarej

Pszenica ozima i jara mają pewne różnice. Są one następujące:

1. Sezon wegetacyjny. W przypadku upraw ozimych jest on dłuższy niż w przypadku upraw jarych i wynosi 269-360 dni. Pszenica jara dojrzewa w ciągu 85-100 dni.
2. Terminy siewu. Odmiany zimowe sadzi się od późnego lata do późnej jesieni. Pszenicę jarą można sadzić od połowy do późnej wiosny – konkretny termin zależy od strefy klimatycznej. Ważne jest, aby prace sadzenia przeprowadzić w krótkim czasie. Dzieje się tak dzięki temu, że wiatr i słońce usuwają wodę z gleby. W rezultacie roślina nie może wykształcić korzeni i odczuwa niedobór cennych substancji. Pszenicę ozimą sadzi się biorąc pod uwagę pogodę. Wcześnie wysiane krzewy za bardzo się krzewią, co powoduje spadek odporności na mróz i wpływ pasożytów. Na późniejszych etapach nasadzenia nie mają czasu na zakorzenienie. To powoduje spadek plonów.
3. Wymagania glebowe. Pszenicę ozimą zaleca się sadzić na glebach żyznych, zawierających dużo azotu, potasu i fosforu. Tworzenie korzeni i dalszy wzrost zależą od możliwości pozyskania cennych substancji.Pszenica nie rośnie na glebach bagnistych, bielicowych, zasolonych i torfowych. Odmiany jare charakteryzują się silniejszymi korzeniami, które lepiej wchłaniają cenne minerały. W fazie krzewienia rośliny potrzebują fosforu. Dobrze rosną na glebach obojętnych i lekko zasadowych. Gleby kwaśne nie nadają się do uprawy.
4. Czynniki pogodowe. Odmiany wiosenne są bardziej zależne od wahań temperatury powietrza i szybko zmieniającej się pogody. Dlatego tak ważne jest dokarmianie dolistne. Pszenicę ozimą uważa się za bardziej przyjazną dla środowiska. Jednak na etapie krzewienia konieczne jest terminowe zastosowanie nawozu. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo spadku produktywności.
5. Zamiar. Obie odmiany są cenne pod względem użytkowym. Mąka produkowana jest z miękkich odmian pszenicy ozimej, która charakteryzuje się doskonałymi właściwościami odżywczymi i wysoką kalorycznością ziarna. Zboża i makarony produkowane są z jarej pszenicy durum. Zboże uważane jest za bardzo cenne ze względu na doskonałe właściwości wypiekowe.

Cechy morfologiczne i biologiczne

Pszenica ozima uznawana jest za roślinę jednoroczną należącą do rodziny Poa. Jest to trawa wyprostowana, którą można rozmnażać przez ziarna. Roślinę charakteryzują włókniste korzenie, które znajdują się blisko samej powierzchni ziemi. Są jednak w stanie wniknąć na głębokość 120-200 centymetrów.

Ten rodzaj pszenicy charakteryzuje się długimi, lancetowatymi liśćmi, na których znajdują się równoległe żyłki. Na ilość liści i ich wielkość wpływają różne czynniki - klimat, odmiana, żyzność gleby.

Liście pszenicy ozimej mają 2 odmiany:

• podstawowy - utworzony z węzłów podziemnych;
• łodyga - rośnie na naziemnej części rośliny.

Uprawiając ten rodzaj pszenicy warto wziąć pod uwagę cechy botaniczne rośliny. Kultura ta uważana jest za jedną z najbardziej wymagających pod względem klimatycznym i wpływem czynników zewnętrznych. Podczas anomalii pogodowych istnieje ryzyko zniszczenia większości upraw.

Pszenica ta jest rośliną długodniową, która potrzebuje dużo światła. Dzięki procesom fotosyntezy, które zachodzą wyłącznie pod wpływem słońca, w strukturze gromadzą się przydatne pierwiastki. Przy optymalnej ilości oświetlenia krzewy i liście nabierają zielonego odcienia. Następujące objawy wskazują na brak słońca:

• rośnie dolne międzywęźle;
• liść krzewiący pojawia się w dolnej części, co prowadzi do pogorszenia zimotrwałości rośliny;
• w przypadku niedoboru wiosennego światła plon zbyt mocno się rozciąga i leży;
• Na etapie dojrzewania i wypełniania ziarna brak światła powoduje pogorszenie cech jakościowych plonu.

W zależności od etapu uprawy, uprawa wymaga różnych temperatur. Generalnie pszenica ozima jest rośliną o średniej zimotrwałości. W obecności śniegu wytrzymuje temperatury do -25 stopni. Jeśli nie ma śniegu, roślina umiera w temperaturze -16 stopni.

Kiełkowanie materiału siewnego następuje w temperaturze +1-2 stopni. Jednak do pełnego rozwoju kultura wymaga +12-15 stopni. Prace siewne należy rozpocząć, gdy średnie dzienne wskaźniki osiągną +14-17 stopni.

Rośliny, które dobrze zakwitły i wytworzyły 2-4 pędy, charakteryzują się zwiększoną odpornością na mróz. W zarośniętych roślinach, które mają 5-6 pędów, odporność na mróz zmniejsza się.

Wraz z nadejściem wiosny wznawia się rozwój kulturalny. W tej chwili optymalna temperatura wynosi +12-15 stopni. Jeśli przekraczają +25 stopni, fazy wzrostu zostają zakłócone.

Na etapie kwitnienia pszenica ozima potrzebuje temperatury +18-20 stopni. W temperaturze +35-40 stopni i niskiej wilgotności powietrza ziarna stają się mniejsze. Na etapie napełniania owoców optymalne parametry wynoszą +22-25 stopni.

Przez cały sezon wegetacyjny pszenica ozima charakteryzuje się dużym zapotrzebowaniem na wilgoć. Jednak o konkretnym zapotrzebowaniu na wodę decyduje etap rozwoju, gęstość nasadzeń i warunki pogodowe. Na etapie kiełkowania nasion i wschodu pędów pszenica wymaga dużej ilości wilgoci. W przeciwnym razie nasadzenia będą zbyt rzadkie.

Przy braku wilgoci na etapie krzewienia zmniejsza się również produktywne krzewienie. Należy także zwrócić uwagę na ilość wody w okresie pnia lub erupcji.Przy braku wilgoci zmniejszają się parametry wielkości ziarna ucha. Wpływa to negatywnie na plon rośliny. Jednocześnie długotrwała wilgoć jest również niepożądana - hamuje wzrost roślin.

Fazy ​​rozwoju

Sezon wegetacyjny obejmuje kilka etapów wzrostu pszenicy. Kolejność rozwoju kultury wyznaczana jest według różnych systemów – według Zadoxa, Fikesha, Changa i Konzaka. Obecnie najczęściej używana jest ujednolicona skala rozszerzona. Do głównych etapów rozwoju kultury zalicza się:

1. Pojawienie się sadzonek. Optymalna temperatura kiełkowania nasion wynosi +20-25 stopni. W takich warunkach kiełki pojawiają się w dniach 7-9. Jednak dla bardziej przyjaznego wyglądu kiełków pszenica wymaga +12-17 stopni. Zatem czas trwania etapu kiełkowania wydłuża się do 15-25 dni.
2. Uprawa. Ten etap jest typowy dla zbóż. Na tym etapie rośliny rozwijają pędy boczne i korzenie węzłowe. Uprawa pszenicy następuje jesienią i wiosną. Proces rozpoczyna się od momentu uformowania 3-4 arkuszy. Kiedy temperatura spada do +6-10 stopni i wystarczająca wilgotność, wzrost roślin spowalnia. W tym samym czasie zaczyna szybko krzewić się. Na proces korzystnie wpływa wprowadzenie substancji azotowych oraz wielkość nasion. W sprzyjających warunkach kultura tworzy 3-5 łodyg. Głównym narządem jest węzeł krzewienia. Jeśli zostanie uszkodzony, istnieje ryzyko śmierci plonów.
3. Wyjdź do rurki lub łodygi. Za początek tego etapu uważa się utworzenie pierwszego węzła pnia. Występuje 25-35 dni po rozpoczęciu wiosennego wzrostu. Węzeł znajduje się 2-5 centymetrów od powierzchni ziemi. Jednak przy zimnej i pochmurnej pogodzie wzrost roślin zatrzymuje się.
4. Nagłówek.Po 1 miesiącu od wyjścia do tuby następuje moment skierowania. W tym przypadku ucho wyłania się z pochwy górnego liścia. Na intensywność tego etapu wpływa ilość wilgoci i użytecznych pierwiastków w glebie. Okres ten uważany jest za najkorzystniejszy do stosowania środków grzybobójczych. Dzięki ich zastosowaniu można uniknąć rozwoju patologii.
5. Kwiat. 2-3 dni po rozpoczęciu kłosowania pszenica ozima zaczyna kwitnąć. Czas trwania tego etapu wynosi 1 tydzień.
6. Dojrzewanie. Na tym etapie formuje się i wylewa ziarna. Na czas trwania tego etapu wpływa odmiana pszenicy i warunki pogodowe.

Popularne odmiany

Istnieje wiele popularnych odmian pszenicy ozimej, które można opisać w następujący sposób:

1. Ulubiona to miękka odmiana, której dojrzewanie zajmuje 283-287 dni. Roślina jest średniej wielkości i toleruje silne mrozy. Jednocześnie uprawę należy podlewać na czas. Z 1 hektara można zebrać 96-107 centów zboża.
2. Podolyanka - dojrzewanie owoców zajmuje 305-310 dni. Rozmiar łodygi z uchem sięga 95-99 centymetrów. Ziarna mają jajowaty kształt i czerwoną barwę. Kultura jest odporna na mróz i suszę. Parametry plonu wynoszą 60 centów z hektara.
3. Szestopałowka to miękka odmiana pszenicy ozimej. Rośliny osiągają wysokość 85-90 centymetrów. Dojrzewanie zbiorów zajmuje 280–285 dni. Zaletą odmiany jest odporność na mróz, suszę, wypadanie kłosów i choroby.

Technologia uprawy

Uprawa pszenicy ozimej wymaga stworzenia dla niej optymalnych warunków. Najpierw przygotowuje się nasiona do siewu. Odpowiednia temperatura do kiełkowania nasion wynosi +20-25 stopni. Dezynfekcja jest uważana za ważny etap przygotowań przedsiewnych.

Ogromne znaczenie ma przestrzeganie zasad płodozmianu. Dlatego tak ważny jest dobór odpowiednich poprzedników pszenicy ozimej.

Opieka nad uprawami obejmuje kilka procedur:

1. Wałkowanie posiewne. Procedurę tę przeprowadza się od momentu zetknięcia nasion z glebą. Poprawia kontakt nasion z glebą, ogranicza utratę wody i czyni sadzonki bardziej przyjaznymi.
2. Wstrząsający. Ta procedura pomaga poluzować glebę i oczyścić wiosenne pędy chwastów.
3. Ochrona lądowania. Wiosną kiełki należy zasilać azotem i mikroelementami. W przypadku dużej liczby chwastów stosuje się herbicydy.

Choroby i szkodniki

Pszenica ozima może cierpieć na następujące patologie:

• pleśń śnieżna;
• rdza brązowa;
• mączniak;
• askochyta;
• przegroda kłosów i liści;
• różne rodzaje smutku;
• ofiopatyczna zgnilizna korzeni.

Spośród pasożytów uprawa jest bardziej podatna na następujące owady:

• mszyca;
• chrząszcze chlebowe;
• muszki zbożowe;
• Heskie muchy;
• pijący chleb

Aby poradzić sobie z problemami, należy używać specjalnych substancji. Zaleca się aplikować je już na etapie siewu. Jeśli owady przekraczają dopuszczalną normę, należy powtórzyć leczenie środkami owadobójczymi.

Czynniki wpływające na wzrost i spadek plonu

Aby zwiększyć produktywność, ocenia się stan nasadzeń. Uprawiając pszenicę ozimą, należy przestrzegać następujących zasad:

• alternatywny płodozmian;
• prawidłowo stosować nawozy;
• traktować glebę przed sadzeniem;
• wybierz odpowiednią odmianę;
• Traktuj nasadzenia z chorób i szkodników w odpowiednim czasie.

Na parametry plonu negatywnie wpływają następujące czynniki:

• biologiczne - stosowanie odmian podatnych na linienie, wyleganie i choroby;
• agronomiczne – nieprawidłowy dobór odmiany w zależności od regionu;
• techniczne – niedociągnięcia techniczne, które prowadzą do obniżenia jakości orki.

Jak prawidłowo przechowywać i jak długo

Zbiór bezpośredni jest uważany za popularną metodę zbioru. Czasami stosowana jest osobna metoda. Pierwszą opcję stosuje się, gdy plony są w pełni dojrzałe, a parametry wilgotności wynoszą 18%. Szczególnie polecany jest zbiór wysokich odmian pszenicy.

Pszenica ozima jest popularną rośliną uprawną wykorzystywaną do produkcji mąki i wyrobów piekarniczych. Aby pomyślnie wyhodować roślinę, ważne jest przestrzeganie podstawowych zaleceń.