Pszenica jest uważana za najpopularniejszy rodzaj zbóż na świecie. Służy do produkcji mąki, która jest aktywnie wykorzystywana do produkcji wyrobów piekarniczych. Istnieje wiele rodzajów i odmian tej rośliny. Pszenicę ozimą i jarą różnią zatem wygląd, czas sadzenia, cechy pielęgnacyjne i parametry plonowania.
Co to jest pszenica ozima
Pszenica ozima to jednoroczna roślina zielna należąca do rodziny Poa. Sadzi się go pod koniec lata, w pierwszej połowie lub w połowie jesieni. Dokładny termin zależy od klimatu regionu. W tym samym czasie zbiory dojrzewają latem.
Opis pszenicy jarej
Pszenica jara to roślina zielna należąca do rodziny Poa. Ta cenna roślina uprawiana jest niemal we wszystkich krajach świata. Pszenicę jarą wysiewa się wiosną – od marca do maja. Latem przechodzi pełny cykl rozwojowy. Zbiór można przeprowadzić jesienią.
Jaka jest różnica?
Pszenica jara i ozima mają wiele różnic. Polegają one na wymaganiach dotyczących składu gleby i czasu trwania sezonu wegetacyjnego. Ponadto odmiany te różnią się terminem sadzenia i parametrami plonowania. Dzięki temu rolnicy mogą wybrać najbardziej odpowiednie odmiany.
Wegetatywny
Główną różnicą między pszenicą jarą i ozimą jest sezon wegetacyjny. Cykl pszenicy jarej trwa średnio 100 dni – jest to okres czasu, jaki upływa od siewu do zbioru. Okres ten może się nieznacznie różnić w zależności od klimatu i wynosić od 80-125 dni. W tym okresie wilgotność ziarna spada do około 13%. Parametr ten wskazuje na gotowość rośliny do zbioru.
W przypadku pszenicy ozimej pełny sezon wegetacyjny trwa 240–350 dni. Ponadto jest on podzielony na 2 aktywne okresy:
- jesień – trwa około 50 dni;
- wiosna-lato – trwa od 75 dni.
W pozostałym czasie między aktywnymi etapami pszenica ozima pozostaje w stanie uśpienia, co należy wziąć pod uwagę podczas uprawy.
Terminy siewu
Pszenicę jarą należy sadzić wiosną - natychmiast po stopieniu śniegu i lekkim nagrzaniu gleby.Ważne jest, aby prace sadzenia przeprowadzić w krótkim czasie, podczas gdy woda z topniejącego śniegu pozostaje w ziemi. Odmiany ozime zaleca się sadzić późnym latem lub wczesną jesienią. Konkretne daty należy wybrać, biorąc pod uwagę charakterystykę klimatyczną regionu.
Wymagania glebowe
Uprawiając zboża warto wziąć pod uwagę, że ich wymagania co do składu gleby są również inne. W przypadku pszenicy jarej optymalne parametry wilgotności wynoszą 65-75% - wszystko zależy od konkretnej odmiany. Ważne jest, aby zrozumieć, że twarde odmiany potrzebują więcej wilgoci w porównaniu do miękkich.
Ponadto odmiany wiosenne wymagają gleby lekko zasadowej lub obojętnej. Nie tolerują kwaśnej gleby. Brak chwastów w glebie korzystnie wpływa na wielkość plonów. Kolejną cechą jest potrzeba dokarmiania dolistnego. Jest to szczególnie ważne w okresach suszy i wahań temperatur.
Rodzaj gleby wpływa na głębokość sadzenia. Na ciężkich glebach gliniastych zaleca się pogłębienie nasion o 4 centymetry. W glebie piaszczystej podatnej na suszę głębokość powinna wynosić około 7 centymetrów.
Ważne jest, aby podczas krzewienia zastosować nawóz. Jeśli nie zostanie to zrobione, istnieje duże prawdopodobieństwo spadku wydajności.Długi sezon wegetacyjny powoduje wzrost zapotrzebowania pszenicy ozimej na azot, potas i fosfor.
Wymóg pogody
Miękkie odmiany pszenicy jarej normalnie wytrzymują niskie temperatury. Kiełkowanie materiału siewnego następuje już przy +1 stopniu. Okres między sadzeniem a pojawieniem się pędów zależy od temperatury gleby.
Jeśli ogrzeje się do +5 stopni, okres ten wynosi 20-21 dni, w temperaturze +8 stopni - 10 dni. Jeśli gleba ogrzeje się do +15 stopni, sadzonki pojawią się w ciągu 1 tygodnia. Aktywny wzrost kultury rozpoczyna się w temperaturze +13 stopni.
Odmiany wiosenne wytrzymują krótkie przymrozki. W okresie kiełkowania ziaren tolerują spadek temperatury do -12 stopni, podczas krzewienia - do -10. Jednak na etapie kwitnienia i wypełniania ziaren parametry ujemne są niedopuszczalne. To samo dotyczy nagłych zmian pogody.
Odmiany zimowe nie są tak wrażliwe na klimat. Materiał siewny kiełkuje już w temperaturze +1-2 stopni. Dzieje się to jednak dość powoli. Dla wygodnego rozwoju kultura wymaga +12-15 stopni. Jeśli temperatura wynosi +14-16 stopni, kiełki pojawią się po 8-9 dniach, pod warunkiem, że gleba będzie wystarczająco wilgotna.
Wczesną wiosną pszenica ozima jest wrażliwa na niskie temperatury i nagłe wahania. Jeśli parametry wynoszą -5 stopni w dzień i +10 w nocy, powstają niezbyt sprzyjające warunki dla rozwoju tej rośliny.
Brak pokrywy śnieżnej w zimie może mieć negatywny wpływ na plony. Jednocześnie warstwa śniegu o grubości 20–25 centymetrów może uratować uprawy ozime nawet przy mrozach do -30 stopni.
Zamiar
Pszenica jara może być miękka lub twarda.Pierwsza odmiana wykorzystywana jest do produkcji mąki do wypieku chleba, wyrobów cukierniczych i wyrobów piekarniczych. Odmiany durum zawierają dużo białka. Wykorzystuje się je do produkcji płatków śniadaniowych i makaronów. Otręby z pszenicy jarej są wysoko skoncentrowaną paszą dla różnego rodzaju zwierząt gospodarskich. Jako paszę wykorzystuje się także siano i plewy.
Wydajność
Pszenica ozima daje wyższe plony. Konkretne parametry zależą od dotrzymania terminów sadzenia i terminowego stosowania nawozów. Pasożyty, choroby i naruszanie zaleceń agrotechnicznych prowadzą do spadku produktywności.
Średni plon odmian wiosennych wynosi 1300-1500 kilogramów z hektara. Jednak zastosowanie technologii intensywnej uprawy pozwala na zwiększenie parametrów 2-3 razy.
Regiony uprawy
Aby uprawiać zdrowe i wysokiej jakości rośliny, ważny jest wybór odpowiedniego regionu w zależności od odmiany. Odmiany zimowe zaleca się sadzić w miejscach o grubej pokrywie śnieżnej. Temperatura powietrza powinna wynosić co najmniej -20 stopni. Dlatego pszenicę ozimą uprawia się zwykle w regionie Wołgi, na Północnym Kaukazie i w regionie środkowej Czarnej Ziemi.
Odmiany wiosenne wymagają dużo wilgoci, słońca i ciepła.Dlatego sadzi się je głównie w strefach leśno-stepowych w zachodniej i wschodniej części Wołgi.
Walory smakowe
Pszenica jara uznawana jest za bardzo cenną roślinę uprawną. Jej ziarna zawierają 25% białka i 30% glutenu. Dlatego odmiany wiosenne są uważane za smaczniejsze i lepszej jakości niż odmiany ozime.
Jak je rozróżnić?
Aby odróżnić pszenicę jarą od pszenicy ozimej, zaleca się skupienie na wyglądzie krzewów i ziaren.
Przez zboże
Pszenica jara ma mniejsze ziarna w porównaniu do pszenicy ozimej. Ponadto w większym stopniu różnią się odmianami twardymi i miękkimi. Miękkie – mają bardziej mączną konsystencję i są łatwe do żucia. Odmiany Durum mają wydłużone ziarna. Mają bardzo twardą konsystencję.
Według wyglądu
Z wyglądu rośliny niewiele się od siebie różnią. Odmiany wiosenne mają mocniejsze kłosy. Co więcej, jego odcień zależy od odmiany i może być beżowy, szary, złoty i jasny burgund. Odmiany zimowe charakteryzują się markizami na uszach.
Który lepiej wybrać?
Powinieneś wybrać odmianę pszenicy, biorąc pod uwagę swoje cele i zadania. Pszenica jara charakteryzuje się wysoką jakością ziarna i doskonałymi właściwościami wypiekowymi. Dotyczy to odmian miękkich i twardych. Są mniej podatne na choroby i szkodniki.
Odmiany pszenicy jarej i ozimej mają pewne podobieństwa i różnice. Dzięki temu możesz wybrać optymalną odmianę w oparciu o swoje potrzeby i preferencje.
