Opis i charakterystyka 10 najlepszych odmian pszenicy ozimej, zalety i wady

Pszenica jest jednym z najpowszechniejszych i najważniejszych zbóż dla ludzkości. Ma największą liczbę odmian, z których przygotowuje się różnorodne produkty - od chleba i ciastek po makarony. Każda odmiana pszenicy ozimej ma swoje własne cechy, które są ważne nie tylko przy klasyfikacji, ale także przy zastosowaniu do określonego celu.

Rodzaje odmian

Ze względu na jakość kłosa i słomy pszenicę dzieli się na dwie grupy:

1. Prawdziwa pszenica.
2. Orkisz

W prawdziwej pszenicy ziarno łatwo oddziela się od błonek.Kłos jest mocno osadzony na łodydze, słoma jest elastyczna i trwała, nie zapada się podczas omłotu. W przypadku orkiszu wszystkie cechy są całkowicie odwrotne: ziarno jest mocno trzymane w folii, kłos łatwo oddziela się od łodygi, a słoma kruszy się podczas przetwarzania produktu.

Klasyfikacja naukowa pszenicy jest złożona, istotny jest jednak podział na odmiany miękkie i durum. Wynika to z faktu, że mąka z różnych rodzajów pszenicy ma zupełnie przeciwne właściwości techniczne i jest wykorzystywana do produkcji różnych produktów.

Miękki

Odmiany pszenicy miękkiej stanowią ponad 95% ogółu. Rosną na obszarach o wilgotnym klimacie umiarkowanym i gorącym, dlatego ich zasięg występowania obejmuje takie regiony, jak Europa Zachodnia i Środkowa, Rosja i kraje, które wcześniej były częścią Związku Radzieckiego. Odmiany te występują także w Australii.

Pszenica chlebowa ma cienkościenną słomę z wnęką wewnątrz rozciągającą się na całej jej długości. Jego ziarno ma w środku szklistą, półszklistą lub mączną konsystencję. Kolor muszli może wahać się od białego do bogatego czerwonawego odcienia.

Solidny

Pszenica durum ma gęstą, solidną słomę, małe i twarde ziarno, zabarwione na brązowo lub złotożółto. Preferuje klimat bardziej suchy i cieplejszy, dlatego występuje w regionie Morza Śródziemnego oraz w kilkudziesięciu krajach na całym świecie, gdzie panuje odpowiednia pogoda.

Zawiera drobne i twarde wtrącenia skrobi. Mąka uzyskana z takich ziaren zawiera dużo glutenu (glutenu), a struktura jest jednolita i drobnoziarnista. Szybko chłonie wodę i inne płyny, a wykonane z niego produkty długo zachowują świeżość i nie czerstwieją. Dzięki tym cechom mąka z pszenicy durum idealnie nadaje się do produkcji wysokiej jakości makaronów.

Po ugotowaniu nie stają się miękkie, zachowują swój kształt i mają delikatny smak.

Najlepiej mrozoodporna

Pszenica może być zimowa lub wiosenna. Uprawy ozime wysiewa się późnym latem i wczesną jesienią, w zależności od regionu. Jest bardziej wymagająca pod względem jakości gleby, dlatego bardziej nadaje się do siewu w regionach z czarnoziemami i żyznymi glebami kasztanowymi.

Przed nadejściem chłodów rośliny ozime mają czas na kiełkowanie i dobre zakorzenienie. Pomaga im w tym łagodna pogoda z dużą ilością wilgoci. Taka pszenica jest dość obojętna na warunki pogodowe, najważniejsze jest to, że uprawy są pokryte śniegiem przed nadejściem silnego mrozu. Dlatego odmiany zimowe przeznaczone do zimnych obszarów są najbardziej odporne na mróz.

Najpopularniejsze odmiany

Ponieważ pszenica jest jedną z najpopularniejszych i najważniejszych roślin zbożowych dla ludzkości, jej selekcja nie ustała od czasu, gdy ludzie nauczyli się krzyżować pierwsze dzikie odmiany.Pomimo tego, że w ostatnich latach wzrosło zainteresowanie tak starymi gatunkami i odmianami pszenicy jak płaskurka, orkisz i płaskurka, selekcja nowoczesnych odmian i odmian trwa.

Naukowcy starają się opracować nowe odmiany, które nie tylko nadadzą się do siewu w różnych strefach klimatycznych, ale będą również odporne na szereg chorób zbóż, a także będą charakteryzowały się wysokimi i stabilnymi plonami oraz odpornością na warunki atmosferyczne.

Berło

Odmiana ozima pszenicy miękkiej polecana do uprawy w rejonie Nowogrodu, Niżnego Nowogrodu i Pskowa w Rosji.

Plusy:

1. Odporność na suszę jest średnia, zgodnie z normą.
2. Odporny na wypadanie ziaren z kłosów.
3. Mrozoodporność.
4. Właściwości wypiekowe.
5. Odporna na kiełkowanie korzeni, uszkodzenia pędów, średnio odporna na rdzę liści.

Wady:

1. Wrażliwa na pleśń śnieżną, mączniaka prawdziwego i septorię.

Grzmot

Pszenica ozima jest cenną odmianą wchodzącą w skład odmiany lutescens.

Plusy:

1. Zimotrwalosc.
2. Odporność na wyleganie.
3. Względna odporność na suszę.
4. Odmiana w środku sezonu.
5. Nadaje się do wypieku chleba i wyrobów piekarniczych.

Wady:

1. Podatność na wiele chorób.

Aleksiej

Odmiana polecana do uprawy w regionie Biełgorodu, północnej i południowej strefie podgórskiej Terytorium Krasnodarskiego, Azowskiej i południowej strefie Rostowa, Terytorium Stawropola i Republiki Adygei.

Należy do odmiany lutescens.

Plusy:

1. Odmiana w środku sezonu.
2. Zimotrwalosc jest powyżej średniej.
3. Odporny na wyleganie.
4. Mocna pszenica.

Wady:

1. Region uprawy ogranicza się do południowych regionów Federacji Rosyjskiej.

Tanya

Wysoko wydajna odmiana półkarłowa. Lider plonów w uprawie przemysłowej.

Plusy:

1. Odmiana odporna na większość chorób charakterystycznych dla pszenicy ozimej miękkiej.
2. Wczesne dojrzewanie.
3. Ucho bez owsa.
4. Odporny na wyleganie.

Wady:

1. Wysokie wymagania co do wykształcenia rolniczego.
2. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie strefy sadzenia.

Bezostaja 100

Średnio rosnąca odmiana odmiany Lutescens. Kolec jest cylindryczny, z krótkimi pędami ochronnymi w górnej części, bez nalotu woskowego.

Plusy:

1. Odmiana średnio wczesna.
2. Zimotrwalosc jest powyżej średniej.
3. Odporność na wyleganie.
4. Mocna pszenica.

Wady:

1. Umiarkowany plon.
2. Podatność na wiele chorób zbóż.

Yuka

Odmiana została uzyskana w drodze czterokrotnej selekcji na bazie mieszańców odmian Polovchanka i Rufa. Wyróżnia się odpornością na suszę i produktywnością, co umożliwia wykorzystanie odmiany na obszarach o podobnych cechach klimatycznych. Należy do odmiany żółtej (lutescens).

Plusy:

1. Stabilność zakwaterowania.
2. Odporność na osypywanie się ziaren.
3. Odmiana średnio-późna.
4. Wydajność.
5. Siew według poprzedników, także po kukurydzy.

Wady:

1. Wąski obszar dystrybucji.

Moskiewskiej 56

Zalecany do uprawy w regionie Tula i centralnej strefie regionu moskiewskiego. Należy do odmiany Erythrospermum.

Plusy:

1. Środek sezonu.

Wady:

1. Wydajność średnia i poniżej średniej.

Moskiewskiej 40

Znajduje się w Państwowym Rejestrze Środkowych i Środkowych Regionów Czarnej Ziemi, zalecana do uprawy w regionie Tula. Odmiana to erythrospermum.

Plusy:

1. Środek sezonu.
2. Odporność na wyleganie.

Wady:

1. Średnia wydajność.

Moskowska 39

Miękka pszenica ozima do uprawy w środkowych i środkowych regionach Czarnej Ziemi w Rosji, a także na pobliskich obszarach o podobnym klimacie i typie gleby.

Plusy:

1. Środek sezonu.
2. Standardowa zimotrwalosc i odporność na suszę.
3. Odporna na pleśń śnieżną, głownię i septorię.
4. Poziom białka w zbożach jest wyższy od norm o 1,5-2%, a glutenu o 6-8%.

Wady:

1. Średnia odporność na uszkodzenia przez mączniaka prawdziwego i rdzę brunatną.

Ermak

Pszenica ozima jest zalecana do uprawy na terytorium Stawropola, w obwodzie rostowskim i wołgogradzkim. Należy do odmiany Erythrospermum.

Plusy:

1. Odporny na wyleganie.
2. Środek sezonu.

Wady:

1. Wydajność średnia lub poniżej średniej.
2. Wąskie obszary uprawy.

Każda z nowych czy starych odmian pszenicy ma swoje zalety i wady, dlatego przy obfitości produktów producenci mogą wybrać odpowiedni dla siebie materiał siewny.