Awokado to egzotyczny owoc dla Rosji, który niedawno pojawił się na półkach sklepowych. Wiele osób interesuje się tymi owocami ze względu na ich dobroczynne właściwości. Zawiera duże ilości witamin, makro- i mikroelementów, niezbędnych i niezbędnych kwasów, tłuszczów, białek, węglowodanów i błonnika pokarmowego. Z prezentowanego asortymentu za najbardziej przydatną uważa się odmianę awokado Haas, która różni się nie tylko składem, ale także wyglądem.
Opis botaniczny gatunku
Awokado (Āhuacatl) to drzewo owocowe należące do rodzaju Perseus z rodziny Laurel. Drzewo wysokie, do 20 m, wiecznie zielone, o prostym pniu i rozgałęzionej koronie. Liście są jasnozielone, błyszczące, gęste, dorastają do 35 cm długości, mają wydłużony owalny kształt, dolna blaszka liściowa jest bladozielona z wyraźnymi żyłkami. Kwiaty są biseksualne, małe, niepozorne, biało-zielone, umieszczone w kątach liści.
Owoce w zależności od odmiany mają kształt eliptyczny, gruszkowaty, kulisty. Skórka jest szorstka, gładka lub grudkowata, zielona, jasnozielona, ciemnozielona. Miąższ jest słodki, tłusty, wysokokaloryczny, ma kolor zielonkawy lub żółtozielony. Waga owocu może osiągnąć 2 kg, minimalna to 50 g. Długość wynosi od 5 do 20 cm, pośrodku jagody znajduje się mały kamień, kulisty, koloru jasnobrązowego.
Roślina jest częściowo samopylna, niektóre odmiany można zbierać przez cały rok, np. awokado Haas.
Historia rozwoju odmiany
Ciekawostka: dzięki swoim właściwościom awokado stało się bardzo popularne w USA, Kanadzie, Meksyku i Chinach, zaczęło wpływać na gospodarki krajów. Awokado Haas to duży owoc o wadze do 300 g, skórka jest grudkowata, ciemnozielona, prawie czarna i ma popularną nazwę „gruszka aligatora”.
Odmiana została wyhodowana z dwóch odmian awokado meksykańskiego i gwatemalskiego; ogrodnik-amator Rudolf Haas zasadził w 1926 roku 3 nasiona, które otrzymał od restauracji w Kalifornii. Prób było wiele, jedna sadzonka urosła silna i żywotna, a następnie Rudolfowi udało się wszczepić na nią gałązkę odmiany Fuerte.
Owoce okazały się niezwykłej barwy, wyjątkowego słodkiego smaku i oleistego posmaku.
Kilka lat później, w 1935 roku, ogrodnik opatentował swoją odmianę i podpisał duży kontrakt ze szkółką w Whittier w Kalifornii. Odmiana ta stanowiła bazę dla większości awokado sadzonych w Ameryce. Następnie drzewo-matka owocowała przez około 76 lat, po czym w 2002 roku obumarła z powodu zgnilizny korzeni, a w pobliżu miejsca sadzenia postawiono tablicę pamiątkową.
Czym różni się od normalnego
Odmiana Haas różni się od zwykłych awokado wyglądem, wartością odżywczą, smakiem i obszarem zastosowania.
Parametry zewnętrzne tulei
Wygląd domowe awokado nie ma wartości dekoracyjnej, ponieważ liście często opadają. Rośnie szybko, potrzebuje głębokiej doniczki, gdyż system korzeniowy sięga głęboko.
Wygląd i smak owoców
Owoce są średniej wielkości, o masie od 150 g do 300 g, wielkości 8-15 cm, skórka bardziej szorstka, ciemnozielona. Kształt ma kształt gruszki, a w środku znajduje się nasionko w kolorze czekolady. Owoc ma smak tłusty, oleisty, słodki, z orzechowym posmakiem. Zawartość witamin przekracza 15-18%.
Region wzrostu i odpowiednie warunki klimatyczne
Aby uprawiać awokado, potrzebujesz ciepłego klimatu, subtropikalnego lub tropikalnego. Uprawa przemysłowa w USA, Brazylii, Kanadzie, Meksyku, Afryce, Izraelu, Hiszpanii, Chinach, Australii, Ekwadorze. Rośnie na zboczach o wilgotnym klimacie, na glebie dobrze nawilżonej i lekkiej. W warunkach klimatycznych Rosji trudno ją uprawiać, tylko w warunkach wewnętrznych lub w szklarni.
Uprawiając w domu, należy pamiętać, że liście awokado są toksyczne i mogą być szkodliwe dla zdrowia.
Gdzie wykorzystuje się owoce tej rośliny?
Owoce awokado wykorzystuje się w kuchni i kosmetyce.Z nasion owoców sporządza się ekstrakty i olejki, które wykorzystuje się także w medycynie ludowej i kosmetologii.
Gotowanie
Najpopularniejszym daniem z awokado jest „Guacomolle” przyrządzane z tartych owoców z dodatkiem soku z cytryny lub limonki oraz innych warzyw i przypraw. Wegetarianie często używają owoców jako pożywienia, ponieważ zawierają dużą ilość białka. Służy do przygotowania sałatek oraz dodawany do dań gorących, sushi, bułek, wyrobów cukierniczych i koktajli.
Kosmetyka
Pulpy i oleje dodawane są do produkcji kosmetyków do pielęgnacji skóry i włosów. Pomaga poprawić elastyczność skóry, odżywia ją i nawilża. Olejek dodawany do kremów ma działanie antyseptyczne, pomaga regenerować tkanki, przyspiesza gojenie się ran, likwiduje niektóre choroby skóry - zapalenie skóry, łojotok, łuszczycę.
Haas stosowany jest w leczeniu i profilaktyce chorób układu krążenia, a owoc pomaga także w odchudzaniu ze względu na dużą ilość błonnika.
