Groszek puree to smaczny i zdrowy produkt, który można jeść polerowany lub niewypolerowany, tarty lub w całości, gotowany lub surowy, kiełkowany. Ma orzechowy aromat i łagodny ziołowy smak, a gotuje się dość szybko.
Co to jest groszek Mash?
Fasola mung to roślina strączkowa o małych, zielonych, owalnych owocach. Dobrze zbilansowany skład witaminowo-mineralny sprawia, że produkt jest zdrowy i pożywny, a stałe spożywanie korzystnie wpływa na zdrowie.
Fabuła
Fasola mung, czyli fasola mung, należy do rodziny roślin strączkowych, rodzaju Vigna.Uważa się je za starożytną roślinę strączkową, której korzenie sięgają Indii, Pakistanu i Bangladeszu.
Fasola mung to wieloletnie zioło uprawiane w Chinach, Indonezji i Tajlandii. Zbiór składa się z kilku etapów. Pierwsza przeprowadzana jest w czerwcu, kolejna w listopadzie. Specyfika zbioru grochu wynika z długotrwałego dojrzewania nasion.
Opis, właściwości, skład
Fasola mung jest źródłem łatwo przyswajalnego białka, fitoestrogenów i inhibitorów proteaz. Groch pod względem smaku przypomina fasolę, ma jednak w smaku orzechową nutę.
Produkt zawiera 18 aminokwasów, cholinę, beta-karoten, witaminy B, A, E, C, PP, K. Groch jest również bogaty w mikro- i makroelementy, m.in. fosfor, potas, wapń, sód, magnez, cynk, miedź , mangan, selen.
100 g fasoli zawiera:
- białka - 23,5 g;
- tłuszcze - 2 g;
- węglowodany - 44,2 g.
Produkt zawiera także cenny błonnik pokarmowy.
Zawartość kalorii wynosi 347 kcal na 100 g. Po ugotowaniu Mash ma 105 kcal na 100 g, kiełki - 30 kcal.
Zalety i wady
Fasola mung ma działanie moczopędne, antyseptyczne i detoksykujące.
Zalety:
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- stabilizacja cholesterolu;
- zwiększona ostrość wzroku;
- skuteczna walka z nowotworami;
- poprawa poziomu hormonów u kobiety;
- zwiększona wydajność;
- normalizacja metabolizmu;
- szybkie nasycenie, sprzyjające prawidłowemu odchudzaniu;
- Możliwość gotowania bez konieczności moczenia.
Największą wartość dla zdrowia człowieka ma kiełkująca fasola, w której stężenie składników odżywczych wzrasta 2–5 razy.
Wśród wad jedynym godnym uwagi faktem jest to, że spożywanie fasoli jest zabronione dla osób, które mają indywidualną nietolerancję produktu.Odbiór należy przeprowadzać ostrożnie, w przypadku słabej motoryki jelit.
Nazywa się również groszkiem zaciernym złota fasola, zielona fasola mung.
Jak kiełkować?
Aby fasola wykiełkowała wystarczy zalać ją wodą i pozostawić tak na 2-3 godziny lub na noc. W tym czasie grochowi udaje się wykiełkować do 1 cm, co uważa się za najbardziej przydatne.
Po namoczeniu woda jest spuszczana, a ziarna dobrze myte. Następnie umieszcza się je w pojemniku i przykrywa wilgotną gazą. Musisz płukać raz na 2-3 godziny. Następnego dnia na grochu pojawiają się blade, odżywcze kiełki, których użycie pomoże uporządkować cerę, włosy, paznokcie, normalizować wagę i uniknąć wielu chorób.
Jak wybrać?
Przy zakupie ważne jest sprawdzenie opakowania, które musi być szczelne i wolne od uszkodzeń. Groszek powinien mieć jasnozielony kolor z błyszczącym połyskiem.
Aplikacja
Aby uzyskać pełną gamę składników odżywczych, fasolę poddaje się kiełkowaniu. Kiełki pojawiają się następnego dnia i smakują jak zielony groszek. Często stanowią integralny element diety miłośników surowego jedzenia. Fasola mung jest szeroko stosowana w medycynie ludowej do zwalczania i zapobiegania chorobom. Popularne w kosmetologii, pomagają przywrócić zdrową cerę. Stosowany w kuchni, aby pomóc osobom z nadwagą schudnąć.
W medycynie ludowej
Fasola mung jest szeroko stosowana do detoksykacji organizmu. Dobrze oczyszcza jelita, bez tworzenia się gazów. Obniża i stabilizuje poziom cholesterolu we krwi. Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego, nerek, wzmacnia kości.
Fosfor zawarty w składzie jest niezbędny dla pamięci i przyczynia się do rozwoju odporności na stres.Szeroko stosowany w profilaktyce raka piersi.
Do utraty wagi
Dieta polega na ścisłym ograniczeniu spożycia węglowodanów, które są jednak niezwykle ważne dla organizmu, a ich niedobór prowadzi do poważnych problemów zdrowotnych. W tym przypadku dietetycy zalecają, aby pozwolić sobie na trochę węglowodanów, głównie ryżu, ale najlepszy będzie Mash. Ze względu na to, że fasolę można spożywać na surowo, jej kaloryczność jest ograniczona do minimum.
Produkt jest bardzo pożywny i szybko nasyca.
Po spożyciu groszek usuwa toksyny kilka razy skuteczniej niż płatki owsiane. Sprzyja także utracie wagi i ogólnej poprawie. Działa moczopędnie, co jest niezwykle ważne przy usuwaniu toksyn, łagodzi obrzęki.
W kosmetologii
Miąższ grochu skutecznie usuwa zaskórniki. Dobrze odżywia skórę i zwęża pory. Maseczki działają tonizująco, odmładzająco, napinająco, nadając skórze zdrowy i świeży wygląd.
W gotowaniu
Fasola mung służy do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Naleśniki, makarony, makarony, śmietana, lody i napoje powstają z mąki uzyskanej z zacieru.
Groszek dobrze komponuje się z jagnięciną, dlatego często dodaje się go do pilawu. Jest także integralnym składnikiem przygotowania narodowej indyjskiej zupy Mashkhurda.
Jak przechowywać?
Fasolę mung można przechowywać przez kilka lat, nie tracąc swoich korzystnych właściwości. Warto wziąć pod uwagę, że im starszy groszek, tym dłużej trzeba go moczyć. Przechowywać najlepiej w szczelnym pojemniku lub lnianej torbie. Pojemnik z produktem należy przechowywać w dobrze wentylowanym pomieszczeniu o umiarkowanej wilgotności.
Złotą fasolę zaleca się stosować w przypadku zatruć pokarmowych, procesów zapalnych i zapalenia skóry.Codzienne spożycie pomoże obniżyć poziom cholesterolu o 19%. Fasola mung skutecznie chroni przed wolnymi rodnikami, stymuluje procesy międzykomórkowe i leczy różne uszkodzenia skóry. Z oczywistych korzyści należy również zauważyć, że groszek w rozsądnych ilościach można stosować w diecie małych dzieci, matek karmiących i kobiet w ciąży.
