Jak szybko i prawidłowo kiełkować fasolę w domu w ciągu 1 dnia

Wiele osób wie, że kiełki fasoli są dobre dla zdrowia, jednak nie każdy o tym wie, jak prawidłowo kiełkować fasolę. Metoda zależy od celu, do którego dążą ogrodnicy. Niektórzy chcą uzyskać wczesne kiełki, inni zaś interesują się zdrowym odżywianiem i jedzą kiełki. Przyjrzyjmy się, jakie istnieją metody kiełkowania fasoli i jakie są zalety tego produktu.

Kiełkowana fasola - korzyści i szkody

Kiełki fasoli cieszą się dużą popularnością wśród osób prowadzących zdrowy tryb życia. Są głównym składnikiem dla miłośników surowej żywności. Diety raw food z reguły stosują osoby chcące pozbyć się poważnych chorób lub po prostu zachować zdrowie.

Kiełki roślin strączkowych zawierają witaminy i wiele przydatnych mikroelementów:

• wapń;
• cynk;
• żelazo;
• miedź;
• fosfor i wiele innych.

Zawierają dużą ilość witaminy C. Dzięki obecności w składzie białka roślinnego produkt ten może całkowicie zastąpić mięso. Jak wiemy, białko pochodzenia roślinnego jest znacznie zdrowsze od białka zwierzęcego.

Kiełki fasoli spożywa się w celu zapobiegania przeziębieniom, zwiększenia poziomu hemoglobiny i utraty zbędnych kilogramów. W celach terapeutycznych są przepisywane pacjentom z miażdżycą i cukrzycą. Kiełki normalizują metabolizm, uspokajają układ nerwowy i zwiększają wydajność narządów wewnętrznych.

Kiełki fasoli nie mają szkodliwych właściwości dla organizmu. Oczywiście, jeśli ich nie nadużywasz. Spożycie dużych ilości może prowadzić do wzdęć, kolki i biegunki.

Jak kiełkować fasolę w domu

Kiełkowanie fasoli w domu nie zajmuje dużo czasu. Jedyną rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest jakość nasion. Przed zabiegiem są one starannie sortowane, szczególnie jeśli pochodzą ze sklepu. Wszystkie wysuszone, zgniłe i zepsute ziarna należy wyrzucić. Istnieje kilka sposobów kiełkowania nasion, spójrzmy na najprostszy. Algorytm działań krok po kroku:

• weź mały plastikowy pojemnik i wykonaj w dnie otwory, aby woda mogła przez nie wypływać;
• umieść pojemnik w głębokiej misce; ważne jest, aby dno pojemnika nie dotykało tego pojemnika, w przeciwnym razie nie będzie już miejsca na wodę;
• Umieść złożoną kilka razy gazę na dnie plastikowego pojemnika;
• Posyp cienką warstwą fasoli;
• zalej nasiona ciepłą wodą tak, aby tylko nieznacznie przekroczyła ich poziom;
• przykryj ziarna ściereczką i umieść je w ciepłym, ciemnym miejscu;
• Aby kiełki pojawiły się jak najwcześniej, fasolę podlewa się co 3 godziny.

Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, kiełki pojawią się następnego dnia. Fasolę spożywczą należy kiełkować przez 4-5 dni, gdy rośliny osiągną wysokość 5-6 cm.Nie zapominaj, że nagromadzoną wodę należy regularnie odprowadzać.

Kiełkowanie fasoli do sadzenia w ziemi

Technologia kiełkowania fasola do sadzenia niewiele różni się od poprzedniej metody. Przed zabiegiem nadal konieczne jest uporządkowanie zepsutych nasion i usunięcie nadmiaru zanieczyszczeń. Następnie goli się płytkę o średniej głębokości i kładzie się na niej wilgotną szmatkę lub gazę. Wybrane ziarna układa się na wierzchu materiału namoczonego w ciepłej wodzie i przykrywa wierzchnią warstwą.

Ważne jest, aby tkanina była po prostu wilgotna. Woda nie powinna z niego wyciekać, w przeciwnym razie spowoduje to gnicie ziaren.

Czas kiełkowania trwa zwykle 1 dzień. Już następnego dnia pojawią się delikatne pędy, które zostaną posadzone w ziemi. Odbywa się to bardzo ostrożnie, odległość między rzędami nie powinna być mniejsza niż 50 cm, między nasionami - co najmniej 20 cm.

Kiełkująca fasola dla sadzonek

Aby kiełkować fasolę na sadzonki, ogrodnicy stosują starą, sprawdzoną metodę. Choć może to zabrzmieć dziwnie, będziesz potrzebować do tego papieru toaletowego. Układa się go na wydłużonej rolce celofanowej (o długości do 50 cm), zwilżonej wodą i układa się na niej ziarna fasoli.Podczas układania nasion ważne jest, aby wykonać wcięcie wzdłuż krawędzi, najlepiej jeśli wynosi co najmniej 1 centymetr. Na fasolę połóż kolejną warstwę papieru, zwilż ją wodą i zwiń. Aby wykiełkować nasiona, opuszcza się je z pustej krawędzi do pojemnika z wodą.

Po ilu dniach pojawią się kiełki przy zastosowaniu tej metody kiełkowania? Kiełkowanie nasion obserwuje się po kilku dniach, natomiast kiełki wysiewa się do grządek po około półtora tygodnia, kiedy już całkowicie się wzmocnią.

Kiełkujące rośliny strączkowe do celów spożywczych

Jedzenie kiełków roślin strączkowych przynosi niezwykłe korzyści dla organizmu. Kiełkujące nasiona zawierają znacznie więcej przydatnych mikroelementów niż zwykła fasola. Nic dziwnego, że nazywa się je „żywym jedzeniem”. Fasolę do celów spożywczych najłatwiej wykiełkować, umieszczając ją w płaskim szklanym pojemniku, przykryj wilgotną gazą i odstaw w ciemne miejsce. Ta metoda wyeliminuje nadmiar wilgoci. Już 2-3 dnia pojawiają się kiełki, gdy osiągną 5-7 cm, można je jeść. Chociaż wielu miłośników surowego jedzenia woli jeść kiełki drugiego dnia. Jak widać, kiełkowanie fasoli w ten sposób jest dość proste.

Jak kiełkować fasolę mung

Fasola mung to fasolka szparagowa małe rozmiary. Nazywaliśmy to groszkiem. Zasada kiełkowania fasoli mung nie różni się zbytnio od fasoli. Kiełki grochu Jedzą go jako danie główne i przygotowują z niego sałatki, gulasze, a nawet kotlety. Produkt ten jest niezwykle korzystny dla organizmu.

Notatka! Do kiełkowania wykorzystuje się wyłącznie świeże zbiory fasoli mung. W przeciwnym razie korzystne właściwości kiełków zostaną znacznie zmniejszone.

Aby fasola mung wykiełkowała, należy ją najpierw namoczyć w zimnej wodzie. Po 10 godzinach groszek usuwa się, myje i filtruje przez sito.Namoczona fasola stanie się bardziej miękka i zwiększy swoją objętość, co przyspieszy pojawienie się sadzonek.

Najlepszym sposobem na kiełkowanie fasoli mung jest małe plastikowe wiaderko z wywierconymi otworami. Zapobiegnie to przedostawaniu się nadmiaru wody do pojemnika, co mogłoby spowodować zakwaszenie ziaren.

Suchą gazę umieszcza się na dnie wiadra. Na wierzch wysypuje się ziarna i posypuje wodą. Następnie przykrywa się je szmatką i umieszcza w ciemnym miejscu na jeden dzień. Co 2-3 godziny należy dodać trochę wody do fasoli mung. W ciągu jednego dnia pojawią się małe kiełki, które można zjeść od razu lub pozostawić na kolejne 2-3 dni, aby uzyskać większą długość.

Jak szybko kiełkować fasolę

Aby pędy szybko się pojawiły, ważne jest, aby nie dopuścić do wyschnięcia tkanki, w której się znajdują. Odmiany takie jak fasola mung są wstępnie namoczone w wodzie, co znacznie przyspiesza pojawienie się kiełków. Aby uzyskać pożądany efekt w ciągu nocy, stosuje się stymulatory wzrostu, które łączy się z wodą. W takim przypadku pierwsze pędy będą gotowe do sadzenia już następnego dnia.

Najłatwiejszym sposobem kiełkowania fasoli do spożycia jest umieszczenie fasoli w wilgotnej ściereczce. Z reguły po jednym lub dwóch dniach kiełki są gotowe do spożycia.

Jak wykorzystuje się kiełki fasoli w gospodarstwie?

Wielu ogrodników woli kiełkować fasolę przed posadzeniem jej w ziemi. Proces ten przyspiesza zbiory. Jednak główne zastosowanie kiełków roślin strączkowych stwierdzono w żywności. Służą do przygotowania pierwszego i drugiego dania, zapiekanek, kotletów, a nawet wypieków.

Produkt ten ma ogromne korzyści dla organizmu. Dlatego w medycynie ludowej wiele leków przygotowuje się z kiełków roślin strączkowych. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, kiełki fasoli stosuje się w następujących schorzeniach:

• cukrzyca;
• miażdżyca;
• nadciśnienie;
• obniżona odporność;
• otyłość.

Jak jeść kiełki fasoli - przepisy kulinarne

Aby zachować dobre zdrowie i silną odporność, wiele osób je kiełki fasoli. Produkt ten może być podawany jako danie główne lub jako dodatek do dań głównych. Istnieje wiele przepisów z dodatkiem kiełków, spójrzmy na najprostszy z nich.

Kiełki fasoli koreańskiej

Prosty przepis, który świetnie komponuje się z mięsem. Przygotowanie odbywa się w kilku etapach:

• kiełki myje się zimną wodą, umieszcza na dnie patelni i lekko rozgniata;
• napełnić wodą tak, aby tylko nieznacznie przekraczała poziom ziaren;
• gotować na dużym ogniu przez pierwsze 3 minuty, na średnim ogniu przez kolejne 3 minuty; pojemnik musi być zamknięty pokrywką;
• ugotowane kiełki przecedzić przez durszlak.

Zanim kiełki ostygną, posypuje się je przyprawami. Może to być dowolna przyprawa do smaku. Ale papryczka chili i ocet muszą być obecne. W razie potrzeby dodaj paprykę lub zieloną sałatę.

Sałatka z kiełków, fasoli i soi

Do tego dania potrzebne będą nie tylko kiełki fasoli, ale także kiełki soi. Zanurza się je we wrzącej wodzie i gotuje nie dłużej niż 7 minut. Dla tych, którzy lubią chrupiące kiełki, wystarczy zaparzyć je wrzącą wodą. Do przepisu potrzebne będą również suszone pomidory i papryka, pokrojone w cienkie paski i zmieszane z kiełkami. Do tego dania potrzebny będzie dressing na bazie czosnku, octu balsamicznego i oliwy z oliwek. Lepiej jest preferować olej nierafinowany, zawiera on więcej przydatnych substancji.

Kiełki fasoli duszone z grzybami

Przygotowane kiełki fasoli (250 g) płucze się zimną wodą.2 średnie cebule, pokrojone w półpierścienie, podsmażamy na nierafinowanej oliwie z oliwek. Gdy cebula się zrumieni, dodać 300 g świeżych pieczarek i odrobinę wody. Dusić na małym ogniu przez 7-10 minut. Po tym czasie na patelnię wrzucamy przygotowane kiełki i smażymy, aż zmiękną. Dodać cynamon, sól i przyprawy do smaku.