Ptactwo wodne od dawna żyje obok ludzi. Gęsi i kaczki przynoszą właścicielowi puch i smaczne mięso, rozmnażają się pomyślnie i są uważane za gatunki bezpretensjonalne. Pomimo wspólnych cech ptaki te są zupełnie inne. Dla rolnika ważne jest, aby znać różnicę między kaczką domową a gęsią i móc je zidentyfikować w dowolnej formie. Warto przestudiować cechy każdego gatunku i zrozumieć, który ptak ostatecznie zasługuje na większą uwagę.
Opis gęsi
Dorosłe ptaki są bardzo łatwe do odróżnienia od siebie. Gęś jest znacznie większa od swojej towarzyszki i osiąga wagę 4,5 kg. Jest coraz wyższy, samce dorastają do 90 cm.Rozpiętość skrzydeł przekracza 170 cm, długość ciała czasami sięga metra. Długa szyja nadaje ptakowi szlachetny wygląd, ale uniemożliwia mu pełne nurkowanie. Ponadto gęsi chodzą, trzymając ciało wyprostowane, ich kroki są szersze i bardziej efektowne, ale mocniejsze niż u kaczki. Silne łapy znajdują się pośrodku ciała. Ostrogi są małe, palce również krótkie, otoczone gęstymi błonami. Ptak ma doskonałą stabilność, potrafi szybko biegać i pływać. Wyraźny dymorfizm płciowy.
Dziób i łapy są jasnopomarańczowe. Z biegiem czasu na dziobie gąsiorów pojawia się guzek o skórzastej kości. Ostre ząbki na krawędziach dzioba pozwalają ptakowi z łatwością wyrywać trawę i znajdować pożywienie w wodzie.
Ptaki te żyją w oddzielnych rodzinach: gąsior, gęś i dorosłe potomstwo. Gęsi trudno nazwać cichymi, uwielbiają hałasować. Charakterystyczny rechot ptaków trudno pomylić z czymś innym. Aby uchronić się przed niebezpieczeństwem, syczą, chociaż mogą nawet rzucić się na wroga.
Wygląd kaczki
Kaczki są prawie 2 razy mniejsze niż ich pierzaste odpowiedniki. Waga mieszańców - mulardów, pekinów - nie przekracza 3,5 kg, a waga dzikich osobników zaledwie osiąga 2 kg. Długość ciała osobników domowych często utrzymuje się na poziomie około 50 cm.
Błotniaste stopy kaczek znajdują się z tyłu ciała. Są krótkie i niezdarne, lepiej nadają się do pływania niż do chodzenia. Kroki ptaka wyglądają niezdarnie, przewraca się z boku na bok, a przy nagłym przyspieszeniu może spaść na klatkę piersiową. Nogi i dziób, niezależnie od koloru, są zawsze żółte lub pomarańczowe.
Szyja kaczki jest krótka, a jej korpus jest tak zaprojektowany, aby ptak mógł z łatwością nurkować pod kątem 90 stopni. Kolor jest różny.Kaczory są bardziej kolorowo upierzone na skrzydłach i szyi. Samice są ubarwione na brązowo, brązowo, biało i szaro. Ptaki wydają różnorodne dźwięki, od kwakania po klikanie i rechotanie.
Jaka jest różnica między kaczką a gęsią
Pomimo zewnętrznego podobieństwa ptaki te mają sporo różnic:
- Dziób gęsi jest spiczasty, natomiast dziób kaczki jest płaski i szeroki.
- Gęsi są bardziej przystosowane do latania, kaczki - do pływania.
- Gęsi rechoczą, kaczki wolą kwakać.
- Inna jest także dieta ptaków: gęsi nie mają nic przeciwko podjadaniu zbóż, nasion, owoców i jagód, ziół i owadów. Kaczki żywią się głównie zbożami, roślinami wodnymi i zwierzętami wodnymi: małymi rybami, pływającymi chrząszczami, kijankami.
- Gęsi są czystsze.
- Gęś i gęś wspólnie wychowują potomstwo i tworzą stabilną parę przez kilka lat. Samica składa do 12 jaj. Potomstwo wychowują oboje rodzice, samiec w okresie inkubacji opiekuje się dziewczyną. Kaczki pozostają razem tylko przez jeden sezon. Po wykluciu kaczor nie jest zainteresowany potomstwem.
Jak odróżnić ptaki na ladzie
Niektórzy rolnicy i gospodynie domowe są zdezorientowani kupując drób na rynku. Co jest lepsze, smaczniejsze, zdrowsze i bardziej opłacalne w zakupie – gęś czy kaczka? Mięso kaczki jest jędrne i gęste, ma ciemnoczerwoną barwę, delikatny słodkawy zapach oraz jest bogate w witaminy z grupy B i kwasy Omega-3. Jedynym minusem jest wysoki procent tłuszczu. Aby zmniejszyć jego ilość, podczas gotowania kaczkę nadziewa się suszonymi śliwkami lub warzywami.
Tusza kaczki rozszerza się ku dołowi, jest lekko spłaszczona na grzbiecie, skrzydła i szyja nie mają wyraźnej długości, skóra ma żółtawy odcień i jest cienka. Łapy skierowane do tyłu. Tłuszcz młodej kaczki jest biały, a tłuszczu starej kaczki żółty. Najzdrowsze i najsmaczniejsze osobniki mają od 6 do 12 miesięcy.Łatwo je rozpoznać nie tylko po kolorze tłuszczu, ale także po miękkich nogach bez obrzęków oraz jasnym i czystym dziobie.
Mięso gęsie jest słodkawe, cierpkie, ciemne. Bogaty w minerały i aminokwasy. Pomaga podnieść poziom hemoglobiny, wskazany przy anemii. Pomaga także w funkcjonowaniu żołądka i zapobiega powstawaniu nowotworów.
Gęś jest większa od kaczki, jej ciało jest podłużne. Szyja jest długa, a kręgi na niej większe. Nogi i skrzydła są duże w stosunku do wielkości ciała. Wyczuwa się specyficzny mięsisty zapach. Skórka gruba, gęsta, elastyczna, koloru różowego lub żółtawego, szorstka w dotyku. Łapy sterczą do góry lub lekko na boki. Im większa tusza, tym lepiej. Mięso osobników dojrzałych płciowo jest smaczniejsze, natomiast mięsa młodych zwierząt jest twarde i suche. U starych ptaków tłuszcz jest mętny i pokryty krwią.
Gęsi cieszą się mniejszą popularnością wśród rolników ze względu na wysokie koszty ich utrzymania. Dlatego ich mięso kosztuje o rząd wielkości więcej. Jeśli spojrzysz na wnętrze wypatroszonych tusz, kaczka będzie miała więcej kości, a gęś będzie miała więcej tłuszczu.
