Lawenda to znana roślina, która ma piękną niebiesko-fioletową barwę i przyjemny aromat. Jednak nie wszyscy wiedzą, że z tej uprawy produkuje się miód. Smakosze cenią ją za niepowtarzalny smak, bogaty skład i właściwości lecznicze. Jednocześnie miód lawendowy ma również pewne przeciwwskazania, które należy wziąć pod uwagę podczas spożywania produktu.
Opis i różnice
Lawenda to cudowna roślina miodowa.Z 1 hektara pszczoły potrafią zebrać nawet 200 kilogramów miodu. Zbierają miodowy nektar i pyłek od połowy wiosny do późnego lata, gdyż okres kwitnienia lawendy trwa tylko 40 dni.
Miód lawendowy pozyskiwany jest na dwa główne sposoby:
- naturalna odmiana wytwarzana jest z nektaru zebranego z kwiatów na polach;
- Aby przygotować własny miód, weź dowolną kompozycję kwiatową i podgrzej ją płatkami lawendy - dzięki temu produkt uzyska niepowtarzalny aromat.
Produkt jednokwiatowy niezawierający pyłków innych roślin występuje niezwykle rzadko. Cieszy się jednak dużym zainteresowaniem wśród smakoszy. Jest również aktywnie stosowany w medycynie ludowej. Miód zmieszany i podgrzany z płatkami lawendy jest po prostu aromatyczny. Brakuje mu jednak wyjątkowych właściwości leczniczych.
Naturalny nektar lawendowy charakteryzuje się następującymi cechami:
- przezroczysty ciemny kolor - może być złoty lub czerwonawy, a po skrystalizowaniu staje się jaśniejszy;
- miękki i przyjemny aromat - wyczuwalne są w nim nuty fiołka;
- smak słodki, ale nie mdły – czasami zawiera nuty kwaśne lub słone;
- lepka i lepka konsystencja po zebraniu;
- po posłodzeniu lepka i zwarta struktura – w masie wyczuwalne są drobne ziarna;
- krystalizacja po 2-3 miesiącach.
Skład i zawartość kalorii
Miód lawendowy składa się w 75% z cukrów prostych. Ilość sacharozy w kompozycji sięga 2%. Cechą charakterystyczną produktu jest przewaga glukozy nad fruktozą. Zawiera również następujące składniki:
- olejki eteryczne;
- enzymy - obejmują one alfa i beta amylazę, inwertazę, oksydazę glukozową;
- kwasy organiczne – w składzie dominują kwasy jabłkowy i cytrynowy;
- flawonoidy – zalicza się do nich w szczególności kaemferol, apigeninę, luteolinę, izorhamnetynę;
- witaminy z grupy B;
- węglowodany – 100 gramów produktu zawiera 80 gramów tych substancji;
- minerały - w szczególności magnez, mangan, wapń, żelazo, jod;
- aminokwasy.
Produkt uważany jest za dość kaloryczny. Wartość energetyczna 100 gramów miodu lawendowego wynosi 320 kilokalorii. W 1 łyżce stołowej znajduje się 114 kilokalorii, a w łyżeczce 42.
Korzystne funkcje
Ten rodzaj miodu ma wiele dobroczynnych właściwości. Dzięki regularnemu stosowaniu możliwe jest osiągnięcie następujących rezultatów:
- Popraw krążenie mózgowe u osób po 40. roku życia.
- Zwiększ wytrzymałość. Dotyczy to zwłaszcza osób uprawiających sport.
- Popraw kondycję układu nerwowego. Za pomocą substancji można zapobiegać depresji, radzić sobie z konsekwencjami stresu i neutralizować negatywne skutki zmian hormonalnych.
- Popraw jakość snu.
- Radź sobie ze skurczami i konwulsjami.
- Pozbądź się bólów głowy.
- Uzyskaj łagodne działanie moczopędne.
- Oczyść organizm ze złego cholesterolu.
- Wzmocnij ściany naczyń.
- Osiągnij efekt immunostymulujący. Pomaga to zwiększyć odporność organizmu podczas ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych.
- Radzić sobie z objawami zapalenia stawów, artrozy, reumatyzmu. W tym przypadku miód stosuje się w postaci okładów.
- Pokonaj zarazki i grzyby na skórze.
- Radzić sobie z rozwojem komórek złośliwych. Efekt ten osiąga się dzięki obecności w kompozycji kwasu galusowego, który pomaga hamować ich rozmnażanie.
- Przyspiesza gojenie uszkodzeń wrzodziejących narządów trawiennych.
- Poprawić stan choroby Parkinsona i Alzheimera.
W medycynie ludowej miód lawendowy jest często stosowany w patologiach układu oddechowego i przeziębieniach. Kompozycja jest również skuteczna przy chorobach dróg moczowych, serca i naczyń krwionośnych.
Delikatny aromat lawendy działa uspokajająco i przywołuje miłe wspomnienia. W kosmetyce produkt stosowany jest jako składnik maseczek i balsamów pomagających w walce z trądzikiem.
Gdzie wykorzystuje się miód lawendowy?
Ten produkt pszczelarski ma kompleksowe działanie i przynosi ogromne korzyści dla organizmu. Co więcej, można go wykorzystać w różnych obszarach życia.
Kosmetyka
Odmiana ta jest często stosowana w kosmetologii. Miód lawendowy można dodawać do kąpieli miodowych, maseczek i peelingów. Jego zaletą jest nasycenie skóry substancjami biologicznie aktywnymi. Dzięki temu możliwe jest pozbycie się starych zmarszczek i uniknięcie powstawania nowych.
Miodowe maski i peelingi mają wyraźne właściwości oczyszczające. Dlatego można je bezpiecznie stosować do likwidacji wyprysków, zaskórników i wysypek.
etnonauka
Produkt można spożywać w przypadku przeziębienia. Dzięki temu pozwala szybciej wrócić do zdrowia i uniknąć powikłań. Miód pomaga wyeliminować objawy nieżytu nosa i ogólnego osłabienia. Substancja skutecznie oczyszcza również organizm z soli metali ciężkich i produktów promieniowania.
Ponadto miód lawendowy ma wyraźne właściwości moczopędne i jest skutecznym środkiem przeciwgorączkowym. Kompozycja wspomaga gojenie wrzodziejących uszkodzeń przewodu pokarmowego. Dodatkowo wzmacnia układ odpornościowy i łagodzi chroniczne zmęczenie. Stosując okłady miodowe na dotknięte stawy, można pozbyć się zapalenia stawów, reumatyzmu i zapalenia korzonków nerwowych.
Dla zdrowia kobiet
Miód lawendowy przynosi korzyści kobietom.Przy umiarkowanym spożyciu produktu można osiągnąć następujące rezultaty:
- stabilizować cykl menstruacyjny;
- normalizować krążenie krwi;
- poprawić ogólne samopoczucie;
- odzyskiwać;
- zmniejszyć ból i zatrzymać stan zapalny.
Skład uznawany jest także za wyjątkowy produkt dietetyczny, który można spożywać z umiarem na co dzień.
Dla sportowców
Systematyczne stosowanie substancji pomaga zwiększyć wytrzymałość. Ta cecha jest bardzo istotna dla sportowców. Przy długotrwałym stosowaniu produkt pomaga zmniejszyć dawkę stosowanych leków.
W gotowaniu
Nektar ma miękką konsystencję i umiarkowaną słodycz. Dodatkowo charakteryzuje się delikatnym kwiatowym aromatem. Z tego powodu substancja jest często stosowana w kuchni. Wypiekane są z niego słodkie produkty mączne - babeczki, ciasta, bułki. Z miodu robi się także marmolady, słodycze, nugat i pierniki. Można z nim jeść miękkie sery.
Zasady przechowywania
Miód lawendowy przechowuje się w ciemnym miejscu. Optymalna temperatura wynosi +15-20 stopni. Jednocześnie miodu nie trzeba wkładać do lodówki, ponieważ tam krystalizuje szybciej. Nie będzie to jednak miało wpływu na jego jakość. Pojemnik z miodem należy szczelnie zamknąć. Pomoże to zachować aromat i zalety produktu.
Jeśli zachodzi potrzeba stopienia miodu kandyzowanego, można go podgrzać maksymalnie do +40 stopni. Najlepszą opcją byłoby skorzystanie z kąpieli wodnej. Nie należy jednak używać kuchenki ani kuchenki mikrofalowej.
Jak odróżnić od podróbki?
Nieuczciwi sprzedawcy mogą podawać produkty kwiatowe lub inne tanie odmiany jako naturalny miód lawendowy. Tej kompozycji nie można nazwać kompletną podróbką. Ma doskonały smak i przyjemny aromat. Dodatkowo kompozycja posiada dobroczynne właściwości charakterystyczne dla zwykłego miodu kwiatowego i płatków lawendy. Jednocześnie zawiera mniej olejków eterycznych i powinien kosztować znacznie mniej.
Głównym kryterium wyróżniającym naturalny miód lawendowy jest to, że nie pachnie lawendą! Jeśli produkt ma wyraźny zapach lawendy, jest to 100% podróbka!
Przeciwwskazania i szkody
Produkt ten powinien być stosowany z dużą ostrożnością przez osoby cierpiące na alergie. Do głównych objawów działań niepożądanych zalicza się wysypkę, obrzęk języka i przekrwienie skóry. Objawy takie pojawiają się zwykle 5-10 minut po spożyciu.
Miód lawendowy uważany jest za bardzo zdrowy produkt. Zawiera wiele cennych składników i ma przyjemny smak. Jednocześnie kompozycja ma również szereg przeciwwskazań, z których głównym jest alergia na produkty pszczele.
