Miód leśny jest wielokwiatowym produktem pszczelarskim, dla którego pszczoły zbierają nektar z kwiatów rosnących na terenach leśnych. Słodycz należy do odmian elitarnych ze względu na swój skład, cenne właściwości i cechy organoleptyczne. Produkt ma zastosowanie w kuchni, medycynie ludowej i kosmetologii. Jeśli jednak dopiero zaczynasz odkrywać ten rodzaj miodu, koniecznie upewnij się, że nie ma przeciwwskazań do jego stosowania.
Jak pszczoły pozyskują miód leśny?
Aby uzyskać ten rodzaj miodu wielokwiatowego, pszczoły zbierają pyłek roślin miododajnych leśnych. Mogą to być kwiaty:
- dzikie maliny;
- truskawki;
- Oregano;
- koniczyna;
- głóg;
- lipa;
- jodła;
- zjadł;
- A ty;
- sosny
Uzyskanie tego rodzaju miodu nie jest łatwe. Aby to zrobić, pszczelarz przenosi pasiekę na skraje lasu lub polanki. Na szczęście pszczoły szybko przystosowują się do nowych warunków, dlatego niemal natychmiast zaczynają zbierać pyłek. W tym okresie pszczelarz monitoruje ule. Optymalnym okresem na takie wyprawy w przyrodę jest lato-jesień.
Skład i korzystne właściwości
Zestaw przydatnych substancji, a co za tym idzie, cenne właściwości miodu leśnego zależą bezpośrednio od rośliny miododajnej, z której uzyskano pyłek. Jednak w ogólnym składzie słodyczy znajdują się:
- tokoferol;
- kwas askorbinowy;
- witaminy K, PP;
- przeciwutleniacze;
- kwasy organiczne;
- ryboflawina;
- Kwas pantotenowy;
- aneuryna3;
- pirydoksyna;
- żelazo;
- wapń;
- potas;
- magnez;
- cynk.
Dzięki takiemu składowi „dziki” miód jest korzystny dla zdrowia, gdyż zapewnia:
- zwiększone stężenie hemoglobiny we krwi;
- obniżone ciśnienie krwi;
- usuwanie nadmiaru cholesterolu z krwi;
- usuwanie toksyn z organizmu;
- utrzymanie zdrowej aktywności mózgu;
- wzmocnienie układu odpornościowego;
- poprawa skóry, paznokci, włosów;
- regulacja kwasowości żołądka;
- stabilizacja odpływu żółci;
- przywrócenie prawidłowego metabolizmu;
- eliminacja procesu zapalnego;
- zapewniając działanie przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe;
- działanie przeciwbólowe.
Produkt hamuje rozwój komórek nowotworowych, chroni przed chorobami serca i spełnia wiele innych przydatnych funkcji. Dlatego włączaj go do swojej diety, jeśli nie masz przeciwwskazań do jego stosowania.
Aplikacja
Miód leśny znalazł zastosowanie nie tylko w przemyśle kulinarnym. Stosowany jest w leczeniu i profilaktyce chorób. Ponadto produkt cieszy się dużą popularnością w kosmetyce domowej.
Choroby serca
Do ich leczenia przygotowuje się specjalną pastę z miodu i mielonego cynamonu (świeżego lub suszonego). Składniki miesza się w proporcji: 1 łyżeczka miodu z 0,5 łyżeczki przyprawy. Powstałą masę zamiast dżemu smaruje się pieczywem i spożywa codziennie na śniadanie.
Artretyzm
Napój miodowy stosuje się w leczeniu zapalenia stawów. W szklance wody należy rozpuścić 2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczkę mielonego cynamonu. Pamiętaj, że płyn powinien być ciepły, a nie gorący, w przeciwnym razie produkt pszczeli straci swoje korzystne właściwości.
Lek należy stosować dwa razy dziennie – rano i wieczorem. Regularne picie tego słodkiego leku pomoże złagodzić ból i stany zapalne, przywrócić ruchomość stawów i na długi czas wprowadzić remisję choroby.
Zakażenie pęcherza
Produkt jest również skuteczny przy zapaleniu pęcherza moczowego. Aby złagodzić ból, stany zapalne i dyskomfort podczas oddawania moczu, przygotuj lek podobny do poprzedniego. Wystarczy rozpuścić 2 łyżki mielonego cynamonu i 5 mililitrów produktu pszczelego w szklance wody.
Dokładnie wymieszaj składniki. Ważne jest, aby całkowicie rozpuściły się w ciepłej wodzie. Produkt stosować bezpośrednio po przygotowaniu, najlepiej rano lub wieczorem, przed posiłkami.
Ten domowy sposób niszczy patogeny. Pozytywne rezultaty leczenia można zaobserwować już pod koniec pierwszego tygodnia.
W kosmetologii
Miód leśny stosowany jest w kosmetyce domowej do przygotowania maseczek do twarzy i włosów. To promuje:
- wygładzenie zmarszczek;
- odmłodzenie;
- osiągnięcie efektu liftingu;
- zwalczanie trądziku;
- intensyfikacja wzrostu włosów;
- zapobieganie rozwojowi łysienia;
- wzmocnienie mieszków włosowych.
Często dodaje się go do wszelkiego rodzaju peelingów do twarzy, ciała i głowy. Przydaje się także do natłuszczania płytki paznokcia i okolic. Nasycenie skóry witaminami pomaga wzmocnić paznokcie, eliminując ich laminowanie i łamliwość.
Rodzaje miodów leśnych
W zależności od rodzaju zbioru miód leśny dzieli się na 2 odmiany:
- Spadź. Ten produkt pszczelarski uważany jest za najcenniejszy, ponieważ zawiera składniki pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Otrzymuje się go z wydzieliny mszyc.
- Zrobiony. Właściwie jest to miód, który produkują pszczoły po zebraniu pyłku roślin leśnych.
Rada. Aby dowiedzieć się dokładnie, jaki rodzaj „dzikiego” miodu masz przed sobą, przestudiuj etykietę na słoiku. Jeśli kupujesz produkt bezpośrednio od pszczelarza, możesz zapytać go, w jaki sposób produkt pszczelarski został uzyskany.
W zależności od rośliny miododajnej miód może być:
- Sosnowym. Produkowany głównie w Grecji lub w egejskiej części Turcji. Ma ciemnobrązową barwę i karmelowy lub drzewny smak.
- Ełow. Wyróżnia się bursztynową barwą z obecnością czerwonawych żyłek. Aromat przypomina karmel lub mleko skondensowane.
- Pichtow. Miód ten jest odmianą spadziową. Masa jest ciemna z ledwo zauważalnymi zielonkawymi żyłkami. Zapach może być inny - ziołowy, żywiczny, karmelowy, a nawet balsamiczny.
- Bukow. Charakteryzuje się łagodnym, ale bardzo słodkim smakiem. Ma bardzo gęstą konsystencję, gładką powierzchnię i nie krystalizuje w postaci płynnej.
- Dubow.Ma ciemną barwę i wyraźny, przyjemny aromat. Rosa miodowa wytwarzana jest przez owady. Miód szybko się krystalizuje. Jego kryształy mogą osiągać imponujące rozmiary.
Listę tę można kontynuować długo. W końcu zupełnie inne rośliny leśne mogą działać jako rośliny miodowe - zarówno drzewa, jak i rośliny.
Jak odróżnić od podróbki?
Należy rozpoznać miód leśny i odróżnić go od miodu podrobionego, biorąc pod uwagę jego właściwości organoleptyczne. Można zrozumieć, że jest to naprawdę „dziki” produkt pszczelarski oparty na następujących parametrach:
- Kolor. Różni się od jasnobursztynowego lub złotego do brązowego, czasem nawet czarnego. Jeśli roślinami miododajnymi są drzewa iglaste, mogą występować dodatkowe odcienie.
- Aromat. Jasne, dobrze wyrażone i namacalne. Może być łagodny, ale czasami pojawiają się nuty cierpkie.
- Smak. Trudno go porównać ze smakiem innych miodów. Tym bardziej, że sztucznie uzyskany produkt nie będzie w stanie powtórzyć tego kryterium organoleptycznego. Smak miodu leśnego jest bogaty, cierpki, cierpki, czasem z lekką kwaskowatością.
Proces krystalizacji przebiega na różne sposoby. Dlatego też trudno jest ocenić autentyczność miodu na podstawie tego kryterium.
Przeciwwskazania do stosowania
Miód leśny to niewątpliwie produkt zdrowy. Ale nie zapominaj o przeciwwskazaniach, które również ma. Zabrania się korzystania z niego, jeśli posiadasz:
- alergie na jakiekolwiek produkty pszczele;
- ciężkie choroby przewodu pokarmowego;
- postępujące onkopatologie;
- nietolerancja słodyczy jako takich;
- zaburzenia poziomu kwasowości żołądka.
Pomimo niskiego indeksu glikemicznego produktu pszczelego nie wolno spożywać osobom chorym na cukrzycę. Osoby z nadwagą nie powinny dać się na to nabrać, a jeśli są otyłe, jest to całkowicie przeciwwskazane. Lekarze zalecają, aby w czasie ciąży nie włączać miodu do diety i nie podawać go dzieciom poniżej 3. roku życia.
Funkcje przechowywania
Miód przechowuje się w ciemnym miejscu, chronionym przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Idealnie nadaje się do tego spiżarnia, piwnica lub piwnica. Nie jest jednak zabronione umieszczanie pojemnika z produktem na półce lodówki.
Zaleca się przechowywanie słodyczy w tym samym pojemniku, w którym znajdowały się w momencie zakupu. Zwykle używa się do tego szklanych słoików lub plastikowych wiader. Optymalna temperatura dla produktu nie jest wyższa niż +25°C. Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, miód na długo zachowa swoje korzystne właściwości.
