Miód to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który ma właściwości immunostymulujące i antybakteryjne. Zawiera wiele witamin, kwasów organicznych i mikroelementów. Nie każdemu jednak udaje się zachować zalety produktu przez długi czas. Zależy to bezpośrednio od wykorzystanej pojemności. Dlatego wiele osób interesuje się tym, czy można przechowywać miód w plastikowych pojemnikach przez długi czas.
Czy można przechowywać miód w plastikowych pojemnikach?
Plastik mocno wkroczył w życie współczesnych ludzi.Są przyzwyczajeni do używania puszek, butelek i pojemników wykonanych z tego materiału. Jednocześnie dozwolone jest przechowywanie miodu w pojemnikach wykonanych z tego materiału przez okres nie dłuższy niż 1 rok. Faktem jest, że produkt pszczelarski zawiera wiele biologicznie aktywnych składników. Podczas długotrwałego przechowywania kompozycja może wchłonąć substancje chemiczne znajdujące się w plastikowych pojemnikach.
Niemałym znaczeniem jest właściwy dobór opakowania. Powinien mieć wizerunek szklanki z widelcem lub oznaczenie „PP”, „PP” lub „5”. Oznacza to, że pojemnik wykonany jest z polipropylenu. Jest to trwały i nieszkodliwy materiał, który można nagrzać do +130 stopni i schłodzić do -40.
Warto również zwrócić uwagę na rodzaj używanych naczyń kuchennych. Wygodnie jest przechowywać miód w wiadrach lub pojemnikach z pokrywką. Jednakże takie pojemniki mają również wady. Pokrywka nie pasuje zbyt dobrze, co prowadzi do nasycenia kompozycji obcymi zapachami. Dlatego należy go przechowywać w pojemnikach z zakrętką. Produkt pomimo tego, że jest płynny, można go łatwo przelać do butelki. Gdy masa skrystalizuje, plastik można łatwo ciąć.
Okres przydatności do spożycia
W naturalnych warunkach substancja jest przechowywana w plastrach miodu przez bardzo długi czas. Wynika to z jego składu. Miód zawiera wiele witamin, dlatego bakterie nie mogą przetrwać w takim środowisku. W domu trwałość produktu wynosi maksymalnie 3 lata. Oczywiście po upływie określonego czasu miód nie ulegnie zepsuciu, ale może stracić swoje korzystne właściwości.
Podstawowe zasady
Aby przez długi czas zachować maksymalną ilość przydatnych składników w miodzie, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów.
Wybór pojemników
Smak i trwałość produktu zależą bezpośrednio od prawidłowego wyboru pojemnika. Najbardziej odpowiednie opcje obejmują:
- Gliniany garnek. Takie pojemniki były używane do przechowywania od czasów starożytnych. Produkt w nim zawarty zachowuje swoje właściwości przez długi czas. Ceramika nie przepuszcza światła i pomaga utrzymać stałą temperaturę. Aby był szczelny, możesz użyć wosku.
- Słoik. Materiał ten nie wchodzi w reakcję z produktem i pomaga utrzymać go w oryginalnej formie. Dodatkowo szklany słoiczek można szczelnie zamknąć. Pomaga to uniknąć kontaktu produktu z wilgotnym powietrzem i obcymi zapachami. Ponieważ szkło przepuszcza światło, pojemnik należy przechowywać w ciemnym miejscu.
- Plastikowy pojemnik. Takie naczynia doskonale nadają się do sprzedaży i transportu produktu. Nie należy jednak przechowywać w nim miodu przez dłuższy czas. Z biegiem czasu plastik może reagować z żywnością.
- Drewniane naczynia. Ta metoda przechowywania była stosowana od czasów starożytnych. Drewno pomaga utrzymać jednolitą temperaturę i nie przepuszcza światła. Jednak ta opcja nie jest odpowiednia dla wszystkich. Hermetyczne zamknięcie takich pojemników jest trudne. Ponadto jest w stanie pochłaniać obce zapachy.
- Pojemnik metalowy. Jest używany przez pszczelarzy do przechowywania niewielkich ilości produktu. Ważne jest, aby pojemnik był wykonany ze stali nierdzewnej. Metale zawierające miedź, cynk lub ołów są surowo zabronione.
Temperatura i wilgotność
Optymalna temperatura przechowywania substancji wynosi -6...+20 stopni. Dlatego najlepiej trzymać go w chłodnej piwnicy lub piwnicy.Po podgrzaniu kompozycji do +35 stopni traci korzystne substancje. Wraz ze wzrostem temperatury enzymy rozpadają się i zanikają właściwości bakteriobójcze.
Miód łatwo wchłania wilgoć. Dlatego nie należy go przechowywać w pomieszczeniu o dużej wilgotności. W takim przypadku nektar może fermentować. Aby tego uniknąć, pojemnik powinien być hermetycznie zamknięty.
Pachnie
Produkt pszczelarski z łatwością pochłania zapachy. Dlatego należy go trzymać z dala od toksycznych związków, farb i lakierów, paliw i smarów oraz produktów polimerowych.
Promienie UV
Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego miód traci swoje właściwości antybakteryjne. Dlatego należy go przechowywać w ciemnym miejscu.
Czy można jeść miód, który skrystalizował w plastikowym pojemniku?
Krystalizacja jest uważana za proces naturalny, co wskazuje na naturalność substancji. W tym przypadku nie zachodzą żadne reakcje chemiczne. Na proces wpływa wiele czynników - temperatura, wilgotność, naprężenia mechaniczne, czas przechowywania.
Głównymi składnikami miodu są glukoza i fruktoza. Substancje te stanowią podstawę procesu. W tym przypadku glukoza ulega krystalizacji, natomiast fruktoza pozostaje płynna i otacza kryształy.
Miód skrystalizowany w plastikowym pojemniku można spożywać pod warunkiem prawidłowego przechowywania.
Jak przedłużyć trwałość
Aby miód jak najdłużej zachował swoje dobroczynne właściwości, należy zapewnić mu odpowiednie warunki.Należą do nich:
- optymalna temperatura;
- niska wilgotność;
- brak światła słonecznego.
Pszczoły utrzymują temperaturę +5-15 stopni przez cały rok. Są to idealne parametry do przechowywania miodu.
Bezpośrednie światło słoneczne jest uważane za wroga produktu. Niszczą korzystne substancje. Dlatego pojemnik z produktem powinien znajdować się w ciemnym miejscu. Jeśli chodzi o wilgotność, nie powinna ona przekraczać 70%.
