Szafran nazywany jest także szafranem amerykańskim lub dzikim. Uprawia się ją komercyjnie do produkcji oleju, farb i paszy. Jednocześnie pszczelarze wytwarzają miód z tej rośliny. Jest to dość rzadki produkt, który zawiera wiele unikalnych składników. Aby miód szafranowy przynosił korzyści, należy przestrzegać podstawowych zaleceń.
Opis i różnice miodu szafranowego
Pozyskanie miodu z krokosza barwierskiego jest bardzo problematyczne. Roślina kwitnie przez krótki okres czasu i zawiera bardzo mało nektaru.Ponadto na proces jego zbierania bezpośredni wpływ mają warunki atmosferyczne. To nie zdarza się co roku. Nektar kwiatowy powstaje dopiero w temperaturze +30-35 stopni, co nie jest typowe dla innych roślin miododajnych.
Do głównych cech miodu szafranowego zalicza się:
- Jasnożółty, złoty lub słomkowy odcień utrzymujący się po krystalizacji.
- Wyraźny smak z umiarkowaną słodyczą i miodowo-gorzkim posmakiem.
- Lekki aromat z ledwo wyczuwalnymi nutami kwiatowymi.
- Długi okres krystalizacji.
- Po odpompowaniu gęsta i lekko lepka konsystencja.
- Gęsta struktura po krystalizacji. Na tym etapie miód przypomina krem i zawiera drobne ziarenka.
Skład i zawartość kalorii
Nektar z krokosza barwierskiego to pyszny produkt, który zawiera wiele witamin i minerałów. Bogaty skład substancji pozwala na zastosowanie jej w walce z różnymi patologiami i utrzymaniu równowagi składników odżywczych.
Produkt jest dość kaloryczny. W 100 gramach tej substancji znajduje się około 300 kilokalorii. Zawiera także witaminy B, PP, żelazo, potas, fosfor. Zawiera magnez i wapń.
Substancja zawiera niewielką ilość białka. Jednocześnie jest bogaty w węglowodany, które są reprezentowane przez fruktozę, glukozę i sacharozę. Udział tych substancji wynosi 80%.
Miód szafranowy zawiera także kwasy organiczne – mlekowy, winowy, cytrynowy, szczawiowy. Zawiera także niewielkie ilości chromu, srebra, cynku i miedzi. Dzięki niskiej zawartości wilgoci produkt charakteryzuje się długim terminem przydatności do spożycia. Wymaga to jednak zapewnienia niezbędnych parametrów wilgotności i temperatury.
Nektar miodowy zawsze zawiera elementy pyłkowe, w które szafran jest tak bogaty. Jednocześnie na skład i właściwości produktu wpływa miejsce zbioru i pogoda.Ważne są także inne rośliny, z których pszczoły zbierały nektar.
Przydatne właściwości i przeciwwskazania
Miód szafranowy zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Dzięki temu korzystnie wpływa na organizm człowieka. Systematyczne stosowanie produktu pozwala uzyskać następujące efekty:
- wzmocnić układ odpornościowy;
- rozładować napięcie i poradzić sobie z chorobami układu nerwowego;
- poprawić kondycję skóry i przyspieszyć jej regenerację w przypadku różnych urazów - w tym celu należy wykonać maski miodowe;
- sprawić, że włosy będą bardziej błyszczące i jedwabiste;
- uzyskać działanie przeczyszczające i moczopędne;
- poprawić przepływ żółci;
- łagodzić ból spowodowany stanami zapalnymi stawów, zapaleniem stawów i reumatyzmem;
- uczynić krew bardziej płynną;
- radzić sobie z przeziębieniem;
- wyeliminować stany zapalne w jamie ustnej i układzie oddechowym.
Jednocześnie niekontrolowane spożycie miodu może spowodować poważne szkody.
Dlatego należy zachować ostrożność podczas jego stosowania. Do głównych przeciwwskazań do stosowania miodu zalicza się:
- Reakcje alergiczne – jeśli nie tolerujesz produktów pszczelich, zabronione są wszelkie rodzaje miodu i produkty pokrewne.
- Cukrzyca typu 1 – produkt zawiera dużo fruktozy i glukozy, a także minimalną ilość sacharozy. Nie ma potrzeby całkowitego eliminowania tej substancji. Jednocześnie konieczne jest ograniczenie jego stosowania, jeśli choroba nie jest zaawansowana. W każdym razie ważne jest kontrolowanie całkowitej ilości cukrów w diecie.
- Botulizm niemowlęcy zawiera zarodniki bakterii, które mogą powodować tę rzadką chorobę. Dlatego też produktu nie należy podawać dzieciom poniżej 1. roku życia.Zarodniki nie zaszkodzą starszym dzieciom.
- Dieta – produkt zawiera dużo kalorii, dlatego jego niekontrolowane spożycie prowadzi do przyrostu masy ciała. Dlatego tak ważne jest, aby wybrać odpowiednią dietę, biorąc pod uwagę wartość energetyczną miodu szafranowego.
Dawkowanie dla dzieci i dorosłych
Aby produkt przyniósł wyjątkowe korzyści dla organizmu, ważne jest ścisłe przestrzeganie zasad jego stosowania. Jednak dawkowanie różni się w zależności od wieku.
Jak wybrać miód dobrej jakości
Miód szafranowy nie występuje w czystej postaci, dlatego praktycznie nie jest podrabiany. Jednak odróżnienie go od innych odmian nie jest trudne.
Zaraz po odpompowaniu miód szafranowy ma przezroczystą konsystencję. Jeśli spojrzysz na niego pod światło, zobaczysz jasnożółty odcień. Po krystalizacji produkt nabiera gęstej i lepkiej konsystencji oraz zachowuje swój kolor. Substancja ma lekki aromat.
Aby kupić kompozycję wysokiej jakości, ważne jest przestrzeganie pewnych zasad:
- Kupuj produkt wyłącznie od pszczelarzy działających w dobrej wierze.
- Przy zakupie zapoznaj się z certyfikatem jakości.
- Kontroluj konsystencję produktu. Latem miód powinien być płynny, a zimą – stały i kandyzowany.
Praktyczne użycie
Regularne spożywanie 2-3 łyżek miodu wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu. Aby produkt był skuteczniejszy, pomocne będzie przygotowanie napojów z ciepłą wodą i sokiem z cytryny. Pomagają przywrócić procesy metaboliczne, usunąć toksyny, normalizować apetyt i radzić sobie z obrzękami.
Miód szafranowy to bardzo zdrowy produkt, który zawiera wiele cennych składników. Aby kompozycja przynosiła korzyści, ważne jest, aby stosować ją prawidłowo, ściśle przestrzegając dawkowania.
