Zabrusov to miód, który wypływa jako pierwszy po wycięciu pieczęci z plastra miodu. Znajduje się bezpośrednio pod nasadką woskową i nie przechodzi przez etap pompowania. Zawiera dodatkowe inkluzje i jest uważany za najcenniejszy. Charakteryzuje się szeroką gamą właściwości leczniczych, bogatym składem witaminowo-mineralnym oraz wysokimi właściwościami organoleptycznymi. Ale produkt pszczeli ma przeciwwskazania, których zaniedbanie spowoduje poważne szkody dla zdrowia.
Jaki miód nazywa się zabrusny?
Miód zabrusny i zabrus to dwie różne rzeczy i warto o tym wspomnieć na początku. Musisz widzieć różnicę między nimi, która jest następująca:
- pasek jest czapką woskową, której grubość nie przekracza 1-2 milimetrów;
- miód pasmowy to produkt pszczelarski, który znajduje się bezpośrednio pod pieczęcią woskową w każdym plastrze.
Aby uzyskać maksymalną ilość przydatnej i smacznej substancji, po zapieczętowaniu plastrów pszczelarze pozostawiają pieczęcie woskowe na pewien czas w pozycji pionowej. Główne cechy miodu zabrus:
- bardzo słodki smak;
- intensywny aromat miodu;
- jasnożółty lub brązowy;
- niejednorodna konsystencja, w której obecne są cząstki innych produktów pszczelarskich.
Etap krystalizacji miodu rozpoczyna się około 2 tygodnie po jego zebraniu, ale może trwać nawet rok.
Skład i zawartość kalorii
Miodu zbieranego z kory nie można uważać za odrębną odmianę produktu pszczelego. Jest to raczej użyteczna substancja resztkowa, która powstaje w wyniku życiowej aktywności pszczół. Jego skład jest bardzo bogaty – zarówno fizyczny, jak i chemiczny. Jeśli zbadasz i posmakujesz masę, możesz wyczuć w niej obecność dodatkowych cząstek:
- pierzga;
- wosk;
- pyłek;
- pyłek kwiatowy.
Jeśli mówimy o wzorze chemicznym produktu, powstaje on:
- fitohormony;
- cukry (fruktoza, sacharoza, glukoza, maltoza, izomaltoza i inne pierwiastki);
- enzymy;
- aminokwasy;
- sód;
- potas;
- wapń;
- magnez;
- fosfor;
- selen;
- szary;
- cynk;
- bor;
- mangan;
- fluor;
- żelazo;
- miedź;
- chrom.
Produkt zawiera witaminy:
- retinol;
- tiamina;
- ryboflawina;
- witamina B3;
- Kwas pantotenowy;
- pirydoksyna;
- kwas askorbinowy;
- tokoferol;
- witaminy H, K;
- kwas foliowy.
Miód jest bogaty w kwasy organiczne, flawonoidy, alkaloidy, naturalne pierwiastki aromatyczne i fitoncydy. Trudno podać dokładną kaloryczność słodyczy, gdyż zależy to od tego, który pyłek roślin miodowych dominuje w składzie.
Przydatne właściwości miodu
Właściwości miodu zabrus znane są od wieków.
Substancja ta stosowana jest w medycynie alternatywnej do leczenia nawet poważnych chorób. A wszystko dzięki jego umiejętnościom:
- obniżyć poziom złego cholesterolu;
- wzmocnić odporność;
- zwiększyć stężenie hemoglobiny we krwi;
- przyspieszyć proces odbudowy komórek;
- intensyfikować gojenie się ran;
- zwiększyć ostrość wzroku;
- regulują procesy metaboliczne;
- łagodzić stany zapalne;
- niszczą chorobotwórczą mikroflorę, zapewniając działanie przeciwwirusowe, antyseptyczne, przeciwgrzybicze i przeciwbakteryjne;
- złagodzić obrzęk na ciele;
- normalizować apetyt;
- regulować poziom ciśnienia krwi.
Produkty pszczelarskie są stosowane w leczeniu różnych chorób, co nie jest zaskakujące. Ma bowiem imponującą listę właściwości leczniczych i na jego bazie powstają naprawdę wyjątkowe i niezwykle skuteczne produkty lecznicze. W niektórych przypadkach surowy miód może nawet zastąpić preparaty farmaceutyczne.
Gdzie jest używany?
Produkt pszczeli znajduje zastosowanie w:
- gotowanie;
- Medycyna tradycyjna;
- kosmetologia domowa.
Ale najczęściej ten rodzaj produktu pszczelego jest przydatny do celów leczniczych. Jest stosowany w leczeniu:
- zapalenie migdałków;
- zapalenie gardła;
- przeziębienia;
- zapalenie oskrzeli;
- zapalenie tchawicy;
- ból stawu;
- reumatyzm;
- zapalne choroby dermatologiczne;
- zaburzenia sercowo-naczyniowe;
- zapalenie płuc;
- zapalenie opłucnej;
- zapalenie krtani;
- zapalenie migdałków;
- choroby ucha;
- patologie okulistyczne.
Miód nadaje się również do zapobiegania większości powyższych chorób. Przecież jego główną cechą jest zdolność wzmacniania funkcji ochronnych organizmu, dzięki czemu znacznie skuteczniej zwalcza on chorobotwórczą mikroflorę.
Przeciwwskazania i szkody dla produktu
Stosowanie miodu surowego jest przeciwwskazane w przypadku:
- indywidualna nietolerancja jakichkolwiek produktów pszczelich lub alergia na miód;
- każdy rodzaj cukrzycy;
- karmienie piersią;
- ciężka otyłość;
- nadwaga (ponad 10 kilogramów od normy);
- słodka nietolerancja;
- niska kwasowość żołądka.
Wyekstrahowany miód może zaszkodzić zdrowiu tylko wtedy, gdy zignoruje się przeciwwskazania. W takim przypadku może dojść do pogorszenia przebiegu istniejącej choroby, pojawienia się objawów alergii i zakłócenia procesu trawienia.
Jak rozpoznać podróbkę
Prawdziwy surowy miód nie zawiera żadnych obcych wtrąceń. Wyjątek stanowią inne produkty pszczele, takie jak wosk, chleb pszczeli czy propolis.
Jednak pozbawieni skrupułów sprzedawcy mogą mieszać produkt ze słomą, innymi odmianami miodu, a nawet martwymi pszczołami. Podróbkę można rozpoznać po obecności takich zanieczyszczeń. Dlatego zawsze dokładnie przestudiuj wygląd słodyczy przed jego zakupem.
Data ważności i zasady przechowywania
Właściwe przechowywanie jest kluczem do długotrwałego przechowywania i zachowania dobroczynnych właściwości miodu. Podstawowe wymagania:
- Do produktu najlepiej nadaje się przezroczysty szklany pojemnik;
- optymalna temperatura przechowywania produktu nie przekracza +21°C;
- Do zamykania puszek nie można używać metalowych pokrywek - tylko nylonowe.
Okres trwałości surowego miodu wynosi 1-2 lata.Po tym czasie zaczyna stopniowo tracić swoje właściwości i spada jego jakość. Od tego momentu nie należy go spożywać, gdyż przeterminowany produkt pszczelarski może wywołać skutki uboczne lub poważnie zaszkodzić zdrowiu.
