W okresach długotrwałej suszy i przy braku kwitnących roślin miododajnych, z uli często wypompowywany jest miód pszczeli. Również produkt pszczeli zmieszany z propolisem może nabrać zielonkawego odcienia. Dlaczego ukochany przez wielu miód nabiera niezwykłego koloru, jakie rodzaje zielonych przysmaków można znaleźć na półkach targowisk i sklepów i dlaczego jest przydatny, przyjrzymy się szczegółom dalej.
Rodzaje miodu zielonego i różnice
Pojawienie się niezwykłego koloru w znanym produkcie tłumaczy się brakiem roślin miodowych w siedlisku pszczół.Ale owady potrzebują codziennego odżywiania i zaczynają zbierać słodkie składniki odżywcze z drzew iglastych i liściastych. Takie związki wydzielane przez rośliny nazywane są spadzią i to właśnie one nadają przysmakowi niezwykły kolor i smak.
Istnieją dwa rodzaje produktów pszczelich:
- naturalny miód spadziowy nabiera zielonej lub szmaragdowej barwy dzięki drzewom, z których owady czerpią składniki odżywcze i dobroczynne substancje;
- nektar zmieszany w odpowiednich proporcjach z propolisem również staje się zielonkawy.
Ważny! Każdy z powyższych produktów charakteryzuje się dużą zawartością witamin i minerałów niezbędnych do funkcjonowania organizmu człowieka.
Skład i zawartość kalorii
Odmiana spadziowa miodu znacznie różni się od zwykłego nektaru. Zawiera mikro- i makroelementy, kwasy organiczne i witaminy, nie zawiera jednak pyłków.
Produkt zielony charakteryzuje się dużą zawartością żelaza, manganu, kobaltu i potasu, witamin z grupy B, kwasu askorbinowego, nikotynowego i foliowego. Zielony przysmak różni się od zwykłego nektaru pszczelego niższą zawartością cukru. Wyższy jest także skład wilgoci w takim produkcie, sięgający nawet 17%. 100 g spadzi zielonej zawiera aż 330 jednostek energetycznych, produkt zaliczany jest do wysokokalorycznych.
Naturalny nektar spadziowy stosowany jest w medycynie ludowej i tradycyjnej w profilaktyce i leczeniu wielu chorób:
- zielony przysmak aktywizuje pracę mózgu, łagodzi zmęczenie, zwiększa odporność organizmu na stres fizyczny i psychiczny;
- chroni organizm przed rozwojem nowotworów;
- wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
- ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne;
- stosowany w kompleksowym leczeniu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.
Ciekawy! Starożytni Egipcjanie stosowali zieloną odmianę nektaru pszczelego w leczeniu chorób przewodu pokarmowego i układu moczowo-płciowego.
Robienie zielonego miodu z propolisem w domu
Miodu spadziowego nie przygotujesz samodzielnie, ale możesz w domu wymieszać nektar z propolisem.
Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- dowolny nektar z kwiatów pszczół w ilości 200 g;
- klej pszczeli w ilości 10 g;
- pojemnik do mieszania składników oraz rondelek do łaźni wodnej.
Propolis jest rozdrobniony. Aby uprościć zadanie, najlepiej zamrozić klej pszczeli, a następnie zetrzeć go na zwykłej tarce. Następnie klej pszczeli topi się w kąpieli wodnej. Miód również lekko podgrzewamy w łaźni wodnej i mieszamy z propolisem, dokładnie ugniatając składniki, aż do uzyskania masy o jednorodnej konsystencji.
Ważny! Powstały produkt leczniczy zawiera wiele dobroczynnych właściwości, ale jest też silnym alergenem, co muszą wziąć pod uwagę osoby ze skłonnością do alergii.
Przechowywanie i trwałość
Produkt spadziowy przechowuj w szklanych lub ceramicznych pojemnikach z szczelnie zamkniętą pokrywką. Naturalne zielone przysmaki ze względu na niską zawartość cukru nie mogą być długo przechowywane i szybko kwaśnieją. Aby przedłużyć okres stosowania środka leczniczego, pojemniki z produktem należy umieścić w ciemnym, chłodnym miejscu.
Miód przygotowany z nektaru i propolisu przechowuje się długo, jak każdy inny produkt kwiatowy.
Jak rozpoznać podróbkę
Aby kupić naturalny produkt ze spadzi, musisz najpierw zapoznać się z jego głównymi cechami:
- kolor naturalnego miodu spadziowego zależy od roślin, z których owady pobierały składniki odżywcze i może przybierać odcienie od jasnozielonego do jasnego szmaragdu;
- Smak produktu pszczelego również nie jest standardowy, z wyraźną goryczką;
- w aromacie i posmaku nie ma nut kwiatowych ani owocowych;
- konsystencja zielonego przysmaku jest lepka, lepka i elastyczna;
- produkt praktycznie nie ulega krystalizacji, szybko kwaśnieje i psuje się.
Ważny! O prawdziwym miodzie spadziowym decyduje obecność płatków we wrzącej mieszance, których brak świadczy o podrobieniu produktu.
Składowanie
Przechowuj rzadki, leczniczy miód w ciemnym, chłodnym miejscu, pod szczelnie zamkniętą pokrywką. Wytworzony samodzielnie produkt przechowuje się jak zwykły nektar kwiatowy.
