Gotowanie czosnku w oleju na zimę to dobry sposób na przygotowanie produktu wzmacniającego układ odpornościowy i zrobienie przekąski, którą można postawić na świątecznym stole. W starożytności nalewki z olejów roślinnych z dodatkiem czosnku były stosowane przez różnych uzdrowicieli, ponieważ warzywo to ma dobroczynne właściwości dla organizmu ludzkiego.
Cechy przedmiotu obrabianego
Czosnek w oleju przygotowuje się na zimę głównie po to, aby zachować względną świeżość produktu i aby nie uległ on zepsuciu z biegiem czasu.Uważa się, że najlepszą metodą przechowywania jest przechowywanie w piwnicy w niskich temperaturach. Ale tak naprawdę produkt zachowuje większość swoich korzystnych właściwości, gdy jest przechowywany w oliwie słonecznikowej lub z oliwek. Ze względu na to, że znajduje się w materii roślinnej, tlen nie dociera do warzywa.
Nie ma na to wpływu zimno ani ciepło. Z tego powodu jego uszkodzenie jest prawie niemożliwe.
To warzywo pomaga w następujących chorobach:
- brak witamin w organizmie człowieka;
- choroby stawów;
- onkologia;
- impotencja;
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- zakrzepowe zapalenie żył.
Zalety i wady
Ta metoda przygotowania na zimę ma swoje zalety i wady, wśród zalet należy podkreślić:
- długi czas przechowywania;
- zachowanie wszystkich witamin i składników odżywczych przechowywanych w czosnku;
- moczenie w oleju, który z czasem nabiera aromatu czosnku i może być stosowany jako ludowy środek na nacieranie lub inne zabiegi.
Po wyjęciu produktu ze słoiczka plastry pozostają tłuste, co jest uważane za wadę. Jeśli ciecz pozostanie w oleju roślinnym przez dłuższy czas, może nabrać nieprzyjemnego, starego aromatu.
Wymagane składniki
Aby przygotować taki preparat, należy wziąć następujące składniki:
- 500 gramów ząbków czosnku;
- 400 miligramów słonecznika lub oliwy z oliwek.
Jak wybrać odpowiednie produkty
Wybierając warzywo do zbioru, należy zwrócić uwagę na jego ogólny stan, nie powinno ono wykazywać oznak:
- szkoda;
- ściemnianie;
- kropki;
- gnicie;
- płytka nazębna lub pleśń;
- marszczenie powierzchni produktu.
Do konserwacji lepiej nie wybierać zeszłorocznego czosnku, ponieważ nawet jeśli zostanie zakonserwowany, będzie w gorszym stanie niż młode i zdrowe warzywa.
Jeśli nie ma wcześniejszego produktu, można użyć starego, ale ten pierwszy będzie smaczniejszy i zachowa w składzie więcej witamin i składników odżywczych.
Jak przygotować czosnek na zimę w oleju
Ten przepis krok po kroku pomoże tym, którzy nie wiedzą, jak przygotować czosnek na zimę. Aby rozpocząć, musisz wziąć następujące składniki:
- 500 gramów plastrów;
- 400 miligramów oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek.
Procedura przygotowania przedmiotu obrabianego:
- Wybierz główki warzywa cebulowego, obierz skórę i podziel ją na plasterki.
- Przygotuj pojemnik i wysterylizuj go za pomocą pary lub wrzącej wody.
- Plasterki włóż do słoika i zaciśnij tak mocno, jak to możliwe.
- Zawartość pojemnika zalewamy słonecznikiem lub oliwą tak, aby przykryła wszystkie plastry.
- Zamknąć pokrywkę lub zakręcić i odstawić w ciemne i chłodne miejsce.
Jak i jak długo można przechowywać
Produkt należy przechowywać w chłodnym i słabo oświetlonym miejscu. Najlepszym miejscem do przechowywania produktu będzie nieizolowana loggia lub piwnica. Jeśli nie są one dostępne, odpowiednia może być również lodówka. Najbardziej odpowiednia temperatura przechowywania złączy to 1-5°C przy wilgotności powietrza powyżej 80%.
Po otwarciu zaleca się spożyć produkt w ciągu 14-25 dni. Później czosnek nabiera gorzkiego smaku.
