Śledź to cenna ryba handlowa należąca do rodziny śledzi i rzędu śledzi. Osoby te różnią się wielkością i cechami wizualnymi. Jednocześnie wiele osób ma pytanie, gdzie dokładnie znajduje się śledź. Żyje w Atlantyku wzdłuż wybrzeży Ameryki Północnej i Europy. Ryba ta występuje również w Oceanie Spokojnym. Występuje w Morzu Czarnym i Kaspijskim.
Opis ryby
Śledź to mała ryba drapieżna należąca do rodziny śledzi. Gatunek ten ma duże znaczenie przemysłowe.Jest popularny wśród miłośników wędkarstwa sportowego.
Wygląd
Ryba ta żyje w wodach morskich. Ponadto w okresie tarła może przedostawać się do ujść rzek. Rodzina śledziowa uważana jest za bardzo liczną. Jednak jego przedstawiciele mają wiele wspólnych cech. Należą do nich:
- wydłużone ciało w kształcie liścia wierzby;
- duża, trójkątna płetwa ogonowa;
- srebrny kolor łusek;
- głowa średniej wielkości;
- duża płetwa odbytowa;
- usta skierowane do góry;
- stosunkowo duże oczy.
Podobnie jak wiele ryb pelagicznych, śledź charakteryzuje się wydłużonym ciałem, które charakteryzuje się dobrą hydrodynamiką. W połączeniu z dużą płetwą ogonową kształt ten umożliwia szybkie pływanie na duże odległości i łatwe dogonienie ofiary.
Wszyscy członkowie rodziny wyróżniają się długą płetwą odbytową, która służy jako stępka. Pomaga ustabilizować ruch drapieżnika w wodzie i pozwala mu szybko zmienić kierunek ruchu. Płetwa grzbietowa jest niewielkich rozmiarów. Znajduje się mniej więcej w środkowej części ciała. Nie ma płetwy tłuszczowej.
Boki tego osobnika wyróżniają się srebrzystym kolorem. W zależności od rodzaju tył może mieć różne odcienie - szary, niebiesko-szary lub szaro-zielony. Niektóre odmiany mają na ciele małe ciemne plamy, które znajdują się powyżej linii bocznej i są rozmieszczone bardzo chaotycznie. W zależności od odmiany łuski śledzia różnią się wielkością. Łuski są luźno osadzone na skórze i szybko odklejają się pod naciskiem zębów dużych drapieżników.
Głowa śledzia jest średniej wielkości. Znajduje się na nim duży otwór gębowy, skierowany ku górze. Zawiera wiele małych zębów.Sugeruje to, że gatunek ten uważany jest za typowego drapieżnika prowadzącego pelagiczny tryb życia.
Śledź charakteryzuje się dużymi oczami, które są wrażliwe na światło i pomagają w poszukiwaniu pojedynczych obiektów spożywczych. Jeśli ryba poluje w ławicach, kieruje ławicami spokojnych osobników, skupiając się bardziej na linii bocznej.
Wielkość i waga śledzia zależy od jego gatunku. Za największego przedstawiciela rodziny uważany jest śledź czarnomorski. Jego długość sięga 50 centymetrów, a waga to 1 kilogram. Odmiana bałtycka jest uważana za najmniejszą. Długość jego ciała zwykle nie przekracza 18 centymetrów. W tym przypadku maksymalna waga wynosi 100 gramów.
Siedlisko
Większość przedstawicieli tej rodziny należy do ryb pelagicznych, które żyją w słonych wodach oceanów i mórz. Śledź żyje w północnym Pacyfiku i Oceanie Atlantyckim. Woli morza północne i umiarkowanie zimne. Tam śledź żeruje na narybku, małych skorupiakach i innych przedstawicielach świata zwierząt.
Ławice śledzia występują w ujściach rzek, zatokach i fiordach. W otwartych zbiornikach ryby żyją na stosunkowo płytkich głębokościach. Nie spada poniżej 150-200 metrów. Niektóre gatunki podczas tarła przemieszczają się do koryt rzek i płytkich zatok.
Dieta
Śledź charakteryzuje się wszechobecnością. Występuje wszędzie tam, gdzie jest dla niego pożywienie. W Rosji ryba ta żyje w Morzu Północnym, Wołdze i Morzu Kaspijskim. Ponieważ śledź uważany jest za drapieżnika, żywi się wyłącznie organizmami zwierzęcymi. W jego diecie znajdują się następujące osoby:
- smażona ryba;
- robaki strzałkowe;
- mysidy;
- małe skorupiaki;
- amfipody pelagiczne.
Młode śledzie zjadają głównie fitoplankton. Małe osobniki tworzą szkoły, znajdują nagromadzenia mikroorganizmów i poruszają się z szeroko otwartymi ustami. W rezultacie woda przepływa przez skrzela, a pokarm dostaje się do żołądka.
Cechy reprodukcji
Okres tarła śledzia zależy od regionu jego siedliska i gatunku. Jeśli weźmiemy pod uwagę wszystkich członków rodziny, proces tarła trwa przez cały rok. Co więcej, każde stado ma swój własny okres, w którym wydaje potomstwo.
Niektóre gatunki śledzi składają jaja w pobliżu brzegów mórz, inne zaś masowo przemieszczają się do koryt rzek. Ryby morskie wyróżniają się pewną hierarchią tarła. W pierwszej kolejności stada składają jaja, w skład których wchodzą starsze osobniki, po czym przychodzi kolej na młode.
Przed rozpoczęciem lęgów śledzie tworzą duże ławice i przemieszczają się na miejsca tarła. Po dojrzewaniu jaja składają się na podwodnych skałach, roślinach wodnych, zanurzonych zaczepach i skałach. Mur pokryty jest folią klejącą. Dzięki temu dobrze trzyma się na obiektach podwodnych. Tylko potężne fale, które pojawiają się podczas burzy, mogą przenosić jaja.
Okres inkubacji zależy od temperatury wody. Z reguły jest to 15-45 dni. Pojawiający się narybek natychmiast zagłębia się w głębokość. Jednocześnie starają się trzymać z daleka od dorosłych osobników.
Jego odmiany
Rodzaj śledzia obejmuje 9 gatunków o dużej wartości handlowej.Wszystkie gatunki są podzielone na 2 duże grupy według ich siedlisk - Atlantyk i Pacyfik.
Pierwsza kategoria obejmuje następujące odmiany:
- Śledź lub śledź bałtycki jest niewielkich rozmiarów. Długość tej ryby wynosi 12-18 centymetrów, a jej waga to 50 gramów.
- Norweski - mieszka w północnych regionach Norwegii. Występuje także w Morzu Barentsa.
- Szprot bałtycki - duże tusze nie przekraczają 10 centymetrów długości. Ryba woli prowadzić szkolny tryb życia.
- Sala Kaspijska – zwana także czarną ze względu na swój niezwykły kolor. Długość tej ryby sięga 50 centymetrów, a jej waga sięga 2 kilogramów.
- Śledź czarnomorski jest uważany za gatunek wędrowny, który wpływa do Donu podczas tarła.
Najbardziej znanym przedstawicielem grupy Pacyfiku jest Olyutorskaya. Ryba charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczu i doskonałym smakiem.
Łowienie śledzia
Połowy śledzia trwają niemal cały rok. Do połowów komercyjnych używa się kota lub okrężnicy. Można również stosować sieci i włoki pelagiczne. Na dużych statkach połów jest sortowany według wielkości, przetwarzany i chłodzony.
Bardzo popularne jest rekreacyjne łowienie śledzi. Optymalny czas na łowienie w pojedynkę to wiosna i jesień. W tym czasie do brzegu zbliżają się ławice, dlatego warto łowić z nasypu lub pomostu. Korzystając z łodzi, należy preferować płytką wodę. W takim przypadku odległość do dna nie powinna przekraczać 2-3 metrów. Aby złowić różne odmiany śledzia, użyj spinningu lub wędki.
Zastosowanie ryb
Komercyjny śledź ma doskonały smak. Dlatego jest aktywnie wykorzystywany w kuchni. Jednocześnie dopuszczalne jest gotowanie tej ryby na różne sposoby - solenie, suszenie, wędzenie.Śledź jest również smażony i pieczony.
Solony śledź jest szczególnie smaczny. Jednocześnie wolno jeść nie tylko mięso rybne, ale także jego kawior. Ten produkt zawiera wiele małych nasion, ale przy odpowiedniej obróbce cieplnej większość z nich mięknie.
Przy regularnym spożywaniu śledzia można osiągnąć następujące rezultaty:
- poprawić pracę serca i naczyń krwionośnych;
- wzmocnić układ odpornościowy;
- normalizować zawartość hemoglobiny we krwi;
- wzmacniają kości i chrząstki.
Śledź to cenna ryba, która ma wiele odmian. Osoby te są rozproszone po całym świecie. Jednocześnie śledź ceniony jest ze względu na swoje właściwości. Zawiera wiele cennych składników i przynosi ogromne korzyści dla organizmu.
