Morskie ryby jadalne preferują specjalne warunki siedliskowe. Stwarza to szczególne warunki połowu, które wymagają sprzętu innego niż ten używany do połowów rzecznych. Do tej grupy należą liczne rodziny występujące we wszystkich obszarach oceanów i mórz, na południowych, środkowych i północnych szerokościach geograficznych oraz w zbiornikach słonowodnych. Większość preferuje górne warstwy wody, gdzie obserwuje się największą ilość tlenu.
Osobliwości
W trakcie ewolucji życie morskie przystosowało się do zwiększonej mineralizacji.Dzięki temu mogą normalnie żyć i rozwijać się nawet w bardzo słonej wodzie lub niesprzyjających warunkach. Osobniki różnią się od osobników rzecznych także anatomią, co wiąże się z innym siedliskiem. Większość przedstawicieli morskich nie ma pęcherza pławnego, kości są mocniejsze. Ale takie ryby mogą żyć nie tylko w morzach, nierzadko zdarzają się przypadki, gdy osobniki wchodzą do zbiorników słodkowodnych i czują się świetnie.
Różnice między rybami morskimi i rzecznymi:
- Rozmiary są duże, ciało jest masywne. Waga może sięgać kilkuset kilogramów, przykładowo największy sum Shilbo, odkryty w 2005 roku, był przedstawicielem tego gatunku o wadze 293 kilogramów. Waga rekina wielorybiego może przekraczać 3 tony.
- W oceanach i morzach występuje większa różnorodność biologiczna, co wpływa na styl życia ryb. Warunki szybko się zmieniają, dlatego mieszkańcy obszarów wodnych muszą potrafić szybko się do nich dostosować. Na przykład gatunki chrzęstne mogą poruszać się podczas snu.
- Zmniejszona wrażliwość na poziom tlenu i zmiany temperatury. Jednak osobniki morskie są wrażliwe na wiatr i fale, a podczas sztormów przemieszczają się na głębokość.
- Mięso morskie uważane jest za najbezpieczniejsze i najsmaczniejsze. Obszary słodkowodne są zanieczyszczone, a takie ryby często smakują jak błoto. Gatunki morskie nie mają tych wad, zawartość składników odżywczych jest wyższa. Ale mięso jest gęstsze, chociaż jego smak jest lepszy.
Lista ryb morskich obejmuje populacje charakteryzujące się następującymi cechami:
- głównym czynnikiem wpływającym na siedlisko jest wiatr, a nie zmiany temperatury, jak w przypadku wód słodkich;
- rozmiary są przeważnie większe niż w przypadku mieszkańców małych zbiorników słodkowodnych, co jest związane z siedliskiem;
- aktywność jest większa, zgryz jest lepszy, jest intensywny, ale wymaga użycia specjalnych środków.
Przy silnym wietrze i wysokich falach ryby wypływają na głębsze warstwy lub na otwarte morze, gdzie fale są niższe. Oznacza to, że podczas silnej burzy połowy zmniejszają się, ale po ich zakończeniu część ryb podnosi się w poszukiwaniu pożywienia.
Korzystne funkcje
Ryby morskie wyróżniają się bogatym składem i licznymi dobroczynnymi właściwościami. Mięso zawiera mikro- i makroelementy, witaminy i wiele korzystnych substancji, które są wskazane w każdym wieku. Pomimo tego, że niektóre rasy są tłuste, ryby morskie są idealne dla zbilansowanej diety i dobrego odżywiania. Ale w przypadku dzieci nadal preferowane są ryby rzeczne, które w tym wieku są łatwiej strawne.
Ryby żyjące w morzu dzieli się na wiele gatunków. Są to mintaj, łosoś, morszczuk, dorsz. Są słusznie uważane za najbardziej przydatne, bogate w witaminy E i B, Omega-3, żelazo, fluor i wiele innych substancji. Mięso okonia zawiera zwiększoną ilość fosforu, niezbędnego do funkcjonowania układu nerwowego. Ale sandacz jest bogaty w różne grupy witamin, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania przewodu żołądkowo-jelitowego.
Rodzaje
Co to jest ryba morska i jakie są jej rodzaje? Są to wszyscy przedstawiciele, którzy preferują słoną wodę i występują na różnych szerokościach geograficznych. Lista jest co roku aktualizowana o setki gatunków.Ale wszystkie można podzielić na następujące grupy:
- okoń;
- flądra;
- dorsz;
- jesiotr, łosoś i inne.
czerwona ryba
Gatunki ryb z Morza Czerwonego to ogólna nazwa jesiotra, który zaliczany jest do przysmaków. Najpopularniejszy jest łosoś, który wyróżnia się charakterystycznym różowawym lub czerwonym odcieniem mięsa oraz delikatnym, delikatnym smakiem. Są to cenne gatunki, do których zalicza się jesiotra, jesiotra gwiaździstego, bieługi, sterleta i inne. Gatunki o bogatym czerwonym kolorze mięsa to łosoś, łosoś, łosoś różowy i pstrąg. Nelma, biała ryba i łosoś coho mają lekkie mięso.
Przedstawiciele tej grupy należą do ras cennych. Tego typu ryby morskie są bogate w magnez, wapń i kwasy Omega-3. Mięso zawiera także selen, fluor i inne substancje. Zawiera także wiele witamin z grup A, B, PP, C i innych, leucynę, walinę, argininę i inne przydatne mikroelementy niezbędne do normalnego życia. Zawiera niezbędne białka i tłuszcze, które są bardzo łatwo przyswajalne przez organizm. Ilość jodu jest większa niż w mięsie zwierzęcym.
Oprócz mięsa rasy te wyróżniają się czarnym i czerwonym kawiorem, który jest uważany za produkt dla smakoszy. Produkt ten charakteryzuje się dużą zawartością tłuszczu, co powoduje, że kawior należy spożywać ostrożnie, szczególnie w przypadku osób cierpiących na choroby nerek. Kawior jest także produktem dość obciążającym dla przewodu pokarmowego, nie zaleca się jego spożywania dzieciom poniżej 3. roku życia, gdyż istnieje ryzyko wywołania niestrawności. Ale dla dorosłych taki produkt w umiarkowanych ilościach jest bardzo przydatny.
Ryba płetwiasta
Lista ryb żyjących w morzu obejmuje około 95% gatunków małych rozmiarów. Prawie w każdym zbiorniku wodnym występują przedstawiciele gatunków promieniopłetwych, na przykład okoń. Klasa ma swoją nazwę ze względu na specjalny kształt płetwy, która przypomina ostre pióro.Pod względem wieku grupa ta jest jedną z najwcześniejszych i sięga 420 milionów lat.
Jednym z przedstawicieli tej grupy jest sum cętkowany lub sum. Gatunki promieniopłetwe obejmują również okonia, dorsza, sandacza i wiele innych. Mięso charakteryzuje się bogatym składem, zawierającym korzystne aminokwasy, białko i witaminy niemal wszystkich grup.
Sarganowate
Pasiaste ryby morskie należą do belony, które preferują szerokości geograficzne południowe, tropikalne, umiarkowane i subtropikalne. Wymiary mogą sięgać półtora metra, w większości są to drapieżniki. Pożywienie: małe skały i skorupiaki.
Cechą ciała ryby pasiastej jest spłaszczone ciało ze szczęką, która z wyglądu przypomina wydłużony dziób. Kolor jest bogaty, bogaty i są przedstawiciele w kolorach niebieskim i zielonym oraz ciemnych paskach. Dzięki specjalnemu, wydłużonemu kształtowi ciała mogą rozwijać dużą prędkość.
Wszyscy przedstawiciele tej grupy są jadalni, ale zwykle są wykorzystywani w lokalnych dietach. Najbardziej znane to saury, tirosur, belona.
Łososiowate
Nie możemy również zapomnieć o łososiu. Grupa ta należy do grupy oceanicznej i wyróżnia się koniecznością migracji na duże odległości w celu tarła. Wyróżnia się mięsem, które ma charakterystyczną różową lub czerwoną barwę. Smak jest pyszny, delikatny, a zapach świeżej ryby czasami porównywany jest do lekkiego arbuza.
Wymiary mogą sięgać dwóch metrów, wygląd jest dobrze rozpoznawalny. Łosoś zaliczany jest do ryb komercyjnych, jednak połowy są ograniczone, niektóre hodowane są w specjalnych gospodarstwach w warunkach możliwie najbardziej zbliżonych do naturalnych. Nie tylko mięso, ale także kawior jest przedmiotem zainteresowania handlowego. Do rodziny tej należą pstrągi, omul, łosoś, łosoś kumpel, łosoś coho i inne.
Odmiany tłuste
Odmiana tłusta to najczęściej mała ryba morska lub przedstawiciele osiągający średnie rozmiary. Różnią się mięsem o dużej zawartości tłuszczu. Nadaje się do żywienia lub diety, kontroli wagi. Można go gotować na różne sposoby, często małe ryby są suszone, solone lub suszone.
Makrela
Gatunki makreli to rodzina pelagiczna żyjąca w środkowej części słupa wody, to znaczy przedstawiciele rodziny nie opadają na dno. Do tej grupy zaliczają się gatunki z Pacyfiku, a także te preferujące morza śródlądowe. Kształt ciała jest wyjątkowy, co pozwala mu w razie potrzeby szybko się poruszać. Do tej grupy zaliczają się bonito, tuńczyk, makrela i inne, które preferują ciepłe wody.
dorsz
Jadalne małe ryby morskie należące do rodziny dorszy to rodzina licząca ponad stu przedstawicieli. Najczęściej spotykany w zimnych wodach Atlantyku i północnych szerokościach geograficznych. Jedynym gatunkiem preferującym słodką wodę jest miętus. Wyróżniają się dobrze rozwiniętą płetwą ogonową i dwiema płetwami grzbietowymi. Żywią się planktonem i dużymi resztkami jedzenia. Do grupy zalicza się navagę, plamiaka, dorsza i inne.
Śledzie
Odmiany śledzia ryb morskich są duże i średnie. Przedstawiciele rodziny są rasami użytecznymi. Cechą charakterystyczną jest brak łusek w okolicy głowy. Śledzie to gatunki handlowe z Pacyfiku. Należą do nich szprot, śledź, śledź, sardynka, sardela i inne. Żyją głównie na północnych szerokościach geograficznych, gdzie są masowo łapane.
Flądra
Flądra to morska ryba jadalna o okrągłym ciele.Jest płaska, skórka na powierzchni zamiast tradycyjnych wyraźnych łusek pokryta jest twardymi naroślami imitującymi skaliste dno. Jest to swego rodzaju narzędzie ochrony, ponieważ takie „przebranie” trudno zauważyć.
W kształcie jest to duża, średnia i mała ryba morska. Obejmuje flądrę, solę, galkan, halibut i inne odmiany. Wszyscy członkowie rodziny charakteryzują się owalnym lub rombowym kształtem ciała. Wolą prowadzić dolny tryb życia, a niektóre można spotkać na głębokościach. Ukazuje się w wodach śródlądowych i strefach przybrzeżnych Eurazji.
Okoń
Jakie inne ryby są w morzu? Okonie żyją nie tylko w wodzie słonej, ale także słodkiej i są powszechne na północnych szerokościach geograficznych. Większość w Ameryce Północnej. W Europie, Azji obserwuje się zwiększoną objętość w wodach Morza Azowskiego i Morza Czarnego. Wyróżniają się dwuczęściową płetwą, zębami w kilku rzędach i policzkami gęsto pokrytymi łuskami.
Wymiary zależą od konkretnej rasy, np. sandacz może mieć długość 70 cm i ważyć 4 kilogramy. Tył jest ciemnozielony, z charakterystycznymi paskami po bokach. Zwiększa się współczynnik reprodukcji, co czyni rasę komercyjną.
Jesiotr
Jakim rodzajem ryb morskich są jesiotry? Oprócz sterleta jest to gatunek wędrowny, który może migrować do zbiorników słodkowodnych. Wyróżnia się zwiększonym rozmiarem ciała, długość może osiągnąć 4 metry. Preferuje dolne warstwy. Głównymi przedstawicielami są bieługa, sterlet, jesiotr i inne. Mięso uważane jest za zdrowe, interesujący jest czarny kawior.
Biała ryba
Biała ryba morska jest jedną z najpopularniejszych odmian. Niektóre gatunki są dietetyczne i zawierają zmniejszoną ilość tłuszczu. Jednakże objętość białka jest zwiększona i przekracza 20 gramów.Ponadto odmiany te charakteryzują się dużą zawartością żelaza, fosforu i cynku.
Grupa dzieli się na typy okrągłe i płaskie. Płastugi obejmują tilapię, halibut i flądrę. Do okrągłych należą mintaj, miętus, mintaj, morszczuk i wiele innych. Niektóre okazy mogą osiągnąć rozmiar dwóch metrów. Ale większość ma krótką lub średnią długość ciała.
Połowy przemysłowe są dozwolone we wszystkich krajach. Białe ryby preferują zimną, słoną wodę i często można je spotkać w morzach śródlądowych. Populacja szybko się regeneruje, to znaczy taka grupa należy do uzupełnionych, cennych źródeł pożywienia. Można jeść śledzie, makrele i inne odmiany w postaci solonej, smażonej, pieczonej, suszonej.
Wszystkie rasy ryb morskich wyróżniają się bogatym składem, obecnością cennych substancji i mikroelementów. Ponadto ryby morskie mają niesamowity smak i będą dobrym rozwiązaniem w ramach pełnoporcjowej diety. Przygotowanie nie jest trudne, dania na bazie ryb morskich mają lekki, przyjemny smak i można je łączyć z różnorodnymi potrawami.
