Sumy są znane i kochane z wielu powodów, a najważniejszym z nich jest ich charakterystyczny wygląd; To prawda, że na pewno nie można go nazwać zwyczajnym. Ponadto większość gatunków tej ryby jest łatwa w utrzymaniu. Filety z suma są często wykorzystywane w kuchni. Gatunek ten jest również cenny dla rybołówstwa ze względu na swoją wagę. Sumy przyciągają uwagę wędkarzy ze względu na swój rozmiar, siłę i potencjał, aby stać się cennym trofeum.
- Opis
- Wygląd
- Wymiary
- Pochodzenie ryb
- Cechy budowy ciała
- Funkcje cyklu życia
- Styl życia
- Obszar dystrybucji
- Co je sum?
- Wrogowie sumów
- Reprodukcja
- Rodzaje
- Sum pospolity (gatunek europejski)
- Sum amerykański (gatunek karłowaty)
- Elektryczny sum
- Sum gruboogoniasty
- Cętkowany sum
- Sum płaskogłowy
- Szklany sum
- Sum antenowy
- Cechy mięsa suma
Opis
Rodzina sumów składa się z setek gatunków różniących się wielkością, kształtem i kolorem. Wszystkie te stworzenia występują w środowiskach słodkowodnych. Większość z nich to myśliwi, a niektórzy jedzą zarówno rośliny, jak i zwierzęta. Ponadto wiele gatunków jest aktywnych nocą.
Wygląd
Sumy można łatwo rozpoznać po obecności jednej lub dwóch par czułków na dolnej szczęce. Mają matowobrązowe ciało, czasem z odcieniami szarości lub zieleni, i biały brzuch. Ponadto charakteryzują się obecnością niezwykle szerokiej głowy, która jest spłaszczona i pozbawiona łusek. Ponadto wiele gatunków ma na grzbiecie płetwę tłuszczową, za pomocą której poruszają się po dnie zbiorników słodkowodnych, wykonując ruchy przypominające fale. Ich oczy również są daleko od siebie.
Wymiary
Rozmiar i masa ciała mogą się znacznie różnić w zależności od gatunku i warunków środowiskowych. Z reguły mają długość około 20 cm, niestety ze względu na surowy klimat środowiskowy ich ciała rzadko osiągają maksymalne rozmiary. Sumy żywiące się zwierzętami wodnymi są większe niż inne drapieżniki występujące na tym samym obszarze.
Ciekawostka: jednym z najpopularniejszych gatunków jest sum zwyczajny - osiąga długość do 3 metrów i jest uważany za cenny połów dla rybaków na całym świecie. Z drugiej strony zdarzają się też drobne odmiany, jak sum chabrosus, karłowaty czy wróblowaty z rodzaju Coridoras, które nie osiągają nawet 3 centymetrów!
Pochodzenie ryb
Są to jedne z najstarszych istniejących ryb, co ma wpływ na ich wygląd, rozmnażanie i zachowanie. Na przykład niektóre gatunki tych mieszkańców rzek mają otwór w szyszynce na nasadzie; kolce na płetwach i głowie; zęby na ciele jak prawdziwe rekiny.Do rodzaju Sum zaliczane są trzy rodziny kopalne (Andinihthyidae, Bachmaniidae, Hypsidoridae).
Cechy budowy ciała
Właściwości fizyczne sumów różnią się znacznie w zależności od rodziny i rodzaju, do którego należą. Samce i samice ryb wykazują jedynie subtelne różnice w wielkości, przy czym samice są nieco większe. Większość gatunków ma niewielkie rozmiary, ale niektóre gatunki mogą osiągnąć kilka metrów długości, jak na przykład sum pospolity, który waży do 400 kg. Budowa ciała jest podobna do budowy miętusa, ale jego głowa jest bardziej płaska i znacznie szersza.
Gatunek ten łatwo rozpoznać po braku tylnej płetwy tłuszczowej i długim, spłaszczonym ogonie, który stanowi połowę ciała. Inne cechy wyróżniające to szeroko rozstawione oczy umieszczone blisko górnej wargi, wystająca dolna szczęka z niezliczoną liczbą małych zębów. Na płetwach nie ma kolców, a płetwa odbytowa płynnie łączy się z płetwą ogonową. Należy zauważyć, że ten rodzaj ryb ma podobne cechy ciała do suma Soldatowa, co powoduje zamieszanie wśród niedoświadczonych rybaków.
Funkcje cyklu życia
Sumy z reguły prowadzą samotny, nieruchomy tryb życia. Rzadko oddalają się od domów i osiedlają w głębokich i zagraconych miejscach, na przykład pod zaczepami, brzegami, korzeniami drzew lub w basenach w pobliżu tam. Ryby te mogą przebywać w tym samym miejscu przez wiele lat i opuszczać je dopiero na zimę, aby przemieszczać się w górę rzeki i składać tarło na terenach zalewowych lub jeziorach zalewowych.
Proces od przebudzenia ze stanu hibernacji do tarła trwa około miesiąca, podczas którego żerują bardzo często.Po zakończeniu tarła sumy migrują z powrotem do swoich pierwotnych siedlisk, gdzie pozostają przez całe lato, po czym ponownie zapadają w sen zimowy.
Zanim nadejdą zimne dni, członkowie grupy stają się aktywni i częściej wyruszają na polowanie. Duże osobniki już we wrześniu zaczynają szukać dogodnego miejsca na nadchodzącą zimę. W październiku lub połowie listopada całkowicie przestają polować. Sumy szukają schronienia w norach i z reguły gromadzą się w grupach liczących od pięciu do dziesięciu osobników. Próbują zakopać się w błocie, aby chronić się przed zimnem.
Duże gatunki mogą żyć do 55 lub 63 lat, chociaż z powodu degradacji środowiska ich średnia długość życia ulega skróceniu. Małe sumy często nie dożywają 10 lat, a okres ten różni się w zależności od konkretnego gatunku. Na przykład złote korydory będą żyć od 5 do 10 lat, podczas gdy przedstawiciele karłów mają średnią długość życia tylko trzy lata.
Styl życia
Prawie wszystkie gatunki sumów to drapieżniki aktywne nocą, w ciągu dnia chowające się w norach lub pod korzeniami drzew. Dorosłe osobniki tego gatunku są zwykle terytorialne i między gatunkami tego samego gatunku mogą dochodzić do sporów terytorialnych; jednakże młode osobniki często żyją razem w grupach.
W okresie rozrodu i zimowania agresja dorosłych ryb zauważalnie maleje. W przeciwieństwie do sumów pospolitych, małe gatunki zwykle tworzą większe ławice i wykazują wobec siebie znacznie mniej agresji. Ilu „członków” będzie w stadzie, zależy od gatunku i siedliska.
Ciekawą cechą niektórych gatunków – takich jak Corydoras goldenis – jest zdolność zwana oddychaniem jelitowym, która pozwala im oddychać poza wodą.
Obszar dystrybucji
Sumy można spotkać w każdej części świata, z wyjątkiem regionów polarnych. W Rosji żyje 10 gatunków sumów, np. sum pospolity lub europejski, który występuje obficie w Europie i preferuje ciepły klimat. Żyje w rzekach takich jak Wołga i Don. A także na Morzu Kaspijskim, Azowskim, Czarnym i Aralskim.
Sum amurski jest popularny w Japonii, Chinach i Korei, ale żyje głównie w dorzeczu rzeki Amur, niektóre osobniki można spotkać w jeziorach Khanka i Bajkał. Sum Soldatowa jest podobny do swojego poprzednika, ale oprócz dorzecza Amur żyje także w jeziorze Khanka i rzece Ussuri.
Sumy żyją w środowiskach słodkowodnych, chociaż istnieje wyjątek w postaci sumów kanałowych, które przeżywają w słonej wodzie. Często żyją w pobliżu dna tych zbiorników wodnych i preferują błoto lub piasek jako siedlisko. Kiedy znajdą się w płytkiej wodzie, powoduje to u nich stres i będą próbowały ukryć się przed światłem wśród roślin, skał lub gruzu.
Co je sum?
Sumy, które mogą być dość duże, nie mogą ścigać swojej ofiary, więc czyhają na inne ryby. Ubarwienie ich ciała pozwala im wtopić się w dno i roślinność stawu. Dorosłe osobniki żywią się głównie skorupiakami, ziejącym ptactwem wodnym, myszami i szczurami. Nie gardzą żabami, rybami i dużymi owadami, natomiast młode sumy żerują na pijawkach, larwach komarów, kijankach ropuch i małych robakach.
Wrogowie sumów
Zagrożeniem dla kolonii jest człowiek: każdy rybak chce złowić rybę takub. Jednak młode sumy często mają na to negatywny wpływ, ponieważ mają tendencję do szybkiego połykania przynęty.Czasami myśliwi nurkują nawet do wody ze sprzętem do nurkowania, aby złowić najsilniejsze okazy.
Ponadto ludzie w znacznym stopniu szkodzą sumom, zanieczyszczając drogi wodne. Przecież narybek i jaja dużych ryb są pożądanym przysmakiem dla każdej ryby drapieżnej, na przykład dla szczupaka, który często się nimi żeruje. Dorosłe osobniki nie mogą bać się innych ptaków i drapieżników wodnych.
Reprodukcja
Sumy rozmnażają się w gorących miesiącach, niektóre gatunki łączą się w pary wiosną, a inne latem. W tym okresie płyną do miejsc, w których mogą się ukryć, np. do jezior obfitujących w roślinność i wodę, osłoniętych przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Podczas zalotów samce sumów europejskich będą gonić potencjalnych partnerów i wydawać głośny dźwięk, uderzając masywnymi płetwami ogonowymi o powierzchnię wody. Użyją także głowy, aby oddzielić samicę od innych samców walczących o jej uwagę.
Rodzaje
Istnieje 3801 gatunków sumów. Gatunki żyjące w akwariach są dość małe, jaskrawo ubarwione i mają wyraźny typ ciała. Nie są zbyt wymagające pod względem warunków życia i rzadko wykazują agresję. Wielkość tych ryb może wahać się od 35 cm do 5 m (choć nie jest to powszechne, szczególnie w Rosji).
Sum pospolity (gatunek europejski)
Długość tego gatunku nigdy nie przekracza 2,9 m, a masa osobników nie przekracza 52 kg; jednak niektóre mogą osiągnąć wagę 390 kg.Kolor tego suma to ochronny brąz z nutą zieleni, a spód jest bardzo blady w porównaniu do głównego odcienia. Sporadycznie spotykane są także okazy albinosów. Ponadto pigmentacja różni się w zależności od siedliska.
Warto zauważyć, że duże gatunki, takie jak sum pospolity, są agresywne w stosunku do ludzi, zwłaszcza dzieci.
Sum amerykański (gatunek karłowaty)
Gatunek ten pochodzi z Ameryki Północnej, ale został wprowadzony do Europy, a ryby można zobaczyć w zachodniej Rosji. Entuzjaści uwielbiają hodować sumy amerykańskie, ponieważ te ostatnie są w stanie przetrwać w niewoli nawet w niezbyt czystej wodzie. Czasami może dorastać do 1 metra długości, chociaż zwykle jest znacznie mniejszy, a jego maksymalna waga wynosi 300 gramów. Ubarwienie tej ryby jest brązowe lub czarne z ciemniejszym grzbietem i jaśniejszym obszarem brzucha.
Elektryczny sum
Ten oryginalny gatunek występuje wyłącznie w wodach Afryki. Dorasta do 1,19 m długości i jest koloru brązowego, czasami z ciemnymi znaczeniami różnej wielkości po bokach ciała i na grzbiecie. Uważany jest za jednego z najniebezpieczniejszych mieszkańców zbiorników wodnych ze względu na silne porażenie prądem, które wykorzystuje zarówno do celów obronnych, jak i łowieckich.
Sum gruboogoniasty
Istnieje około 30 jego odmian, wszystkie pochodzą z Azji. Wiele z tych sumów makreli nadaje się do trzymania w akwariach. Z reguły ich długość ciała nie przekracza 15-17 cm, a niektóre rasy mają trujące kolce.
Cętkowany sum
Sum plamisty to ryba akwariowa należąca do rodzaju Coridoras. Pochodzące z Ameryki Południowej i znane ze swoich zdolności adaptacyjnych w niewoli, średnia długość życia wynosi 6-8 lat.Ubarwienie jest jasnobrązowe z niewyraźnymi ciemnymi plamami i, jak wszystkie drapieżniki, ma mocny metaliczny połysk.
Sum płaskogłowy
Osoby należące do tej rodziny mieszkają w Ameryce Południowej. Są znane ze swojego jasnego odcienia i długich czułków. Mimo to ludzie rzadko trzymają je w domu jako ryby domowe. Sum osiąga długość 1,2 m i wyróżnia się zdolnością do wydawania hałasu, którego funkcja pozostaje niejasna, chociaż uważa się, że jest to metoda odstraszania drapieżników.
Szklany sum
Gatunek ten trzymany jest w akwariach. Sumy szklane trzymane w niewoli dorastają nie więcej niż 10 cm, ciało jest bezbarwne i emituje luminescencję w określonych warunkach oświetleniowych. Jest bardzo wrażliwy na światło, co utrudnia dostrzeżenie ryb w ciągu dnia. Ponadto hodowla tego gatunku w domu jest niemożliwa.
Sum antenowy
Rodzina ta obejmuje setki gatunków, z których niektóre są bardzo małe, a inne mogą osiągnąć długość jednego metra. Akwaryści cenią sumy antenowe ze względu na ich jasne kolory i ciągły ruch. W akwariach często trzyma się zebrę microglani, pimelodus ozdobny i sum rdzawosterny.
Cechy mięsa suma
Ten zębaty drapieżnik jest wysoko ceniony ze względu na swój smak i wartości odżywcze. Mięso ma niską kaloryczność – 98 kcal na 0,100 kg – i zawiera przydatne witaminy, minerały i pierwiastki śladowe, takie jak witamina D (13,2 mcg), B12 (2,1 mcg), fosfor (211 mg) i selen (13,1 mcg).
Rybę tę przyrządza się na różne sposoby: duszoną, smażoną, pieczoną lub suszoną; jednakże ze względu na swoje naturalne środowisko ma silny, charakterystyczny zapach, z którym należy walczyć poprzez namoczenie filetów w soku z cytryny lub soli, sodzie oczyszczonej lub mleku przed gotowaniem.