Opis sandacza - jak wygląda, gdzie występuje ta ryba, jak odbywa się tarło

Sandacz to ryba drapieżna o soczystym mięsie, ciesząca się dużym zainteresowaniem wśród konsumentów. Ryba ta ma bardzo wysokie wymagania co do jakości wody. Jest także żarłoczny, ustępując jedynie szczupakowi pod względem apetytu. Filet z sandacza słynie z wyśmienitego smaku, delikatnej konsystencji i białej barwy o atrakcyjnym aromacie. Sandacz jest uważany za cenną rybę handlową i dlatego jest hodowany na całym świecie w gospodarstwach rybnych.

Opis ryby

Eksperci twierdzą, że sandacz powstał na terytorium współczesnej Syberii w epoce pliocenu.Po analizie odkrytych artefaktów stwierdzono, że ryba ta nie uległa żadnym znaczącym zmianom w trakcie swojego długiego rozwoju ewolucyjnego. Gatunek ten występuje w prawie wszystkich zbiornikach wodnych na całym świecie, niezależnie od tego, czy woda w nich jest słodka, czy słona.

Sandacza łatwo rozpoznać po obecności ostrych zębów na szczękach, przypominających kły, które pozwalają mu skutecznie trzymać i chwytać zdobycz. Zazwyczaj samce mają więcej tych kłów niż samice, co czyni je kluczowym wskaźnikiem płci. Dodatkowo ryba ta ma w pysku wiele drobnych, ale ostrych zębów, co jest cechą wspólną wśród ryb drapieżnych.

Główne cechy sandacza:

1. Głowa sandacza jest płaska i wydłużona.
2. Jego ciało jest długie i bocznie spłaszczone, a pysk ewoluował, aby umożliwić mu szerokie otwarcie.
3. Jego tusza pokryta jest drobnymi, gęstymi łuskami, występują także twarde kolce na pierwszej zewnętrznej płetwie oraz ostre ząbki na całej powierzchni pokrywy skrzelowej.
4. Płetwy grzbietowe są albo umieszczone w pewnej odległości od siebie, albo pozostają zrośnięte; pierwsza płetwa wyróżnia się kolczastymi wystającymi igłami, podczas gdy w drugiej płetwie tylko pierwszy promień jest kolczasty, a cała reszta pozostaje miękka.
5. Grzbiet ryby jest zielonkawo-szary, a brzuch biały; Wzdłuż każdej strony znajduje się również od ośmiu do dziesięciu brązowo-czarnych poprzecznych pasków.
6. Płetwy grzbietowa i ogonowa są wyposażone w błony, wszystkie całkowicie pokryte ciemnymi plamami, a płetwy boczne, dolne i odbytowe mają jasnożółty odcień.
7. Jego oczy są duże i wyłupiaste – obracają się, dzięki czemu podczas polowania widzi niemal 180 stopni – zarówno przed, jak i za sobą, z dołu lub z góry.

Sandacz waży do dwudziestu kilogramów i ma maksymalną długość 110-135 cm.

Odmiany

Sandacz to nie jeden gatunek, ale grupa gatunków tworząca cały rodzaj. W Rosji występują trzy gatunki sandacza: dwa w wodzie słodkiej i jeden w wodzie morskiej.

Zwykły

Ten gatunek sandacza wygląda imponująco – dorasta do długości ponad metra i waży do dziesięciu kilogramów, a nawet więcej. Eksperci twierdzą, że nie jest to górna granica ich wzrostu. Dorosłe samce mają duże kły, znacznie większe niż u samic.

Świetlne Pióro

Ten rodzaj ryb osiąga ponad metr długości i waży do dwunastu kilogramów. Jego kształt ciała jest lekko wydłużony i smukły, powierzchnia pokryta jest ściśle przylegającymi łuskami. W miarę dojrzewania sandacza stają się cieńsze po bokach. Jego szczęki są pokryte ostrymi zębami. Istnieją dwie płetwy grzbietowe, a także wycięcie na płetwie ogonowej, które odróżnia go od innych gatunków zwierząt.

W zależności od zbiornika wodnego, w którym żyje, jego kolor zmienia się od zielonkawo-brązowego do musztardowo-brązowego lub bliżej żółtego. Spód jest zwykle biały lub żółty, z białą obwódką biegnącą wzdłuż krawędzi płetwy ogonowej.

Wołżski

Sandacz z Wołgi jest stosunkowo niewielki, osiąga maksymalną długość 40–48 cm i waży nie więcej niż trzy kilogramy. Jego cechy zewnętrzne przypominają inne gatunki z tej rodziny, ale wyróżnia się brakiem ostrych kłów. Gatunek ten prowadzi grupowy tryb życia i żyje w wodach Morza Kaspijskiego i Morza Czarnego.

kanadyjski

Ten gatunek sandacza rzecznego nie jest szczególnie duży, osiąga długość do 90 cm i wagę około 3,9-4,2 kg. Jego ciało jest cylindryczne i pokryte ściśle przylegającymi łuskami. Kolor ryby jest przeważnie ciemny, prawie czarny; na pierwszej górnej płetwie znajdują się małe czarne plamki umieszczone pod kątem.Ponadto na klatce piersiowej w pobliżu płetwy piersiowej znajduje się ciemna plama, ale nie na ogonie.

Siedlisko

Walleye ma szeroki zasięg geograficzny, rozciągający się od Quebecu w Kanadzie po północne regiony Kanady. Ponadto występuje w większości naturalnych źródeł wody na kontynencie północnoamerykańskim.

Sandacz występuje głównie w słodkowodnych zbiornikach wodnych we wschodniej Eurazji, w środkowej strefie klimatycznej. Występuje w wodach Bałtyku, Azowa i Morza Kaspijskiego. Ponadto nadają się do tego również inne zbiorniki wodne, a także strefy odsolone.

Sandacz kanadyjski jest pospolitym mieszkańcem zbiorników wodnych Ameryki Północnej, takich jak jezioro i system rzeczny św. Wawrzyńca oraz naturalne zbiorniki górskie w Appalachach.

Nic dziwnego, że sandacz morski woli żyć w morzach takich jak Czarny i Kaspijski; ci, którzy mieszkają w tych ostatnich, zwykle unikają obszarów o niskim poziomie zasolenia.

Jak żyje sandacz?

Sandacz jest drapieżnikiem zbiorników wodnych i ten fakt w dużej mierze determinuje jego zachowanie. Dorosłe osobniki tego gatunku zjadają głównie inne mniejsze ryby, natomiast młode żywią się różnymi bezkręgowcami. Sandacz ma tak silny instynkt myśliwski, że czasami w podekscytowaniu wyskakuje nawet na ląd, gdzie ginie.

Należy zauważyć, że przedstawiciele rodziny okoni są bardzo uzależnieni od jakości wody i poziomu tlenu. Dlatego nie będą zamieszkiwać zbiorników wodnych, których wody są zanieczyszczone cząstkami osadów, co zwykle występuje na terenach podmokłych.

Od wiosny do lata sandacza można łatwo spotkać na głębokości od dwóch do pięciu metrów. Z reguły są najbardziej aktywne w nocy, chociaż można je złapać w ciągu dnia.Dzięki budowie oczu, która pozwala im dobrze widzieć nawet w całkowitej ciemności, łatwo im polować niezależnie od pory dnia i nocy.

Po zachodzie słońca ryby te pływają blisko brzegu, a nawet blisko powierzchni wody. Okres ten charakteryzuje się „walkami sandaczy”, którym towarzyszy aktywne pluskanie, którego hałas odbija się echem nad powierzchnią wody.

W ciągu dnia sandacz woli przebywać na głębokości, osiadając w miejscach o twardym, piaszczystym lub żwirowym dnie. Mają upodobanie do dużych obiektów podwodnych, takich jak zanurzone drzewa, kłody lub duże skały. Pierwiastki te są wykorzystywane przez ryby do poszukiwania pożywienia. Gatunek ten jest również bardzo odporny na różne choroby.

Zachowanie sandacza różni się nieco w zależności od jego siedliska. Na przykład kanadyjski gatunek tej ryby słodkowodnej zwykle występuje w rzekach, ale występuje również w jeziorach i zbiornikach wodnych. Wiadomo, że prowadzi siedzący tryb życia, z wyjątkiem migracji na wyznaczone tereny lęgowe, położone z dala od jego normalnego siedliska. Po tarle sandacz zawsze wraca do swojego zwykłego zbiornika wodnego.

Czy ma jakichś wrogów?

W swoim naturalnym środowisku sandacz nie stwarza zbyt wielu zagrożeń i nie jest on przedmiotem szczególnej uwagi kłusowników, w przeciwieństwie do innych gatunków ryb. Na wolności często przebywają w małych grupach, co pomaga chronić je przed atakami innych ryb drapieżnych.

Tarło i rozmnażanie

Czas dojrzewania zależy od środowiska, w którym żyje ryba.Na przykład walleye żyjące w zimnych wodach osiągają dojrzałość rozrodczą po 7–111 latach, podczas gdy walleye żyjące w cieplejszym klimacie są gotowe do rozmnażania w wieku 2,5–5 lat.

Ryby te składają jaja natychmiast po stopieniu lodu, zwykle w lipcu w regionach północnych. Kawior rozwija się tylko w określonych warunkach w temperaturze nieprzekraczającej +10 stopni Celsjusza. Populacje południowe nie rozmnażają się co roku, ale raczej raz na dwa lata. Składanie jaj odbywa się w nocy i odbywa się w kilku odstępach czasu trwających do pięciu minut, przy czym jaja są stopniowo składane w kilku miejscach. Sandacz jest bardziej płodny niż inne gatunki ryb słodkowodnych.

Jaja sandacza są dość miniaturowe, ich średnica wynosi zwykle do dwóch milimetrów. Po złożeniu jaja mocno przylegają do podłoża, co umożliwia samcom skuteczne ich zapłodnienie. Po około pięciu godzinach tracą lepkość. Niestety sandacz nie chroni swoich młodych, dlatego szanse na przeżycie jego potomstwa są niezwykle niskie – do dorosłości dożywa tylko jeden procent.

Warto wiedzieć! Tarło sandacza, podobnie jak wielu innych gatunków ryb, rozpoczyna się wraz z nadejściem wiosny, kiedy temperatura wody osiąga 8-13 stopni Celsjusza. Na obszarze Morza Azowskiego okres ten przypada na kwiecień lub początek maja. Składają jaja w płytkich wodach, które zawierają wiele podwodnych roślin i innej roślinności. Obszary te zwykle znajdują się na głębokości od 1 do 4 metrów. Jaja składane przez sandacza są wyjątkowo małe i mają żółtawy odcień. Po wykluciu narybek żeruje na drobnych bezkręgowcach we wczesnych stadiach rozwoju.

Po osiągnięciu wielkości około dziesięciu centymetrów młode całkowicie przechodzą na żerowanie narybkiem innych odmian ryb, ponieważ w tej chwili jest ich dużo w zbiornikach. Przy tak energetycznym sposobie żywienia sandacze szybko rosną i już w drugim roku przybierają na wadze nawet do jednego kilograma. W trzecim lub czwartym roku są gotowe do rozmnażania. Zimą, gdy robi się chłodniej, sandacze migrują do zimowisk wraz z innymi gatunkami ryb, aż do ponownego nadejścia wiosny.

Wartość wędkarska

Walleye są bardzo poszukiwane ze względu na smaczne mięso, co czyni je popularną rybą łowną. Ponadto sandacz jest także obiektem zainteresowania wędkarzy, zarówno łowiących rekreacyjnie, jak i sportowo. Dzieje się tak dlatego, że mięso sandacza jest bardzo korzystne pod względem odżywczym, ponieważ ma niewiarygodnie niską zawartość tłuszczu. W rezultacie niektóre kraje wprowadziły ograniczenia w odławianiu różnych gatunków ryb promieniopłetwych, w tym sandacza.

100 gramów filetu z sandacza zawiera około 88 kcal, 18 g białka, 1 g tłuszczu i 0 g węglowodanów. Ponadto 100 gramów mięsa zawiera różne przydatne pierwiastki w następujących ilościach:

1. Żelazo: 0,3 mg.
2. Potas: 333 mg.
3. Magnez: 25 mg.
4. Fosfor: 206 mg.
5. Cynk: 0,5 mg.
6. Witamina B12: 1,3 mcg.
7. Witamina B6: 0,1 mg.

Jego mięso jest zalecane przez dietetyków, ponieważ sandacz zawiera wiele przydatnych substancji, które są korzystne dla organizmu ludzkiego. Po pierwsze, jest to białko, które jest podstawą budowy komórek, mięśni i tkanek. Po drugie, są to kwasy tłuszczowe Omega-3, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi, wzmacniają układ odpornościowy, sprzyjają zdrowiu układu krążenia, a także korzystnie wpływają na wzrok i aktywność mózgu.Ponadto mięso tej ryby jest dobrym źródłem witamin z grupy B, które są ważne dla metabolizmu, zdrowia układu nerwowego i poprawy trawienia. Witaminy A i D, obecne również w mięsie, przyczyniają się do mocnych kości i zdrowej skóry.

Sandacz ma tę ogromną zaletę, że jest praktycznie pozbawiony drobnych ości, czego nie można powiedzieć o innych rybach słodkowodnych. Ma jednak jedną wadę - jest trudny do czyszczenia, ponieważ łuski ściśle przylegają do siebie.

Jak hodować sandacza

Sandacz jest drapieżnikiem, dlatego można go hodować wyłącznie w otwartych stawach jako gatunek dodatkowy. Jego główną ofiarą są ryby „roślinożerne”, takie jak karp czy karp srebrny, a sandacz działa jak padlinożerca – eliminując chore i słabe ryby, aby utrzymać populację w zdrowiu.

Można hodować wyłącznie sandacze słodkowodne, ponieważ gatunki morskie wymagają słonej wody. Ponadto ten gatunek ryby jest idealnym wyborem do sztucznej hodowli ze względu na szybkie tempo wzrostu, znaczny przyrost masy ciała i silną odporność na choroby.

Co dziwne, sandacze to delikatne stworzenia, dlatego podczas łowienia należy obchodzić się z nimi ostrożnie. Jeśli rybę wyjmie się z wody o temperaturze powyżej dziesięciu stopni Celsjusza, umrze w ciągu trzech do czterech dni. Ryby złowione na wiosnę zazwyczaj nie rozmnażają się dobrze w niewoli i wymagają specjalnych zastrzyków, aby zachęcić je do osiągnięcia dojrzałości. Rolnicy lepiej zaopatrzyć się w sandacza na tarło w sezonie jesienno-zimowym.

Do hodowli w niewoli wybierani są producenci ważący półtora kilograma, ponieważ jest to najbardziej optymalna opcja, ponieważ większe osobniki z reguły gorzej przystosowują się do sztucznego siedliska.

Proponuje się, aby gospodarstwa rybackie utrzymywały własne stado hodowlane. Latem hodowcy trzymani są w stawach paszowych i zaopatrywani w świeże ryby, podając dziennie 2% masy ciała. Zimą hodowcy przenoszą się do pływających stawów zimujących, gdzie obecność ryb pastewnych kształtuje się na poziomie dwudziestu procent masy drapieżnika.

Ofiarą sandacza są okonie, młode karpie i płocie o wadze 8-25 g. Prawidłowe karmienie zimą jest bardzo ważne dla udanego tarła; jeśli nie ma wystarczającej ilości pożywienia, płodność samic i współczynnik zapłodnienia spadną.

Tarło należy przeprowadzić tak, aby jaja mogły inkubować w jak najbardziej sprzyjających warunkach – w temperaturze wody 13°C. Jeśli woda jest zbyt gorąca, jaja szybko dojrzewają, ale większość larw ginie wkrótce po wykluciu.

W temperaturze 13°C jajo potrzebuje około sześciu dni na zakończenie procesu inkubacji. Aby obliczyć, kiedy nastąpi masowe pojawienie się larw, warto pobrać próbkę ze sztucznego gniazda, umieścić jaja w szerokim pojemniku i obserwować ich rozwój. Jeżeli wszystkie larwy pojawią się w odstępie kilku chwil, warto stwierdzić, że masowy wylęg nastąpi w ciągu 3-4 godzin w tym samym gnieździe.

Czwartego dnia po zapłodnieniu gniazda wyjmuje się z klatek i umieszcza w stawach narybkowych – na żerdziach zainstalowanych na głębokości pół metra pod powierzchnią ziemi. Jedno gniazdo zawiera zwykle około dwustu tysięcy jaj, a odległość między sąsiednimi gniazdami wynosi dwa metry.