Porzeczki są jedną z najczęstszych upraw jagodowych w domkach letniskowych. Aby owoce jak najdłużej pozostały smaczne, musisz dowiedzieć się, kiedy zbierać czarne porzeczki i jak dokładnie określić ich dojrzałość. W zależności od regionu wzrostu termin zbioru dojrzałych jagód może się różnić.
- Kiedy zbierać porzeczki w zależności od regionu uprawy (tabela)
- Czarny
- Czerwony
- Biały
- Określanie dojrzałości jagody
- Jak prawidłowo zbierać porzeczki
- Sposoby szybkiego i łatwego zbierania jagód
- Czy warto zbierać niedojrzałe porzeczki z krzaka?
- Czy plony można zbierać podczas deszczu lub po nim?
- Jak sortować i przechowywać owoce
Kiedy zbierać porzeczki w zależności od regionu uprawy (tabela)
W zależności od regionu wzrostu uprawa dojrzewa w różnym czasie. W ciepłym klimacie jagody dojrzewają szybciej. W okresie zimowym owocowanie przesuwa się bliżej jesieni.
Czarny
Czarne porzeczki wyróżniają się tym, że dojrzewają nierównomiernie w różnych regionach.
| Regiony Syberii | Na północnych szerokościach geograficznych jagoda dojrzewa później i późno zaczyna owocować ze względu na niesprzyjający klimat. Dojrzewanie plonów rozpoczyna się 45 dnia po tym, jak krzaki zaczną przynosić owoce. W regionach północnych terminy dojrzewania przypadają na początek sierpnia.
|
| Wołga i regiony środkowe | W regionach centralnych owoce dojrzewają bliżej połowy lipca. Jeśli lato okazało się zimne, to bliżej końca lipca. A jeśli będzie ciepło, pierwsze dojrzałe jagody mogą pojawić się już pod koniec czerwca
|
| Regiony południowe | W regionach południowych krzew dojrzewa najwcześniej. Wcześnie zaczyna też owocować. Zbiór w ciepłych szerokościach geograficznych następuje pod koniec czerwca
|
W niektórych przypadkach zbiór może zająć kilka tygodni. Również czas dojrzewania owoców zależy od odmiany. Wczesne odmiany dojrzewają około połowy czerwca. W połowie czerwca – pod koniec czerwca. Okres dojrzewania odmian późnych przypada na sierpień.
Czerwony
Jagody o czerwonych owocach wyróżniają się bardzo małymi jagodami, dlatego najczęściej zbiera się je razem z gałązkami.
| Regiony północne | Na północy czerwone porzeczki dojrzewają na początku sierpnia
|
| Wołga i regiony środkowe | W regionach centralnych i regionie Wołgi, gdzie pogoda może być zarówno ciepła, jak i zimna, latem okres owocowania przypada na około połowę lipca. Wczesne odmiany mogą dojrzewać w połowie czerwca
|
| Regiony południowe | Na południu, gdzie ciepła pogoda pojawia się bardzo wcześnie, owocowanie rozpoczyna się w pierwszych dziesięciu dniach czerwca i trwa do lipca
|
Podobnie jak w przypadku aronii, okres dojrzewania zależy od odmiany. Większość letnich mieszkańców twierdzi, że odmiany o czerwonych owocach dojrzewają dwa tygodnie wcześniej niż odmiany czarne.
Biały
| Regiony północne | Na północnych szerokościach geograficznych dojrzewanie odmian o białych owocach pokrywa się z odmianami o czerwonych owocach i następuje na początku sierpnia
|
| Wołga i regiony środkowe | Białe porzeczki dojrzewają bliżej drugiej połowy czerwca - początku lipca
|
| Regiony południowe | Na południu odmiany białe dojrzewają w połowie czerwca. Wczesne odmiany - na początku czerwca. Odmiany późne dojrzewają bliżej połowy lipca
|
Odmiany czerwone i białe dojrzewają prawie w tym samym czasie ze względu na cienką skórkę obu odmian.
Określanie dojrzałości jagody
Termin zbioru należy ustalić na podstawie dojrzałości owoców.
Dojrzałość można określić na podstawie szeregu znaków:
- Jagody nabrały bogatego fioletowego lub czerwonego odcienia (w zależności od odmiany).
- Owoce łatwo oddzielają się od łodygi.
- Gałąź, na której rosną jagody, zamiast zieleni, staje się brązowa.
- Smakuje słodko.
- Owoce zaczynają spadać z krzaka.
Dojrzałość zależy również od odmiany i regionu wzrostu krzewów.
Jagody, które osiągnęły dojrzałość mechaniczną, nie mogą być długo przechowywane. W lodówce takie owoce pozostają świeże nie dłużej niż 1 tydzień. Porzeczki czerwone i białe przechowuje się przez około 1 miesiąc w temperaturze +1 stopnia.
Jak prawidłowo zbierać porzeczki
Zbiór porzeczek to długi i pracochłonny proces. Jagody na krzakach stają się małe. Zwłaszcza w odmianach czerwonych. Zbieranie czerwonych porzeczek z gałązkami lub bez nie robi zasadniczej różnicy. Odmiany białe i czarne zbiera się oddzielnie z jagodami.Dla leniwych letnich mieszkańców istnieje stosunkowo szybki sposób na zbiory.
Aby zbierać prawidłowo, musisz z wyprzedzeniem znać korzystny czas na zbiory. Jagody należy zbierać wcześnie rano, gdy z krzaków wyschła rosa. Lub wieczorem, po zachodzie słońca. Jeśli zbierzesz owoce w czasie upałów, szybko znikną.
Sposoby szybkiego i łatwego zbierania jagód
Zanim zaczniesz zbierać owoce, powinieneś przygotować kosz lub wiadro. Czarne porzeczki zbiera się zwykle w częściach, ponieważ dojrzewają nierównomiernie. Zbiór odmian czerwonych i białych następuje bezpośrednio po osiągnięciu dojrzałości technicznej. Ze względu na cienką skórkę szybko się psują.
Jak szybko zbierać czarne porzeczki z krzaków:
- Rozłóż płótno lub szmatkę pod krzakami, aby pokryć całą glebę obok rośliny.
- Podczas zbioru owoców należy je zbierać tak, aby spadały na pościel.
- Następnie zbierz pościel i wsyp plony do wiadra.
Możesz również zastosować tę metodę, jeśli nasadzenia porzeczek są bardzo duże. Chociaż ta metoda nie jest najszybsza i nadaje się tylko do czarnych porzeczek. Ale nie będziesz musiał nosić ze sobą wiadra za każdym razem. Nie ma innego sposobu na szybkie zebranie owoców.
Czy warto zbierać niedojrzałe porzeczki z krzaka?
Nie zaleca się zbierania niedojrzałych porzeczek. Takie owoce nie zgromadziły jeszcze składników odżywczych w swoim składzie. Nie nadają się do spożycia na świeżo. A u osób ze słabym żołądkiem może powodować niestrawność i problemy jelitowe. Lepiej poczekać, aż jagody osiągną dojrzałość techniczną. Niedojrzałe nie nadają się do zamrażania i suszenia.
Niedojrzałe porzeczki można zbierać, jeśli chcesz zachować ich świeżość tak długo, jak to możliwe. Po zebraniu niedojrzałych porzeczek przechowuje się je w lodówce.Za kilka tygodni „osiągnie” i osiągnie dojrzałość techniczną.
Czy plony można zbierać podczas deszczu lub po nim?
Porzeczki można zbierać o każdej porze dnia i przy każdej pogodzie. Jeśli jednak chcesz zachować świeżość jagód po zbiorze tak długo, jak to możliwe, zbiór odbywa się przy suchej i słonecznej pogodzie. Jeśli zbierzesz owoce podczas deszczowej pogody, nie przetrwają długo.
Dopóki nie nadejdzie deszcz, zebrane porzeczki będą dobrze przechowywane. Ale gdy deszcz minie, lepiej poczekać kilka dni, aż woda wyschnie.
Jak sortować i przechowywać owoce
Po zbiorze owoce należy posortować. Umożliwi to natychmiastowe wyrzucenie uszkodzonych jagód. Jeśli na owocach pojawi się pleśń i pozostawi się takie jagody wraz z całymi zbiorami, szybko rozprzestrzeni się ona na zdrowe owoce.
Jagody należy sortować natychmiast po zerwaniu z krzaków. Jeśli zostawisz je choćby na kilka dni, porzeczki zaczną fermentować. Po posortowaniu jagody są myte i układane do wyschnięcia.
Zebrane jagody można przechowywać na różne sposoby. Najprostszym sposobem jest zamrożenie ich w zamrażarce. Umieść owoce w plastikowych torebkach i włóż je do zamrażarki.
Innym sposobem jest zmielenie go z cukrem. Zmiel umyte jagody w blenderze i dodaj cukier do smaku. Przełożyć do słoików i przechowywać w lodówce.
Owoce można wykorzystać do przygotowania kompotów i dżemów na zimę, a także do suszenia. Porzeczki w puszkach są przechowywane w piwnicy lub lodówce. Suszone jagody przenosi się do szklanych słoików lub toreb materiałowych. Trzymaj z dala od światła słonecznego.
