Udomowienie i udomowienie świń rozpoczęło się ponad 7 tysięcy lat przed naszą erą. Pierwsze świnie domowe niewiele różniły się od dzikich świń. Wielowiekowa selekcja doprowadziła do tego, że współcześni hodowcy trzody chlewnej hodują ponad 100 ras tych zwierząt. Z różnych powodów część z nich jest na skraju całkowitego wyginięcia. Do tych zagrożonych gatunków należy duńska świnia protestacyjna lub jej odrodzona odmiana, czerwono-biała świnia protestacyjna Husum.
Opis i cechy rasy
Rasa wyróżnia się na tle innych jaskrawoczerwonym kolorem.Wzdłuż łopatek biegnie biały pasek, który zakrywa kończyny przednie, schodząc aż do samych kopyt. Włos jest gęsty, włosie miękkie, proste, bez loków. Równomiernie pokrywa ciało zwierzęcia.
Cechy zewnętrzne:
- ciało jest długie;
- łopatki są lekkie;
- sacrum jest szerokie;
- szynki są pełne i w dobrym stanie;
- kufa jest prosta;
- opadające uszy.
Dorosłe zwierzęta, które osiągnęły 18 miesięcy, charakteryzują się następującymi parametrami:
- wysokość w kłębie – do 85-95 cm;
- waga knura od 400 do 500 kg;
- masa lochy – 300-350 kg;
- długość ciała – 160-190 cm;
Samice prosiąt 2 razy w roku. Przeciętna liczba prosiąt w jednym miocie wynosi 10-12 przy urodzeniu i 8-10 przy odsadzeniu. Uboju dokonuje się w wieku 180 dni, gdy młode osiągają masę ciała 90 kg i długość ciała 92 cm Maksymalny wiek do wykorzystania wartościowych macior hodowlanych to 10-11 lat, w przypadku knurów hodowlanych – 7 lat -8 lat.
Cechy duńskich świń
Duńskie świnie to rasa bekonowa. Ich tłuszcz rozprowadzany jest nie tylko pod skórą, ale także pomiędzy włóknami mięsa mięśniowego. Dzieje się tak w obszarze grzbietu i po stronie brzusznej. Mięso jest dość chude, miękkie i soczyste. W porównaniu do innych ras świnie duńskie są dość odporne na większość chorób i bezpretensjonalne w utrzymaniu. Zwierzęta dobrze przybierają na wadze podczas swobodnego wypasu.
Historia hodowli
Historia pojawienia się rasy jest ściśle związana z wydarzeniami historycznymi. Latem 1219 roku, w okresie chrystianizacji ludności Danii, jej król Waldemar II przygotowywał się do ważnej bitwy z poganami. Wieczorem monarcha spojrzał w niebo i w szkarłatnych odbiciach zachodu słońca zobaczył biały krzyż. Tak pojawiła się flaga Danii, zwana Dannebrogiem. Na jego czerwonym suknie widniał krzyż skandynawski.
W 1864 roku po podpisaniu traktatu pokojowego Dania zrzekła się roszczeń wobec Szlezwiku, Lauenburga i Holsztynu. Ziemie trafiły do Prus i Austrii. Duńscy patrioci zamieszkujący ziemie zaanektowane nie mogli pogodzić się z takim stanem rzeczy i zawiesili na swoich domach flagę narodową. Za co groziły im wysokie kary.
Aby zaoszczędzić pieniądze i zaprotestować przeciwko władzom, lokalni hodowcy świń na początku XX wieku wyhodowali rasę świń przypominającą kolorem Dannebrog.
Prawdziwe pochodzenie duńskich świń nie jest znane. Według badań naukowych w hodowli wykorzystywano następujące rasy:
- bagna jutlandzkie;
- Tamwrotskaja;
- maszerujący Duńczyk;
- czerwone odmiany Engeln Saddelback.
Szczyt hodowli nastąpił w pierwszej połowie XX wieku, jednak władze pruskie odmówiły rejestracji rasy. Jej uznanie nastąpiło dopiero po II wojnie światowej, w roku 1954. Jednak po 15 latach zainteresowanie osłabło i po 1968 roku nie ma wiarygodnych przypadków narodzin prosiąt tej rasy.
Historia ochrony gatunku
Za początek odrodzenia rasy uznaje się rok 1984, kiedy to czerwono-białe prosięta zostały wystawione na międzynarodowej wystawie w Berlinie „Zielony Tydzień”. Wszystkie zwierzęta zostały zakupione przez berlińskie zoo. Stanowiły one podstawę prac selekcyjnych mających na celu ożywienie wymarłej rasy. Zaczęły pojawiać się społeczności zajmujące się hodowlą niezwykłych świń.
Od 1996 roku proces hodowli i rejestracji rodowodów nadzorowany jest przez stowarzyszenie miłośników czerwono-białych świń Husum, które choć nie są przedstawicielami duńskiej rasy protestacyjnej, to fenotypowo są do niej bardzo zbliżone. Teraz można je zobaczyć w kilku ogrodach zoologicznych w Niemczech:
- Berlin;
- Hanower;
- Hamburg.
Dziś populacja wynosi 140 osobników.Trudność selekcji polega na takim doborze par, aby w wyniku krzyżowania pojawiały się wyłącznie zdrowe prosięta posiadające zestaw określonych cech.
